IDEAS DE REDISEÑO DE PRODUCTOS
PORTAFOLIO
ESTUDIANTES
BELLANID ARIAS MARTINEZ
JEIMMY ALEXANDRA BERNAL ZUÑIGA
WALTER OSWALD...
TABLA DE CONTENIDOS
REDISEÑO DE AJUSTE CHAPAS PARA ENCOFRADOS ................................................ 3
REDISEÑO ...
REDISEÑO DE AJUSTE CHAPAS PARA ENCOFRADOS
DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIO
ACTIVIDAD INICIAL
INFORME DE REDISEÑO
POR:
BELLA...
INTRODUCCIÓN
En el presente informe ofrece un en foque estratégico, con procedimientos generales para
resolver rediseño de...
OBJETIVO
 Identificar la temática del curso y sus diferentes unidades.
 Desarrolla un mapa métela por medio de la herram...
b) Ficha técnica del producto:
c) Propuesta individual de rediseño:
3.2 Descripción del problema. El estudiante realizará una descripción de los aspectos
relevantes del problema.
El modo de ...
4. Desarrollo de la idea de rediseño del producto.
Realizar un cambio al sistema de ajuste de los encofrados.
4.1 Propuest...
Evitaríamos el desperdicio de material como son los tornillos y las tuercas el cual ya no
queda sirviendo después del uso ...
CONCLUSIONES
 Identifico la temática del curso y sus diferentes unidades, analizando los temas que
ayudaron para entender...
BIBLIOGRAFÍA
UNAD. Unidad 1, Diseño Industrial. Campus Virtual. Recuperado el 14 febrero de 2014
http://campus03.unad.edu....
REDISEÑO BOLSAS DE PAPEL MÁS RESISTENTES
ACTIVIDAD INICIAL
ESTUDIANTE
JEIMMY ALEXANDRA BERNAL ZUÑIGA
CÓDIGO 1117535733
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INTRODUCCIÓN
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(Ficha Técnica)
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NORMATIVIDAD
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Descripción del problema
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CONCLUSIONES
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BIBLIOGRAFÍA
UNAD. Unidad 1, Diseño Industrial. Campus Virtual. [En línea].
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REDISEÑO QUESO CAMPESINO
DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS
ACTIVIDAD ININICIAL
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INTRODUCCIÓN
Actualmente la gran competencia que existe en el mercado obliga a las
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OBJETIVOS
Objetivo general
 Hacer una propuesta de rediseño de un producto de uso común.
Objetivos específicos
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PRESENTACION DEL PRODUCTO
El queso campesino es un producto lácteo alimentico de uso común muy
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ANÁLISIS DEL PRODUCTO
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DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
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DESARROLLO DE LA IDEA DE REDISEÑO DEL PRODUCTO
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 Podrían ser el aprovechamient...
CONCLUSIONES
El diseño industrial es una herramienta que estimula la innovación y permite
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www.inti.gob.ar/prodiseno/pdf/n141_pr...
