(สลัดโรล)

1. โครงงานคอมพิวเตอร์
เรื่อง อาหารเพื่อสุขภาพ (สลัดโรล)
โดย
1. นายชินวัตร นันทสาร เลขที่ 10
2. นายพชรพล รุ่งโรจน์ เลขที่ 15
3. นางสาวอริศรา ล่วงเขต เลขที่ 21
4. นางสาวนัชชา ไชยพยอม เลขที่ 22
5. นางสาวสุพิชชา เกียรติกิตตินันท์ เลขที่ 30
6. นางสาวโยษิตา ชยะสุนทร เลขที่ 31
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่5/4
รายงานฉบับนี้เป็นส่วนประกอบของโครงงานคอมพิวเตอร์
ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2560
โรงเรียนอัสสัมชัญระยอง

2. โครงงานคอมพิวเตอร์
เรื่อง อาหารเพื่อสุขภาพ (สลัดโรล)
โดย
1. นายชินวัตร นันทสาร เลขที่ 10
2. นายพชรพล รุ่งโรจน์ เลขที่ 15
3. นางสาวอริศรา ล่วงเขต เลขที่ 21
4. นางสาวนัชชา ไชยพยอม เลขที่ 22
5. นางสาวสุพิชชา เกียรติกิตตินันท์ เลขที่ 30
6. นางสาวโยษิตา ชยะสุนทร เลขที่ 31
ชั้นมัธยมศึกษาปีที่5/4
รายงานฉบับนี้เป็นส่วนประกอบของโครงงานคอมพิวเตอร์
ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2560
โรงเรียนอัสสัมชัญระยอง
ครูที่ปรึกษา
มิสเขมจิรา ปลงไสว

3. โครงงาน เรื่อง : อาหารเพื่อสุขภาพ (สลัดโรล)
ประเภทของโครงงาน : โครงงานพัฒนาสื่อเพื่อการศึกษา (Educational Media)
ผู้จัดทาโครงงาน : 1. นายชินวัตร นันทสาร เลขที่ 10
2. นายพชรพล รุ่งโรจน์ เลขที่ 15
3. นางสาวอริศรา ล่วงเขต เลขที่ 21
4. นางสาวนัชชา ไชยพยอม เลขที่ 22
5. นางสาวสุพิชชา เกียรติกิตตินันท์ เลขที่ 30
6. นางสาวโยษิตา ชยะสุนทร เลขที่ 31
ปีการศึกษา 2560
บทคัดย่อ
การจัดทาโครงงานในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อต้องการที่ให้ผู้ที่รับประทานสลัดโรมีสุขภาพที่ดี โดย
สร้างบล็อก(Blogger) เพื่อเผยแพร่และนาเสนอความรู้จากการปฏิบัติจริง
ผลการจัดทาโครงงานพบว่า การพัฒนาโครงงานสร้างบล็อก อาหารเพื่อสุขภาพ (สลัดโรล) เพื่อ
เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารเพื่อสุขภาพ ได้ทั้งความรู้และความเพลิดเพลิน คณะผู้จัดทาได้
ดาเนินงานตามขั้นตอนการดาเนินงานที่ได้วางแผนไว้ และได้นาเสนอเผยแพร่ผลงานผ่านเครือข่ายระบบ
อินเตอร์เน็ต ที่สามารถเข้าถึงได้ทุกเวลา และทุกสถานที่ซึ่งเป็นแหล่งเรียนรู้ในโลกออนไลน์และมีความรวดเร็ว
ในการรับข้อมูล บุคคลทั่วไปสามารถเข้ารับชมได้เพราะเป็นเว็บไซต์ที่มีประโยชน์ เหมาะแก่การศึกษา
ก

