Ponencia impartida por Aitor Bediaga Escudero en el Basque Culinary Center sobre la influencia de la web social en el sector de la hostelería.

1. Comunicación 2.0 Utilización de la web social en el sector de la hostelería Aitor Bediaga Escudero [email_address]

6. ¿ y en el sector de la hostelería ?

7. ¿ por qué nos debe interesar estar en internet ? Video disponible en: http://www.good.is

8. ¿ por qué nos debe preocupar estar en internet ?

9. De la web a la web social

10. La Web 1.0 es de modo solo lectura, es por lo tanto una experiencia pasiva . La Web 2.0 es de modo lectura/escritura por lo tanto es una experiencia proactiva ( más conversacional ) para los usuarios

11. “ Los mercados son conversaciones ”

12. Se está produciendo una migración de la audiencia creciente de Internet, desde los websites de las empresas hacia redes sociales y sitios donde se comparten vídeos y otros elementos multimedia.

13. Video disponible en: http://www.101.es

14. Las redes sociales empiezan a tener presencia en terceras páginas web... estamos en el momento de la colonización

15. Y no solo “ la web “ se ha convertido en social Video disponible en: http://www.good.is

16. Social Search Este tipo de búsqueda añade a los resultados enlaces, contenidos y actualizaciones de estado de nuestros contactos en distintos sitios sociales. Giada Martín a.k.a. “Fresissui” Social Shopping

20. La siguiente revolución es el móvil Internet en todos los sitios a todas horas ( 24/7 )

21. Vivimos en el planeta transparencia , aunque no lo queramos la información sobre nuestra persona, marcas, empresas, etc. está en la red y es fácil acceder a ella.

24. Video disponible en: http://www.pixelydixel.com

25. Llámelos " prosumers " o " Pro-Am ", los amateurs profesionales están aquí para quedarse al mismo tiempo que gradualmente van transformando muchas de las realidades profesionales que ahora damos por sentada. Charles Leadbeater Leading authority on innovation and creativity. He is a researcher at the London think tank Demos Video disponible en: http://www.ted.com

26. Existe una blogosfera muy rica en el sector

27. “ Los mercados son conversaciones ”

28. Importancia de las recomendaciones Hace más de 30 años, Nina y Tim Zagat, dos abogados de Yale, pensaron que sería un buen plan sumar a las opiniones de los críticos gastronómicos sobre la comida y el vino, el conocimiento de los ciudadanos , para así organizar esta información y plasmarla en una guía en línea, así nació Zagat. “ Zagat se basa en una premisa simple. Las opiniones comunes de miles de consumidores ávidos de experiencias reales son inherentemente más valiosas que las opiniones de uno o dos críticos. A través de nuestras guías, damos a la gente el poder convertirse en una voz colectiva y la información para tomar decisiones inteligentes .” http:// www.periodismociudadano.com /2010/04/23/ zagat -periodismo-ciudadano- gastronomico /

29. El nacimiento de la inteligencia colectiva La inteligencia colectiva es una forma de inteligencia que surge de la colaboración y concurso de muchos individuos. Es una inteligencia repartida en todas partes, valorizada constantemente, coordinada en tiempo real, que conduce a una movilización efectiva de las competencias .

30. El nacimiento de la inteligencia colectiva: Crowdsourcing Jeff Howe Contributing editor at Wired Magazine Crowdsourcing es un término acuñado por el escritor Jeff Howe y el editor Mark Robinson de la revista tecnológica Wired que hace referencia a un modelo de colaboración diferente basada en la participación masiva de voluntarios y la aplicación de principios de autoorganización . El crowdsourcing es una de las múltiples aplicaciones de la innovación abierta , permitiendo que cualquiera pueda tomar parte en el proceso de innovación. Video disponible en: http://www.crowdsourcing.com

31. Web s: no solo webs…

32. Web s: no solo webs…

33. Web s: accesibles y multi plataforma http://jonparro.com/malas-practicas-webs-restaurantes-alta-cocina

34. Conect ividad

35. La geo localización

37. Integración de la web y los medios sociales

38. “ Los mercados son conversaciones ”

40. Es necesario derribar las murallas de la organización para dar paso a una organización más abierta

41. ¿ estamos en la web? ¿qué tipo de web tenemos?

42. ¿sabemos dónde/cuándo/sobre qué/cómo conversar?

43. ¿sabemos dónde/cuándo/sobre qué/cómo conversar? La importancia de la convivencia en el barrio . Conversar no solo en “ nuestra casa ” (en nuestros propios canales, etc.) sino que sobre todo en “ nuestro barrio ” (blogs y demás canales/blogs/etc. del “ sector ”). Escuchar Leer Comentar Opinar Referenciar Escribir

44. Estudios sobre participación en la web social muestran que…

45. El contenido es el rey … Imagen obtenida de: http://www.nudonation.com/2008/10/24/el-contenido-es-el-rey/ Es importante formar parte de ese 10% que genera contenido . De esta forma la gente “de nuestro barrio” podrá acercarse a comentar sobre lo que escribimos, favoreciendo el envío de feedback a la organización. Además, generar contenido actualizado sirve como práctica de transparencia ya que permite ir comunicando lo que vamos haciendo o pensando en “cada momento”.

47. La web social es un 20% de herramientas y un 80% de actitud/valores

48. ¿compartimos los valores de “ lo 2.0 ”? Valor 1 . Compartir Derechos de autor

49. ¿compartimos los valores de “ lo 2.0 ”? Valor 2 . Transparencia / Apertura Los entornos abiertos en los que el empleado puede hablar, participar, sentirse que es parte de la empresa, que puede aportar sus ideas y opinar, enriquecen, de forma indiscutible, a las empresas. La aportación de todos suma y todos se sienten parte de un mismo “ barco ”, “ proyecto ”, “ objetivo ”. Fomentar una cultura de participación, compromiso y colaboración, está claro que mejorará la relación entre empleados, el espíritu de equipo y el orgullo de pertenencia.

50. ¿compartimos los valores de “ lo 2.0 ”? Valor 2 . Transparencia / Apertura Los entornos abiertos en los que el empleado puede hablar, participar, sentirse que es parte de la empresa, que puede aportar sus ideas y opinar, enriquecen, de forma indiscutible, a las empresas. La aportación de todos suma y todos se sienten parte de un mismo “ barco ”, “ proyecto ”, “ objetivo ”. Fomentar una cultura de participación, compromiso y colaboración, está claro que mejorará la relación entre empleados, el espíritu de equipo y el orgullo de pertenencia.

51. ¿compartimos los valores de “ lo 2.0 ”? Valor 3 . Humildad “ Conocer nuestras limitaciones y estar dispuestos a aprender de los otros ”. Los medios sociales nos están facilitando algo esencial: saber escuchar a los demás, identificar nuevos puntos de vista, constatar otras formas de hacer diferentes a las nuestras.

52. algunas referencias

53. Aitor Bediaga Escudero email: [email_address] blog: http://www.pasionporinnovar.com linkedin: http://www.linkedin.com/in/abediaga twitter: http://www.twitter.com/abediaga Si deseas seguir conversando…