Presentació de classe plorenzo@xtec.cat

1. TECNOLOGIA INDUSTRIAL
ORGANITZACIÓ
INDUSTRIAL

2. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 2 de 70
PROCÉS TECNOLÒGIC:
Mètode base que valida els resultats del procés de creació d’un objecte tecnològic.
L'aplicació d'aquests conceptes i principis a la industria, constitueix la...
...TECNOLOGIA INDUSTRIAL.
Un PI està basat en: L’aprofitament EFICAÇ dels RECURSOS naturals per convertir-los en
MATERIALS per satisfer les NECESITATS dels éssers humans.

3. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 3 de 70
EMPRESA. TIPUS

4. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 4 de 70
EMPRESA. RELACIONS

5. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 5 de 70
EMPRESA. GESTIÓ

6. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 6 de 70
ORGANITZACIÓ INDUSTRIAL
Conjunt d'activitats COORDINADES amb l'objectiu d'establir i mantenir la DISPOSICIÓ ÒPTIMA
dels MITJANS DE PRODUCCIÓ basant-se en principis i mètodes científics.

7. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 7 de 70
PROCESSOS TECNOLÒGICS

8. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 8 de 70
PRODUCTIVITAT
L’objectiu de l’OI és AUGMENTAR LA PRODUCTIVITAT:
 Producció: Quantitat de producte elaborat
 Productivitat: Quantitat de producció per factor productiu
A. Igual producció, menys cost
B. Més producció, igual cost

9. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 9 de 70
EVOLUCIÓ
1833. Charles Babbage. MÈTODE CIENTÍFIC
1903. Frederick W. Taylor. TAYLORISME
1913. Henry Ford MUNTATGE EN SÈRIE (Ford T).
1930. Elton Mayo. Altres condicionants.
1960. PERT
1980. JIT...

10. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 10 de 70
ESTUDI DE TEMPS I MOVIMENTS
Objectiu. OPTIMITZAR CADA FEINA.
F.B. Gilbreth: l'art de suprimir el "desaprofitament" de força.
 No vol exigir velocitat de treball.
 Determinació dels temps de treball.
 Descompondre en operacions elementals.
 Control dels moviments.
 Conclusions.

11. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 11 de 70

12. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 12 de 70
PERT (Program Evaluation and Review Technique)
1958. Coordinació i control dels submarins Polaris.
Descomposició del projecte en feines parcials pel seguiment de les duracions.
Objectiu: Determinar el CAMÍ CRÍTIC
Feina Precedent Duració
A - 2
B A 3
C - 2
D C 3
E D 2
F B 3
G DEF 3
H G 2

13. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 13 de 70

14. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 14 de 70

15. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 15 de 70

16. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 16 de 70
ESTUDI DE COSTOS
Preu - Cost - Cost unitari - Cost fix - Cost variable - PVP - IVA - Ingrès - Punt mort
CT=CF+CV
Pu=Cu+Bfu
IVA=%P
PVP=P+IVA
Anàlisi del punt mort
P·x=CF+CV
P·x=CF+CVU·x
x=CF/(P-CVU)

17. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 17 de 70
GESTIÓ D’ESTOCS

18. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 18 de 70
CICLE DE VIDA DEL PRODUCTE

19. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 19 de 70
CÀLCUL DE TEMPS PER OPERACIONS
Calcular el temps i volum de producció d’una cadena a partir dels temps individuals de
cada operació.

20. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 20 de 70

21. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 21 de 70
EXERCICIS

22. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 22 de 70
1
Per fabricar un producte s'ha de fer una inversió inicial de 120.000€. Els costos de
producció s'estimen en 30€ per unitat.
 Determina el preu de venda per aconseguir beneficis a partir de 4.000 unitats
venudes.
 Dibuixa la gràfica corresponent.
 Calcula els beneficis amb unes vendes de 6.000 unitats.

23. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 23 de 70
2
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2010

24. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 24 de 70
3
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 2008

25. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 25 de 70
4
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 2007

26. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 26 de 70
5
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 2007

27. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 27 de 70
6
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2007

28. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 28 de 70
7
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2007

29. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 29 de 70
8
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2007

30. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 30 de 70
9
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2007

31. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 31 de 70
10
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 2006

32. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 32 de 70
11
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2006

33. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 33 de 70
12
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2006

34. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 34 de 70
13
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 2005

35. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 35 de 70
14
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 2005

36. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 36 de 70
15
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2005

37. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 37 de 70
16
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2005

38. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 38 de 70
17
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2005

39. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 39 de 70
18
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 2004

40. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 40 de 70
19
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 2004

41. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 41 de 70
20
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2004

42. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 42 de 70
21
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2004

43. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 43 de 70
22
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2004

44. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 44 de 70
23
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 2003

45. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 45 de 70
24
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 2003

46. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 46 de 70
25
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 2003

47. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 47 de 70
26
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2003

48. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 48 de 70
27
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2003

49. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 49 de 70
28
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2003

50. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 50 de 70
29
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 2002

51. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 51 de 70
30
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 2002

52. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 52 de 70
31
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2002

53. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 53 de 70
32
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2002

54. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 54 de 70
33
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2001

55. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 55 de 70
34
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2001

56. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 56 de 70
35
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 2001

57. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 57 de 70
36
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 1999

58. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 58 de 70
37
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 1998

59. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 59 de 70
38
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 1998

60. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 60 de 70
39
PAU, 1998

61. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 61 de 70
40
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 1998

62. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 62 de 70
41
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 1998

63. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 63 de 70
42
PAU, CONVOCATÒRIA SETEMBRE 1997

64. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 64 de 70
43
PAU, CONVOCATÒRIA JUNY 1997

65. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 65 de 70
44
EXAMEN CURS 1314
A la placa de característiques d’un muntacàrregues es pot llegir “MMA (massa
màxima autoritzada): 1.700 kg. Fent atenció únicament a la massa, quants viatges
haurà de fer per pujar 15 paquets de 420 kg cadascun?

66. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 66 de 70
45
EXAMEN CURS 1314
Aprofitant els seus coneixements d’organització industrial, els alumnes del batxillerat
tecnològic han decidit muntar un negoci i treure uns diners extra fabricant carpetes per
vendre a altres estudiants. La cosa va ser així:
1. L’Eduard i l’Albert han vist que les carpetes dels companys del Banús estan molt
gastades i pensen que serà fàcil fer unes altres millors, treuen els seu estalvis del
banc i els inverteixen en el negoci que acaben de pensar. No volen treballar però sí
obtenir beneficis així que com que saben que l’Oriol és un company de confiança i a
més un bon organitzador, li expliquen la idea per que ell s’encarregui de tot.

67. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 67 de 70
2. L’Oriol es posa a la feina, lloga un local i desprès contracta a dos tècnics
especialistes (Yassine & Joel). La resta de companys tecnòlegs s’afegeixen sense
aportar diners però sí feina. No cobraran un sou fix sinó que es repartiran un
percentatge dels beneficis.
Lloguer del local: 600 €/mes
Sou del Yassine: 1100 €/mes
Sou del Joel: 900 €/mes
3. El David s’encarrega de negociar amb els proveïdors i comprar els materials
necessaris per l’activitat industrial. Ha fet els càlculs i determina que per cada
carpeta necessita:
Plàstic: 0.20 €/carpeta
Goma: 0.25 €/carpeta
Cartró: 2.00 €/carpeta
Energia: 0.05 €/carpeta

68. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 68 de 70
4. La Laia sempre ha destacat per tenir bon gust, així que l’Oriol li explica que serà
ella qui faci els dissenys de les tapes.
5. En el procés industrial, a més dels especialistes, treballen el Javi, l’Adrià, l’Abdel i
l’Alejandro. L’Oriol els organitza i cronometra el temps que triguen a fer cada
feina. Després de vàries combinacions observant temps i moviments es
determina que el procés òptim serà aquest:
Tallar
cartró →
Posar
plàstic →
Fer
forats →
Posar
goma
20 s 30 s 2 s 15 s
6. El Ricky és un bon observador, per tant ell farà les proves i controls de qualitat
durant el procés i al final de la cadena.
7. El Cristian i el Carlos aniran a les portes dels instituts i a les botigues a vendre les
carpetes. L’Oriol ha fet un estudi de mercat i ha determinat que un bon preu serà
5 € per carpeta.

69. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 69 de 70
Amb tot això...
A. (0.50 punts) Fes l’organigrama de la empresa indicant departaments i persones.
B. (0.50 punts) Com es diu el mètode que han fet servir al punt 5. Qui va ser el
principal impulsor d’aquest mètode?
C. (1.00 punts) Quin serà el volum de producció a partir del qual obtindran
beneficis?
D. (1.50 punts) Si les operacions de fabricació es fan en sèrie,
Quant es tarda en fer cada carpeta?
En ritme estacionari i a màxim rendiment, cada quant temps surt una
carpeta?
Quina és la producció diària si treballen 9 a 21 h descansant de 13 a 15 h per
dinar?
E. (0.50 punts) Com que el lloguer d’espais és car, l’Oriol decideix que el magatzem
de matèries primeres i el de productes acabats sigui el mínim possible. Quin
sistema hauria de seguir?

70. Pedro Lorenzo – banustec@gmail.com Organització industrial – Diap 70 de 70
ORGANITZACIÓ INDUSTRIAL
Tecnologia Industrial
Pedro Lorenzo
banustec@gmail.com
Curs 2015/16
Febrer