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Protocolo final de investigación

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¿Cómo impulsar el crecimiento de las
PyMES en la Capital Potosina?
En lo específico al servicio de ludotecas en restaurant...
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Resumen:
En el presente artículo se analiza la temática del crecimiento que al día de hoy las
PyMES manifiestan, analiza...
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Introducción:
Al estudiar el tema del crecimiento de las PyMES nos ubicamos en un ámbito local,
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  1. 1. ¿Cómo impulsar el crecimiento de las PyMES en la Capital Potosina? En lo específico al servicio de ludotecas en restaurantes. Taller de Núcleo General II Guadalupe Palmer de los Santos Carrera: Licenciatura En Mercadotecnia Internacional. Semestre: 2° Equipo: Karen Paulina Macías Sánchez 120572 pau.sanchez16@gmail.com Dulce Domínguez Castro 121172 dulce.domingueez@gmail.com Alejandra Balderas Jaramillo 120284 ale.bjaramillo@gmail.com 6 de mayo de 2013
  2. 2. 1 Resumen: En el presente artículo se analiza la temática del crecimiento que al día de hoy las PyMES manifiestan, analizado desde una perspectiva local, tomando como base la empresa de servicios de ludoteca móvil “keko´S”. Para poder llevar cabo el estudio se tomaron como apoyo a diversos autores como Domingo Frixione, Jorge Olmos, Julieta Saldivar, Eduardo Soto, entre otros. Habiendo utilizado un procedimiento tanto cualitativo como cuantitativo encontramos que las empresas que ofertan este servicio no son muy conocidas, pero la oportunidad de dicho servicio es bastante amplia, pues sus características son del agrado de la población, por lo que lo recomendable es preparar una buena estrategia de publicidad. Abstract: In the present article we analyze the subject matter of the growth that small and medium enterprises demonstrate from a local perspective, taking kekO’s, a day care center company as a base for the investigation. To be able to study this subject, we analyzed a variety of authors to compare and extract new useful information like Domingo Frixione, Jorge Olmos, Julieta Saldivar, Eduardo Soto, among others. Having used a procedure so much qualitatively as quantitative we think that the companies that offer this service are not as known as they planned to, but the opportunity of this service to grow is wide enough, since its characteristics are basically designed to please the population, so the most recommendable thing to do is to improve the advertising strategies. Palabras clave / Key words: Pequeñas y Medianas Empresas, Desarrollo, Ludoteca. Small and Medium Enterprises, Development, Playroom.
  3. 3. 2 Introducción: Al estudiar el tema del crecimiento de las PyMES nos ubicamos en un ámbito local, analizando una empresa de servicios de ludoteca que pertenece exclusivamente a la capital potosina, en un transcurso de tiempo de cuatro meses a partir de enero del 2013. El sujeto de estudio es entonces la ludoteca móvil “kekO’s”, mientras que el objeto de estudio es impulsar el crecimiento de dicha empresa. Basamos la investigación en las ludotecas móviles en los restaurantes de la capital Potosina debido a que estas han demostrado ser necesarias. No cuentan con un sistema de apoyo que les permita obtener la información necesaria para impulsar y desarrollar su empresa fuera del territorio ya abarcado, por tanto se pretende expandir el servicio dentro de la capital, que beneficie tanto a la empresa como a restaurantes y el público en general. Nuestro principal objetivo es evaluar diferentes estrategias en pequeñas empresas a nivel capital para impulsar el crecimiento y éxito de su servicio. Específicamente buscamos identificar las estrategias en el ámbito de mercadotecnia que puedan ser aplicadas para el crecimiento de la empresa, y al mismo tiempo comprender el plan de crecimiento que maneja la empresa con la finalidad de encontrar sus puntos débiles para así proponer soluciones factibles y alcanzables para corregir las debilidades señaladas. Para iniciar el proceso de estudio partimos de algunos cuestionamientos básicos: ¿Qué estrategias son las más utilizadas entra las PyMES que brindan el servicio de Ludoteca Móvil en restaurantes o eventos de la capital Potosina? ¿Por qué son aplicadas por la mayoría?, Es bien sabido que el servicio de ludotecas móviles tiene éxito, pero ¿por
  4. 4. 3 qué no ha sido posible expandirse mayormente?¿Qué estrategias han sido descartadas o ignoradas por este tipo de empresas y por qué?, En promedio ¿Cuál es el tiempo de vida de una empresa que se limita a la aplicación e implementación de las estrategias más comunes? Antes de proceder con la investigación logramos establecer que las ludotecas móviles en restaurantes de la capital Potosina tienen poco crecimiento debido a que la promoción de las mismas no ha sido adecuada. Marco Teórico Las pequeñas y medianas empresas, conocidas también como PyMES, tienen particular importancia para la economía nacional, no sólo por sus aportaciones a la producción y distribución de bienes y servicios, sino también por la flexibilidad de adaptarse a los cambios tecnológicos y gran potencial de generación de empleos. Representan un excelente medio para impulsar el desarrollo económico y una mejor distribución de la riqueza (Olmos, 2007). Un ejemplo de PyME en la capital potosina es el servicio que brindan las ludotecas móviles en restaurantes y servicios, las cuales han mostrado tener una gran necesidad tanto de las cadenas de restaurantes como del público en general, ya que al brindar entretenimiento infantil satisface una necesidad social y aumenta la calidad del servicio que brindan este tipo de establecimientos frecuentados por familias con niños que gustan de la comodidad y satisfacción de un servicio completo. El propósito de esta investigación es evaluar algunas alternativas que puedan ser aplicadas dentro de este tipo de empresas que impulsen su desarrollo, su crecimiento y la productividad de la misma.
