Frutas y
Hortalizas

GENERALIDADES
Esta línea se ha convertido en una importante
generadora de divisas y de atracción de inversiones. El
Perú cuenta con ventajas comparativas teniendo en
cuenta las ventajas del clima y suelo y la contraestación
que permite ofertar al hemisferio norte cuando no hay
producción interna y por consiguiente los precios son
mayores y las condiciones de acceso mejoran.

ESPÁRRAGOS
ZONA QUE PRODUCE: La mayoría de las cosechas se
encuentran a lo largo de la costa de Perú, especialmente en las
regiones de Ica, Lima, Ancash y La Libertad. Esta dispersión
de zonas productivas le permite tener producción durante todo
el año, lo cual se convierte en una importante ventaja frente a
otros países exportadores de Espárrago

ESPÁRRAGOS
FRESCOS
USA es el principal destino con U$ 51 millones (54%
del total), le sigue Holanda que sube a U$ 16.6
millones (17%).
La exportación de Espárragos Frescos en el 2014 alcanza
los U$ 95.3 millones, frente a los U$ 115 millones del
mismo período del 2013. Los precios bajan 13% a los U$
2.85 kilo.

ESPÁRRAGOS
CONSERVAS
El Perú lidera la exportación mundial de espárragos. A
Mayo del 2014 las ventas alcanzan los U$ 55.9 millones
a un precio en alza de U$ 3.34 kilo promedio
A España se exporta U$ 19.7 millones (35% del total),
le siguen Francia U$ 13.3 millones (24%), Alemania
U$ 6.6 millones (12%), entre 25 Países.

ESPÁRRAGOS
CONGELADOS
La exportación de Espárragos Congelados en el 2014 alcanza
los U$ 17.2 millones a un precio promedio de U$ 4.38 kilo.
USA es el principal destino con U$ 9.0 millones (52% del
total), le siguen Japón con U$ 3.4 millones (19) y España
U$ 2.0 millones (12%)

ALCACHOFAS
ZONA QUE PRODUCE: El cultivo de la alcachofa en el
Perú ha tenido un acelerado crecimiento en los últimos
años. Se consume la inflorescencia, el receptáculo y las
brácteas. El Perú tiene un clima ideal para producir todo el
año. En la costa se produce alcachofa desde fines de abril
hasta enero y en la sierra desde los meses de octubre y
noviembre hasta abril y mayo.
El departamento de Ica es la principal zona productora
de alcachofa con el 40% de la superficie sembrada. Le
sigue Arequipa con el 25%.
El resto está dividido entre Ancash, Lambayeque, La
Libertad y en la región serrana de Junín.
Las alcachofas se exportan como: corazones de alcachofa
sin espina y como fondos de alcachofas con espinas.
PRODUCCION POR HECTAREA
Actualmente, la provincia con mayor producción en
Junín es Concepción, ubicada 3.250 msnm, pues
registra un rendimiento promedio de 18 TN por
hectárea, es decir, 6 mil docenas de alcachofas por
hectárea. Las nuevas variedades de alcachofas con
calidad de exportación resultan de la selección de
alcachofas sin espina, las mismas que tienen una
mayor productividad.

ALCACHOFAS EN
CONSERVAS
La exportación de Alcachofas en Conservas en el 2013
alcanza los U$ 57.3 millones frente a los U$ 75 millones
del mismo período del 2012. Los precios bajan a los U$
3.06 kilo promedio.
A USA se exporta U$ 31.2 millones (54% del total), le
siguen España que baja a U$ 13.0 millones (23%) y
Francia U$ 7.5 millones (13%), entre 25 Países.

PALMITOS
ZONA QUE PRODUCE
Produce en la región San Martin, Huánuco, Ucayali, Loreto, Ayacucho, Cusco y Puno.

PALMITOS
La Exportación de Palmitos en el 2014 a Febrero llega a
los U$ 614 mil a un precio de U$ 2.81 kilo promedio.
Francia es el principal destino con U$ 394 mil (64%
del total), le siguen Argentina U$ 178 mil y España
U$ 42 mil.

