1. Pechuga de pollo en costra
Porción: 4 personas
2 pechugas de pollo Sazonar el pollo con sal y
400 grs. pasta hojaldre pimienta, en un sartén con un
Sal poco de aceite dorar el pollo
únicamente un poco por fuera
Pimienta
para que éste conserve su
50 ml. huevo pasteurizado jugosidad.
1 Lechuga Estirar la pasta hojaldre,
1 manojo espinacas colocar el pollo, envolver y
200 grs. tomate cherry cerra pegando la pasta con el
Aceite de olivo o vinagreta huevo pasteurizado, barnizar la
pasta por fuera y hornear
aproximadamente 20 minutos a
Información Nutrimental 180 °C.
4
Porciones por receta porciones
Lavar y desinfectar las hojas
Cantidad por Porción 1
de lechuga, espinacas y
Calorías (kcal) 676 34%
%ID
tomate cherry.
R
Grasa Total (g) 48.3 87% Montaje: colocar en el plato la
Colesterol (mg) 75.9 25% pechuga de pollo en costra y
Sodio (mg) 53.9 3% acompañar con ensalada de
Carbohidratos Totales (g) 41.8 14% lechuga, espinaca y tomate
Fibra Dietética (g) 3.1 10% cherry, con aceite de olivo o
Proteínas (g) 20.0 vinagreta.
Calcio 4%
Hierro 10%
Vitamina A 24%
Vitamina C 38%
Chef Angeles Urreta