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  1. 1. IDEAS DE REDISEÑO DE PRODUCTOS PORTAFOLIO ESTUDIANTES BELLANID ARIAS MARTINEZ JEIMMY ALEXANDRA BERNAL ZUÑIGA WALTER OSWALDO PEÑA AVILA GRUPO 207102_68 TUTOR WILLIAM JAVIER CACERES UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA A DISTANCIA UNAD PROGRAMA DE INGENIERA INDUSTRIAL DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS 2015
  2. 2. TABLA DE CONTENIDOS REDISEÑO DE AJUSTE CHAPAS PARA ENCOFRADOS ................................................ 3 REDISEÑO BOLSAS DE PAPEL MÁS RESISTENTES.................................................... 13 REDISEÑO QUESO CAMPESINO...................................................................................... 26
  3. 3. REDISEÑO DE AJUSTE CHAPAS PARA ENCOFRADOS DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIO ACTIVIDAD INICIAL INFORME DE REDISEÑO POR: BELLANID ARIAS MARTINEZ CÓDIGO 1020727832 GRUPO N° 207102A_68 PRESENTADO A: WILLIAM JAVIER CASERES UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA INGENIERIA INDUSTRIAL COLOMBIA 2015
  4. 4. INTRODUCCIÓN En el presente informe ofrece un en foque estratégico, con procedimientos generales para resolver rediseño de un producto. En donde su principal énfasis es buscar la solución del diseño que presentas los encofrados o formaletas de la empresa Indumetales Arias; ya que se busca por medio de métodos ingenieriles la solución del sistema de ajuste para unir los encofrados. Para la identificación de los pasos o procedimiento del rediseño del producto fue necesario reconocer la temática de curso por medio de un mapa mental especificando las unidades del curso de Diseño Industrial y de Servicios; con ello se obtuvo el conocimiento para la elaboración de la actividad de reconocimiento. Por consiguiente fue necesario obtener información de la ficha técnica de los encofrados o formalestas redondas de 20cm*20cm*3m de la empresa Indumetales Arias, para identificar los problemas que tiene dicho elemento, en donde por medio de hipótesis buscas dar solución, teniendo en cuenta factores internos y externos en las ideas de las posibles soluciones.
  5. 5. OBJETIVO  Identificar la temática del curso y sus diferentes unidades.  Desarrolla un mapa métela por medio de la herramienta indicada.  Entender cuáles son los pasos y procedimientos para el desarrollo de un diseño o un rediseño.  Realizar hipótesis consistentes a las situaciones de ingeniería.  Brindar posibles soluciones a los problemas vistos en dicho producto  Reconocer cual es el trabajo cotidiano del ingeniero en busca de la mejor alternativa para todos.  Identificar que actitudes son importantes para tener éxito, satisfacción en este campo.  Fijar la importancia del diseño o el rediseño en el cuidado del medio ambiente.
  6. 6. b) Ficha técnica del producto:
  7. 7. c) Propuesta individual de rediseño:
  8. 8. 3.2 Descripción del problema. El estudiante realizará una descripción de los aspectos relevantes del problema. El modo de ajuste o chapas de los encofrados metálicos para la construcción de columnas es un problema ya que el sistema que tiene los encofrados de las Ficha Técnica es por medio de los tornillos el cual el costo es muy elevado, debido a que en la mayoría de los casos solo se puede utilizar una vez los tornillos ya que la mezcla daña la rosca. Como también pasa que los clientes olvidan los tornillos y no los entregan a la empresa; o a veces la misma empresa olvida entregar los tornillos a los clientes y esto resulta una mala atención. Cuando se utiliza vibro los tornillos se dañan o se desenroscan y produce perdidas. También el ajuste o unión por medio de tornillos no brinda estabilidad en la formaleta y en ocasiones se abre y queda mal fundida la columna. 3.3 Representación gráfica de la situación.
  9. 9. 4. Desarrollo de la idea de rediseño del producto. Realizar un cambio al sistema de ajuste de los encofrados. 4.1 Propuesta de solución. El estudiante debe proponer soluciones a los problemas detectados con base del diseño industrial de un producto. Implementar un sistema de ajuste para unir los encofrados de tal forma que sean de un material resistente y fijo. Se utiliza lámina calibre 16 con una medida no mayor de 10 cm a cada lodo Se cortan la varilla de 10 mm Se corta el ángulo el ángulo de a la medida de la lámina. Se une con soldadura las piezas. Lugo con una cadena se pegan al encofrado. 