SlideShare una empresa de Scribd logo

Microencapsulación de principios activos desarrollo de procesos y equipos competitivos

Conoce las ventajas y aplicaciones de la microencpsulación, las tecnologías de microencapsulación (evaporación de emulsiones, coacervación, polimerización, fluidos supercríticos...), los pasos a seguir para el desarrollo de un producto microencapsulado y el desarrollo de equipamiento de microencapsulación (con reactores y emulsionadores, con etapas de atomización, con procesos fluidos supercriticos)

1 de 37
Descargar para leer sin conexión
www.ainia.es 1
Microencapsulación
de principios activos: desarrollo
de procesos y equipos
competitivos
www.ainia.es 2
Microencapsulación: ventajas y aplicaciones
www.ainia.es 3
La microencapsulación consiste en la generación de
partículas en las que una sustancia o principio
activo se encuentra recubierta por otra sustancia
protectora de naturaleza distinta.
> Microencapsulación: ventajas y aplicaciones
Ejemplo: Microcápsula abierta de
almidón y gelatina
Fuente: ainia
Núcleo/sustancia
activa
Material de
recubrimiento
Matriz
pared
www.ainia.es 4
Propósito de la microencapsulación:
diseñar y producir estas partículas para controlar los mecanismos
de transferencia de materia y su cinética, con diferentes fines
La aplicación de tecnologías de microencapsulación puede
ser el fundamento para:
la generación de nuevos
Principios activos o
ingredientes novedosos
base para facilitar o abaratar
procesos de producción
> Microencapsulación: ventajas y aplicaciones
www.ainia.es 5
Mejora de la conservación y estabilidad durante el
almacenamiento, frente a factores externos Luz, O2, T, pH...
Luz,
O2,
T,
pH...
Luz,
O2,
T,
pH...
Ingredientes antioxidantes, vitaminas, ingredientes
funcionales…
Fármacos, principios activos…
Reactivos químicos sensibles
Aditivos microencapsulados que soportan procesos:
temperatura, presión, cizalla…
> Microencapsulación: ventajas y aplicaciones
www.ainia.es 6
Liberación prolongada en el tiempo:
dosificación continuada o de manera sostenida
Aromas en alimentación que duran más tiempo, al abrir un envase, durante la
masticación de chicles, etc…
Aromas mejorados de productos líquidos o en polvo, etc…
Aditivos de proceso con una función específica: modificadores de humedad
(absorbedores y liberadores), etc…
Nutrientes que se aportan a la dieta de manera sostenida, aditivos en piensos
Fármacos de liberación prolongada
Conservantes alimentarios,
Enriquecedores del suelo, agroquímicos, fertilizantes, quelantes, liberación
selectiva o prolongada de fitofortificantes
> Microencapsulación: ventajas y aplicaciones

Recomendados

Estabilidad medicamentos
Estabilidad medicamentosEstabilidad medicamentos
Estabilidad medicamentosGabriela Matute
 
Extracción de principios activos de planta
Extracción de principios activos de plantaExtracción de principios activos de planta
Extracción de principios activos de plantaRennie533
 
Estabilidad de medicamentos TF
Estabilidad de medicamentos TFEstabilidad de medicamentos TF
Estabilidad de medicamentos TFIli Narvaez
 
Clase 9 extracción vegetal
Clase 9 extracción vegetalClase 9 extracción vegetal
Clase 9 extracción vegetalIgorVillalta
 
Personal en la industria farmaceutica efride
Personal en la industria farmaceutica efridePersonal en la industria farmaceutica efride
Personal en la industria farmaceutica efrideefriderm
 
Practica 11 tf. secado
Practica 11 tf. secadoPractica 11 tf. secado
Practica 11 tf. secadoIam BnJa
 
Control de calidad de drogas vegetales
Control de calidad de drogas vegetalesControl de calidad de drogas vegetales
Control de calidad de drogas vegetalesBertha Jurado Teixeira
 

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

Microbiologia aplicada en la industria farmacéutica
Microbiologia aplicada en la industria farmacéuticaMicrobiologia aplicada en la industria farmacéutica
Microbiologia aplicada en la industria farmacéuticaJosue Silva
 
Control de Calidad de Drogas Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto Vásquez
Control de Calidad de Drogas Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto VásquezControl de Calidad de Drogas Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto Vásquez
Control de Calidad de Drogas Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto VásquezMarilu Roxana Soto Vasquez
 
LIBRO TECNOLOGIA FARMACEUTICA JL VILA JATO.pdf
LIBRO TECNOLOGIA FARMACEUTICA  JL VILA JATO.pdfLIBRO TECNOLOGIA FARMACEUTICA  JL VILA JATO.pdf
LIBRO TECNOLOGIA FARMACEUTICA JL VILA JATO.pdfEsmeraldaSantos24
 
capsulas para formulación
capsulas para formulacióncapsulas para formulación
capsulas para formulaciónHombre Triste
 
Proceso de elaboracion de las capsulas duras
Proceso de elaboracion de las capsulas durasProceso de elaboracion de las capsulas duras
Proceso de elaboracion de las capsulas durasJessica Ramirez
 
Excipientes Grasos y Productos Lipoideos
Excipientes Grasos y Productos LipoideosExcipientes Grasos y Productos Lipoideos
Excipientes Grasos y Productos LipoideosFranKlin Toledo
 
Acondicionamientodemedicamentos
AcondicionamientodemedicamentosAcondicionamientodemedicamentos
AcondicionamientodemedicamentosManuel Rivera
 
Suspensiones(FF no esteriles)
Suspensiones(FF no esteriles)Suspensiones(FF no esteriles)
Suspensiones(FF no esteriles)Ili Narvaez
 
Introduccfarmacognosia
IntroduccfarmacognosiaIntroduccfarmacognosia
Introduccfarmacognosiairenashh
 
Elaboracion de jarabes y control de calidad
Elaboracion de jarabes y control de calidad Elaboracion de jarabes y control de calidad
Elaboracion de jarabes y control de calidad Gisela Fernandez
 
Aceites esenciales
Aceites esencialesAceites esenciales
Aceites esencialesirenashh
 
Examen Microbiologico y Reporte de control Microbiologico de productos farmac...
Examen Microbiologico y Reporte de control Microbiologico de productos farmac...Examen Microbiologico y Reporte de control Microbiologico de productos farmac...
Examen Microbiologico y Reporte de control Microbiologico de productos farmac...Josue Silva
 
metodos de extraccion de alcaloides
metodos de extraccion de alcaloidesmetodos de extraccion de alcaloides
metodos de extraccion de alcaloidesadn estela martin
 
Métodos de recubrimiento - grageas
Métodos de recubrimiento - grageasMétodos de recubrimiento - grageas
Métodos de recubrimiento - grageasMaria Gonzales M
 

La actualidad más candente (20)

Microbiologia aplicada en la industria farmacéutica
Microbiologia aplicada en la industria farmacéuticaMicrobiologia aplicada en la industria farmacéutica
Microbiologia aplicada en la industria farmacéutica
 
Control de Calidad de Drogas Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto Vásquez
Control de Calidad de Drogas Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto VásquezControl de Calidad de Drogas Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto Vásquez
Control de Calidad de Drogas Vegetales por Q.F. Marilú Roxana Soto Vásquez
 