4. กิตติกรรมประกาศ
โครงงานเรื่องนี้ประกอบด้วยการดาเนินงานหลายขั้นตอน นับตั้งแต่การศึกษาหาข้อมูลการทดลอง
การวิเคราะห์ผลการทดลอง การจัดทาโครงงานเป็นรูปเล่ม จนกระทั่งโครงงานนี้สาเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดี ตลอด
ระยะเวลาดังกล่าว คณะผู้จัดทาโครงงานได้รับความช่วยเหลือและคาแนะนาในด้านต่างๆ ตลอดจนได้รับ
กาลังใจจากบุคคลหลายๆท่าน คณะผู้จัดทาตระหนักและซาบซึ้งในความกรุณาจากทุกๆท่านเป็นอย่างยิ่ง ณ
โอกาสนี้ ขอขอบคุณทุกๆท่าน ดังนี้
กราบขอบพระคุณผู้ปกครองของสมาชิกในกลุ่มผู้จัดทา ที่ให้การสนับสนุนด้านสถานที่และวัตถุดิบใน
การทาอาหารเพื่อสุขภาพ และเว็บไซต์ที่ให้ความรู้เกี่ยวกับการทาอาหารเพื่อสุขภาพ
กราบขอบพระคุณ มิสเขมจิรา ปลงไสว และ มิสจิรฐา กิจเจริญ ครูที่ปรึกษากลุ่มสาระการงานอาชีพ
และเทคโนโลยี โรงเรียนอัสสัมชัญระยองทั้งสองท่าน ผู้ให้คาแนะนาและได้เมตตาให้ความช่วยเหลือในทุกๆด้าน
ตลอดจนให้ความคิดและคาแนะนาต่างๆ ที่ทาให้โครงงานอาหารเพื่อสุขภาพ (สลัดโรล) ประสบความสาเร็จไป
ได้ด้วยดี
คณะผู้จัดทา
ข

5. สารบัญ
หน้า
บทคัดย่อ ก
กิตติกรรมประกาศ ข
สารบัญ ค
บทที่
1. บทนา 1
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน 1
วัตถุประสงค์ 1
ขอบเขตของโครงงาน 1
ผลที่คาดว่าจะได้รับ 1
2. เอกสารที่เกี่ยวข้อง 2
ความรู้ทั่วไปของอาหารเพื่อสุขภาพ 2
ประโยชน์ของอาหารเพื่อสุขภาพ 3
การทาบล็อกเกอร์ 3
3. อุปกรณ์และวิธีดาเนินงาน 6
ขั้นตอนการดาเนินการ 6
วิธีการเก็บรวบรวมข้อมูล 6
วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือหรือโปรแกรมที่ใช้ในการพัฒนาโครงงาน 6
4. ผลการดาเนินงาน 7
ผลการพัฒนาโครงงาน 7
ตัวอย่างผลงาน 8
5. สรุปผลการดาเนินงาน 9
ขั้นตอนการดาเนินการ 9
วิธีการเก็บรวบรวมข้อมูล 9
วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือหรือโปรแกรมที่ใช้ในการพัฒนาโครงงาน 9
ภาคผนวก 10
บรรณานุกรม 12
ค

6. บทที่ 1
บทนา
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน
ปัจจุบันนี้คนเราต้องตื่นเช้ามากเพื่อรีบมาโรงเรียน หรือรีบมาทางาน ทาให้เราต้องรับประทาน อาหาร
จาพวก อาหารขยะ อาหารที่มีสารอาหารไม่ครบ จึงทาให้มีสุขภาพที่ไม่แข็งแรง กลุ่มของผู้จัดทาจึงมีแนวคิดที่
จะทาโครงงานนี้ เพื่ออยากจะให้คนรอบข้างมีสุขภาพที่แข็งแรง และได้รับสารอาหารครบหมู่ ความสาคัญของ
โครงงานนี้คือ ทดลอง ปรับปรุง ทาอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์สูงที่สุด
วัตถุประสงค์
1. เพื่อศึกษาวิธีการทาอาหารเพื่อสุขภาพ
2. เพื่อถ่ายทอดวิธีการทาอาหารเพื่อสุขภาพ
3. เพื่อให้ได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ขอบเขตของโครงงาน
สร้างเว็บไซต์เผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ โดยจัดทาในบล็อกเกอร์ ในการสร้างเว็บไซต์
และใช้โปรแกรม ในการตกแต่งและจัดเรียงเว็บไซต์ให้สวยงามและน่าสนใจเพื่อเป็นแรงจูงใจในการศึกษา
ค้นคว้าเพิ่มเติม
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1. สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย
2. อาหารสุขภาพที่ทาจะมีคุณค่าอาหารทางโภชนาการที่สูง และถูกหลักอนามัย
3. อาหารเพื่อสุขภาพที่ทาจะทาให้มีผู้บริโภคมากขึ้นและรู้จักอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น
1

