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Alimentación en el preescolar

Seminario de alimentacion a preescolares

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García Saldaña Brianda
Ramírez Ensástegui
Selene Montserrat
Garcia Castro María
Perez Alcantara Evelyn
co Nacional “IPN”Escuela Sup
Alimentación del preescolar
Para recordar…
Etapa Preescolar:
Entre 2-6 años de edad.
El niño ya ha alcanzado una madurez completa de los
órganos y sistemas que intervienen en la digestión,
absorción y metabolismo de los nutrientes de la dieta.
Tiene un incremento de talla de 6-7 cm y de peso de
2Kg al año
Requerimiento nutricional:
Cantidad necesaria de energía, que se
obtiene de la dieta y que nos va a
permitir el sostenimiento de las funciones
Los objetivos de la alimentación del niño en etapa preescolar, son
asegurar un crecimiento y desarrollo adecuados, teniendo en cuenta
su actividad física y promover hábitos alimentarios saludables para
prevenir enfermedades nutricionales a corto y largo plazo.
Es importante mantener una dieta equilibrada, insistir en que todos
los alimentos son necesarios y evitar los alimentos con un pobre
aporte nutricional.
Una malnutrición, ya sea por escaso aporte o por aumento de
necesidades, puede suponer un pobre crecimiento del niño.
Tanto el papel de los padres como la influencia de los educadores,
de otros niños y de los comedores escolares, van a tener un papel
decisivo en la adquisición de hábitos de alimentación saludables.
Objetivos
Cambios
una etapa de crecimiento lento.
Gra
saMasa
muscula
r
Gasto
energé
tico
Adapta
ción
Consu
mo de
calorías
Aumenta su
actividad física
diaria
La desaceleración del crecimiento enLa desaceleración del crecimiento en
las etapas preescolar (de 3 a 6 años)las etapas preescolar (de 3 a 6 años)
conlleva una disminución de lasconlleva una disminución de las
necesidades en energía y nutrientes.necesidades en energía y nutrientes.
Por otro lado, el niño ya ha alcanzado un desarrollo
psicomotor que le permite una correcta manipulación
de los utensilios ahora empleados durante sus
comidas, esto conlleva a la ruptura de la dependencia
Factores
(Kcal/Kg/día)
Etapa vital:
Preescolar
Metabolismo basal 40
Actividad física 25
Crecimiento y
desarrollo
8-10
E.T.A. 6
No absorbido 6
Total 87-89
Promedio 90 Kcal/Kg/día
Requerimientos energéticos en
el preescolar
eínas: 1.2 g/kg de peso/
día
Calcio: 500 mg/ día
Hierro: 10mg/ día
Fósforo: 460 mg/ día
Zinc: 10 mg/ día
Fibra: 5 gr/ díaDistribución calórica:
50-60 % de Carbohidratos
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Alimentación en el preescolar

  • 1. Integrantes: García Saldaña Brianda Ramírez Ensástegui Selene Montserrat Garcia Castro María Perez Alcantara Evelyn co Nacional “IPN”Escuela Sup Alimentación del preescolar
  • 2. Para recordar… Etapa Preescolar: Entre 2-6 años de edad. El niño ya ha alcanzado una madurez completa de los órganos y sistemas que intervienen en la digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes de la dieta. Tiene un incremento de talla de 6-7 cm y de peso de 2Kg al año Requerimiento nutricional: Cantidad necesaria de energía, que se obtiene de la dieta y que nos va a permitir el sostenimiento de las funciones
  • 3. Los objetivos de la alimentación del niño en etapa preescolar, son asegurar un crecimiento y desarrollo adecuados, teniendo en cuenta su actividad física y promover hábitos alimentarios saludables para prevenir enfermedades nutricionales a corto y largo plazo. Es importante mantener una dieta equilibrada, insistir en que todos los alimentos son necesarios y evitar los alimentos con un pobre aporte nutricional. Una malnutrición, ya sea por escaso aporte o por aumento de necesidades, puede suponer un pobre crecimiento del niño. Tanto el papel de los padres como la influencia de los educadores, de otros niños y de los comedores escolares, van a tener un papel decisivo en la adquisición de hábitos de alimentación saludables. Objetivos
