Reflexión Diario Aprendizaje Actividad 3.4

1. 3.4. Reflexión Bloque 3 en diario de aprendizaje
Actividades del bloque 3 (3.1, 3.2, 3.3,)
En este bloque los contenidos que lo integran pueden llegar a ser muy útiles. Ha
sido interesante el estudio de los menús de los comedores escolares, y me he
dado cuenta que no es sencillo elaborar el menú para que todas las raciones de
los diferentes alimentos estén dentro de las recomendaciones de la guía Perseo,
además no hay que tener en cuenta únicamente las raciones, también que no se
repitan en dos semanas, los alérgenos que puedan contener, y otros factores de
cada caso en concreto. En cuanto al gasto energético, ejercicio físico y hábitos de
vida saludable nos hace consciente de que es más recomendable hacer si
queremos hacer un gasto energético mayor. En el bloque 3 en general se han
trabajo actividades que pueden ser recomendables para el trabajo con nuestros
alumnos.
La actividad 3.1 del menú escolar me ha parecido muy útil el hecho de conocer
la guía Perseo. Como se realiza, conocer la estructura ideal de un menú saludable
y como se debe llevar a cabo el recuento de raciones. La evaluación de los
compañeros/as también resulta una experiencia nueva.
La actividad 3.2b ¿Cómo es tu día activo? Es importante conocer nuestro gasto
energético diario para poder tener una ingesta más cercana a la recomendada de
energía y nutrientes. Con esta tabla podemos hacer una valoración de nuestra
vida activa, es recomendable la práctica de ejercicio físico regular para mejorar
nuestra condición física y llevar una dieta equilibrada con ese gasto energético.
La actividad 3.3b ¿Qué puedo comer? Esta actividad trata de los alérgenos e
intolerancia en la alimentación y el tema de las alergias alimentarias. La
información sobre las posibles alergias o intolerancias que pueden provocar cada
alimento, como son identificadas con iconos explicativos al lado de cada plato, y
la información en general que se debe dar al usuario sobre este tema.
La importancia de este tema es mayor teniendo en cuenta que cada vez hay más
población que tiene problemas relacionados con alergias e intolerancias
alimentarias y la sociedad tiene que sensibilizarse con ello. Los bares o
restaurantes tienen la obligación de informar de los posibles ingredientes
alérgenos en sus platos, y con esta actividad he podido profundizar en un tema al
que no le prestaba demasiada atención hasta ahora. La seguridad en el tema de
la salud debe ser una exigencia y por lo tanto una prioridad para todos/as.