2. Tipos principales
Sintomas
Prevencion
Órganos afectados
Tratamiento
DIABETES
La diabetes es una enfermedad metabólica crónica caracterizada por niveles elevados de
glucosa en sangre (o azúcar en sangre), que con el tiempo conduce a daños graves en
el corazón, los vasos sanguíneos, los ojos, los riñones y los nervios.
Existen tres tipos principales de
diabetes: diabetes tipo 1, diabetes
tipo 2 y diabetes gestacional
(diabetes durante el embarazo.
Una dieta saludable, actividad física
regular, mantener un peso corporal
normal y evitar el consumo de
tabaco.
Algunas veces, no hay síntomas.
Cuando los síntomas aparecen, suelen
incluir sed o micción excesiva, fatiga,
pérdida de peso o visión borrosa.
El tratamiento principal consiste en
controlar el nivel de azúcar en la
sangre mediante la dieta,
medicamentos orales o la insulina.
También deben hacerse chequeos
regulares para comprobar que no haya
3. QUE ALIMENTOS DEBE CONSUMIR UNA persona con
diabetes
Comer los alimentos adecuados para la diabetes significa comer una variedad de alimentos saludables de todos los grupos de
alimentos:
● Frutas y vegetales
● Granos integrales como trigo integral, arroz integral, cebada, quinua y avena
● Proteínas, como carnes magras, pollo, pavo, pescado, huevos, nueces, frijoles, lentejas y tofu
● Productos lácteos descremados o bajos en grasa como leche, yogur y queso.
¿Qué alimentos se debe limitar para controlar el nivel de azúcar en sangre
Para mantener su nivel de azúcar en sangre bajo control, es posible que deba reducir el consumo de alimentos y bebidas con alto
contenido de carbohidratos. Esto no significa que nunca pueda disfrutarlos. Pero necesitará consumirlos con menos frecuencia o en
cantidades más pequeñas.
Los alimentos y bebidas ricos en carbohidratos que debe limitar incluyen:
● Alimentos azucarados como dulces, galletas, pasteles, helados, cereales endulzados y frutas enlatadas con azúcar agregada
● Bebidas con azúcares añadidos, como jugos, refrescos regulares y bebidas deportivas o energéticas regulares
● Arroz blanco, tortillas, panes y pastas, especialmente los elaborados con harina blanca
● Verduras con almidón, como papas blancas, maíz y guisantes.
También es posible que deba limitar la cantidad de alcohol que bebe, así como la cantidad de grasa y sal que consume.
4. Venus
It’s the third planet
from the sun
Mars
Cómo reunir todo en un solo lugar: Creación de un plan
El método del plato
La American Diabetes Association (Asociación Estadounidense de Diabetes) ofrece un
método sencillo para planificar las comidas. En esencia, se centra en comer más
verduras.
6. Ingredientes
● 5 Caiguas grandes.
● 1 cebolla picada en cuadritos.
● 1 taza de tomate picado en cuadritos.
● 1 cucharada de ajo en pasta.
● 1 cucharada de aceite de oliva.
● 400 gr de carne molida de alpaca.
● 1 taza de Quinua sancochada.
● 2 huevos sancochados (cortados por la mitad).
● Orégano, 3 hojas de laurel, sal y
pimienta.
7. PREPARACIÓN
● Primero debemos preparar el aderezo:
● En una olla agrega el aceite,el ajo,cebolla y
tomate,mueve a fuego lento hasta dorar la
cebolla y se forme una pasta.
● Agrega la carne molida,una cucharadita de
orégano,las pasas, la hoja de laurel,sal y
pimienta al gusto...y mueve a fuego lento
por 1O minutos :.:
● Una vez esté todo integrado y la carne
esté cocida,empezaremos por incorporar la
Quinua sancochada y movemos.
8. ● Por otro lado cortaremos solo la
punta de la caigua, quitaremos la
vena/pepas y lavamos bien por
dentro y fuera.
● Ahora sí viene lo más divertido,
rellenaremos la caigua con el guiso de
carne y quinua que hicimos.
● Finalmente una vez las tengamos
armadas lo colocaremos en una
olla,agregamos menos de medio dedo
de agua y tapamos.
● Dejamos cocinar a fuego lento por 15
minutos.