  • 4. Cambios una etapa de crecimiento lento. Gra saMasa muscula r Gasto energé tico Adapta ción Consu mo de calorías Aumenta su actividad física diaria La desaceleración del crecimiento enLa desaceleración del crecimiento en las etapas preescolar (de 3 a 6 años)las etapas preescolar (de 3 a 6 años) conlleva una disminución de lasconlleva una disminución de las necesidades en energía y nutrientes.necesidades en energía y nutrientes. Por otro lado, el niño ya ha alcanzado un desarrollo psicomotor que le permite una correcta manipulación de los utensilios ahora empleados durante sus comidas, esto conlleva a la ruptura de la dependencia
  • 5. Factores (Kcal/Kg/día) Etapa vital: Preescolar Metabolismo basal 40 Actividad física 25 Crecimiento y desarrollo 8-10 E.T.A. 6 No absorbido 6 Total 87-89 Promedio 90 Kcal/Kg/día Requerimientos energéticos en el preescolar
  • 6. eínas: 1.2 g/kg de peso/ día Calcio: 500 mg/ día Hierro: 10mg/ día Fósforo: 460 mg/ día Zinc: 10 mg/ día Fibra: 5 gr/ díaDistribución calórica: 50-60 % de Carbohidratos 30-35 % de Grasas 10-15% de Proteínas Requerimientos al día
  • 7. La relación talla niños/padres comienza a evidenciarse en esta etapa. Los hábitos, son patrones aprendidos de naturaleza compleja, se adquieren por la reproducción de un acto, en sus inicios voluntario, que después se torna en involuntario. Estos se señalan entre los factores que determinan la nutrición, el sueño y la higiene personal. El ambiente que rodea la alimentación debe garantizar la interrelación niño/alimentador, porque el niño empieza a ver el rol que juega en la familia. Lo cual es un factor protector contra diversas enfermedades que se manifiestan principalmente es esta etapa y que son de mucha importancia por sus posibles consecuencias sobre el estado nutricional.
  • 8. Es además elemental conocer las necesidades de la etapa para evitar presiones sobre los infantes a fin de que ingieran más de lo requerido, lo cual por añadidura fomenta consumos que pueden conducir a obesidad. Aunque ciertos alimentos no gusten a los adultos, comentarlo en presencia del preescolar puede predisponerlo a no aceptarlos. La creación de hábitos que promuevan conductas alimentarias adecuadas es de gran importancia, teniendo en cuenta siempre la disponibilidad de alimentos y el patrón cultural familiar. Existe un período crítico de aprendizaje en este sentido que, cuando se retarda, hace más difícil asumir un comportamiento alimentario saludable.
  • 13. Sistema Óseo y Muscular c o l u m n a i n c o m p l e t a íl a g o s s e o s if i c a n m e n t a n V o l u m e n
  • 14. Sistema Cardiovascular Fuerza y Resisten cia Aument a el Tamaño Recibe mas sangre Pulso Rítmico y Aument o TA
  • 18. 12 meses = aumenta estatura un 50% Triplica su peso 5 años para aumentar otro 50% estatura Preecolar = 3-6 duplica su peso Incremento anual= 2 kg - de 6 a 8 cm cimiento en el Preescolar
  • 20. Alimentación Hidratos de Carbono Fibra Proteínas Lípidos Vitaminas Complejos Absorción lenta 50 – 70% Evitar estreñimie nto 14g: 2 – 4 Años 18g: 5 – 6 años 10 – 15 % energía 1g/kg/dia 30% <10% (ac. Grasos Saturados <300mg (colesterol ) Ca = LACTEOS 500 mg/día 1 – 4 años 800 mg/ día 4- 8
  • 23. El rechazo de alimentos El rechazo a nuevos alimentos es un comportamiento característico de los niños(as) pequeños, aunque el rechazo inicial no debe tomarse como una respuesta definitiva. La exposición reiterada al alimento puede terminar cambiando el rechazo inicial por aceptación y en definitiva constituye una manera de establecer una dieta variada que asegure un patrón alimentario saludable. De lo contrario, el retiro del alimento por parte de los padres, conduce rápidamente a dietas muy limitadas en su variedad.
  • 24. Independencia El preescolar se encuentra desarrollando sus habilidades motoras, lo que es muy importante en la adquisición de independencia al comer. Para obtener éxito en esta tarea, es necesario que los padres dejen que el niño(a) intente comer por si mismo utilizando el cubierto, supervisando que no existan situaciones de riesgo.
  • 25. Ejemplo Los niños en edad escolar están desarrollando todavía sus hábitos alimentarios por tanto necesitan incentivos para ingerir alimentos saludables además de “modelos de conducta” adecuados al ser una actitud habitual en el niño preescolar la imitación de los actos que percibe de los adultos, por eso es tarea de los padres “predicar con el ejemplo”. Ya que la educación alimentaría que proporcionemos a nuestros hijos va ha influir en su estado de salud en el futuro.