CEBOLLA
ZONA QUE PRODUCE PRODUCCION POR HECTAREA

CEBOLLA
La exportación de Cebolla Fresca en el primer
semestre del 2014 alcanza los U$ 10.4 millones. El
precio promedio se encuentra distorsionado.
A Colombia se exporta U$ 4.5 millones (43% del total) a un
precio de U$ 0.20 kilo promedio. En estas operaciones intervienen
una serie de empresas recién formadas en el 2014. Lo mismo se da
con las operaciones con los vecinos Países de Ecuador y Chile.
Las operaciones a USA alcanzan los U$ 3.4 millones (33% del
total), a un precio promedio de U$ 0.42 kilo, precio que duplica
las transacciones de los Países vecinos y se acerca más a los
precios que se manejan en el mercado interno

AJOS
ZONA QUE PRODUCE PRODUCCION POR HECTAREA
Para la última década, la tendencia predominante, ha sido de una
caída en el área dedicada al cultivo de Ajo (por ejemplo, Cajamarca y
Lima), en otros casos, ha sido un comportamiento cíclico con
pequeñas variaciones (La Libertad y Ayacucho). Cabe destacar que la
principal región, como es Arequipa, ha tenido una tendencia creciente.

AJOS FRESCOS
La exportación de Ajos Frescos entró en una crisis previsible
debido a la sub valuación de precios que manejan los
exportadores. En el primer semestre del 2014 se exporta sólo U$
47 mil dólares.
A Colombia se exporta U$ 37 mil a un precio de U$
0.30 kilo, sin embargo a Brasil se exporta a un precio
de mas de 10 veces mayor U$ 3.81 kilo.

ACEITUNAS
CONSERVADAS
ZONA QUE PRODUCE: Tacna (0.7 TM/Ha), Ica (2.9 TM/Ha), Lima (5.2 TM/Ha), La Libertad (1.7 TM/Ha),
Arequipa (0.2 TM/Ha) y Moquegua (0.1 TM/Ha)
Brasil es el principal destino con U$ 4.3 millones (77%
del total), le sigue USA con U$ 774 mil (14%)
La exportación de Aceitunas en el 2014 asciende a U$ 5.6
millones a un precio promedio de U$ 2.23 kilo

LECHUGAS FRESCAS Y
REPOLLADAS
ZONA QUE PRODUCE
Se cultivan más en la zona para luego llevarlos a
Lima, Tarma, Chanchamayo es la lechuga
PRODUCCION POR HECTAREA
Lechuga 25.900 por hectárea el año 2013

LECHUGAS FRESCAS Y
REPOLLADAS
La exportaciones de Lechugas Frescas en el 2014 llegan a los U$ 363 mil a un precio promedio de U$ 3.11
kilo.En Lechugas Repolladas las exportaciones alcanzan los U$ 216 mil a un precio promedio de U$ 2.96
kilo.USA es el principal destino de ambas Partidas USA es el principal destino de ambas Partidas

 Las agroexportaciones de frutas y hortalizas frescas sumaron 543 mil 413
toneladas en el primer semestre del 2014.
 La cantidad de exportaciones del agro, alcanzadas en la primera mitad del
2014 significó un crecimiento de 34 % con relación al mismo período en
el 2013.

1. MANGO:
La exportación de Mangos Frescos en el primer trimestre del 2014 alcanzó los
U$ 108.9 millones a un precio promedio de U$ 1.05 kilo. En el mismo período
del 2013 las exportaciones alcanzaron los U$ 88 millones.

zona de produccion del mango
La producción de mango se concentra en los valles costeros de la zona norte, siendo Piura la principal zona
productora, concentrando alrededor del 68% del total nacional, cultivándose en los valles de San Lorenzo,
Chulucanas, tambo Grande, y Sullana. La producción del valle de san Lorenzo, se orienta principalmente a la
exportación destacándose las variedades de Kent y Haden
Cantidad por hectárea de producción del mango
La producción de mango se concentra en los valles costeros de la zona norte, siendo Piura la principal zona
productora, concentrando alrededor del 68% del total nacional, cultivándose en los valles de San Lorenzo,
Chulucanas, tambo Grande, y Sullana. La producción del valle de san Lorenzo, se orienta principalmente a la
exportación destacándose las variedades de Kent y Haden

2. UVA:
Las exportaciones en el primer trimestre del 2014 alcanzan los U$
224 millones frente a los U$ 124 millones del mismo período del
2013. Los precios en el 2014 se establecen en los U$ 2.31 kilo
promedio
Su principal destino son: Hong
Kong el principal destino con U$
58.6 millones (26% del total), le
sigue China con U$ 55.7 millones
(25%) y Holanda U$ 25.9
millones.