  5. 5. 4 Antecedentes: El crecimiento y desarrollo de las pequeñas y medianas empresas en América Latina, ha sido un tema estudiado por muchos autores, en los cuales nos apoyaremos tanto en sus diferentes enfoques cómo métodos y recolección de información y la forma en que se traduce la misma para así aplicarla a la empresa que estudiaremos. Los obstáculos a los que se enfrentan las empresas en América Latina dependen mucho del entorno, el apoyo, las políticas, la perspectiva y el contexto de cada país, aunque siempre en algún punto aunque en diferente nivel, alguna de estas problemáticas coincida. Para evitar o mejor dicho controlar hasta cierto punto este tipo de situaciones, independientemente de la cultura o contextualización de cada país, se debe desarrollar y establecer una tipología general de la empresa, que nos permita medir las problemáticas de cada área y la perspectiva del entorno (Zevallos, 2006) Es importante analizar no solo los diferentes factores que puedan afectar a nuestro tema de estudio dentro del estado o país, de igual forma los países cercanos influyen directa o indirectamente en el crecimiento de las micro, pequeñas y medianas empresas, ya que en la actualidad, en un mundo tan globalizado como en él nos desenvolvemos, el desarrollo económico del país se ve influenciado por una serie de diversos factores exógenos que deben ser considerados para desarrollar en México un modelo de economía abierta que nos permita de cierta forma mejorar el financiamiento que provee el gobierno federal a dichas empresas y les permita consolidarse como una opción viable para soportar el crecimiento económico del país. (Maldonado y García, 2003) Hablando de globalización, es importante mencionar el grado de utilización de las tecnologías de la información y comunicación dentro de las pequeñas o medianas empresas, ya que hoy en día es una de las herramientas más sencillas y eficaces de promoción, organización y publicidad para una empresa. De igual forma podemos plantear estrategias formales, tanto analíticas como defensivas para abrirnos paso o
  6. 6. 5 mantenernos en un nivel competitivo y constante, dependiendo de la posición tecnológica en la que nos encontremos posicionados. (RIAF, 2011). Tocando ahora el tema de la ludoteca analizada, tenemos que surge a partir de dos personas emprendedoras, las cuales observaron la necesidad de un servicio como este. Uno de ellos trabajaba en un restaurante mientras que el otro trabajaba en un centro de entretenimiento infantil. Ambos observaron áreas de oportunidad en sus respectivos trabajos y con esto idearon las bases de lo que ahora se considera una “ludoteca móvil”. La empresa comenzó como un proyecto en la incubadora de empresas del Tecnológico de Monterrey, campus San Luis Potosí en el año 2011, y a principios del año 2012 arranco oficialmente, empezando a trabajar con 3 restaurantes en modo de ludoteca móvil, y comenzando a incursionar en las fiestas infantiles. Actualmente kekO’s es una empresa sólida que da oportunidades de trabajo y de desarrollo humano. Contexto: Al día de hoy nos encontramos inevitablemente en una economía global en todos sus sectores, puesto que años atrás la caída de la Unión Soviética provocó una explosión de las fuerzas del mercado que propició la competitividad desenfrenada y la apertura de mercados internacionales (Pineda, 2003). Ahora bien, dentro del nuevo contexto internacional donde el mundo es un gran mercado, todas las clases de empresas y de todas las partes del mundo, se vieron alteradas, tanto pequeñas como medianas y grandes. Desafortunadamente, en un ámbito internacional, las PyMES se encuentran por debajo de los estándares esperados, pues presentan escasez, bajos recursos económicos e impotencia ante los numerosos trámites aduaneros. Más importante aún, existe una insuficiente capacidad productiva, al igual que una insuficiencia organizativa (Saavedra, 2006). Muchos expertos se han venido preguntando si en realidad las PyMES son competitivas para conquistar una posición en el ámbito internacional (Calle & Tamayo, 2005). Y