7. บทที่ 2
เอกสารที่เกี่ยวข้อง
ในการจัดทาโครงงานคอมพิวเตอร์ พัฒนาสื่อเพื่อการศึกษา ผู้ปกครองของนางสาว นัชชา ไชยพะยอม
ได้ให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุภาพ คณะผู้จัดทาได้ศึกษาข้อมูล เอกสารที่เกี่ยวข้อง ดังนี้
2.1 ความรู้ทั่วไปของอาหารเพื่อสุขภาพ
2.2 ประโยชน์ของอาหารเพื่อสุขภาพ
2.1) ความรู้ทั่วไปของอาหารเพื่อสุขภาพ
2.1.1 ความหมายของอาหารเพื่อสุขภาพ หมายถึง อาหารที่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย
นอกเหนือจากสารอาหารหลักที่จาเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้อาจช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อโรคต่างๆ
2.1.2 ความสาคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ ปัจจุบันอาหารเพื่อสุขภาพ ได้รับความสนใจอย่าง
แพร่หลาย ทั้งในด้านการวิจัยและเชิงพาณิชย์ ซึ่งเป็นมูลค่ามาก ทั้งนี้เนื่องจากผู้บริโภคหันมาให้ความสาคัญกับ
อาหารและสุขภาพมากขึ้นจึงทาให้เกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสุขภาพ เช่น การเสริมวิตามิน,เส้นใย
และกรดไขมันที่จาเป็นต่อร่างกาย อาหารเป็นปัจจัยสาคัญในการดาเนินชีวิต ดังนั้นเราต้องใส่ใจในเรื่องการ
รับประทานอาหารมากเป็นพิเศษ การรับประทานอาหารให้ถูกสุขลักษณะจะช่วยให้เรามีสุขภาพร่างกายที่
แข็งแรง และจะส่งผลให้มีสุขภาพจิตที่ดีด้วย
2

8. 2.2) ประโยชน์ของอาหารเพื่อสุขภาพ
อาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยดารงส่งเสริมสุขภาพและลดความเสี่ยงของการเกิดโรค สามารถรับประทานได้
ในคนปกติ รวมทั้งคนป่วย เพราะอาจลดความเสี่ยงในโรคที่อาจจะเกิดร่วมขึ้น หรือป้องกันโรคแทรกซ้อนที่จะ
ตามมาหรือทาให้สุขภาพดีขึ้น ได้ประโยชน์มากขึ้นกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหารสุขภาพทุกชนิดของกิฟฟารีน
มีงานวิจัยถึงคุณประโยชน์อย่างชัดเจน และสามารถแนะนาได้ในหลายโรคด้วยกันเช่น
 เพิ่มภูมิคุ้มกันโรค
 เพิ่มศักยภาพให้ระบบต่อต้านอนุมูลอิสระ(Antioxidant)
 ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจเเละหลอดเลือด
 ลดความเสี่ยงต่อโรคลมปัจจุบัน
 ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
 ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคข้อต่ออักเสบ ความเสื่อมเฉพาะจุด เเละโรคต้อกระจก
 ลดความเสี่ยงต่อการเป็นอัลไซเมอร์ พากินสัน โรคหืดหอบ โรคปอด เเละโรคที่เกิดจากความเสื่อม
ชนิดเรื้อรังอื่นๆ
 พัฒนาการรักษาโรคที่เกิดจากความเสื่อมเรื้อรังอย่างมีประสิทธิภาพ
2.3) วิธีการสร้างบล็อกเกอร์
2.3.1 สร้างบล็อก
เมื่อต้องการเริ่มเขียนบล็อกด้วยบล็อกเกอร์ ให้ไปที่ หน้าแรกบล็อกเกอร์ ใส่ชื่อผู้ใช้และรหัสผ่านของคุณ
จากนั้นคลิก ลงชื่อเข้าใช้ ป้อนชื่อที่แสดง และยอมรับข้อกาหนดในการให้บริการของบล็อกเกอร์ จากนั้นคลิก
ที่ลิงค์ สร้างบล็อก แล้วเริ่มต้นได้เลย เลือกที่อยู่ (URL) และชื่อบล็อก จากนั้นเลือกเทมเพลตบล็อกที่คุณชอบ
(นี่คือลักษณะหน้าตาของบล็อกเมื่อคุณเผยแพร่) จากนั้นก็เริ่มใช้ความคิดสร้างสรรค์ เพิ่มข้อมูลในโปรไฟล์ส่วน
บุคคลของคุณ และปรับแต่งลักษณะของบล็อก ถ้าคุณต้องการ
3

