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Posiblemente los tamales son uno de
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El pozole, al igual que los
tamales, comparte un pasado
prehispánico. Era un alimento ritual
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Se trata de carne de cerdo frita en
manteca con un toque de refresco de cola y
naranja que le da una apariencia
carameliza...
¿Qué platillo casi no se consume en
Tamaulipas?
¿Que platillo consume mas el Mexicano?
1. R= CABRITO
R=TAMALES
BIBLIOGRAFIA:
http://enmexico.about.com/od/Cultura-
en-movimiento/tp/Diez-Platillos-
Imperdibles-Al-Viajar-Por-MExico.htm
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  1. 1. la comida mexicana representa la visión de dos culturas que dieron origen a una de las cocinas mestizas más ricas del mundo.
  2. 2. viajar por México no estaría completa sin probar la extensa variedad de platillos típicos que tienen tras de sí toda una historia que contar, y por lo tanto, se vuelven referentes de la identidad nacional. Es por esta razón que a continuación te mostramos los diez platillos que no puedes dejar de probar cuando nos visites.
  3. 3. A continuación te mostramos diferentes platillos que no puedes dejar de probar cuando nos visites : 1.Mole 2.Cochinita pibil 3.Barbacoa 4.Cabrito 5.Chiles en nogada 6.Tamales 7.Pozole 8.Carnitas y tacos al pastor
  4. 4. El mole es una de las salsas más sofisticadas de la cocina mexicana. Su elaboración implica la utilización de diferentes chiles, chocolate y algunas semillas como las nueces, pistaches y ajonjolí, además de especies como la canela y el clavo. Existen diferentes versiones de este platillo aunque las más famosas son el mole negro de Oaxaca y el mole poblano, considerado el más representativo de la cocina mexicana.
  5. 5. Este manjar consiste en un guiso de carne de cerdo cocinada con un condimento prehispánico conocido como achiote, jugo de naranja y especias. Todos los ingredientes se envuelven en hojas de plátano y se hornea. Se acompaña de cebolla morada fileteada, salsa de chile habanero y una refrescante bebida de horchata.
  6. 6. Es uno de los platillos típicos del centro del país. Para prepararla se utiliza un método de cocción prehispánico consistente en cavar un hoyo que se sutiliza a manera de horno. Al interior se coloca la carne de borrego y se cubre con pencas de maguey sobre las que arderán las brazas toda una noche. Al siguiente día se saca la barbacoa del horno y se come con tortillas recién hechas y salsa borracha.
  7. 7. Se rostiza a las brazas y se come con tortillas de harina acompañadas de un buen guacamole y frijoles charros. Si visitas Tamaulipas no dejes pasar la oportunidad de comer esta suculenta especialidad.
  8. 8. los chiles en nogada son el platillo tradicional del mes patrio (septiembre). Se dice que la receta original es obra de las monjas clarisas. Fueron preparados por primera vez para agasajar a Agustín de Iturbide con motivo de la firma de la Independencia de México. Es una de las recetas más laboriosas de la gastronomía mexicana.
  9. 9. Posiblemente los tamales son uno de los platillos con más variantes en la cocina mexicana. Su origen se remonta a la época prehispánica. Se elaboran prácticamente en todo el país y según la región, se utilizan ingredientes específicos aunque el mismo método de cocción al vapor. Hay tamales envueltos en hoja de maíz o de plátano. Sus rellenos son incontables pero los más populares son los de salsa verde con carne de cerdo, de mole con pollo y los dulces con uva pasa.
  10. 10. El pozole, al igual que los tamales, comparte un pasado prehispánico. Era un alimento ritual que con el mestizaje se transformó en un caldo elaborado con maíz cocido, y carne de cerdo o pollo. Al servirse se le agrega lechuga, rábanos, cebolla, orégano seco, limón y si se desea un poco de chile piquín. Es un platillo típico de las fiestas que se prepara en casi todo el país. La versión guerrerense agrega chicharrón de cerdo y aguacate al momento del servicio.
  11. 11. Se trata de carne de cerdo frita en manteca con un toque de refresco de cola y naranja que le da una apariencia caramelizada. Se comen preparadas en tacos con salsa, cebolla y cilantro. No hay taquería en México que no ofrezca el taco al pastor. Se dice que es una adaptación de una receta traída por los inmigrantes árabes establecidos en Puebla. Frente a un asador se coloca un “trompo de carne” de cerdo adobada que se cocina girando lentamente. El taquero corta finas láminas de carne con las que prepara los tacos. Se acompañan con un trozo de piña, limón y salsa picante.
  12. 12. ¿Qué platillo casi no se consume en Tamaulipas? ¿Que platillo consume mas el Mexicano?
  13. 13. 1. R= CABRITO
  14. 14. R=TAMALES
  15. 15. BIBLIOGRAFIA: http://enmexico.about.com/od/Cultura- en-movimiento/tp/Diez-Platillos- Imperdibles-Al-Viajar-Por-MExico.htm

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