LIBRO TECNOLOGIA FARMACEUTICA JL VILA JATO.pdf
LIBRO TECNOLOGIA FARMACEUTICA  JL VILA JATO.pdfLIBRO TECNOLOGIA FARMACEUTICA  JL VILA JATO.pdf
LIBRO TECNOLOGIA FARMACEUTICA JL VILA JATO.pdf
 
capsulas para formulación
capsulas para formulacióncapsulas para formulación
capsulas para formulación
 
Proceso de elaboracion de las capsulas duras
Proceso de elaboracion de las capsulas durasProceso de elaboracion de las capsulas duras
Proceso de elaboracion de las capsulas duras
 
Excipientes Grasos y Productos Lipoideos
Excipientes Grasos y Productos LipoideosExcipientes Grasos y Productos Lipoideos
Excipientes Grasos y Productos Lipoideos
 
Agua Farmaceutica
Agua FarmaceuticaAgua Farmaceutica
Agua Farmaceutica
 
Acondicionamientodemedicamentos
AcondicionamientodemedicamentosAcondicionamientodemedicamentos
Acondicionamientodemedicamentos
 
Suspensiones(FF no esteriles)
Suspensiones(FF no esteriles)Suspensiones(FF no esteriles)
Suspensiones(FF no esteriles)
 
Introduccfarmacognosia
IntroduccfarmacognosiaIntroduccfarmacognosia
Introduccfarmacognosia
 
Elaboracion de jarabes y control de calidad
Elaboracion de jarabes y control de calidad Elaboracion de jarabes y control de calidad
Elaboracion de jarabes y control de calidad
 
Aceites esenciales
Aceites esencialesAceites esenciales
Aceites esenciales
 
3 semisolidos (1)
3 semisolidos (1)3 semisolidos (1)
3 semisolidos (1)
 
Hplc
HplcHplc
Hplc
 
Examen Microbiologico y Reporte de control Microbiologico de productos farmac...
Examen Microbiologico y Reporte de control Microbiologico de productos farmac...Examen Microbiologico y Reporte de control Microbiologico de productos farmac...
Examen Microbiologico y Reporte de control Microbiologico de productos farmac...
 
Emulsiones
EmulsionesEmulsiones
Emulsiones
 
metodos de extraccion de alcaloides
metodos de extraccion de alcaloidesmetodos de extraccion de alcaloides
metodos de extraccion de alcaloides
 
Métodos de recubrimiento - grageas
Métodos de recubrimiento - grageasMétodos de recubrimiento - grageas
Métodos de recubrimiento - grageas
 
Jarabe
JarabeJarabe
Jarabe
 
Suspensiones 5210
Suspensiones 5210Suspensiones 5210
Suspensiones 5210
 

Destacado

#Anticipa2 The Food Mirror by AZTI
#Anticipa2 The Food Mirror by AZTI#Anticipa2 The Food Mirror by AZTI
#Anticipa2 The Food Mirror by AZTIAZTI
 
Term paper ppt1-Microencapsulation
Term paper ppt1-MicroencapsulationTerm paper ppt1-Microencapsulation
Term paper ppt1-MicroencapsulationAnsh Dev
 
Food Trends 2010
Food Trends 2010Food Trends 2010
Food Trends 2010isisbal
 
Situación actual y futura de Alimentos y Complementos incluyendo Extractos Ve...
Situación actual y futura de Alimentos y Complementos incluyendo Extractos Ve...Situación actual y futura de Alimentos y Complementos incluyendo Extractos Ve...
Situación actual y futura de Alimentos y Complementos incluyendo Extractos Ve...Castilla La Mancha Leadership
 
Aromaterapia cotidiana unidad nº 1
Aromaterapia cotidiana unidad nº 1Aromaterapia cotidiana unidad nº 1
Aromaterapia cotidiana unidad nº 1Armando Jimenez
 
Formas farmacéuticas de administración por via oral
Formas farmacéuticas de administración por via oralFormas farmacéuticas de administración por via oral
Formas farmacéuticas de administración por via oralFranKlin Toledo
 
Formas farmacéuticas por vía oral
Formas farmacéuticas por vía oralFormas farmacéuticas por vía oral
Formas farmacéuticas por vía oralCamilo Beleño
 

Destacado (9)

#Anticipa2 The Food Mirror by AZTI
#Anticipa2 The Food Mirror by AZTI#Anticipa2 The Food Mirror by AZTI
#Anticipa2 The Food Mirror by AZTI
 
Term paper ppt1-Microencapsulation
Term paper ppt1-MicroencapsulationTerm paper ppt1-Microencapsulation
Term paper ppt1-Microencapsulation
 
Food Trends 2010
Food Trends 2010Food Trends 2010
Food Trends 2010
 
Situación actual y futura de Alimentos y Complementos incluyendo Extractos Ve...
Situación actual y futura de Alimentos y Complementos incluyendo Extractos Ve...Situación actual y futura de Alimentos y Complementos incluyendo Extractos Ve...
Situación actual y futura de Alimentos y Complementos incluyendo Extractos Ve...
 
Aromaterapia cotidiana unidad nº 1
Aromaterapia cotidiana unidad nº 1Aromaterapia cotidiana unidad nº 1
Aromaterapia cotidiana unidad nº 1
 
Inti
IntiInti
Inti
 
Formas farmacéuticas de administración por via oral
Formas farmacéuticas de administración por via oralFormas farmacéuticas de administración por via oral
Formas farmacéuticas de administración por via oral
 
Microspheres
MicrospheresMicrospheres
Microspheres
 
Formas farmacéuticas por vía oral
Formas farmacéuticas por vía oralFormas farmacéuticas por vía oral
Formas farmacéuticas por vía oral
 

Similar a Microencapsulación de principios activos desarrollo de procesos y equipos competitivos

Oportunidades tecnológicas para la conservación de especias
Oportunidades tecnológicas para la conservación de especiasOportunidades tecnológicas para la conservación de especias
Oportunidades tecnológicas para la conservación de especiasainia centro tecnológico
 
Reducción del desperdicio de alimentos perecederos a través de la innovación ...
Reducción del desperdicio de alimentos perecederos a través de la innovación ...Reducción del desperdicio de alimentos perecederos a través de la innovación ...
Reducción del desperdicio de alimentos perecederos a través de la innovación ...ainia centro tecnológico
 
Eurosurfas 2011: Jornadas Medioambiente - Alicia Tebar
Eurosurfas 2011: Jornadas Medioambiente - Alicia TebarEurosurfas 2011: Jornadas Medioambiente - Alicia Tebar
Eurosurfas 2011: Jornadas Medioambiente - Alicia TebarEurosurfas
 
Reciclado de plásticos mixtos
Reciclado de plásticos mixtosReciclado de plásticos mixtos
Reciclado de plásticos mixtosmovily
 
Presentacion de quimica verde en proceso
Presentacion de quimica verde en procesoPresentacion de quimica verde en proceso
Presentacion de quimica verde en procesoEduardo Ferreira
 
Antisepticos Y Desinfectantes
Antisepticos Y DesinfectantesAntisepticos Y Desinfectantes
Antisepticos Y DesinfectantesJonny Cardenas
 
Mejores prácticas de gestión medioambiental para el sector alimentario
Mejores prácticas de gestión medioambiental para el sector alimentarioMejores prácticas de gestión medioambiental para el sector alimentario
Mejores prácticas de gestión medioambiental para el sector alimentarioMedi Ambient. Generalitat de Catalunya
 
