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IQUITOS -PERÚ
I.E. N° 601515
“AÑO DEL DIALOGOA Y LA RECONOCILIA-
CION NACIONAL”
I.E SAN PABLO DE LA
LUZ
VALOR NUTRICIONAL
La papa huancaína es una comida muy
rica que se suele preparar como acompa-
ñamiento del arroz con pollo o como una
entrada a la hora del almuerzo. A conti-
nuación te damos la receta para que la
puedas preparar.
.
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
5 ají amarillo frescos
2 dientes de ajo pelados
400 gramos de queso fresco
½ taza de aceite vegetal
2 huevos cocidos
4 aceitunas redondas
1 kilo de papa amarilla (o blanca)
Lechuga
Sal
LA PAPA HUANCAÍNA
Sacar venas y pepas del ají, lavarlos bien
frotando uno contra otro. Luego, calentar
un poco de aceite en una sartén y saltear
allí los ajíes cortados junto con los ajos
enteros.
Poner en la licuadora esta preparación
y agregarle el queso y el aceite, batiendo
hasta que quede una crema. Si queda
muy espesa se puede agregar un poco de
leche hasta obtener la consistencia desea-
da.
Servir sobre papas cocidas y cortadas en
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  • 2. La papa huancaína es una comida muy rica que se suele preparar como acompa- ñamiento del arroz con pollo o como una entrada a la hora del almuerzo. A conti- nuación te damos la receta para que la puedas preparar. . INGREDIENTES: INGREDIENTES: 5 ají amarillo frescos 2 dientes de ajo pelados 400 gramos de queso fresco ½ taza de aceite vegetal 2 huevos cocidos 4 aceitunas redondas 1 kilo de papa amarilla (o blanca) Lechuga Sal LA PAPA HUANCAÍNA Sacar venas y pepas del ají, lavarlos bien frotando uno contra otro. Luego, calentar un poco de aceite en una sartén y saltear allí los ajíes cortados junto con los ajos enteros. Poner en la licuadora esta preparación y agregarle el queso y el aceite, batiendo hasta que quede una crema. Si queda muy espesa se puede agregar un poco de leche hasta obtener la consistencia desea- da. Servir sobre papas cocidas y cortadas en mitades. Decorar con huevos cocidos en rodajas, aceitunas y hojas de lechuga. INGREDIENTES PREPARACION