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TEMA 3
     SISTEMAS DE COSTES


              Ing. Alex Rayón Jerez (alex.rayon@deusto.es)

                              11 de Febrero del 2011




Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión
Índice de contenidos
   Introducción
   Proceso de producción
   Sistemas de valoración de existencias
   Los costes en el proceso de producción
   Los costes en relación con el producto
   Los sistemas de coste




       Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión
Introducción

Conocimiento de los costes. Interesante, pero, ¿para qué?
   Para tomar decisiones: elemento principal en las organizaciones para ejercer
   la gestión de manera coordinada.
   Para fijar políticas de precios: orientada a la toma de decisiones para la
   consecución de los objetivos de un colectivo.
   Para valorar los almacenes: a efectos de hacer un balance.
Gestionar los costes para aumentar la eficiencia es preguntarse por las causas de
los mismos.
Los sistemas de costes constituyen una metodología para el cálculo de los
costes de producción u oferta de servicios de las empresas.
   ¿Cuál es la finalidad última de una empresa que utiliza una de estas
   metodologías? La fijación del precio de venta de un servicio o producto.
      Anexo SCG. T3.1: Cálculo del precio de venta de dispositivos móviles

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   3
Introducción (II)

“Gamesa no ha podido vender un sólo molino en España desde marzo de 2009”
   Se alude a una falta de una regulación clara y estable de la energía eólica, que
   está provocando que empresas competitivas como la suya se vuelquen en el
   exterior
   “Podría doblar la capacidad instalada”, Jorge Calvet, presidente de Gamesa
   Gamesa tiene 23 plantas de producción en España y compra molinos fuera
   Gamesa está registrando pérdidas. ¿A qué se debe toda esta extraña situación?
        No es por fallos de producción (a día de hoy las devoluciones que se
        hacen a planta son mínimas)
        La razón está en que hasta hace un par de años ni siquiera había un
        control de costes y la empresa no se planteó que un día podría perder
        su competitividad (información SCG-leaks :-)



   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   4
Introducción (III)

En la mayor parte de los países desarrollados, las Administraciones Públicas están
preocupadas en ofrecer una mejor educación, salud, pensiones, etc.
La cantidad y calidad de los servicios ofrecidos es motivo de debate
La inversión necesaria para ello es enorme, especialmente en los casos en que la
población continua envejeciendo y la productividad no consigue mejorar
La respuesta clásica consiste en programas de austeridad (eufemismo de reducción de
costes), que buscan ahorros pequeños, entre el 1 y el 3%
    En la mayor parte de los casos, no son suficientes
    En otros casos, pueden en paralelo disminuir la calidad de los servicios
Es importante diferenciar entre reducción de costes y gestión de costes
    La reducción de costes se parece a algunas acciones de los planes de ajuste de las
    Administraciones Públicas (reducción protección social o recorte de las pensiones)
    El resultado es coyuntural y no estructural


   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   5
Proceso de producción
                                Introducción


Esquema general del proceso productivo:
                                          PC
                                      Sección 1
            Almacén       1                                2        Almacén        3
Proveedores                           Sección 2
              de                                                      de                   Clientes
              MP                         ...
                                                                      PT
                                      Sección n

    Etapa 1: Consumos de materia prima (FIFO, LIFO, PMP, etc.) + costes
    indirectos de compra
    Etapa 2: Producto terminado a coste industrial
    Etapa 3: Salidas a ventas del producto terminado (FIFO, LIFO, PMP, etc.) +
    costes de comercialización + otros costes + márgen → Precio de venta




    Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión      6
Proceso de producción
                Ejemplo: los alimentos en España


La odisea del tomate (por @kurioso): Desde que un tomate abandona la rama de su
tomatera en uno de los cientos de invernaderos almerienses, hasta que un consumidor en
Madrid lo lleva a su mesa; puede llegar a encarecerse en un 500% respecto al precio
aportado al agricultor en origen. En el siguiente gráfico se intenta desmembrar y aclarar
todos y cada uno de los mecanismos mediadores del ‘costoso’ viaje de este singular
tomate.