  7. 7. 6 dentro de dicho entorno global, las pequeñas y medianas empresas que subsisten deben evitar a toda costa cometer los errores internos o los que estén en sus manos, para asípoder enfrentar a competidores de distintas partes del mundo. Si por el contrario, los errores se hacen evidentes, probablemente llevarán a dichas empresas al fracaso y a la desaparición. Desde luego que para contrarrestar los desafíos se requiere de iniciativas que reestructuren el sector, que apliquen la tecnología apropiada, que se cuente con mano de obra capaz y que se busquen más recursos financieros (Frixione, 2003). Lo anterior, como ya se dijo, es dentro de un contexto global, pues en cambio, dentro de la economía particular de cada país se ofrece un panorama más prometedor, pues las PyMES juegan un rol muy importante que impulsa su desarrollo económico. México no es la excepción, pues de los 4 millones de empresas que existen en el país, el 99% corresponde a las PyMES. Con esto podemos ver que tienen una importancia económica indiscutible No solo por sus aportaciones a la producción y distribución de bienes y servicios, sino también por la flexibilidad de adaptarse a los cambios tecnológicos y gran potencial de generación de empleos. Representan un excelente medio para impulsar el desarrollo económico y una mejor distribución de la riqueza (Pineda, 2003). Particularmente en el territorio de la capital potosina, las PyMES corresponden a un 38% del total de las empresas, y al compararlo con otros estados se encuentra que su productividad es limitada, puesto que para el estado de Querétaro representa un 77%, y para el estado de Guanajuato, un 58%. Por otro lado, a excepción de la ciudad capital, San Luis Potosí no cuenta con grandes ciudades, y a nivel de desarrollo económico, algunos de sus municipios están en la lista de los de mayor marginación del país. En lo que respecta a las ludotecas en los diversos ámbitos, se tiene que se encuentran participes alrededor del mundo, pues al ser un espacio de expresión creativa, favorece
  8. 8. 7 el desarrollo y la interacción de los niños con su entorno, estimula el proceso de estructuración afectivo-cognitiva del pequeño, lo socializa y le permite mantener el espíritu de realización al llegar a ser adulto. Así que no es de dudarse que estimulen el desarrollo de cualquier niño en cualquier parte del mundo (Santos & Salgado, 2006). Por ejemplo, en España es una cuestión vital, puesto que ante los cambios de la sociedad, unidos al impacto de una economía globalizada generadora de desequilibrios sociales, explican y justifican la necesidad de actividades formativas que fomenten y estimulen los procesos educativos en la realidad social. Ahora, más que nunca, la formación es una necesidad durante toda la vida de las personas y es necesario que se efectúa a través de nuevos canales y medios, tal como lo son las ludotecas (Calle, 2008). Dentro del territorio mexicano, la creación de ludotecas ha sido reciente si se compara con otros países, como Francia y España (Calle, 2008). Sin embargo se tiene que México cuenta ya con una lista importante de ludotecas reconocidas que brindan los servicios necesarios para mantenerse dentro del juego. Para el territorio potosino también existen varias ludotecas que prestan efectivamente sus servicios, sin embargo no han llegado a ser muy reconocidas, puesto que falta un impulso que las lleve al plano ideal. Particularmente, nuestro objeto de estudio es la ludoteca móvil llamada “kekO´s”, la cual cuenta con un año y dos meses de antigüedad y brinda servicios restaurantestales como La Fundidora, Kabuki, Il basilico, entre otros. También se hace participe en eventos privados tales como festivales. Conceptualización: Para comprender mejor el tema a tratar en esta investigación comenzaremos por definir lo que es una pequeña y mediana empresa, así como el concepto de ludoteca entre otros.