Act11 201015 23_borrador
Act11 201015 23_borradorAct11 201015 23_borrador
Act11 201015 23_borradorAlfredo Pedroza
 
Sanoplant congreso de compostaje. bogota. 2010
Sanoplant   congreso de compostaje. bogota. 2010Sanoplant   congreso de compostaje. bogota. 2010
Sanoplant congreso de compostaje. bogota. 2010SANOPLANT
 
Congreso de compostaje. bogota. 2010
Congreso de compostaje. bogota. 2010Congreso de compostaje. bogota. 2010
Congreso de compostaje. bogota. 2010SANOPLANT
 
2006_SEMINARIO_II_UNAM_Ing_Rodolfo_del_Rosal_Diaz (1).pdf
2006_SEMINARIO_II_UNAM_Ing_Rodolfo_del_Rosal_Diaz (1).pdf2006_SEMINARIO_II_UNAM_Ing_Rodolfo_del_Rosal_Diaz (1).pdf
2006_SEMINARIO_II_UNAM_Ing_Rodolfo_del_Rosal_Diaz (1).pdfJesusSolizArispe
 
Act11 201015 23_borrador 2
Act11 201015 23_borrador 2Act11 201015 23_borrador 2
Act11 201015 23_borrador 2Alfredo Pedroza
 
Procesos de produccion sustentable
Procesos de produccion sustentableProcesos de produccion sustentable
Procesos de produccion sustentableẶngel Ģtz UwU
 
Guia de-buenas-practicas-ladrilleras-artesanales
Guia de-buenas-practicas-ladrilleras-artesanalesGuia de-buenas-practicas-ladrilleras-artesanales
Guia de-buenas-practicas-ladrilleras-artesanalesLili Flores
 

Similar a Microencapsulación de principios activos desarrollo de procesos y equipos competitivos (20)

Oportunidades tecnológicas para la conservación de especias
Oportunidades tecnológicas para la conservación de especiasOportunidades tecnológicas para la conservación de especias
Oportunidades tecnológicas para la conservación de especias
 
Reducción del desperdicio de alimentos perecederos a través de la innovación ...
Reducción del desperdicio de alimentos perecederos a través de la innovación ...Reducción del desperdicio de alimentos perecederos a través de la innovación ...
Reducción del desperdicio de alimentos perecederos a través de la innovación ...
 
Eurosurfas 2011: Jornadas Medioambiente - Alicia Tebar
Eurosurfas 2011: Jornadas Medioambiente - Alicia TebarEurosurfas 2011: Jornadas Medioambiente - Alicia Tebar
Eurosurfas 2011: Jornadas Medioambiente - Alicia Tebar
 
Reciclado de plásticos mixtos
Reciclado de plásticos mixtosReciclado de plásticos mixtos
Reciclado de plásticos mixtos
 
nanoencapsulacion
nanoencapsulacionnanoencapsulacion
nanoencapsulacion
 
Catalogo general tinciones
Catalogo general tincionesCatalogo general tinciones
Catalogo general tinciones
 
Presentacion de quimica verde en proceso
Presentacion de quimica verde en procesoPresentacion de quimica verde en proceso
Presentacion de quimica verde en proceso
 
Teresa quimicaverde
Teresa quimicaverdeTeresa quimicaverde
Teresa quimicaverde
 
Producciòn mas limpia
Producciòn mas limpiaProducciòn mas limpia
Producciòn mas limpia
 
Antisepticos Y Desinfectantes
Antisepticos Y DesinfectantesAntisepticos Y Desinfectantes
Antisepticos Y Desinfectantes
 
Mejores prácticas de gestión medioambiental para el sector alimentario
Mejores prácticas de gestión medioambiental para el sector alimentarioMejores prácticas de gestión medioambiental para el sector alimentario
Mejores prácticas de gestión medioambiental para el sector alimentario
 
Curso Cauchos
Curso CauchosCurso Cauchos
Curso Cauchos
 
Act11 201015 23_borrador
Act11 201015 23_borradorAct11 201015 23_borrador
Act11 201015 23_borrador
 
Sanoplant congreso de compostaje. bogota. 2010
Sanoplant   congreso de compostaje. bogota. 2010Sanoplant   congreso de compostaje. bogota. 2010
Sanoplant congreso de compostaje. bogota. 2010
 
Congreso de compostaje. bogota. 2010
Congreso de compostaje. bogota. 2010Congreso de compostaje. bogota. 2010
Congreso de compostaje. bogota. 2010
 
2006_SEMINARIO_II_UNAM_Ing_Rodolfo_del_Rosal_Diaz (1).pdf
2006_SEMINARIO_II_UNAM_Ing_Rodolfo_del_Rosal_Diaz (1).pdf2006_SEMINARIO_II_UNAM_Ing_Rodolfo_del_Rosal_Diaz (1).pdf
2006_SEMINARIO_II_UNAM_Ing_Rodolfo_del_Rosal_Diaz (1).pdf
 
Act11 201015 23_borrador 2
Act11 201015 23_borrador 2Act11 201015 23_borrador 2
Act11 201015 23_borrador 2
 
Clase 1 S33.pdf
Clase 1 S33.pdfClase 1 S33.pdf
Clase 1 S33.pdf
 
Procesos de produccion sustentable
Procesos de produccion sustentableProcesos de produccion sustentable
Procesos de produccion sustentable
 
Guia de-buenas-practicas-ladrilleras-artesanales
Guia de-buenas-practicas-ladrilleras-artesanalesGuia de-buenas-practicas-ladrilleras-artesanales
Guia de-buenas-practicas-ladrilleras-artesanales
 

Más de ainia centro tecnológico

Snackificación: un nuevo concepto de consumo
Snackificación: un nuevo concepto de consumoSnackificación: un nuevo concepto de consumo
Snackificación: un nuevo concepto de consumoainia centro tecnológico
 
Bioestimulantes de las plantas, un enfoque legal
Bioestimulantes de las plantas, un enfoque legalBioestimulantes de las plantas, un enfoque legal
Bioestimulantes de las plantas, un enfoque legalainia centro tecnológico
 
Aplicaciones de la fotónica en el ámbito de la fábrica del futuro
Aplicaciones de la fotónica en el ámbito de la fábrica del futuroAplicaciones de la fotónica en el ámbito de la fábrica del futuro
Aplicaciones de la fotónica en el ámbito de la fábrica del futuroainia centro tecnológico
 
Nuevo método para clasificar el aceite de oliva de las almazaras de manera au...
Nuevo método para clasificar el aceite de oliva de las almazaras de manera au...Nuevo método para clasificar el aceite de oliva de las almazaras de manera au...
Nuevo método para clasificar el aceite de oliva de las almazaras de manera au...ainia centro tecnológico
 
Diseño higiénico de equipos e instalaciones en la industria alimentaria
Diseño higiénico de equipos e instalaciones en la industria alimentariaDiseño higiénico de equipos e instalaciones en la industria alimentaria
Diseño higiénico de equipos e instalaciones en la industria alimentariaainia centro tecnológico
 
Panel de expertos en jamón, test de calidad para evolucionar al máximo un pro...
Panel de expertos en jamón, test de calidad para evolucionar al máximo un pro...Panel de expertos en jamón, test de calidad para evolucionar al máximo un pro...
Panel de expertos en jamón, test de calidad para evolucionar al máximo un pro...ainia centro tecnológico
 