4.2 Justificación. Descripción de los aspectos más importantes y significativos de su propuesta, exponiendo argumentos de justificación sobre la manera como contribuiría su idea de producto con la solución del problema detectado. - Un sistema fijo en donde no habría problema de perdida de las piezas. - Tendría más resistencia en caso de que se utilice un vibro y no se abriría el encofrado en el proceso de fundición. - Tendría más tiempo de duración el sistema de ajuste ya que se fabricaría con materiales de mayor resistencia. - Más económico ya que no hay que estar comprando casa ves que se vaya a utilizar. - Evitaríamos posibles desniveles en la columna ya fundida. - Evitaríamos posible demolición de la columna por desperfectos ya que cuando se abre quedan líneas que no son aceptada por los interventores 4.3 Análisis de la propuesta. A partir de la idea propuesta, el estudiante realizará un análisis de la misma considerando los siguientes elementos e interrogantes: ¿Cómo incide el fenómeno globalización en el Diseño Industrial de su producto?,
  10. 10. Evitaríamos el desperdicio de material como son los tornillos y las tuercas el cual ya no queda sirviendo después del uso y con el nuevo sistema su duración es mucho más tiempo, se podría decir que es el mismo tiempo de permanencia que los encofrados. ¿Cuáles serían las ventajas y desventajas de este fenómeno para su propuesta? Ventajas: - Menos costo en materiales. - Evitaría perdida en las piezas. - Mayor seguridad en la construcción de la columna. - Firmeza, nivel en la columna. - Excelentes terminados. Desventajas: - Mayor peso en la formaleta. - Elementos colgando de cadenas. Cómo influiría en el Diseño Industrial producto-servicio de las siguientes variables: Materiales: Incrementarían estos materiales. - Varilla de 10mm - Angulo de ¾”*1/8” - Cadena Tecnología: Se utilizaría la misma maquinaría Conocimiento: Implementar una nueva técnica en el proceso de fabricación la cual la debe aprender el Oficial en Ornamentación ya al Ayudante. Sociedad: Sería de mayor aceptación al público por su practicidad. Organización: Tendría que fijar un nuevo método en el proceso de la fabricación ya que aumentaría el sistema de ajuste.
  11. 11. CONCLUSIONES  Identifico la temática del curso y sus diferentes unidades, analizando los temas que ayudaron para entender de qué se trata el curso de Diseño Industrial y de Servicios.  Desarrolló un mapa métela por medio de la herramienta indicada.  Entendió cuáles son los pasos y procedimientos para el desarrollo de un diseño o un rediseño.  Realizo hipótesis consistentes a las situaciones de ingeniería.  Brindó posibles soluciones a los problemas vistos en dicho producto  Reconoció cual es el trabajo cotidiano del ingeniero en busca de la mejor alternativa para todos.  Identificó que actitudes son importantes para tener éxito, satisfacción en este campo.  Analizó la importancia del diseño o el rediseño en el cuidado del medio ambiente.
  12. 12. BIBLIOGRAFÍA UNAD. Unidad 1, Diseño Industrial. Campus Virtual. Recuperado el 14 febrero de 2014 http://campus03.unad.edu.co/ecbti02/mod/book/view.php?id=803 UNAD. Unidad 1, Diseño de Servicio. Campus Virtual. Recuperado el 14 febrero de 2014 http://campus03.unad.edu.co/ecbti02/mod/book/view.php?id=804 UNAD. Unidad 1, Diseño de Procesos. Campus Virtual. Recuperado el 14 febrero de 2014 http://campus03.unad.edu.co/ecbti02/mod/book/view.php?id=80 Luis Humberto Arias. Ficha Técnica Formaleta o Encofrados Redondos 0,20*0,20*3m h. Indumetales aArias.
  13. 13. REDISEÑO BOLSAS DE PAPEL MÁS RESISTENTES ACTIVIDAD INICIAL ESTUDIANTE JEIMMY ALEXANDRA BERNAL ZUÑIGA CÓDIGO 1117535733 GRUPO 207102_68 TUTOR WILLIAM JAVIER CACERES UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA A DISTANCIA UNAD PROGRAMA DE INGENIERA INDUSTRIAL DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS 2015
  14. 14. INTRODUCCIÓN El siguiente trabajo trata de las generalidades del diseño, comenzando por un mapa mental en el cual se establecen todas aquellas temáticas que se van a tratar a lo largo del curso de diseño industrial y de servicios, ofreciendo un resumen visual más entendible para tener en cuenta al momento de realizar las actividades de todo el curso. Pro siguiente a este mapa mental sigue una propuesta individual para el diseño de un producto, para este caso se evidencia el rediseño de una bolsa de plástico por una bolsa de papel más resistente para ofrecer a todo el sector comercio, dando énfasis al cuidado del medio ambiente que hoy en día es tan notable dar soluciones de construcción al planeta. Todas las siguientes actividades están basadas en el material de curso ofrecido para el buen desarrollo del aprendizaje de todos los estudiantes.
