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S1 annuals beans

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Basic Annuals: Squash and Beans

Publicado en: Alimentación
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S1 annuals beans

  1. 1. Le haricot The bean
  2. 2. Espèces/species: Phaseolus vulgaris (haricot commun/common bean) Phaseolus coccineus (haricot d’Espagne/runner bean) Phaseolus lunatus (fève de Lima/Lima bean) Origines/origins: Amérique du Sud ou Centrale, provenant d’une grande diversité d’environnements(adaptation régionale) South or Central America, found across a range of environments(regional adaptation) -les variétés modernes »»» port en buisson(sauf en serriculture) modern varieties »»» bush(except greenhouse varieties) -les variétés anciennes »»» port plus ou moins grimpant older varieties »»» more or less climbing -la grande majorité est insensible à la longueur du jour most beans are daylength-neutral ‘Triomphe de Farcy’(1892) »»»
  3. 3. Cultiver la graine de haricot/growing bean seed -Facteurs climatiques/climatic factors T° optimale pendant la croissance - optimum T° for growth »»» 21°-27°C minimum 12°C < germination < maximum 35°C à partir de quand pouvez-vous semer & jusqu’à quand pouvez-vous récolter? when can you start sowing & until when can you harvest? moins de 10°C ou plus de 32°C pendant la floraison = stress! less than 10°C or more than 32°C during flowering = stress! -Sol et fertilité/soil & fertility la composition du sol peut varier mais il doit bien s’égoutter… soil types can vary but adequate drainage is essential… éviter la battance en sols susceptibles(bien gérer le travail du sol et l’irrigation avant le semis) avoid soil crust(good management of tillage and irrigation before sowing) les semis hâtifs seront effectués de préférence en sols légers early plantings are best done on light textured soils fixation d’azote: inoculants(non ogm) surtout si l’activité biologique est réduite nitrogen fixing: use (non gmo) inoculants in soils that are low in biological activity -Culture/cultivation irrigation: attention à l’eau glacée! irrigation: beware of cold water on young seedlings! utilisation de mini-tunnels pour semis hâtifs mini-tunnels for early sowing un renchaussage aide à contrôler les adventices tout en aidant à garder la fructification au sec hilling helps control weed competition and helps keep the plant straight up and dry
  4. 4. -fleurs parfaites + les pétales englobent les organes sexuels jusqu’après la pollinisation perfect flowers + the petals cover the sexual organs until after pollination »»» autoféconde dans la plupart des cas/mostly self-pollinating -pression des insectes pollinisateurs/big population of pollinators -structure de la fleur(longueur du pistil)/flower structure(length of pistil) -hautes températures(pollen endommagé)/hot weather(damaged pollen) Phaseolus vulgaris Phaseolus coccineus
  5. 5. distances d’isolement - isolation distances distance minimale usage personnel distance minimale usage commercial distance minimale souche/foundation stock Phaseolus vulgaris haricot commun nain common bean-dwarf 3 m(10 ft) 10-15 m(30-45 ft) avec barrières physiques with taller crop barrier 50 m(150 ft) Phaseolus vulgaris haricot commun grimpant common bean-pole 6 m(20 ft) 20-30 m(30-45 ft) avec barrières physiques with taller crop barrier Phaseolus coccineus haricot d’Espagne runner bean 250 m(820 ft) 800 m(1/2 mile) avec barrières physiques with taller crop barrier 3,2 km(2 miles) Phaseolus lunatus fève de Lima Lima bean 12 m(40 ft) 90 m(295 ft)
  6. 6. Sélectionner les meilleurs individus(plants) et non les meilleurs fruits! Select the best plants, not the best fruits! Éliminer les plants moins vigoureux ou non-typiques, idéalement avant la floraison Keep seed of strong healthy plants, get rid of off-types ideally before flowering »»» se référer à la description de la variété »»» see seed company’s variety description Éliminer à tout moment les plants qui semblent atteints d’une maladie fongique, bactérienne ou virale transmissible [humidité relative élevée] Rogue out any plant that shows sign of fungal, bacterial or viral disease [high relative humidity] # d’individus après sélection: race primitive(landrace) »»» minimum de 100 variétés patrimoniales(heirloom) »»» minimum de 20(usage personnel) à 40(usage commercial) variétés récentes(modern/pure line) »»» minimum de 10
  7. 7. -germination en sol froid/résistance à la pourriture en sol saturé d’eau cold soil germination/resistance to rotting in waterlogged soil -rapidité de croissance/émergence speed of emergence -uniformité, vigueur générale uniformity, general vigour -port en buisson/grimpant vining vs bush -floraison(couleur, situation, synchronisation, durée) flowering(color, placement, timing, duration) -cosses immatures: couleur, tendreté, longueur immature pods: color, tenderness, length -résistance aux maladies disease resistance Critères de sélection: Selection criteria:
  8. 8. Récolte Harvest
  9. 9. degré de mûrissement ripeness level On laisse les cosses mûrir et sécher le plus possible sur le plant… elles passent de vert à brun(ou beige) Let the beans ripen and dry as much as possible on the plant… they will turn from green to brown(or beige) On peut cueillir au stade 'jaune' pour éviter la perte de graines au jardin It is possible to harvest at the 'yellow' stage to avoid seed shattering
  10. 10. Poursuivre le séchage/mûrissement au sec dans un lieu bien ventilé, environ 2 semaines… Spread out somewhere dry with a good airflow, about 2 weeks…
  11. 11. Extraction/vannage/threshing
  12. 12. Conservation/Storage Assurez-vous que les grains soient bien secs Is it dry? Beans should crack when you hit them with a hammer, rather than smooth Congélateur 4 jours »»» bruche Laissez le contenant atteindre la T° de la pièce avant de l’ouvrir 4 days in the freezer »»» weevil Let the container come to ambient T° before opening it
  13. 13. Rendement-yield/100’(rangs doubles-double rows) Phaseolus coccineus indéterminé: ~14-16 kg Phaseolus vulgaris déterminé: ~3,75-9 kg

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