● ... y listo!!! las puedes pinchar con el
tenedor ligeramente para ver si están
suaves (cuidado con romperlas)
9. Jugo de Granada Ingredientes
● 2 granadas maduras,
´Preparacion
● Necesitaremos un exprimidor manual de cítricos,
cortamos las granadas por la mitad de manera que la
corona quede a un lado de los extremos.
● Seguidamente lo pondremos en nuestro exprimidor y
sacaremos todo el jugo que tenga, hacemos presión con
la mano dando vueltas la granada en el exprimidor.
● El jugo caerá en la jarra del exprimidor, mientras sus
semillas, pieles y pellejos quedarán atrapados en la rejilla
del exprimidor, así obtenemos el jugo totalmente limpio.
11. LA CAIGUA
La caigua es un vegetal de importantes propiedades y de escaso valor calórico, que se ha
dado a conocer por su asombrosa acción en la salud, como adelgazante, anti colesterol, anti
arterioesclerosis y anti hipertensión.
BENEFICIOS
● Un poderoso quemador de grasas, ayudando a eliminar el sobrepeso sin causar
desnutrición o anemia ayudando a conseguir un peso saludable.
● Elimina la celulitis.
● Ayuda en casos de várices.
● Reduce los niveles de colesterol y arteriosclerosis.
● Previene enfermedades cardiacas y coronarias.
● Limpia la sangre.
● Antiinflamatorio y analgésico.
● Estabiliza la hipertensión (presión alta).
La caigua está catalogada como un alimento funcional, ya que a su acción lipotrópica le
otorga un doble efecto positivo, ya que por un lado ayuda a reducir el colesterol LDL que se
acumula focalmente en las arterias, también conocido como colesterol malo y por otro lado,
ayuda a incrementar el colesterol HDL, conocido como bueno. Este doble efecto convierte a
la caigua en un complemento ideal para el tratamiento de la hipercolesterolemia.
12. LA QUINUA
Para los diabéticos, es el grano perfecto para una dieta saludable.
Incorporando esta pequeña semilla en tu dieta, te ayudará a
controlar tus niveles de azúcar en la sangre mientras mantienes un
peso saludable que prevenga problemas secundarios causados por la
diabetes.
BENEFICIOS
● Tiene un alto contenido en minerales como el fósforo, el
potasio, el magnesio y el calcio.
● Es rica en vitaminas del complejo B, C y E.
● Es rica en aminoácidos, buenos para el desarrollo cerebral.
● Nos aporta proteínas.
● Nos aporta fibra.
● Es rica en Omega 6.
13. CARNE DE ALPACA
La carne de alpaca es una carne magra (con poca grasa) de un
sabor amable y muy peculiar, próximo (pero distinto) al de la carne
de res o cerdo. Es sabrosa y es relativamente fibrosa, pero bien
tratada puede resultar en una carne suave, especialmente la de los
especímenes jóvenes (de menos de dos años).
BENEFICIOS:
La carne de alpaca tiene un alto contenido de proteínas, hierro, bajo
en grasas y colesterol. A comparación de otras carnes, la de estos
camélidos tiene un mayor contenido de proteínas (23.9 %), en
comparación con el pollo (21.4 %) y la carne de res (21 %) [2].
Además, en 100 gramos de alpaca se presenta entre 30 a 40 mg
de colesterol, mientras que en el pollo es de 88 mg y la de res de
90 mg [10].
14. GRANADA
Las granadas se consumen desde hace mucho tiempo por los beneficios
médicos que tiene, ya que es una fruta popular de las dietas saludables,
contiene poderosos antioxidantes, más alto que el de las demás frutas.
Contiene vitamina C, obtienes mucho más al preparar un jugo de granada, se
sabe que protege contra la enfermedad de Alzheimer por su alto contenido de
antioxidantes protegen la memoria. Mejora la digestión, reduce la inflamación de
los intestinos.
Los flavonoides del jugo de granada ayuda a bloquear el daño de los cartílagos
y de esta forma ayuda a prevenir la artritis, además de tomar jugo de granada
diariamente reduce la presión arterial, es así que este fruto tiene muchos
beneficios de los cuales mencionamos algunos, en esta ocasión prepararemos
un jugo de granada fácil.