9. 2.3.2 แดชบอร์ด
หน้าแดชบอร์ด คือจุดเริ่มต้นของคุณเช่นเคย หน้านี้จะแสดงรายชื่อบล็อกเกอร์ของคุณทั้งหมด และคุณ
สามารถคลิกที่ไอคอนถัดจากชื่อบล็อกเพื่อดาเนินการต่างๆ กับแต่ละบล็อก เช่น
 เขียนโพสต์ใหม่ : คลิกที่ไอคอนดินสอสีส้มบนแดชบอร์ด เพื่อเข้าถึงเครื่องมือการแก้ไขโพสต์
 ดูโพสต์ของคุณ : ไอคอนรายการโพสต์สีเทาจะนาคุณไปยังรายการโพสต์ที่เผยแพร่แล้ว และโพสต์ใน
ข้อความร่างของบล็อกนั้นๆ
 ติดตามบล็อกโปรดของคุณ : ด้านล่างรายการบล็อกของคุณ คุณจะเห็นรายการบล็อกที่คุณติดตาม
พร้อมข้อความตัวอย่างจากโพสต์ล่าสุดของบล็อกเหล่านั้น
 อื่นๆ : ดูเมนูเลื่อนลงข้างไอคอนรายการโพสต์สาหรับลิงค์ด่วนไปยัง
o ภาพรวม
o โพสต์
o หน้าเว็บ
o ความคิดเห็น
o สถิติ
o รายได้
o การออกแบบ
o การตั้งค่า
4

10. 2.3.3 เขียนโพสต์ของคุณ
เมื่อคุณลงชื่อเข้าใช้บล็อกเกอร์แล้ว คุณจะเห็นแดชบอร์ดพร้อมด้วยรายชื่อบล็อก ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณต้องทา
1. คลิกที่ไอคอนรูปดินสอสีส้มเพื่อเขียนโพสต์ใหม่ และป้อนอะไรก็ได้ที่ต้องการแบ่งปันกับคนทั้งโลก
2. คุณจะเห็นหน้าเว็บของเครื่องมือแก้ไขโพสต์ เริ่มต้นด้วยการตั้งชื่อโพสต์ (ไม่จาเป็น) และป้อนเนื้อหา
โพสต์
3. เมื่อดาเนินการเสร็จแล้ว ให้คลิกปุ่ม ดูตัวอย่าง ที่ด้านบนเพื่อตรวจสอบให้มั่นใจว่าพร้อมที่จะ
ดาเนินการ จากนั้นคลิกปุ่ม เผยแพร่ เพื่อเผยแพร่โพสต์
5

11. บทที่ 3
อุปกรณ์ และ วิธีดาเนินงาน
การจัดทาโครงงานคอมพิวเตอร์ เว็บไซต์ อาหารเพื่อสุขภาพ โดยคณะผู้จัดทาโครงงานมีวิธีการทาและ
ดาเนินงานโครงงาน ตามขั้นตอนต่อไปนี้
3.1 ขั้นตอนการดาเนินงาน
1. คิดค้นหาหัวข้อโครงงานและนาไปปรึกษาอาจารย์ที่ปรึกษา
2. วางแผนขั้นตอนการทาโครงงานและการดาเนินการ
3. ศึกษาค้นคว้าหาข้อมูล ที่เกี่ยวข้องกับโครงงาน
4. เริ่มลงมือปฏิบัติแบบแผนที่ได้กาหนดไว้
5. จัดทาโครงงานบล็อกเพื่อการเรียนรู้ เรื่อง อาหารเพื่อสุขภาพ
6. เผยแพร่ข้อมูล และบล็อกสู่สาธารณะ บนเครือข่ายระบบอินเทอร์เน็ต
7. สรุป และทาเอกสารสรุปรายงานโครงงาน
3.2 วิธีการเก็บรวบรวมข้อมูล
1. ศึกษา เรื่อง อาหารเพื่อสุขภาพ และความหมายของมัน
2. ศึกษา เรื่อง วิธีการทาสลัดโรล และสรรพคุณของมัน
3. ศึกษา เรื่อง การทาบล็อกเกอร์ เพื่อทาสื่อที่จะนาไปเผยแพร่
3.3 วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือหรือโปรแกรมที่ใช้ในการพัฒนาโครงงาน
1. เครื่องคอมพิวเตอร์พร้อมเชื่อมต่อระบบอินเทอร์เน็ต
2. ชอฟต์แวร์
 Microsoft Office Word 2013
 Adobe Photoshop CC (64 Bit)
 อุปกรณ์ที่ใช้สาหรับเป็นภาชนะ
 VideoShow
6