  15. 15. PRESENTACIÓN DE PRODUCTO (Ficha Técnica) INDUSTRIAS PLASTICAS PROBOLSAS S.A.S Es una empresa que fabrica y comercializa empaques y rollos en polietileno de baja y alta densidad y polipropileno utilizando maquinaria y equipos con tecnología adecuada a sus necesidades respaldadas con una cultura de mejoramiento continuo y compromiso de nuestro capital humano. INDUSTRIAS PLASTICAS PROBOLSAS S.A.S It is a company that manufactures and markets packaging and rolls of polyethylene of low and high density polyethylene and polypropylene using machinery and equipment appropriate to their backed with a culture of continuous improvement and commitment of our human capital needs technology. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Bolsa plástica en polietileno de baja densidad construida en tres capas para dar mayor resistencia con una mezcla o combinación de diferentes tipos de resinas, transparente o pigmentado. Impresión a 6 tintas hasta 90 cm de ancho, tonos intensos y uniformes. Sellado en el fondo y sellado lateral para mayor resistencia.
  16. 16. NORMATIVIDAD La fabricación de películas de polietileno no debe ser tóxicos y debe corresponder a compuestos autorizados por FDA sin exceder límites indicados. POSICIÓN ARANCELARIA 39.23.21.00.00. Sacos (bolsas), bolsitas y cucuruchos, de polímeros de etileno CANTIDAD PRODUCIDA Cantidad mínima es de 150 a 1.000 kg. ($500.000 a $1.500.000 aproximado) según el tipo de producto. 5.000 unidades en distintos colores. DIMENSIONES Medidas verticales: 25x30+10, 30x40+10, 35x45+10, 45x55+10 Medidas horizontales: 40x30+10, 45x35+10, 55x45+10, 60x50+10 VIDA ÚTIL Menor de 1 año
  17. 17. Análisis del Producto Variable Diseño en el pasado Diseño en el presente Diseño en el futuro Mano de obra Jefes, operativos, auxiliares. Gerencia de operaciones, jefe soporte de administración, jefe recursos humanos, jefe de mantenimiento, jefe de compras, jefe de almacén de embarques, operarios, asesores, auxiliares, jefe de calidad. Gerente, supervisor de operaciones y planta, analistas de medio ambiente, jefe de mantenimiento, jefe de financiero, jefe de venta, jefe de compras, jefe de recursos humanos, jefe de control de calidad, operarios, asesores y auxiliares. De los cuales algunos podrían trabajar a través de internet sin necesidad de estar en la empresa. Materiales En un principio, la mayoría de los plásticos se fabricaban a partir de resinas de origen vegetal, como la Derivados del petróleo, polietileno de baja densidad, polietileno lineal, polietileno de alta densidad, polipropileno, polímero de plástico no biodegradable. Madera, papel de fibras vegetales, productos que ya hayan sido procesados para moldearlos nuevamente como cartón ya procesado, muebles
  18. 18. celulosa (del algodón), el furfural (de la cáscara de la avena), aceites de semillas y derivados del almidón o del carbón. La caseína de la leche era uno de los materiales no vegetales utilizados. antiguos de madera, mesas, sillas, marcos de camas, entre otros. Maquinaria y equipo Máquinas de procesamiento a presión de la piroxilina, un nitrato de celulosa de baja nitración. Máquinas de confección (corte y sellado) de bolsas plásticas, Extrusora de Film y Manga de Polietileno de Alta (PEAD) y Baja Densidad (PEBD), Selladora (corte y sellado) de Bolsas Lateral y Fondo, Extrusora de Film y Manga de Polipropileno (PP), Impresora Flexográfica 2, 4, 6 y 8 Colores - alta velocidad, Extrusora de film PEHD de 4 Cabezales. Diseños innovadores de máquinas de confección, máquinas de impresión a base de pintura para hacer nuevo diseño de publicidad en la bolsa, máquinas para encolar, máquinas de perforación. Método Se fabricaba disolviendo celulosa, un hidrato de carbono obtenido de las plantas, en una solución Extrusión Es donde se realizan las mezclas del material y los aditivos necesarios, ya sea de Micro perforación para permeabilidad, encolado para pegar el papel, formación de