Incorporación de nanomateriales para el desarrollo de envases más competitivo...
Incorporación de nanomateriales para el desarrollo de envases más competitivo...Incorporación de nanomateriales para el desarrollo de envases más competitivo...
Incorporación de nanomateriales para el desarrollo de envases más competitivo...ainia centro tecnológico
 
Evolucion de las plantas de biogas agroindustrial hacia nuevos modelos basado...
Evolucion de las plantas de biogas agroindustrial hacia nuevos modelos basado...Evolucion de las plantas de biogas agroindustrial hacia nuevos modelos basado...
Evolucion de las plantas de biogas agroindustrial hacia nuevos modelos basado...ainia centro tecnológico
 
Evaluación de la seguridad y la eficacia de los productos cosméticos. Técnica...
Evaluación de la seguridad y la eficacia de los productos cosméticos. Técnica...Evaluación de la seguridad y la eficacia de los productos cosméticos. Técnica...
Evaluación de la seguridad y la eficacia de los productos cosméticos. Técnica...ainia centro tecnológico
 
Aprendizaje del consumidor en las características sensoriales únicas de los p...
Aprendizaje del consumidor en las características sensoriales únicas de los p...Aprendizaje del consumidor en las características sensoriales únicas de los p...
Aprendizaje del consumidor en las características sensoriales únicas de los p...ainia centro tecnológico
 
Eficicencia en el diseño de envases. ecodiseño y sostenibilidad
Eficicencia en el diseño de envases. ecodiseño y sostenibilidadEficicencia en el diseño de envases. ecodiseño y sostenibilidad
Eficicencia en el diseño de envases. ecodiseño y sostenibilidadainia centro tecnológico
 
Nuevos desarrollos en la disminución de residuos de envases y botellas desde ...
Nuevos desarrollos en la disminución de residuos de envases y botellas desde ...Nuevos desarrollos en la disminución de residuos de envases y botellas desde ...
Nuevos desarrollos en la disminución de residuos de envases y botellas desde ...ainia centro tecnológico
 
Nuevas tendencias en materiales y envases barrera para el envasado de alimentos
Nuevas tendencias en materiales y envases barrera para el envasado de alimentos Nuevas tendencias en materiales y envases barrera para el envasado de alimentos
Nuevas tendencias en materiales y envases barrera para el envasado de alimentos ainia centro tecnológico
 
Garantice sus controles con los análisis más fiables
Garantice sus controles con los análisis más fiables Garantice sus controles con los análisis más fiables
Garantice sus controles con los análisis más fiables ainia centro tecnológico
 

Más de ainia centro tecnológico (20)

Snackificación: un nuevo concepto de consumo
Snackificación: un nuevo concepto de consumoSnackificación: un nuevo concepto de consumo
Snackificación: un nuevo concepto de consumo
 
Bioestimulantes de las plantas, un enfoque legal
Bioestimulantes de las plantas, un enfoque legalBioestimulantes de las plantas, un enfoque legal
Bioestimulantes de las plantas, un enfoque legal
 
Lo natural en el Derecho Alimentario
Lo natural en el Derecho AlimentarioLo natural en el Derecho Alimentario
Lo natural en el Derecho Alimentario
 
Aplicaciones de la fotónica en el ámbito de la fábrica del futuro
Aplicaciones de la fotónica en el ámbito de la fábrica del futuroAplicaciones de la fotónica en el ámbito de la fábrica del futuro
Aplicaciones de la fotónica en el ámbito de la fábrica del futuro
 
La Industria de la alimentación 4.0
La Industria de la alimentación 4.0La Industria de la alimentación 4.0
La Industria de la alimentación 4.0
 
Fraude, derecho alimentario y autocontrol
Fraude, derecho alimentario y autocontrolFraude, derecho alimentario y autocontrol
Fraude, derecho alimentario y autocontrol
 
beneficios_asociacion_ainia
beneficios_asociacion_ainiabeneficios_asociacion_ainia
beneficios_asociacion_ainia
 
Nuevo método para clasificar el aceite de oliva de las almazaras de manera au...
Nuevo método para clasificar el aceite de oliva de las almazaras de manera au...Nuevo método para clasificar el aceite de oliva de las almazaras de manera au...
Nuevo método para clasificar el aceite de oliva de las almazaras de manera au...
 
Diseño higiénico de equipos e instalaciones en la industria alimentaria
Diseño higiénico de equipos e instalaciones en la industria alimentariaDiseño higiénico de equipos e instalaciones en la industria alimentaria
Diseño higiénico de equipos e instalaciones en la industria alimentaria
 
Panel de expertos en jamón, test de calidad para evolucionar al máximo un pro...
Panel de expertos en jamón, test de calidad para evolucionar al máximo un pro...Panel de expertos en jamón, test de calidad para evolucionar al máximo un pro...
Panel de expertos en jamón, test de calidad para evolucionar al máximo un pro...
 
Incorporación de nanomateriales para el desarrollo de envases más competitivo...
Incorporación de nanomateriales para el desarrollo de envases más competitivo...Incorporación de nanomateriales para el desarrollo de envases más competitivo...
Incorporación de nanomateriales para el desarrollo de envases más competitivo...
 
Evolucion de las plantas de biogas agroindustrial hacia nuevos modelos basado...
Evolucion de las plantas de biogas agroindustrial hacia nuevos modelos basado...Evolucion de las plantas de biogas agroindustrial hacia nuevos modelos basado...
Evolucion de las plantas de biogas agroindustrial hacia nuevos modelos basado...
 
Evaluación de la seguridad y la eficacia de los productos cosméticos. Técnica...
Evaluación de la seguridad y la eficacia de los productos cosméticos. Técnica...Evaluación de la seguridad y la eficacia de los productos cosméticos. Técnica...
Evaluación de la seguridad y la eficacia de los productos cosméticos. Técnica...
 
Aprendizaje del consumidor en las características sensoriales únicas de los p...
Aprendizaje del consumidor en las características sensoriales únicas de los p...Aprendizaje del consumidor en las características sensoriales únicas de los p...
Aprendizaje del consumidor en las características sensoriales únicas de los p...
 
Eficicencia en el diseño de envases. ecodiseño y sostenibilidad
Eficicencia en el diseño de envases. ecodiseño y sostenibilidadEficicencia en el diseño de envases. ecodiseño y sostenibilidad
Eficicencia en el diseño de envases. ecodiseño y sostenibilidad
 
Nuevos desarrollos en la disminución de residuos de envases y botellas desde ...
Nuevos desarrollos en la disminución de residuos de envases y botellas desde ...Nuevos desarrollos en la disminución de residuos de envases y botellas desde ...
Nuevos desarrollos en la disminución de residuos de envases y botellas desde ...
 
