1. Saber de España, el Arte de
Comer

2. españ
La cocina española
Historia = Cocina = Arte
“Lo que comemos los españoles de
hoy es el resultado de nuestra
Historia.”
¿Qué comían los españoles hace 100,
500 ó 2000 años?
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3. ¿Qué comemos?
Qué
- Geografía: Lo
que encontramos
en la Naturaleza.
¿Aceite en china?
¿Pescado en
Austria?
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4. ¿Qué comemos?
Qué
Historia
-Todos los pueblos que han pasado por
España. ¿qué culturas?
+
- Las aportaciones de los países que hemos
conquistado. ¿qué zonas?
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5. españ
La cocina española
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6. El origen de la cocina
¿Desde cuando existe la cocina?
¿Cómo sabemos que comían los españoles hace
siglos? ¿qué pensáis qué comían en la PreHistoria?
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7. La Prehistoria
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8. La Prehistoria
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9. La Prehistoria
Caza y recolección
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10. Historia…
Y comienza la Historia….
Por España pasan muchos
pueblos que provienen de
otros continentes…
-Griegos
-Fenicios
-Cartagineses
-Etc
¿qué productos traen?
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11. Antigü
Antigüedad
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12. Antigü
Antigüedad
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13. Roma
Banquetes romanos
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14. Roma
Roma es un pueblo
guerrero.
¿cómo se alimenta este
ejército?
Alimentos duraderos y
fáciles de transportar
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15. Visigodos
Después de los romanos…
Pueblos del Norte y Centro
de Europa. Los llamados
“Bárbaros”. Traen una
bebida nueva, poco
aficionados al vino.
¿qué bebida alcohólica
puede ser?
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16. Visigodos
Gambrinus, el rey que hizo un
vino sin uvas…
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17. AlAl-Andalus
711: Llegada de
los musulmanes
a la península.
Influencia de la
cocina Siria.
El motivo: un
banquete en
Damasco.
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18. AlAl-Andalus
Los musulmanes
traen nuevos
productos y
nuevas recetas.
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19. AlAl-Andalus
España de las Tres
Culturas: cada una tiene su
propia cocina y se unen en
España
¿cuáles son esas Tres
Culturas?
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20. AlAl-Andalus
Sefardí: también los judíos han dejado su huella en
la cocina española.
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21. Españ
España Cristiana
Expulsión judíos. Sumisión moriscos. La
Contrarreforma influye en la cocina española
volviéndola una cocina de mucha influencia religiosa.
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22. Españ
España Cristiana
La influencia de la cultura
musulmana sigue presente por las
esclavas-cocineras moriscas
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23. Españ
España Cristiana
“Dulces de convento”
muy vinculados al
calendario religioso
(enmascarar origen
morisco): huesos de
santo, yemas de santa
teresa, pio nonos, tarta
de santiago, etc…
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24. Españ
España Cristiana
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25. Españ
España Cristiana
¿por qué a Santa
Clara se le pide
tener una
mañana sin
lluvia? Una
mañana clara…
¿por qué
huevos?
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26. Amé
América
La presencia de
los españoles en
América trajo
nuevos
productos a
Europa.
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27. Maestros del Barroco
Los pintores importantes
del barroco tienen
presente la cocina en su
obra.
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28. Contemporá
Maestros Contemporáneos
Y también los maestros
contemporáneos
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29. cocinerosLos cocineros-artistas
Hoy en día los Cocineros
son los artistas.
Considerado mejor cocinero
del mundo.
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