1. 文創實務期末報告
Brown sugar

2. 人文歷史背景
 Brown Sugar 是一個已爵士樂為主題的酒吧
餐廳
 奢華品味,低調包裝在鬧區的小巷中

3. 人文歷史背景
 爵士樂在 1930-1960 年代風靡全世界，成為
當時音樂的主流，台灣也因美軍駐台期間，
許多美軍俱樂部等酒吧興起，讓台灣爵士
樂風潮逐漸盛行。爵士樂正源起及盛行於
美國各地的小酒館中，唱響許多歌者與樂
手，那些歌曲與故事皆在酒館中不斷地被
傳唱至今。
 位置於:110台北市信義區松仁路101號

4. 競爭對手比較
BLUENOTE藍調
Jazz Cafe' 即興爵士咖啡音樂餐館
營業時間:週一至週四10:00至22:00，週
五週六上午10:00至晚間23:00
駐唱時間:每週三 ‘ 四 ‘ 五‘ 六
餐點:有低消
Brown Sugar
營業時間:週一~週日20:00 - 1:00
駐唱時間:每週二、三、五、六
餐點:有低消
營業時間:週一~週日 12:00–13:30,14:00–
17:00, 18:00–02:30
駐唱時間:每天
餐點:吧檯座位無低消
勝

5. 經營與行銷策略
 利用主題餐廳來經營酒吧,讓pub也可以很
奢華不喧鬧
 酒精音樂
 吸引對爵士音樂有興趣的人

6. 建議
 我覺得能多元化經營,可以不只以爵士樂為
賣點,偶而可以來點其他曲風的音樂來吸引
其他族群,讓他們愛上這裡的氣氛,我認為還
可以做集點活動等等。