  • 26. Reglas y orden Se deben preparar las comidas y proporcionar alimento a los niños dentro de un orden y evitar la ingesta de alimentos fuera del horario de comidas, para evitar de este modo el “picoteo desmedido”. Además los niños estarán hambrientos a la hora de la comida.
  • 27. comer. No debemos permitirle que juegue en la mesa o con la comida. Hay que involucrar a los niños en la selección y preparación de los alimentos y enséñeles a tomar decisiones saludables al brindarles oportunidades de seleccionar alimentos basados en su valor nutricional.
  • 28. ExagerarNo obligue a su hijo a que coma, ni lo fuerce a que "limpie" el plato. Esto puede conducir a comer en exceso, lo que puede provocar que su hijo engorde demasiado.
  • 30. Después de la etapa de lactante, los niños experimentan un desarrollo progresivo que está ligado al establecimiento de hábitos alimentarios. El período desde los 24 meses de edad hasta la pubertad se caracteriza por un crecimiento físico lento. El patrón de crecimiento en los niños varía individualmente; Como la velocidad de crecimiento disminuye durante la etapa de preescolar, el apetito es menor y la ingestión de alimentos parece irregular o impredecible.
  • 31. Los padres frecuentemente expresan su preocupación por la limitada variedad de alimentos ingeridos, la pérdida de tiempo, distracción de los niños y el escaso consumo de verduras y carne, y su preferencia por alimentos dulces.
  • 32. Los encargados (padres, maestros, equipo de salud) son responsables de proveer una variedad de alimentos nutritivos, estructurar los tiempos de comida y crear un ambiente que facilite la alimentación e intercambio social. Los niños deben tener la responsabilidad de determinar cuánto comen. Un objetivo en la alimentación del preescolar es asegurar su salud presente y futura fomentando el desarrollo de hábitos alimentarios saludables
  • 33. Los hábitos de alimentación de los preescolares se caracterizan por su independenciaLos biberones nocturnos no deben permitirse por su asociación con caries dental, ni aquellos que contengan jugos a cualquier hora del día.  
  • 34. La ingestión de frutas, verduras y cereales son fundamentales en el ofrecimiento de una dieta saludable.El consumo de jugo debe limitarse es mejor preferir el agua para saciar la sed.
  • 35. Fomento de hábitos alimentarios adecuados en los preescolares en el ámbito familiar
  • 36. La conducta alimentaria de cada niño se deriva de sus propias características físicas, sociales y psicológicas
  • 37. Horarios y comidas en la familia
  • 39. Introducción a nuevos alimentosFacilitar que el niño tenga varias oportunidades de probar los alimentos nuevos. Observar en qué momento del día el niño está más dispuesto a probar un alimento nuevo.Ofrecerle el alimento cuando tenga hambre, pero no
  • 40. Servirle una porción pequeña del nuevo alimento. Usar los alimentos en contextos positivos, ya que esto potencia la aceptación y la preferencia Dar por hecho que el niño va a probar el alimento; no titubear ni mostrarse a la expectativa. Ofrecerle el alimento, no forzarlo a que lo pruebe
  • 41. Presentación de los alimentos y métodos de alimentación Ofrecer al niño pequeño la misma comida que consume toda la familia.Destinar suficiente tiempo a la comida, con el fin de tomar los alimentos en un ambiente de tranquilidad.Ayudar al niño a cortar trozos del tamaño de un bocado, cuando todavía no es capaz de hacerlo por sí solo.Ofrecerle raciones pequeñas para que el niño pida más si así lo
  • 42. Preparar alimentos que el niño pueda tomar con las manos.Variar las texturas de los alimentos que se le ofrecen: suave, firme, jugosa. Aumentar la dureza de los alimentos conforme se incremente la habilidad masticatoria del niño.Combinar colores para hacer más atractiva la comida. Las frutas y las verduras son de gran ayuda para este propósito.Ser tolerante ante ciertos caprichos; por ejemplo, cuando el niño rechaza un alimento que entró en contacto
  • 43. Preparar las sopas lo suficientemente espesas para usar cuchara o lo suficientemente líquidas para que se puedan beber. Dar a las verduras presentaciones atractivas para facilitar su aceptación. Utilizar cubiertos y vajillas de material y tamaño adecuados para el niño, de manera que resulten seguros y fáciles de usar. Sentar al niño en una silla alta en la que pueda apoyar los pies, de manera que se sienta cómodo, esté a la altura de la mesa y se