zona de producción de la uva
Las zonas productoras de vid en el Perú principalmente están en Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.
Siendo el Departamento de Ica que presento las características mas apropiadas para la actividad
vitivinícola.
Su clima es semi-calido y las precipitaciones pluviales es escasa y las temperaturas medias son
saludablemente uniformes, en época de verano las temperaturas fluctúa entre los 20 y 30 grados
centígrados, la humedad en Ica presenta promedios inferiores a otras zonas costeras lo cual es altamente
favorable para el cultivo de la vid, la insolación promedio es superior a otras zonas de la costa lo cual resulta
ventajoso para asegurar un alto índice glucométrico en las uvas.(pueden llegar a 16 grados)
Cantidad por hectárea de producción de la uva
En los últimos cinco años la exportación de uva fresca ha crecido a un ritmo anual de 41.5% hasta alcanzar
los US$ 33.9 millones (19 mil TM) en 2005, en un entorno donde la demanda de los principales destinos
peruanos continuó expandiéndose y a la vez se incursionó a mercados con fuerte potencial de crecimiento,
tal como el asiático.

3. MANDARINA:
Crece 65% la exportación de Mandarinas al primer
semestre del 2014 alcanzando los U$ 33.9 millones a
un precio de U$ 1.07 kilo promedio.

zona de producción de la mandarina
En nuestro país, la producción alcanza unas 1.500.000 toneladas, destinándose un 66 % de la misma a
la exportación, los principales productores de mandarina las regiones con mayores cosechas Lima (3
374 ha. y 43%), Junín (2 446 ha. y 31%) e Ica (471 ha. y 6%).
Cabe resaltar que casi un tercio (31%) de la producción de mandarina en el año 2003 se originó en las
regiones consideradas cocaleras (Ayacucho, Cuzco, Huánuco, Junín, Pasco, San Martín y Ucayali), por
lo que su impulso puede constituirse en una clara alternativa de desarrollo para esas zonas.
Cantidad por hectárea de producción de la mandarina
En el año 2011 la superficie cosechada de mandarinas fue de 11,214 hectáreas, con lo cual el
crecimiento en la superficie cosechada fue del 6.47% respecto al año 2011. Lima fue la región con la
mayor superficie cosechada, concentro el año 2011 el 37.34% del total, luego vienen las regiones Junín
32.58% e Ica 10.16%

4. BANANAS:
La exportación de Banano-Plátanos en el 2014 a
Julio, se incrementa 29% alcanzando los U$ 65.1
millones a un precio de U$ 0.74 kilo promedio

zona de producción del plátano
Los bananos se cultivan en climas tropicales donde abundan el calor, el sol y el agua. Se
necesitan temperaturas promedio de alrededor de 25oC y precipitaciones mensuales de
aproximadamente 10 cm, sólo con estaciones secas cortas.
El viento puede ser un problema para los plátanos. Las hojas se pueden rasgar o quebrar y
los fuertes vientos pueden tumbar las plantas a menos que estén apuntaladas, en especial
cuando tienen los frutos.
Cantidad por hectárea de producción del plátano
Duarte comentó que el sector de la banana orgánica en Perú creció de prácticamente nada
a 4.000 hectáreas de plantaciones en los últimos 14-15 años, cifra que podría llegar a las
8.000 hectáreas si continúa la creciente demanda por el producto en los mercados
internacionales

5. PALTA:
Se incrementa en 84% la exportación de Aguacate – Paltas al
primer Semestre del 2014. Son U$ 165 millones a un precio en alza
de U$ 1.78 kilo promedio.
La palta Hass es uno de los productos
más demandados por el mercado
europeo, cuyas exportaciones crecen a
un ritmo anual de 25%.

zona de producción de la palta
Las principales zonas productoras de palta están en la Costa, los valles interandinos y la
selva alta, principalmente en Junín, Lima, San Martín, Huánuco y Cusco.
La producción de palta peruana habría crecido 6,9% en el 2006, hasta alcanzar las 107
miles de TM, resultado de la mayor cosecha en los departamentos de Lima, ICA y
La Libertad, donde se registra la mayor producción de palta destinada a la exportación.
Cantidad por hectárea de producción de la palta
El área destinada al cultivo de palta es de aproximadamente 12 mil hectáreas, de las cuales cerca de 2,2 mil
son de la variedad 'Hass' y 3.000 de palta tipo ‘Fuerte'. La producción se orienta principalmente al mercado
interno, evidenciando un desarrollo incipiente de la actividad exportadora. La producción por regiones es
heterogénea por lo que se genera una fuerte competencia interna.