12. บทที่ 4
ผลการดาเนินงาน
การจัดทาโครงงานคอมพิวเตอร์พัฒนาสื่อเพื่อพัฒนาสื่อการศึกษา สร้างเว็บไซต์ อาหารเพื่อสุขภาพ
เนื้อหาเกี่ยวกับ อาหารเพื่อสุขภาพ และประโยชน์ของอาหารเพื่อสุขภาพ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ข้อมูล
ความรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งมีผลการดาเนินโครงงาน ดังนี้
4.1 ผลการพัฒนาโครงงาน
การพัฒนาโครงงานนี้ คณะผู้จัดทาได้ดาเนินตามขั้นตอนและแบบแผนที่ได้วางไว้ และได้ทาเว็บไซต์
เพื่อเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับ อาหารเพื่อสุขภาพ บนอินเทอร์เน็ตโดยการสร้างเว็บไซต์ด้วย blogger และใช้
ซอฟต์แวร์อื่นๆ เพื่อช่วยเพิ่มความน่าสนใจ โดยเว็บไซต์นั้นสามารถที่จะเข้าไปศึกษาค้นคว้าข้อมูลได้ทุกที่
ทุกเวลา และรวดเร็ว
7

13. 4.2 ตัวอย่างผลงาน
ตัวอย่างเว็บบล็อก
https://healthfoodm54.blogspot.com/
8

14. บทที่ 5
สรุปผลการดาเนินงาน และ ข้อเสนอแนะ
การจัดทาโครงงานคอมพิวเตอร์ เว็บไซต์ อาหารเพื่อสุขภาพ สามารถสรุปผลการดาเนินโครงงาน
และได้ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม ดังนี้
5.1 การดาเนินงานจัดทาโครงงาน
5.1.1 วัตถุประสงค์ของโครงงาน
1. เพื่อศึกษาวิธีการทาอาหารเพื่อสุขภาพ
2. เพื่อถ่ายทอดวิธีการทาอาหารเพื่อสุขภาพ
3. เพื่อให้ได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
5.1.2 วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือหรือโปรแกรมที่ใช้ในการพัฒนาโครงงาน
1. เครื่องคอมพิวเตอร์พร้อมเชื่อมต่อระบบอินเทอร์เน็ต
2. ชอฟต์แวร์
 Microsoft Office Word 2013
 Adobe Photoshop CC (64 Bit)
 อุปกรณ์ที่ใช้สาหรับเป็นภาชนะ
 VideoShow
5.2 สรุปผลการดาเนินงานโครงงาน
การดาเนินโครงงานนี้บรรลุวัตถุประสงค์ที่ได้กาหนดไว้ คือ เพื่อให้ความรู้แก่ผู้สนใจเกี่ยวกับการ
ทาอาหารเพื่อสุขภาพ โครงงานนี้จัดทาขึ้น เพื่อเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ (สลัดโรล)
ทาให้ผู้ที่สนใจสามารถเข้าใจได้ง่ายมากขึ้น เล็งเห็นความสาคัญของอาหารเพื่อสุขภาพ โครงงานนี้จึง
ได้เป็นโครงงานที่มีประโยชน์ และสามารถนามาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจาวันให้เกิดประโยชน์ได้มาก
ขึ้น
5.3 ข้อเสนอแนะ
1. ควรมีการจัดทาเนื้อหาของโครงงานให้หลากหลายครบเนื้อหาในมุมลึกมากขึ้น
2. ควรมีตัวอย่างอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายมากขึ้น และทาการเผยแพร่ข้อมูล
3. ควรมีการเผยแพร่ข้อมูลเพิ่มขึ้นในช่องทางอื่น เช่น แผ่นพับ เป็นต้น
9

15. ภาคผนวก
10

16. กลุ่มของพวกเรา ขณะช่วยกันทาอาหารเพื่อสุขภาพ (สลัดโรล)
11

17. บรรณานุกรม
ข้อมูลอาหารเพื่อสุภาพ สืบค้นเมื่อวันที่ 21 สิงหาคม 2560 จากเว็บไซต์ :
https://pirun.ku.ac.th/~b521020095/healthfood.html
คู่มือการสร้างบล็อกเกอร์ สืบค้นเมื่อ 4 กันยายน 2560 จากเว็บไซต์ :
https://support.google.com/blogger/answer/1623800?hl=th
12