  9. 9. 8 Seguramente al mencionar pequeña y mediana, automáticamente se produce en la mente una impresión de estarse refiriendo a una situación de estática; pero al contrario, esto se refiere a una situación de permanente progreso y evolución, pues las empresas, para su subsistencia, deben llevar una vida dinámica, en movimiento hacia mayores magnitudes y mejoras en los resultados. Para México, "Pyme es toda empresa con menos de 500 trabajadores". Según la nueva definición, empresa micro será toda aquella con ingresos inferiores a dos millones de pesos; la empresa pequeña será la que venda entre dos y 40 millones de pesos, y la mediana, la que venda entre 40 y 100 millones” (Ramírez, 2005). Este tipo de empresas están en contante desarrollo empresarial el cual Kownland lo define como: un enfoque que se centra en desarrollar las empresas para hacerlas funcionar como departamentos de ventas. Por desarrollo entendemos la ampliación de su negocio de manera sistemática, medible y repetible. Un auténtico desarrollo empresarial conlleva algo más que una combinación de conjeturas, corazonadas e iniciativas competentes (Besley, 2008). Por otra parte entendemos como ludoteca como un centro de entretenimiento donde se provee el buen desarrollo del niño a través del juego. La Enciclopedia Catalana (1983) define las ludotecas como las “Instituciones recreativo-culturales especialmente pensadas para desarrollar la personalidad del niño principalmente a través del juego y el juguete”. Por su parte, la Asociación de ludotecarias y ludotecarios de Cataluña (ATZAR, 1983), las define como “un equipamiento dirigido por un equipo estable de profesionales, con un proyecto específico a través del juego y el juguete”, señalando además que “La ludoteca dispone de un fondo lúdico significativo, tiene voluntad de servicio público y utiliza el juguete como una de las principales herramientas de intervención educativa, social y cultural”. El objetivo de una ludoteca es incitar al niño a que juegue y aprenda por medio de este, satisfaciendo una necesidad que el niño no sabía que necesitaba lo que hace que la empresa cumple su objetivo convirtiéndola en una empresa exitosa, la cual Domenec (2011) define como: una empresa que busca satisfacer las necesidades de sus consumidores, porque el mayor problema de las empresas no exitosas es que no miran
  10. 10. 9 las necesidades de sus clientes, sino que buscan a ver: “cómo hacerles pagar más” o “cómo venderles más de lo mismo”. Evaluación teórica: Podemos preguntarnos porqué es que las PyMES no han podido formar parte al 100% de la economía mundial, y porqué en cambio representan un impulso impresionante dentro de las economías nacionales. A pesar de ser, como ya se mencionó, un impulso impresionante, se tiene que aún dentro de las economías nacionales les queda mucho camino por recorrer, y no es de sorprenderse, pues así como no se han utilizado apropiadamente las herramientas en el contexto global, tampoco se han utilizado en el contexto nacional. Lo anterior nos indica que si ahora representan un factor determinante en la economía, imaginemos lo que representarían si las estrategias existentes fueran mejoradas y aplicadas al pie de la letra. Por supuesto de la economía pasaría a un nivel inimaginable. Podemos dar muchas soluciones y proponer tantas cosas como PyMES existen, pero si no se llevan a cabo no se pasará de la realidad que hoy nos rodea. Es por eso que las estrategias deben ser claras, alcanzables y precisas. Para respaldar esta investigación se han revisado diversos textos de diferentes autores que se relacionan directamente con el tema, y la mayoría son guías de estrategias, pero que antes de proceder a explicarlas aclaran la situación actual y hacen entendible el porqué de las soluciones propuestas. En general, el objetivo de la mayoría de las lecturas consultadas, es el de impulsar a las PyMES a un plano mejorado. Para el autor Domingo Frixione Cerón (2003), es indispensable realizar antes de todo un diagnóstico que permita conocer la situación actual de la empresa que se esté analizando, para así tener bien clara y definida la estructura que compone a la empresa
  11. 11. 10 en cuestión, pues sin realizar lo anterior será como navegar sin brújula, porque no se sabrá a bien a bien lo que se tiene, y por ende, no se sabrá cómo proceder. En contraste a lo anterior, Jorge Olmos Arrayales (2007) propone que habiendo realizado el autodiagnóstico, se debe proceder a tomar la iniciativa de retomar los puntos débiles y mejorarlos. Es decir, se tiene el problema, se identifican soluciones por medio de la generación de ideas y finalmente se aterrizan para alcanzar y mejorar el proyecto deseado. Ahora bien, teniendo un autodiagnóstico y una serie de ideas plasmadas es necesario, antes de llevarlas a cabo, hacerlas compatibles a las estrategias ya reconocidasy propuestas por algunos autores inmersos en el tema. Por ejemplo, María Luisa Saavedra (2006) propone iniciar por estrategias encaminadas al perfil administrativo y financiero con el que las PyMES cuentan, pues así se parte de las causas internas y con ello las causas externas serán más comprensibles. Sandra Julieta Zaldívar González (2007) afirma que es muy importante estar siempre encaminados a la innovación y a la competitividad, cuestiones que dependerán de las capacidades directivas. Con esto podemos darnos cuenta de que, como indica Antonio José Carrasco Hernández (2005), los recursos humanos influyen directamente y encaminan el éxito de cada empresa. En un ámbito internacional es indispensable contemplar estrategias diferentes a las aplicadas en el entorno global, pues el contexto difiere bastante. Como nos dice Isabel Arroyo (2008) la cultura propia de cada país afecta las estrategias propuestas. En primer lugar, tal como lo dice Ana María Calle Fernández junto a Manuel Tamayo Bustamante (2005) se debe tomar consciencia de que las PyMES no han afrontado efectivamente el reto que implica la internacionalización. Dicho reto es una cuestión bastante compleja, y para esto, Eduardo Soto Pineda (2003) viene a proponer una serie de herramientas que minimizaran la compleja realidad mencionada. Cierto es que son procedimientos complejos, pero conseguirán un éxito total.