  19. 19. de alcanfor y etanol. El celuloide puede ser ablandado repetidamente y moldeado de nuevo mediante calor, por lo que recibe el calificativo de termoplástico alta o baja densidad del polietileno empleado, así como, también se define el color y si la bolsa poseerá una superficie porosa o lisa. Impresión En este paso las bobinas con el material son introducidas en un extremo de las rotativas flexográficas, donde pasa la película por unos rodillos y tinteros hasta llegar al extremo opuesto ya con la tinta seca. Corte Finalmente los rollos de película llegan al proceso de corte, donde una cortadora, diseña y fija los tamaños, ya sea para el acabado de una bolsa camiseta o tipo mercadillo. En este proceso se forman las asas, el alto y ancho de la bolsa. tubo, separación de tubos, paquetero, marcado y corte, encolado y cierre de fondo, prensado. La creación de esta bolsa, serán con transformación de productos ya procesados. Se tendrá una planta industrial encargada solo para siembra y cuidado computarizado de los árboles para el diseño de las bolsas. Medio Ambiente El celuloide tuvo un notable éxito comercial Muchos plásticos son casi indestructibles y algunos pueden permanecer estables por Producto respetuoso con el medio ambiente, fabricado a
  20. 20. a pesar de ser inflamable y deteriorarse al exponerlo a la luz cuatro siglos antes de degradarse. Según datos de la organización World Watch Institute, durante 2002 se fabricaron entre 4 y 5 trillones de bolsas que fueron consumidas en un 80 por ciento en Europa y Estados Unidos, país que desecha al año 100 billones de unidades partir de un producto 100% reciclable, optimiza la vida útil de los productos lo cual permite minimizar los residuos.
  21. 21. Descripción del problema El mayor problema detectado en las bolsas plásticas es el atento contra el medio ambiente, debido a que las personas utilizan estas bolsas indiscriminadamente teniéndose que producir mayor cantidad de bolsas al año para que su vida útil sea aproximadamente de 12 minutos, no se tiene una conciencia del cuidado del medio ambiente, y estas bolsas no se desaparecen completamente, se fragmentan en trozos minúsculos que tardan años y siglos en desintegrarse. Representación gráfica de la situación. Tomado de: http://comohacer.eu/como-se-fabrican-las-bolsas-plasticas/ DESARROLLO DE LA IDEA DE REDISEÑO DEL PRODUCTO. Propuesta de solución Nuevo e innovador diseño de bolsas de papel más resistentes a las ya diseñadas actualmente, distintos tipos de tamaño de éstas, diseñadas con reutilización de productos ya procesados que han sido desechados, con impresiones a base de pinturas y tallados en relieves demostrando la publicidad de las empresas que obtengan este producto, además con un logotipo de concientización del medio Años en desintegrarse Fabricado a base de derivados del petróleo Uso y producción indebida de este producto Poca vida útili