Nuevas tendencias en materiales y envases barrera para el envasado de alimentos
Nuevas tendencias en materiales y envases barrera para el envasado de alimentos Nuevas tendencias en materiales y envases barrera para el envasado de alimentos
Nuevas tendencias en materiales y envases barrera para el envasado de alimentos
 
Garantice sus controles con los análisis más fiables
Garantice sus controles con los análisis más fiables Garantice sus controles con los análisis más fiables
Garantice sus controles con los análisis más fiables
 
PHBOTTLE PROYECT
PHBOTTLE PROYECTPHBOTTLE PROYECT
PHBOTTLE PROYECT
 
Proyecto PHBotle
Proyecto PHBotle Proyecto PHBotle
Proyecto PHBotle
 

Último

Caso Aceros de Guatemala: Innovación Estética y Sostenibilidad.pdf
Caso Aceros de Guatemala: Innovación Estética y Sostenibilidad.pdfCaso Aceros de Guatemala: Innovación Estética y Sostenibilidad.pdf
Caso Aceros de Guatemala: Innovación Estética y Sostenibilidad.pdfcasoacerosdeguatemal
 
Tarea_sesion_2_Creación de una base de datos en el hosting.pptx
Tarea_sesion_2_Creación de una base de datos en el hosting.pptxTarea_sesion_2_Creación de una base de datos en el hosting.pptx
Tarea_sesion_2_Creación de una base de datos en el hosting.pptxVICTORMANUELBEASAGUI
 
IT + IA, La integración de la inteligencia artificial en las redes de comunic...
IT + IA, La integración de la inteligencia artificial en las redes de comunic...IT + IA, La integración de la inteligencia artificial en las redes de comunic...
IT + IA, La integración de la inteligencia artificial en las redes de comunic...Educática
 
Abrirse Camino en Open Source: Oportunidades, Contribuciones y Carrera
Abrirse Camino en Open Source: Oportunidades, Contribuciones y CarreraAbrirse Camino en Open Source: Oportunidades, Contribuciones y Carrera
Abrirse Camino en Open Source: Oportunidades, Contribuciones y CarreraEdith Puclla
 
Carta Word y excel: Primer trabajo tecnología
Carta Word y excel: Primer trabajo tecnologíaCarta Word y excel: Primer trabajo tecnología
Carta Word y excel: Primer trabajo tecnologíaSofiaDiaz692624
 
David_Gallegos - tarea de la sesión 2.pptx
David_Gallegos - tarea de la sesión 2.pptxDavid_Gallegos - tarea de la sesión 2.pptx
David_Gallegos - tarea de la sesión 2.pptxDAVIDROBERTOGALLEGOS
 
IA aplicada a las aulas. Aumentame EDU 2024
IA aplicada a las aulas. Aumentame EDU 2024IA aplicada a las aulas. Aumentame EDU 2024
IA aplicada a las aulas. Aumentame EDU 2024Isidro Navarro
 
Carta de trabajo para los empleados.docx.pdf
Carta de trabajo para los empleados.docx.pdfCarta de trabajo para los empleados.docx.pdf
Carta de trabajo para los empleados.docx.pdfEmanuelminotta
 
Es una presentacion de memorias usb para booting
Es una presentacion de memorias usb para bootingEs una presentacion de memorias usb para booting
Es una presentacion de memorias usb para bootingcarlocarrillocacc
 
Premio (tecnología actividad)combinación...
Premio (tecnología actividad)combinación...Premio (tecnología actividad)combinación...
Premio (tecnología actividad)combinación...NicolleAndrade7
 
Ley de Delitos Informaticos y su aplicación en el sector privado.pptx
Ley de Delitos Informaticos y su aplicación en el sector privado.pptxLey de Delitos Informaticos y su aplicación en el sector privado.pptx
Ley de Delitos Informaticos y su aplicación en el sector privado.pptxBasile
 
presentacion de una computadora modelo uncs
presentacion de una computadora modelo uncspresentacion de una computadora modelo uncs
presentacion de una computadora modelo uncscarlocarrillocacc
 
Lista de datos (tecnología) combinación de...
Lista de datos (tecnología) combinación de...Lista de datos (tecnología) combinación de...
Lista de datos (tecnología) combinación de...NicolleAndrade7
 
Operadores de Kubernetes: El poder de la automatización
Operadores de Kubernetes: El poder de la automatizaciónOperadores de Kubernetes: El poder de la automatización
Operadores de Kubernetes: El poder de la automatizaciónEdith Puclla
 
Índice del libro: Máxima Seguridad en Windows: Secretos Técnicos. 6ª Edición ...
Índice del libro: Máxima Seguridad en Windows: Secretos Técnicos. 6ª Edición ...Índice del libro: Máxima Seguridad en Windows: Secretos Técnicos. 6ª Edición ...
Índice del libro: Máxima Seguridad en Windows: Secretos Técnicos. 6ª Edición ...Telefónica
 
Desarrollo de Interfaces 2t Desarrollo Aplicaciones Móvilles
Desarrollo de Interfaces 2t Desarrollo Aplicaciones MóvillesDesarrollo de Interfaces 2t Desarrollo Aplicaciones Móvilles
Desarrollo de Interfaces 2t Desarrollo Aplicaciones MóvillesMaricarmen Sánchez Ruiz
 
Creación de una base de datos en el hosting.pptx
Creación de una base de datos en el hosting.pptxCreación de una base de datos en el hosting.pptx
Creación de una base de datos en el hosting.pptxALEJANDRAJOCELYNGUTI
 
Situación comparativa de los Ferrocarriles en el mundo y en Colombia
Situación comparativa de los Ferrocarriles en el mundo y en ColombiaSituación comparativa de los Ferrocarriles en el mundo y en Colombia
Situación comparativa de los Ferrocarriles en el mundo y en ColombiaEnrique Posada
 
Combinación de correspondencia Sebastián Pérez
Combinación de correspondencia Sebastián PérezCombinación de correspondencia Sebastián Pérez
Combinación de correspondencia Sebastián PérezSebastinPrez67
 

Último (20)

Caso Aceros de Guatemala: Innovación Estética y Sostenibilidad.pdf
Caso Aceros de Guatemala: Innovación Estética y Sostenibilidad.pdfCaso Aceros de Guatemala: Innovación Estética y Sostenibilidad.pdf
Caso Aceros de Guatemala: Innovación Estética y Sostenibilidad.pdf
 
Tarea_sesion_2_Creación de una base de datos en el hosting.pptx
Tarea_sesion_2_Creación de una base de datos en el hosting.pptxTarea_sesion_2_Creación de una base de datos en el hosting.pptx
Tarea_sesion_2_Creación de una base de datos en el hosting.pptx
 
IT + IA, La integración de la inteligencia artificial en las redes de comunic...
IT + IA, La integración de la inteligencia artificial en las redes de comunic...IT + IA, La integración de la inteligencia artificial en las redes de comunic...
IT + IA, La integración de la inteligencia artificial en las redes de comunic...
 