  12. 12. 11 Por último, tenemos que existen muchas estrategias que se pueden implementar en el desarrollo y mejora de las PyMES, pero para actuar y proceder correctamente se debe estar perfectamente informados y enterados de la situación actual de la empresa a tratar, pues sin ello no se podrá partir a ningún sitio factible y prometedor. Perspectiva de elección: Nuestra perspectiva de enfoca a partir de un autodiagnóstico que nos permita conocer a fondo el estado actual de la ludoteca estudiada, y en base a ellos comenzar por generar una lluvia de ideas que proporcione soluciones. Comenzaremos por estrategias dirigidas al perfil administrativo y financiero de la empresa, pues al conocer el ambiente interior sabremos elegir eficazmente estrategias que aterricen las soluciones propuestas. Se requerirá también el conocer la opinión de los integrantes de la empresa en cuestión para entender de mejor manera el funcionamiento, al igual que la opinión de los restaurantes atendidos y los clientes activos. De esta manera lograremos dirigir las soluciones a un punto en común Diseño de investigación: Diseño: La investigación requiere un procedimiento tanto cualitativo, porque mantendremos la observación y aplicaremos entrevistas, al igual que un procedimiento cuantitativo, porque tendremos encuestas, para así obtener porcentajes y estadísticas. Estaríamos manejando el tipo no experimental, transeccional en su fase causal, ya que encaja mejor con la situación que estamos analizando porque nos enfocaremos a observar y a
  13. 13. 12 reconocer las variables que afectan el entorno y que influyen en el desarrollo y crecimiento de la empresa (Sampieri, 2006). Técnicas y procedimientos:  Recopilación y análisis documental: Buscaremos fuentes de información que nos permitan conocer el estado actual de las PyMES en la capital potosina, tal como estadísticas y opiniones de personas relacionadas con dicho medio.  Observación: Pretendemos observar y realizar registros de las características que nuestro objeto de estudio posee. Al mismo tiempo recurriremos a la observación participante que nos permitirá ver más a fondo la utilidad que el sujeto de estudio presenta.  Entrevista: Realizaremos entrevistas con las personas involucradas con el sujeto de estudio, para adentrarnos aún más en sus características y la necesidad de este servicio en nuestra sociedad.  Encuesta-Cuestionario: Al realizar cuestionarios podremos conocer la opinión del público en general, y así seremos capaces de valorar la utilidad e importancia del sujeto de estudio y así encontrar la manera de mejorar la calidad del servicio.  Consulta a colectivos y a personas expertas: Encontramos la oportunidad de apoyar nuestra investigación en instituciones que se encargan de promover a las pequeñas y medianas empresas.