  22. 22. ambiente, diseñado con el fin de ser atractivo para los clientes, con la mejor solución del cuidado del planeta que es tan notable en la actualidad. Justificación La idea podría ser muy viable debido a que se ofrecerán a todas las empresas al menor costo posible, para que las ofrezcan a sus clientes en los supermercados, tiendas, concientizando del cuidado del medio ambiente, dándose a notar que podemos utilizar menos bolsas en el mercado, porque las bolsas serían más resistentes, además en las mismas bolsas estará impreso mensajes del planeta. Análisis de la propuesta ¿Cómo incide el fenómeno globalización en el Diseño Industrial de su producto? El fenómeno de globalización impactaría muy bien en el rediseño de producto debido a que hay una creciente comunicación e interdependencia en los distintos países del mundo donde se unen los mercados, y en el actualidad todos los países se están preocupando por el medio ambiente, quizás en algún lugar ya estén trabajando en maquinaria industrial contribuyente con el medio, y de este modo se podría conseguir máquinas acordes a las especificaciones de las bolsas de papel que las hagan aún más económicas, ecológicas y resistentes. Además el diseño del producto impactaría muy bien en los países debido a que todos querrán cambiar sus bolsas plásticas por bolsas de papel. ¿Cuáles serían las ventajas y desventajas de este fenómeno para su propuesta? Las ventajas que ofrece la globalización es la tecnología que se está diseñando actualmente y que puede aportar mejoras a las bolsas de papel en cuanto al proceso de producción de ésta, se puede aumentar la competitividad entre empresas fabricantes de bolsas de papel contras bolsas de plástico, promoviendo además más empleo en industrias madereras, además el acceso a bienes que
  23. 23. antes no podían obtener países subdesarrollados. La desventaja que se podría dar es la degradación del medio ambiente, pues debido a que las bolsas de papel provienen de los árboles, por ello debe existir una planta de control de siembras de los árboles destinados solo para la fabricación de las bolsas y la reutilización de productos ya procesados. Cómo influiría en el Diseño Industrial producto-servicio de las siguientes variables: Materiales: La utilización del papel en vez del plástico, ofreciendo mayor cuidado al medio ambiente por las características que el papel se degrada más rápido. Un buen servicio debido a que muchas personas también desean empezar a implementar estrategias para el cuidado del planeta. Tecnología: La mejor maquinaria posible de sellado, impresión, colado, entre otros que esté disponible para mayor característica de resistencia de la bolsa de papel, si produzco una bolsa resistente mis clientes estarán satisfechos y preferirán estas bolsas más que las plásticas. Conocimiento: Todo el personal que labore en la construcción de bolsas de papel debe tener un conocimiento apropiado de éste para así ofrecer seguridad a los clientes en el momento de llevar sus productos. Sociedad: Llamaría la atención de todos los clientes al ofrecer las bolsas de papel, que contribuyen al cuidado y manejo sostenible del medio ambiente. Una vez conozcan el producto les gustará utilizarlo. Organización: Una planta de personal bien elaborada para poder transformar, producir y ofrecer al cliente lo mejor posible, en el menor tiempo todos los productos de bolsas de papel que deseen adquirir.
  24. 24. CONCLUSIONES Para concluir tenemos distintos aspectos a resaltar como lo son: Llevar a cabo una propuesta de rediseño implica analizar y conocer el producto a fondo el cual le detectamos ciertas falencias que deseamos transformar con el motivo de hacer más atractivo, útil e innovador. Es importante conocer y documentarse sobre todos los aspectos de los productos que necesitan un rediseño, su historia, material, mano de obra, proceso de producción, entre otros, que nos puede aportar ideas de rediseño. El diseño industrial es un proceso bastante complejo que requiere dedicación si lo queremos llevar a cabo en la vida cotidiana, pero que ofrece grandes oportunidades y ventajas ante los cambios que se van ofreciendo día a día en todo el mundo.