Abrirse Camino en Open Source: Oportunidades, Contribuciones y Carrera
Abrirse Camino en Open Source: Oportunidades, Contribuciones y CarreraAbrirse Camino en Open Source: Oportunidades, Contribuciones y Carrera
Abrirse Camino en Open Source: Oportunidades, Contribuciones y Carrera
 
Carta Word y excel: Primer trabajo tecnología
Carta Word y excel: Primer trabajo tecnologíaCarta Word y excel: Primer trabajo tecnología
Carta Word y excel: Primer trabajo tecnología
 
David_Gallegos - tarea de la sesión 2.pptx
David_Gallegos - tarea de la sesión 2.pptxDavid_Gallegos - tarea de la sesión 2.pptx
David_Gallegos - tarea de la sesión 2.pptx
 
IA aplicada a las aulas. Aumentame EDU 2024
IA aplicada a las aulas. Aumentame EDU 2024IA aplicada a las aulas. Aumentame EDU 2024
IA aplicada a las aulas. Aumentame EDU 2024
 
Carta de trabajo para los empleados.docx.pdf
Carta de trabajo para los empleados.docx.pdfCarta de trabajo para los empleados.docx.pdf
Carta de trabajo para los empleados.docx.pdf
 
La píldora de los jueves: Las claves del BREEAM - Leticia Galdos
La píldora de los jueves: Las claves del BREEAM - Leticia GaldosLa píldora de los jueves: Las claves del BREEAM - Leticia Galdos
La píldora de los jueves: Las claves del BREEAM - Leticia Galdos
 
Es una presentacion de memorias usb para booting
Es una presentacion de memorias usb para bootingEs una presentacion de memorias usb para booting
Es una presentacion de memorias usb para booting
 
Premio (tecnología actividad)combinación...
Premio (tecnología actividad)combinación...Premio (tecnología actividad)combinación...
Premio (tecnología actividad)combinación...
 
Ley de Delitos Informaticos y su aplicación en el sector privado.pptx
Ley de Delitos Informaticos y su aplicación en el sector privado.pptxLey de Delitos Informaticos y su aplicación en el sector privado.pptx
Ley de Delitos Informaticos y su aplicación en el sector privado.pptx
 
presentacion de una computadora modelo uncs
presentacion de una computadora modelo uncspresentacion de una computadora modelo uncs
presentacion de una computadora modelo uncs
 
Lista de datos (tecnología) combinación de...
Lista de datos (tecnología) combinación de...Lista de datos (tecnología) combinación de...
Lista de datos (tecnología) combinación de...
 
Operadores de Kubernetes: El poder de la automatización
Operadores de Kubernetes: El poder de la automatizaciónOperadores de Kubernetes: El poder de la automatización
Operadores de Kubernetes: El poder de la automatización
 
Índice del libro: Máxima Seguridad en Windows: Secretos Técnicos. 6ª Edición ...
Índice del libro: Máxima Seguridad en Windows: Secretos Técnicos. 6ª Edición ...Índice del libro: Máxima Seguridad en Windows: Secretos Técnicos. 6ª Edición ...
Índice del libro: Máxima Seguridad en Windows: Secretos Técnicos. 6ª Edición ...
 
Desarrollo de Interfaces 2t Desarrollo Aplicaciones Móvilles
Desarrollo de Interfaces 2t Desarrollo Aplicaciones MóvillesDesarrollo de Interfaces 2t Desarrollo Aplicaciones Móvilles
Desarrollo de Interfaces 2t Desarrollo Aplicaciones Móvilles
 
Creación de una base de datos en el hosting.pptx
Creación de una base de datos en el hosting.pptxCreación de una base de datos en el hosting.pptx
Creación de una base de datos en el hosting.pptx
 
Situación comparativa de los Ferrocarriles en el mundo y en Colombia
Situación comparativa de los Ferrocarriles en el mundo y en ColombiaSituación comparativa de los Ferrocarriles en el mundo y en Colombia
Situación comparativa de los Ferrocarriles en el mundo y en Colombia
 
Combinación de correspondencia Sebastián Pérez
Combinación de correspondencia Sebastián PérezCombinación de correspondencia Sebastián Pérez
Combinación de correspondencia Sebastián Pérez
 

Microencapsulación de principios activos desarrollo de procesos y equipos competitivos