  14. 14. 13 Delimitación de Universo y selección de la muestra. Entrevista: Nuestro Universo lo delimitamos en base a los restaurantes más conocidos en la capital potosina, mismo que encontramos en la guía de la sección amarilla del estado de San Luis Potosí, de los cuales descartamos algunos basándonos en la observación e identificación del tipo de clientes que frecuentan cada establecimiento y la necesidad de incorporar el servicio de ludotecas en el mismo. Siendo así, resultamos con un total de 19 restaurantes. En cada uno de los siguientes restaurantes realizaremos una entrevista en el periodo del 5 al 20 de marzo del 2013. Las entrevistas serán dirigidas al gerente general de cada establecimiento, o en caso de que no sea posible se entrevistará al jefe de mercadotecnia o promoción de cada uno. Lista de restaurantes:  LA BOCONA  EL MÉXICO DE FRIDA  EL COSTEÑITO  SAIGON BRASSERIE  CASA BLANCA  IL MONDO DELLA PASTA  RISTORANTE BUONARROTI  GAUCHO ARGENTINO  TSUNAMI  EL ALMACEN  RESTAURANTE LA GRAN VIA  RESTAURAT BAR PUEBLO BONITO  RETSTAURANTE PUEBLO BONITO
  15. 15. 14  TONY ROMA´S  ARRACHERA HOUSE  IL PESCATORE  RESTAURANTE VERSALLES  SHIROI IE  LA CASA DE LA ARRACHERA Encuesta: Dentro de las encuestas, tenemos que nuestras áreas de interés son la Mercadotecnia y Publicidad, pues vienen a ser los campos de estudio directamente relacionados con nuestra investigación. Nuestro propósito es tener una planeación estratégica. Nos basaremos es un enfoque metodológico de encuestas exploratorias, teniendo como unidades estudiadas a los consumidores y a las entidades comerciales, con un tipo de levantamiento personal. Abordaremos así temas como las necesidades, conductas, usos y hábitos. Mantendremos una periodicidad unitaria y con un destino de la información de encuestas ad hoc (López, 1998). En cuanto a su aplicación, serán dirigidas a las personas que frecuentan los restaurantes seleccionados como universo, de entre los cuales consideramos principalmente a personas entre los 15 y 29 años de edad del municipio de San Luis Potosí, que sean cabezas de familia sin importar su estado civil. Se tiene que la cantidad de población femenina entre los 20 y 35 años es de 109, 342 personas, mientras que la cantidad de hombres entre los 20 y 35 años es de 105, 671 personas. INEGI, extraído el 5 de marzo de 2013 desde http://www.3.inegi.org.mx/sistemas/mexicocifras/default.aspx
  16. 16. 15 Tamaño de la Muestra: Hombres S²=p(1-p)=.9(1-.9)=0.09 V=(0.015)²=.00025 n’= = n’= = =398 Mujeres S²=p(1-p)=.9(1-.9)=0.09 V=(0.015)²=.00025 n’= = n’= = =398 Para ambos, n=398 Resultados de la investigación: Podemos observar que el servicio de ludoteca móvil tanto en eventos sociales como en restaurantes principalmente, es un servicio que si bien se ha dejado de prestar, o ha perdido popularidad ya que se ha ido transformando la forma en que se prestan servicios de entretenimiento en la ciudad, sigue siendo un concepto llamativo, didáctico, divertido y hasta cierto punto tradicional de entretenimiento en los pequeños.
  17. 17. 16 Es un concepto que por su antigüedad, atrae mucho la atención de los padres de familia, ya que es algo con lo que están familiarizados, generando más confianza e identidad con la empresa, aparte de ser un excelente valor agregado al restaurante que brinda este servicio dentro de sus instalaciones. Podemos también observar que no solo es un servicio que pretende entretener a los niños mientras sus padres disfrutan de un rato agradable y relajado dentro del restaurante, sino que además brindan la seguridad y confianza de que sus pequeños están disfrutando de la atención personalizada y profesional de un equipo capacitado y de total confianza que realiza dinámicas recreativas y didácticas en las que ellos desarrollan su creatividad, habilidades sociales y motoras. Los restaurantes de la capital que ya cuentan con este tipo de servicio, ya sea de forma implícita o por medio de la contratación de alguna empresa de dicho giro, coinciden en la importancia de que hoy en día tiene brindar atención especial a los miembros más pequeños de las familias potosinas, ya que muchas veces son ellos los que, si disfrutan de la estancia en ese establecimiento, convencen a los papás de regresar y así desarrollar un hábito de convivencia familiar en dicho establecimiento. Desafortunadamente encontramos que a pesar del interés por el servicio, éste no se encuentra presente en todos los establecimientos que se ofrecen como restaurantes, no porque no lo conozcan, sino porque no tienen la conciencia de la necesidad existente. Además algunos establecimientos deciden poner sus propias ludotecas, pero no cuentan con la capacitación requerida. Lo recomendable es desarrollar una campaña publicitaria que muestre lo que las ludotecas móviles son y los beneficios que aportan tanto a los establecimientos como a la sociedad en general. Que busque concientizar sobre la importancia de un sano desarrollo infantil, que no se puede dejar en manos de personas mal capacitadas dicho desarrollo, pues éste define proceso de crecimiento de los pequeños.