  25. 25. BIBLIOGRAFÍA UNAD. Unidad 1, Diseño Industrial. Campus Virtual. [En línea]. <http://campus03.unad.edu.co/ecbti02/mod/book/view.php?id=803> [citado en 17 de febrero de 2015] UNAD. Unidad 1, Diseño de Servicio. Campus Virtual. [En línea]. <http://campus03.unad.edu.co/ecbti02/mod/book/view.php?id=804 > [citado en 17 de febrero de 2015] UNAD. Unidad 1, Diseño de Procesos. Campus Virtual. [En línea]. <http://campus03.unad.edu.co/ecbti02/mod/book/view.php?id=80 > [citado en 17 de febrero de 2015] EXAMTIME. Transforma tu Aprendizaje. [En línea]. <https://www.examtime.com/ > [citado en 17 de febrero de 2015] PROBOLSAS. Procesos Empresariales. [En línea]. <http://probolsas.com.co/procesos_empresariales.php> [citado en 17 de febrero de 2015] HOMSPACK. Información General Para Confeccionar Bolsas Especiales y/o Personalizadas. [En línea]. <http://www.homs.cl/tienda/a_pedido.php > [citado en 17 de febrero de 2015] QUIMINET. Las Mejores Máquinas Para Fabricar Bolsas. [En línea]. <http://www.quiminet.com/articulos/las-mejores-maquinas-para-fabricar- bolsas-de-plastico-2671282.htm > [citado en 17 de febrero de 2015] WIKIPEDIA. Enciclopedia Libre. Bolsas de Plástico. [En línea]. <http://es.wikipedia.org/wiki/Bolsa_de_pl%C3%A1stico > [citado en 17 de febrero de 2015
  26. 26. REDISEÑO QUESO CAMPESINO DISEÑO INDUSTRIAL Y DE SERVICIOS ACTIVIDAD ININICIAL PROPUESTA DE REDISEÑO WALTER OSWALDO PEÑA AVILA CÓDIGO 4244152 CEAD JOSE ACEVEDO Y GOMEZ TUTOR WILLIAM JAVIER CÁCERES UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA PROGRAMA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL BOGOTÁ FEBRERO DE 2015
  27. 27. INTRODUCCIÓN Actualmente la gran competencia que existe en el mercado obliga a las organizaciones empresariales a estar en una constante evolución y transformación de sí mismas enfocándose principalmente en los productos y servicios que ofrecen para asegurar la viabilidad económica a través del tiempo. Esta responsabilidad recae principalmente en el área de diseño industrial de los productos y servicios cuya finalidad es la mejora de los mismos haciéndolos más competitivos en el mercado y brindándoles un valor agregado de utilidad y funcionalidad. El diseño industrial también comprende la planeación del proceso productivo junto con las materias primas equipos herramientas e insumos que intervienen en ello así como el mejor aprovechamiento del recurso humano. El factor innovador y funcional siempre será característico de un producto o servicio exitoso.
  28. 28. OBJETIVOS Objetivo general  Hacer una propuesta de rediseño de un producto de uso común. Objetivos específicos  Escoger un producto de consumo común sobre el cual se hará el rediseño respectivo.  Identificar cada una de las deficiencias del producto escogido.  Mejorar y superar las deficiencias identificadas en el producto.
  29. 29. PRESENTACION DEL PRODUCTO El queso campesino es un producto lácteo alimentico de uso común muy apetecido en la dieta de los colombianos con un sabor aroma y textura muy característicos e inconfundibles se elabora a partir de leche entera por lo cual su contenido de grasa y calórico es un poco alto su producción es de carácter artesanal muy poco tecnificado aunque hoy día existen muchas clases de quesos el queso campesino se destaca por su sabor único e inconfundible su suave textura su aroma y color lo cual lo hacen muy apetecido en el mercado nacional.
  30. 30. ANÁLISIS DEL PRODUCTO Variable Diseño anterior Diseño actual Diseño futuro Mano de obra Por ser de carácter artesanal la fabricación de este producto no ha variado mucho los últimos 80 años Actualmente se utilizan las mismas técnicas de hace muchos años con trabajo manual Probablemente se empleen herramientas eléctricas como molinos entre otros para una producción a mayor escala Materiales Se utilizan la leche como materia prima y los aglutinantes eran naturales Se sigue utilizando la leche como materia prima y los aglutinantes ahora son químicos Se seguirán empleando las mismas materias primas pero que podrían cambiar Maquinaria y equipo Se emplean herramientas simples como recipientes tamices y tela para moldear el producto Por ser de carácter artesanal las herramientas empleadas son básicamente las misma aunque ahora se usan los molinos eléctricos para procesar el queso y prensas y tamices modernos Podrían emplearse maquinaria semiautomatizada para producción en grandes volúmenes Método Tolaltemne manual mucho trabajo pesado y más tiempo de procesamiento Trabajo manual y con la asistencia de herramientas eléctricas que acortan el tiempo de producción y reducen la carga laboral al operario Labores semiatomatizadas mayor empleo de máquinas e intervención humana solo en la operación de las mismas Medio ambiente Mayor impacto ambiental por los residuos líquidos vertidos a las fuentes de agua Reducción del factor de contaminación por mejores métodos de tratamiento de los residuos sólidos y líquidos resultantes del proceso Impacto ambiental muy bajo debido al mejoramiento general del proceso de producción y el tratamiento de residuos.