  • 1. www.ainia.es 1 Microencapsulación de principios activos: desarrollo de procesos y equipos competitivos
  • 3. www.ainia.es 3 La microencapsulación consiste en la generación de partículas en las que una sustancia o principio activo se encuentra recubierta por otra sustancia protectora de naturaleza distinta. > Microencapsulación: ventajas y aplicaciones Ejemplo: Microcápsula abierta de almidón y gelatina Fuente: ainia Núcleo/sustancia activa Material de recubrimiento Matriz pared
  • 4. www.ainia.es 4 Propósito de la microencapsulación: diseñar y producir estas partículas para controlar los mecanismos de transferencia de materia y su cinética, con diferentes fines La aplicación de tecnologías de microencapsulación puede ser el fundamento para: la generación de nuevos Principios activos o ingredientes novedosos base para facilitar o abaratar procesos de producción > Microencapsulación: ventajas y aplicaciones
  • 5. www.ainia.es 5 Mejora de la conservación y estabilidad durante el almacenamiento, frente a factores externos Luz, O2, T, pH... Luz, O2, T, pH... Luz, O2, T, pH... Ingredientes antioxidantes, vitaminas, ingredientes funcionales… Fármacos, principios activos… Reactivos químicos sensibles Aditivos microencapsulados que soportan procesos: temperatura, presión, cizalla… > Microencapsulación: ventajas y aplicaciones
  • 6. www.ainia.es 6 Liberación prolongada en el tiempo: dosificación continuada o de manera sostenida Aromas en alimentación que duran más tiempo, al abrir un envase, durante la masticación de chicles, etc… Aromas mejorados de productos líquidos o en polvo, etc… Aditivos de proceso con una función específica: modificadores de humedad (absorbedores y liberadores), etc… Nutrientes que se aportan a la dieta de manera sostenida, aditivos en piensos Fármacos de liberación prolongada Conservantes alimentarios, Enriquecedores del suelo, agroquímicos, fertilizantes, quelantes, liberación selectiva o prolongada de fitofortificantes > Microencapsulación: ventajas y aplicaciones
  • 7. www.ainia.es 7 Liberación selectiva en condiciones concretas: pH, T, estrés mecánico, etc… Activación de aditivos en ciertas condiciones de luz, H20, T… Activación de aditivos mediante una acción determinada manual Liberación de ingredientes en el intestino Liberación de fármacos en células diana Liberación de aromas con el uso, por fricción… Soporte frente a condiciones de proceso: térmicos, extrusión, etc… Partículas sólidas que se funden y liberan aceites Etiquetas inteligentes, aromas en bolsas, indicadores de ruptura de cadena de frío, contacto con oxígeno, temperatura optima de consumo. Aditivos alimentarios espumantes, etc. > Microencapsulación: ventajas y aplicaciones
  • 8. www.ainia.es 8 Enmascaramiento de olores y sabores Aditivos de proceso de olor desagradable Ingredientes funcionales con mal olor o mal sabor: aceites de pescado,… Complementos alimenticios de sabor desagradable > Microencapsulación: ventajas y aplicaciones
  • 9. www.ainia.es 9 Separación de ingredientes incompatibles dentro de una misma matriz Formulaciones con ingredientes que pueden reaccionar: p. ej. Ácidos y bases Metales que catalizan determinadas reacciones. Modificación de propiedades fluido-dinámicas El manejo de productos líquidos como sólidos a granel La disminución de la toxicidad de productos sólidos Sólidos con mayor o menor fluidez par su manejo en proceso Características del apilado la simplificación del manejo de microorganismos, etc… > Microencapsulación: ventajas y aplicaciones
  • 10. www.ainia.es 10 ¿Qué encapsular? Tipos de núcleos Sustancias activas •Fármacos, principios activos •Ingredientes funcionales •extractos antioxidantes •Aditivos Vitaminas •Vit A •Vit B (B1, B2, B9, B12) •Vit. C •Vit E Minerales •Hierro •Cobre •Magnesio •zinc Catalizadores •Inmovilización de catalizadores orgánicos •Biocatalizadores: Enzimas Aceites y ácidos grasos •Omega 3 (DHA/EPA/ALA) •Aceites de pescado •Aceites esenciales Sabores y aromas alimentarios •Sabores menta, fresa… •Aromas en envases Perfumes y Fragancias •Impregnación de tejidos •Productos de limpieza •Cuidado personal Microorganismos •Probióticos •Inmovilización en procesos de bioproducción > Microencapsulación: ventajas y aplicaciones
  • 11. www.ainia.es 11 ¿Con qué encapsular? Tipos de recubrimiento shellac, (PEG) polietilenglicol, o carnaubaCeras Sulfato de calcio, silicatos, aluminosilicatosMateriales inorgánicos Gluten, caseina, albúminaProteínas Ceras, parafinas, tristearina, monoglicéridos, diglicéridos, aceites, grasas, Gelucires, ácido láurico, cáprico, palmítico, esteárico Lípidos y ácidos grasos Carboximetil-celulosa, metilcelulosa, etilcelulosa, nitrocelulosa, acetilcelulosa Celulosas Almidón, dextranos, sacarosa, jarabes de maízCarbohidratos Goma arábiga, agar, alginato de sodio, carrageninaGomas COBERTURA ESPECÍFICATIPO DE COBERTURA Aspecto fundamental: Selección del recubrimiento Definirá el mecanismo y cinética de liberación Efecto final del producto Íntimamente relacionado con la tecnología de encapsulación Compatibilidad con el núcleo y con el medio o matriz > Microencapsulación: ventajas y aplicaciones
  • 12. www.ainia.es 12 Tecnologías de microencapsulación
  • 13. www.ainia.es 13 > Tecnologías de microencapsulación Procesos basados en fenómenos químicos: coacervación, polimerización, evaporación/extracción de disolvente, gelificación iónica, térmica, polimerización interfacial, in-situ Procesos basados en fenómenos físico-químicos: inclusión molecular, formación de liposomas, micelas, nanotransportadores lipídicos, fluidos supercríticos Procesos basados en fenómenos físicos: secado por atomización enfriamiento por atomización recubrimiento en lecho fluido
  • 14. www.ainia.es 14 > Tecnologías de microencapsulación Procesos químicos: Evaporación de emulsiones Evaporación/extracción disolvente orgánico Lavado+filtración Microcápsulas Microcápsulas de carotenoides en polisacáridos. Fuente: ainia Precipitación del material de recubrimiento sobre el núcleo (dispersión o emulsión) por disminución de su solubilidad aumento de la concentración por evaporación disolvente Aceite vegetal Tenisoactivo lipofílico Centrifugación/Evaporación Lavado+filtración Emulsión A/O/A Micro/cápsulas oO/A Pigmentoo en disolvente orgánico. Fase dispersa Quitosano en fase acuosa. Fase Continua A O Aditivo cross- linking Tenisoactivo no iónico
  • 15. www.ainia.es 15 > Tecnologías de microencapsulación Procesos químicos: Coacervación: Formación de coacervados-precipitación alrededor del núcleo, por adición de reactivos o modificación de condiciones del medio Monómero/disolvente orgánico Medio acuoso tensioactivo Microcápsulas Reactivo de polimerización Polimerización: Precipitación de material de recubrimiento sobre el material nuclear, por reacción de polimerización (in situ, o interfacial) de una solución de monómeros.
  • 16. www.ainia.es 16 > Tecnologías de microencapsulación Procesos físico-químicos: Punto Crítico p (MPa) T (ºC) CO2 7.3 31.1 H2O 22.1 374 Las ventajas de los FSC estriban en los valores que toman sus propiedades en el estado supercrítico, entre las de los gases y los líquidos Propiedad Gas FSC Líquido Densidad (kg m-3 ) 1 100-800 1000 Viscosidad (cP) 0.01 0.05-0.1 0.5-1.0 Difusividad (mm2 s-1 ) 1-10 0.01-0.1 0.001 Fluidos supercríticos
  • 17. www.ainia.es 17 > Tecnologías de microencapsulación RESS: Núcleo- recubrimiento Solubles. Precipitación-coprecipitación por expansión rápida de una corriente de CO2 en la que ambos compuestos se encuentran solubilizados, debida a un descenso repentino de las condiciones de Presión. Procesos físico-químicos: Fluidos supercríticos. Proceso RESS intercambiador calor EXTRACTOR UNIDAD PRECIPITACIÓN cámara precipitación condensador bomba CO2 Venteo
  • 18. www.ainia.es 18 > Tecnologías de microencapsulación SAS: Núcleo y recubrimiento insolubles en medio CO2-SC. Precipitación /coprecipitación por el efecto antidisolvente del CO2. Fenómeno físico-químico similar al GAS. Diferente fluido-dinámica diferentes propiedades de las partículas Procesos físico-químicos: Fluidos supercríticos. Proceso tipo SAS intercambiador calor UNIDAD PRECIPITACIÓN intercambiador calor bombeo partículas condensador bombeo CO2 venteo CO2 Solution
