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  1. 1. INSPECTOR SENIOR DE TRAZABILIDAD - Sandra Siesquen Sánchez  Preparar la documentación de SENASA,Pre packing y formato 4.1 B  Resumen de composición de carga de contenedor y detalles  Realizar la trazabilidad del producto y preparar informes según lo requiera el Jefe de Producción.  Reportar la trazabilidad de empaque a clientes y Jefe de Producción.  Coordinar con el área de Frio de Planta la disposición de turnos de carga.  Coordinar con clientes las programaciones de sus despachos  Reemplaza a Inspector de Trazabilidad. ASISTENTE DE PRODUCCION - Miguel Sencie Chicoma  Reporte de producción diario a clientes  Control de Stock de materiales críticos de empaque.  Verificar que se realice el Packing List de los despachos durante la semana.  Reemplaza a Inspector de Producción en caso de ausencia INSPECTOR SENIOR DE CALIDAD 1 – Ángel Santiago Cornejo Tullume  Evaluación de materia prima  Inspección de empaque de producto terminado  Verificación de despachos  Evaluación de descarte  Reemplaza a Inspector de Calidad en caso de ausencia INSPECTORA DE CALIDAD 2 – Liz Yanina Ballena Cornejo  Control de pesos en producto en proceso  Control de Balanzas  Verificación y análisis de Producto terminado  Control de cloro residual de agua de planta  Control de BPM de Planta de Proceso  Realizar acciones correctivas y preventivas necesarias en el proceso  Reemplaza a Inspector Senior de Calidad en caso de ausencia. INSPECTOR DE PRODUCCION – Sarita  Verificar y controlar la calidad del producto en la etapa de recepción,proceso,descartes,cámaras de almacenamiento,despacho y contramuestras.  Informar a al Jefe de Producción de las desviaciones encontradas en sus puntos de control.  Verificar que se cumplan las desviaciones
  2. 2. INSPECTOR DE TRAZABILIDAD SUPERVISOR DE CÁMARAS SUPERVISOR DE HIDROTERMICO SUPERVISOR DE RECEPCION

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