  31. 31. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA La idea de rediseño del producto queso campesino es la de obtener un producto con un contenido muy bajo en grasa y calorías pero que conserve las mismas características de sabor aroma y textura del queso campesino y también logrando un producto con un mayor precio de venta al consumidor final aprovechando el auge que tiene los productos alimenticios denominados light actualmente lo cual ofrece un renglón del mercado que podríamos aprovechar. Como es sabido existen muchas empresas de lácteos que procesan y fabrican el producto en mención pero también sabemos a pesar de que cuentan con altos estándares de calidad sus características de sabor principalmente no son las mismas. Por lo cual el reto consistiría en la producción de nuestro producto bajo en grasa y calorías pero con el m ismo sabor y presentación de siempre.
  32. 32. DESARROLLO DE LA IDEA DE REDISEÑO DEL PRODUCTO Como se mencionó antes la idea es producir el queso campesino más bajo en grasa y con menor contenido calórico pero conservando el sabor de siempre para lo cual habría que investigar variables en el proceso de producción y/o en la mataría prima como la leche y los aglutinantes para llegar al resultado deseado lo cual se logra con la experimentación y fundamentación teórica. JUSTIFICACIÓN Los productos lácteos han hecho parte de la dieta de las personas desde hace mucho tiempo y particularmente en nuestro territorio son de consumo masivo pero actualmente ha crecido la demanda de productos que contribuyan al cuidado de la salud y la conservación de la imagen personal para lo cual se necesitan productos con bajo contenido calórico y de grasa y es por esta razón que surge nuestra propuesta del producto modificado pero con la presentación típica de siempre. ANÁLISIS DE LA PROPUESTA ¿Cómo incide el fenómeno globalización en el Diseño Industrial de su producto? Lo afecta en el sentido de que actualmente el comercio internacional se ha venido extendiendo a una gran escala lo cual lo podemos aprovechar ya que existen mercados potenciales para comercializar el producto con buenas expectativas económicas.
  33. 33. ¿Cuáles serían las ventajas y desventajas de este fenómeno para su propuesta? Las ventajas  Podrían ser el aprovechamiento de un nuevo renglón del mercado  Aumento del valor agregado y comercial del producto  Reducción de costos de producción Las desventajas  Habría que competir mucho para la comercialización del producto  Habría que analizar muy bien los costos d producción  Perdida de las rasgos característicos del producto que lo hacen único  Aumento de los equipos necesarios para el procesamiento del producto.
  34. 34. CONCLUSIONES El diseño industrial es una herramienta que estimula la innovación y permite desarrollar nuevos procesos productivos y tecnológicos para la ejecución de productos diferenciados. Todas las empresas, independientemente de su tamaño, perciben los beneficios de aplicar diseño industrial, por lo que la introducción y uso de este recurso estratégico debería aplicarse en todo tipo de organizaciones. El desarrollo de nuevos productos se ha convertido en un factor clave para lograr el éxito empresarial. Al realizar el trabajo se evidencia que para el rediseño de un producto por más sencillo que parezca hay que contar con información útil y suficiente de su proceso de producción materias primas métodos empleados en la producción comportamiento en el mercado etc por lo cual no es tan fácil como quisiéramos pero con esta actividad adquirimos las nociones básicas a tener en cuenta para ello.
  35. 35. BIBLIOGRAFÍA elabaraciondequesos.blogspot.com/.../informe-practica-de-elaboracion-d. www.inti.gob.ar/prodiseno/pdf/n141_proceso.pdf 

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