1. Cooperativa Colonia Liebig Ltda.

2. Historia Donde la tradición y el trabajo construyeron un proyecto de vida Desde fines del siglo XIX, sucesivos contingentes de inmigrantes que llegaron hasta la Argentina, este pujante y misterioso país del Sur de América, a buscar aquí la paz y el trabajo que no encontraban en sus países de origen. Entre ellos, un nutrido grupo de colonos alemanes se estableció en el noreste de nuestra provincia de Corrientes. Desde allí, fueron integrando luego a los inmigrantes ucranianos y polacos que llegaron después a la región desde la provincia vecina de Misiones. Juntos con su capacidad de trabajo y sacrificio, estos pioneros trajeron a la cooperativa como forma asociativa para organizarse y mancomunar voluntades. La experiencia cooperativa vivenciada en su Europa natal, había calado hondo en el corazón de estos inmigrantes, que pensaban en el progreso como resultado de un esfuerzo compartido y de una riqueza equitativamente distribuida. Así se funda la cooperativa Agrícola de la colonia Liebig Ltda. Que hoy ha superado los 80 años de vida, cumpliendo el sueño de aquellos inmigrantes. La dirección de sus primeros días estuvo encabezada por su primer Presidente Don. Walter Ostermann, siendo actualmente presidida por Orlando Alfredo stevvas. Hoy 140 productos agrícolas organizados, conducen esta empresa con cobertura nacional y proyección internacional. Sus productos principales son la Yerba mate, la miel, los cereales, la cría de ganado y la forestación. En cuanto a la forma jurídica la empresa siempre se desarrollo como una Cooperativa limitada.

3. Cultivo de la yerba mate La cosecha denominada en la actividad “tarefa” de hoja verde de yerba mate se realiza en forma manual desde el mes de diciembre a septiembre de cada año, suspendiendo la misma en el periodo de brotacion intensa de la planta. Las hojas recolectadas son transportadas a los establecimientos de secado denominados “secaderos” en donde el proceso se compone de tres etapas: La primera denominada SAPECADO que evita el proceso de fermentación de la hoja, sometiéndola a un violento golpe de calor del orden de los 600 Cº. La Segunda denominada PRESECADO a una temperatura de 200Cº. Y la tercera el SECADERO propiamente dicho, en donde el producto es sometido a una temperatura constante de 120Cº durante un periodo de 3 horas. Logrando así un producto con una humedad inferior al 5% apto para su acondicionamiento en bolsas contenedoras de 35 kg. Cada una, y preparadas para el estacionamiento, este producto con una molienda gruesa se denomina yerba mata “CANCHADA”. El estacionamiento de la yerba mate canchada se lleva a cabo en depósitos cubiertos y protegidos especialmente de la humedad ambiente durante un periodo que oscila entre 12 y 36 meses, para lograr que la yerba mate tenga las características y el aroma ,color y sabor optimas para obtener luego del proceso de molienda final una yerba mate mas elaborada ideal para disfrutar de un delicioso mate, en la forma de infusión mas tradicional, o la base para la preparación de yerba mate para la preparación de los saquitos para mate cocido. En la molienda se cuida especialmente no generar un elevado nivel de polvo, propio del proceso de fricción de la yerba mate canchada, que se encuentra con un contenido de humedad no superior al 5%. Asimismo el envasado de realiza mediante envasadoras que conforman el envase a partir de una lamina especialmente diseñada para conservar el producto libre de aroma y humedad ambiente, de manera que llegue al consumidor sin alteraciones. Una vez abierto el envase, es muy importante el cuidado posterior, en razón de que la yerba mate absorbe muy fácilmente la humedad del ambiente, así como los demás aromas ajenos a su naturaleza.

4. La empresa Empresa Cooperativa Liebig’s: Un modelo de economía solidaria, pasión por la calidad y servicio al consumidor Esta empresa cooperativa, con gran visión comercial, comenzó el desarrollo de sus productos bajo la marca “PLAYADITO” reconocida ya en todo el país y apreciada en los mercados donde ha llegado paulatinamente, como Estados Unidos, Europa y medio Oriente. La yerba mate se consume como bebida caliente (infusión) en su forma tradicional, pero también es deliciosa fría, mezclada con jugos cítricos y otras hierbas. Para esta forma de consumo la cooperativa Liebig desarrollo “PLAYADITO TERERE”, ideal para tomar helado con grandes propiedades, refrescantes. Para acompañar la preferencia de todos los consumidores, también lanzo “PLAYADITO HIERBAS”, complementando la molienda de la yerba mate original con otras hierbas como la “Manzanilla”, “Cedrón”, “Menta Peperina” y “Salvia” las que agregan sutiles notas de sabor y aroma. Para aquellos clientes que prefieren sabores mas intensos, Liebig lanzo sus productos “YEMAIPE” y “MBARETE”, nombres de origen indígena “guaraní” para sus yerbas con fuerte sabor silvestre. Para quienes desean beber la yerba mate en taza, como el te también desarrollo sus saquitos (tea Bags). Finalmente en el año 2008, al cumplir sus primeros 80 años de existencia, lanzo al mercado una marca Premium llamada “Liebig original”. Excelente producto con largo periodo de estacionamiento, lo que optimiza sus cualidades organolépticas. Es un homenaje a los pioneros fundadores de la Compañía, y desde la materia prima hasta su envase, todo en el es de inmejorable calidad. Así lo entendió el mercado que en pocos meses lo ha distinguido con su preferencia. Para ayudar al consumidor de todo el mundo a degustar y consumir la yerba mate en su forma tradicional, la cooperativa Liebig desarrollo también el “mate” (recipiente) de vidrio, forrado en cuero natural como aislante térmico. Concebido para permitir el placer de tomar esta infusión en las condiciones optimas. Esta revolucionando la forma de tomar mate en la Argentina y será de gran valor para exportar al mundo el sano habito de beber Yerba Mate.