  18. 18. 17 Conclusiones: En el transcurso de la investigación logramos darnos cuenta que el crecimiento y desarrollo de las PyMES es en realidad una cuestión digna de estudio, pues el impacto que estas empresas tienen dentro de la economía es impresionante. Desafortunadamente no existe un pleno apoyo a las empresas de estas categorías, refiriéndose a un apoyo de seguimiento, pues encontramos que si a financiamientos se refiere hay muchas oportunidades, pero no basta con arrancar un proyecto, ya que éste necesita de un proceso que lo lleve a una etapa de madurez para que verdaderamente sea de provecho para la sociedad. Los beneficios pueden variar de acuerdo al tipo de negocio que se esté impulsando, y específicamente los beneficios estudiados del sujeto de en cuestión son realmente productivos, pues fomentan principalmente un desarrollo sano de los miembros más pequeños de las familias. El concepto que las ludotecas móviles promueven es de gran interés para la sociedad, sin embargo no todos están al tanto de lo que las ludotecas realizan, ni restaurantes ni personas, es por ello que una campaña publicitaria de gran magnitud generaría un impacto positivo que arrancaría un acelerado crecimiento de la empresa a la que la investigación apoya. Con lo anterior logramos comprobar nuestra hipótesis, dejando en claro que la adecuada publicidad y promoción de la PyME es lo que la llevará a un máximo crecimiento. Logramos identificar las estrategias en el ámbito de mercadotecnia, las cuales parten de una concientización de la necesidad. Pudimos comprender el plan de crecimiento que maneja la empresa y así observamos soluciones factibles, alcanzables y aplicables.
  19. 19. 18 Bibliografía:  Arroyo I. (2008). La cultura y el proceso de globalización en el desarrollo de las pymes. Costa Rica: Universidad de Costa Rica.  Cáceres, Galindo Jesús. (1998) Técnicas de Investigación, México, Consejo Nacional para las cultura y las Artes, Addison Wesley Longman.  Calle Fernández, A. M. & Tamayo Bustamante, V. M. (2005). Estrategia e Internacionalización en las PyMES. Cuadernos de Administración, 18 (30), 137- 164. Extraído el 5 de marzo de 2013 desde la base de datos REDALYC.  Carrasco A. & Rubio A., Análisis de las prácticas de recursos humanos en las pymes, Universidad de Murcia.  Cardona A., Gutiérrez Ossa, M. (S/f) Elementos en el fortalecimiento de los mundos de producción de las pymes en Colombia desde la organización y las políticas. Pensamiento y gestión, N° 28.  Castro, Rafael. (2001). Análisis estratégico para el desarrollo de la micro, pequeña y mediana empresa en el estado de Coahuila. .Revista Internacional Administración & Finanzas (RIAF), Vol. 4 Iseo 3, p1-19.  Frixione Cerón, Domingo. (2003). Autodiagnóstico de pequeñas y medianas empresas. México: Limusa.  González García, J. Kato Maldonado, L. (2003). Aportes. Revista Mexicana de Estudios Sobre la Cuenca del Pacifico, Vol. 3, p43-59.  López Fernández, Iván. (2008). Los juegos y la actividad física en la formación inicial del educador social en España. Revista Electrónica Interuniversitaria de Formación del Profesorado, Abril-Sin mes, 19-29. Extraído el 17 de marzo de 2013 desde la base de datos REDALYC.  Olmos Arrayales, Jorge. (2007). Tu potencial emprendedor. México: Pearson.  Pineda Soto, Eduardo. (2003). Las PyMES ante el reto del siglo XXI. Los nuevos mercados globales. México: Thomson.  Saavedra, M.L. (2006). Perfil financiero y administrativo de las pequeñas empresas. México: Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo.
  20. 20. 19  Saldivar Gonzales, J. (2007). Competitividad y gestión de las pymes. México: Universidad Autónoma de Baja California.  Sampieri, Roberto. (2006). La metodología de la Investigación, México, Mc Graw Hill, 2006, pp. 19-30  Santos A. & Salgado J. A. (2006). Para qué sirve una ludoteca. Psicología educativa, vol.12 pp123-132.  Sirkis G. (2006). Mitos y verdades en las pymes. PyMES. pp 25-26.  Zevallos V., E. (2006). PyMES. Cuadernos de Difusión, Vol. 11, p75-96.