  • 19. www.ainia.es 19 > Tecnologías de microencapsulación Procesos físicos: Secado por atomización/enfriamiento por atomización •Desarrollo inicial complejo: muchas variables con efectos interrelacionados. •Relativa sencillez de TRASLADO A ESCALA INDUSTRIAL. •INVERSIÓN RELATIVAMENTE BAJA para grandes producciones. •Instrumentación y CONTROL DE PROCESO INDUSTRIAL SENCILLO, una vez están definidas las variables. Alimentación. Emulsionador. Filtrado Boquilla atomización Aire comprimido Aire Aire Filtrado Calefacción Producto microencapsulado Producto microencapsulado Separador ciclónico Aire de salida
  • 20. www.ainia.es 20 > Tecnologías de microencapsulación Procesos físicos: Secado por atomización/enfriamiento por atomización Microencapsulación por sprayd drying. Pigmentos en polímeros orgánicos. Microencapsulación por spray cooling. vitamina E en ácidos grasos hidrogenados. Nanopartículas quitosano por atomización Microalgas microencapsuladas en biopolímeros por atomización
  • 21. www.ainia.es 21 > Tecnologías de microencapsulación Procesos físicos: Secado por atomización Microalgas microencapsuladas en biopolímeros Fuente: ainia Microalgas al microscopio óptico Fuente: ainia Microalgas encapsuladas en quitosano marcado. Fuente: ainia
  • 22. www.ainia.es 22 Pasos a seguir para contar con un producto microencapsulado
  • 23. www.ainia.es 23 > Pasos a seguir para contar con un producto microencapsulado Desarrollo de un producto microencapsulado 1. ESTUDIO DE APTITUD TECNOLÓGICA EN EL LABORATORIO DEFINIR EL OBJETIVO: Núcleo / mecanismo de liberación Material de recubrimiento Técnica/proceso de microencapsulación ¿se puede hacer? •Desarrollo de metodologías •Técnicas de caracterización •Muestras analíticas •Evaluación de la funcionalidad •Selección de materiales •Ajuste de proceso 2. ESTIMACIÓN PRELIMINAR DE VIABILIDAD TÉCNICO- ECONÓMICA ¿será rentable? •Efecto de las variables •Escalado •Rendimiento del proceso •Rendimiento de encapsulación •Estimación de costes de proceso •Cálculo de costes de inversión •Optimización del proceso 3. ESCALADO INDUSTRIAL (DEMOSTRATIVO) •Ajuste de costes •Problemas de cambio de escala •Producción de pequeños lotes demostrativos/ prototipos: mercado 4. PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE EQUIPOS Y DE PLANTAS INDUSTRIALES Equipamiento diseñado para un proceso y producto concreto SUBCONTRATACIÓN DE LA PRODUCCIÓN servicios de maquila ADQUISICIÓN DE EQUIPOS PREDISEÑADOS Plantas versátiles multipropósito
  • 24. www.ainia.es 24 Desarrollo de equipamiento de microencapsulación
  • 25. www.ainia.es 25 > Desarrollo de equipamiento de microencapsulación Equipos de microencapsulación con reactores y emulsionadores Reactores y emulsionadores 1. ESTUDIO DE APTITUD TECNOLÓGICA EN EL LABORATORIO 2. ESTIMACIÓN PRELIMINAR DE VIABILIDAD TÉCNICO- ECONÓMICA 3. ESCALADO INDUSTRIAL (DEMOSTRATIVO) 4. PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE EQUIPOS Y DE PLANTAS INDUSTRIALES Equipamiento diseñado para un proceso y producto concreto SUBCONTRATACIÓN DE LA PRODUCCIÓN servicios de maquila ADQUISICIÓN DE EQUIPOS PREDISEÑADOS Plantas versátiles multipropósito Técnicas de Polimerización interfacial polimerización in situ, coacervación, evaporación de emulsiones…
  • 26. www.ainia.es 26 CONSIDERACIONES DE DISEÑO ESPECÍFICAS EN PROCESOS DE MICROENCAPSULACIÓN CON UNA ETAPA DE FORMACIÓN DE EMULSIONES Distribución de tamaño de gota de la fase dispersa en la emulsión: •Tamaño de partícula •Tamaño de núcleo •Grosor de la cobertura Homogeneidad en la distribución: Producción > Desarrollo de equipamiento de microencapsulación Equipos de microencapsulación con reactores y emulsionadores
  • 27. www.ainia.es 27 Atomización > Desarrollo de equipamiento de microencapsulación Equipos de microencapsulación con etapas de atomización 1. ESTUDIO DE APTITUD TECNOLÓGICA EN EL LABORATORIO 2. ESTIMACIÓN PRELIMINAR DE VIABILIDAD TÉCNICO- ECONÓMICA 3. ESCALADO INDUSTRIAL (DEMOSTRATIVO) 4. PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE EQUIPOS Y DE PLANTAS INDUSTRIALES Equipamiento diseñado para un proceso y producto concreto SUBCONTRATACIÓN DE LA PRODUCCIÓN servicios de maquila ADQUISICIÓN DE EQUIPOS PREDISEÑADOS Plantas versátiles multipropósito Técnicas de spray drying, spray cooling/chilling, spray con disolventes orgánicos Atomización de disoluciones emulsiones/dispersiones
  • 28. www.ainia.es 28 > Desarrollo de equipamiento de microencapsulación Microencapsulación con procesos de atomización Particle Size Distribution 0.01 0.1 1 10 100 1000 3000 Particle Size (µm) 0 2 4 6 8 10 Volume(%) Distribución de tamaño de gota y de tamaño de partícula •Tamaño de núcleo •Tamaño de gota en la emulsión •Tamaño de la cobertura Homogeneidad en la distribución :Producción Combinación emulsión-atomización Boquillas específicas: •Dos fluidos: mezcla externa/interna •Un fluido Separadores de partículas CONSIDERACIONES DE DISEÑO ESPECÍFICAS EN PROCESOS DE MICROENCAPSULACIÓN CON UNA ETAPA DE ATOMIZACIÓN
  • 29. www.ainia.es 29 > Desarrollo de equipamiento de microencapsulación Equipos de microencapsulación con etapas de atomización GV P5 , Calle C Stand 108
  • 30. www.ainia.es 30 Fluidos supercríticos > Desarrollo de equipamiento de microencapsulación Microencapsulación con procesos Fluidos supercríticos Técnicas de inclusión de complejos con fluidos supercríticos, técnicas tipo GAS, RESS, SAS,PGSS… 1. ESTUDIO DE APTITUD TECNOLÓGICA EN EL LABORATORIO 2. ESTIMACIÓN PRELIMINAR DE VIABILIDAD TÉCNICO- ECONÓMICA 3. ESCALADO INDUSTRIAL (DEMOSTRATIVO) 4. PRODUCCIÓN INDUSTRIAL DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE EQUIPOS Y DE PLANTAS INDUSTRIALES Equipamiento diseñado para un proceso y producto concreto SUBCONTRATACIÓN DE LA PRODUCCIÓN servicios de maquila ADQUISICIÓN DE EQUIPOS PREDISEÑADOS Plantas versátiles multipropósito
  • 31. www.ainia.es 31 Elementos para diseño de partículas Cámaras de precipitación de partículas: Sistemas GAS, SAS, RESS, lecho fluido Cámara de impregnación Boquillas de atomización en medio supercrítico: SAS y RESS > Desarrollo de equipamiento de microencapsulación Microencapsulación con procesos fluidos supercríticos Diseño para altas presiones Tamaño de partícula Boquillas específicas Diferentes procesos en función de la solubilidad en SCF CONSIDERACIONES DE DISEÑO ESPECÍFICAS EN PROCESOS DE MICROENCAPSULACIÓN CON FLUIDOS SUPERCRÍTICOS
  • 32. www.ainia.es 32 > Desarrollo de equipamiento de microencapsulación Escalado de procesos con procesos fluidos supercríticos
  • 33. www.ainia.es 33 Instalaciones FSC hasta nivel industrial: instalación ALTEX 09. Instalación industrial ALTEX en AINIA Capacidad de tratamiento: 4 extractores x 1.000 litros/u > Desarrollo de equipamiento de microencapsulación Escalado de procesos con procesos fluidos supercríticos
  • 35. www.ainia.es 35 La microencapsulación de sustancias activas, es una solución para el empleo de aditivos que requieren un aislamiento del medio en el que se pretende emplear El modo de liberación del principio activo depende fundamentalmente de la forma de la partícula, del material empleado como encapsulante, y del método de encapsulación Existe una gran variedad de sustancias susceptibles de encapsularse con una amplia diversidad de funciones. Del mismo modo, la disponibilidad de materiales a emplear como encapsulantes es muy diversa, lo que permite seleccionar de manera específica las propiedades que se pretende aportar a cada caso concreto > Aspectos fundamentales www.ainia.es 35
  • 36. www.ainia.es 36 El punto de vista industrial y la metodología de traslado a proceso productivo debe tenerse en cuenta desde las primeras etapas de estudio de laboratorio para obtener un producto real, económico y viable. El desarrollo del proceso de microencapsulación en paralelo con el diseño de equipamiento para la producción permite alcanzar resultados industriales de manera más efectiva. > Aspectos fundamentales www.ainia.es 36
  • 37. www.ainia.es 37 Muchas gracias por su atención J. Daniel Rivera jdrivera@ainia.es Tel. +34 961 366 090 (Ext. 464) Mov. 610781173