5. Algunos de sus Productos

6. Producción y Comercialización La producción de los plantíos y la acumulación de stocks de materia prima permiten asegurar al mercado local e internacional la provisión de productos en tiempo y forma, cumpliendo con los estándares de calidad que han hecho de los productos de la Cooperativa Liebig, la preferencia de consumidores Argentinos y Mundiales.

7. Maquinarias La Cooperativa Liebig continua creciendo, tanto es asi que en el proceso de elaboración de la yerba mate hace 18 años que dejaron el estadio manual para pasar al mecánico y ahora ya lleva siete en el modelo electrónico. Poseen maquinarias que los ubican como uno de los lideres en el área de Misiones, Corrientes y Entre Ríos.La incorporación de tecnologías por parte de la Cooperativa tiene como objetivo crecer pero perfeccionando la calidad del producto.Estos logros que han obtenido en el sector yerbatero facilitaron a los socios, quienes en reiteradas oportunidades debieron sortear difíciles situaciones, diversificar su producción. Es por eso que también desarrollan la actividad ganadera, forestal y mielera, que le permitan tener sustentabilidad en el tiempo mas allá de los avatares económicos. En cuanto al mantenimiento cada sábado es indispensable para la empresa realizar un control general de toda su maquinaria y producción.

8. Liebig en cifras En la actualidad la Cooperativa cuenta con : Mas de 80 años de trayectoria 140 productores asociados, quienes tienen diferentes tipos de ganancia, dependiendo de la cantidad de hectáreas que producen, pero todos con los mismos derechos por ejemplo la renovación de autoridades se da cada año en el caso de los suplentes y síndicos y cada dos para los consejeros titulares, sin que exista ningún tipo de” lista". Son los mismos socios, quienes tras escuchar el detalle de los balances y decidir que cantidad cobraran y cuanto capitalizaron, escriben en un papel los nombres de quienes consideran que deben representarlos en el área administrativa. La elección es escrita, secreta. La conformación del Consejo Administrativo, integrado por cinco titulares, tres suplentes y dos síndicos; es fundamental porque cada uno se encarga de un área de la Cooperativa, quienes en conjunto van adoptando decisiones. En tanto que para lo estrictamente contable, la tarea esta a cargo del gerente, Gustavo Quatron. 180 empleados a los que brindan toda la protección en cuanto a vestimentas adecuadas para el trabajo, (casco protector, mascarilla, etc.) 11.000 tons. De ventas anuales. 5% de participación en el mercado Argentino. 20 años de crecimiento ininterrumpido, 7% anual acumulativo. 3500 has. De plantaciones propias. 20.000 tons. De capacidad de depósitos para materias primas. 15 m2 cubiertos destinados a procesos de producción.

9. La yerba mate y el ambiente La yerba mate y el ambiente Las plantas de yerba mate tienen su origen en una cuidada selección de semillas, originarias de plantas de buena conformación, alta producción de hojas, bajo nivel de semillas por planta y buen comportamiento en el proceso de secado para obtener un producto con el sabor deseado. Las semillas están contenidas en el interior de los frutos, cuya recolección se realiza entre los meses de marzo y abril. Las semillas se depositan en almácigos que una vez germinadas y logradas plantitas de dos a cuatro centímetros de altura se trasplantan en macetas. Para lograr un yerbal, unas 1500 a 2000 plantitas en macetas con una altura de 20 cm. Se implantan por hectárea de campo, en el periodo invernal, a efecto de minimizar los efectos de cambios de ambiente que experimenta la planta al pasar del vivero con humedad y luz solar controlada al campo en el cual la humedad estará en función de las lluvias y el sol les impactara con toda su fuerza. El yerbal logra entre los 6 y 10 años el rendimiento optimo, durante este tiempo se forman las plantas para su posterior cosecha. Los suelos rojos profundos y las condiciones climáticas de la zona poseen una gran adaptación para el cultivo en la yerba mate, en este caso en colonia liebig’s las malezas y plagas son cuidadosamente controladas con herbicidas, sus secaderos son a base de leña o cinta. Así el material genético de la planta va mejorando año tras año de cosecha.