  21. 21. 20 Anexos: Cuestionario de entrevista (para ludoteca). Nombre: Silvia Sánchez González Edad: 20 Sexo: Femenino Empresa: kekO’s Ludoteca Móvil Puesto: Propietario Fecha: 3. Abril. 2013 1. ¿Quiénes son los fundadores de esta empresa? Silvia Sánchez González y Ernesto Valdelamar 2. ¿Recibieron apoyo por parte de algún familiar o alguna institución al inicio de este proyecto? ¿De quiénes? Recibimos ayuda por parte de una incubadora de empresas del Tecnológico de monterrey de San Luis Potosí. 3. ¿Cómo detectan la necesidad que da pie a crear el servicio de ludoteca móvil en los restaurantes de la capital? Viendo que había muchas familias que dejaban de frecuentar restaurantes por la falta de atención hacia los niños que los acompañaban y la falta de capital o espacio del establecimiento para adecuar un cuarto especial para brindar algún tipo de entretenimiento infantil. 4. ¿Cómo nace kekO’s? El proyecto inicia en la incubadora desde noviembre del 2011 y comenzó operaciones en febrero del 2012. 5. ¿Cómo deciden el nombre de la empresa? El nombre de la empresa nace gracias a un apodo que Neto, copropietario de kekO’s, tenía de pequeño, keko. 6. ¿Con qué trabas se topan al iniciar el proyecto?
  22. 22. 21 Los obstáculos principales, fueron por cuestiones de capital, invertimos nuestros ahorros, pedimos préstamos a instituciones y familiares y así logramos sacar el proyecto adelante. 7. ¿Cuál fue el primer restaurante en contratar el servicio? Los Toneles fue el primer restaurante en brindar el servicio de Ludoteca móvil en San Luis Potosí a partir del 25 de Febrero del 2012. 8. ¿Actualmente en cuántos restaurantes prestan este servicio? Estamos en La Fundidora, Los Toneles, Kabuki, Il’Basilico y Las Marías 9. ¿De cuántos integrantes se compone el equipo de kekO’s? Actualmente somos10 integrantes en el equipo entre personal de las ludotecas y personal que nos apoya en eventos. 10. ¿Cómo consideras que ha funcionado la empresa hasta el día de hoy? Creo que el recibimiento de las personas ha sido el esperado y la satisfacción por parte de ambos, el cliente y los restaurantes es gratificante. 11. ¿Reciben algún tipo de consultoría para resolver problemas organizacionales? Sí, por parte de mis maestros del Tecnológico de monterrey, quienes ya tienen una carrera consolidada. 12. ¿Han considerado alguna forma de ampliar el servicio para volverlo más competitivo? ¿De qué forma? Ofrecer o solo el servicio de Ludoteca Móvil para eventos sociales, además, lo complementamos con servicio de organización de eventos y renta de mobiliario para los mismos. 13. ¿Cómo se han visto afectados por la competencia directa?
  23. 23. 22 Competencia directa como tal no tenemos, ya que ningún servicio de entretenimiento infantil ofrece el valor agregado que kekO’s tiene en mente y como misión que es el equipo capacitado y la pasión que le imprime a su trabajo. 14. ¿Cómo han respondido tanto los restaurantes como el público en general ante la implementación de este servicio? Consideramos que ha sido bien recibido el servicio, ya que los padres de familia, a lo largo del tiempo generaron cierta identidad con el concepto de una ludoteca, lo que les da la confianza de que el niño estará satisfecho con el servicio.
  24. 24. 23 Gráficas de encuestas: Hombres 140 110 Mujeres 162 88 Hombres 200 50 Mujeres 184 66 1. ¿Has escuchado hablar del servicio de ludotecas móviles? si no 2. ¿Sueles salir a comer en familia los fines de semana? si no
  25. 25. 24 Hombres 174 76 Mujeres 170 80 Hombres 160 90 Mujeres 178 72 3. ¿Frecuentas lugares en donde los miembros mas pequeños de tu familia puedan entretenerse mientras el resto disfruta de la comida y convivencia en familia? si no 4. ¿Consideras importante que los restaurantes de la capital cuenten con un servicio de esparcimiento infantil? si no
  26. 26. 25 Hombres 195 55 Mujeres 199 51 Hombres 197 53 Mujeres 208 42 5. ¿Consideras que la concurrencia a restaurantes que presta este tipo de servicios aumentaría? si no 6. ¿Te gustaría que este tipo de servicios se rentara para otros tipos de eventos sociales? si no
  27. 27. 26 Hombres 84 59 0 0 0 63 2 33 Mujeres 68 65 0 3 0 65 10 2 7. En tu opinión, ¿qué es lo que más les gusta hacer a los niños dentro de una ludoteca? Pintar Colorear Disfrazarse Pinta-Caritas Plastilina Convivir con otros niños Hacer manualidades Juegos de mesa
  28. 28. 27 Fotografías:

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