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   7
Proceso de producción
          Ejemplo: los alimentos en España (II)




Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   8
Proceso de producción
          Ejemplo: los alimentos en España (III)




Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   9
Proceso de producción
         Ejemplo: los alimentos en España (IV)




Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   10
Proceso de producción
             Ejemplo: los alimentos en España (V)


El problema de la intermediación en los mercados agrícolas es un clásico del estudio de
la economía en España
    Basta comprobarlo con la trazabilidad del comercio del tomate en España, y lo
    lucrosa que resulta dicha actividad para los intermediarios
    A través de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos se
    puede tener acceso al Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD != iPod) de la
    mayoría de las frutas y hortalizas del mercado
                           Anexo SCG. T3.2: IPOD Diciembre 2010
El problema de los intermedios en España es realmente preocupante
    Muchos de ellos sacan cuantiosos beneficios a costa de los productores agrícolas,
    que sobreviven gracias a las ayudas de la Unión Europea (PAC)
    ¿Y la opción de opción de comprar directamente a los productores primarios, sin
    intermediarios? ¿Cooperativas entre 4-5 familias juntas? ¿Calidad y precio de los
    alimentos?


   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   11
Proceso de producción
            Ejemplo: los alimentos en España (VI)


“Izquierda Unida se reúne con el presidente de la junta de Andalucía para tratar la
reforma de la Política Agraria Común”
    Willy Meyer, eurodiputado de IU, criticaba el conformismo de la Junta de Andalucía
    frente a la grave situación actual que viven la inmensa mayoría de los
    agricultores andaluces con una renta inferior a la mitad de la renta media europea
    IU considera que la actual PAC es injusta, con las ayudas totalmente desacopladas
    de la producción, ineficaces e insuficientes medidas de intervención sobre el
    mercado y los precios
    Es un sistema diseñado bajo la pautas de la OMC (Organización Mundial del
    Comercio) y no bajo el marco de las necesidades y exigencias de los agricultores,
    ganaderos y ciudadanos europeos
    IU pide que la UE debería proteger su producción y exigir a las importaciones
    extranjeras las mismas condiciones sanitarias y sociales a las que hacen frente los
    agricultores europeos, asegurando así la trazabilididad y evitando situaciones como el
    dumping social al que actualmente tiene que hacer frente el sector agrario con los
    productos hortofrutícolas marroquíes

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   12
Proceso de producción
            Ejemplo: los alimentos en España (VII)


“Izquierda Unida se reúne con el presidente de la junta de Andalucía para tratar la
reforma de la Política Agraria Común” (continuación)
    Habría que limitar los márgenes de beneficio de la transformación y distribución
    y fomentar fórmulas de comercialización más directas, poniendo el énfasis en la
    soberanía alimentaria y la priorización los productos comunitarios
    Del mismo modo, Meyer reiteró que para IU debe aumentarse el presupuesto
    comunitario destinado a la PAC, en línea con el aumento del 5% del presupuesto
    general de la UE que propone el Grupo parlamentario GUE/NGL
    En definitiva, reformas sustanciales en tres aspectos fundamentales:
        1) El fin del desacople de las ayudas
        2) La introducción de criterios de distribución basados en la producción, la
        generación de empleo y el respeto al medio ambiente
        3) El abandono de la Ronda de Doha y la OMC para dejar al sector agrario al
        margen de las negociaciones sobre comercio e ir hacia la soberanía alimentaria
        europea

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   13
Proceso de producción
           Ejemplo: los alimentos en España (VIII)


Hay que reconocer el valor estratégico de la agricultura campesina como modelo que
permite un desarrollo rural social, económica y medioambientalmente sostenible
    La UE es el primer importador y el segundo exportador de productos agrícolas a
    nivel mundial
La Política Agraria Común (PAC) es un pacto de la Unión Europea que se traduce en
repartir 55.000 millones de euros (el 40% de todo el presupuesto de la Unión Europea)
entre los agricultores, como medida para hacer rentable su producción
    Sin estas subvenciones, la viabilidad agraria europea sería imposible
    Beneficia sólo al 10% de la población (pero representa el 40% del presupuesto)
    Se subvenciona a los pequeños agricultores europeos, pero, ¿qué pasa cuando un
    pequeño agricultor africano quiere exportar sus bananas o tomates?
        Literalmente no puede, porque gracias a estas subvenciones, los europeos pueden
        bajar los precios, así que pueden competir con los africanos
        Esto se trató de erradicar en la Ronda de Doha del 2001, es decir, lograr un
        acuerdo mundial de libre comercio en la agricultura

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   14
Proceso de producción
            Ejemplo: los alimentos en España (IX)


La Política Agraria Común (PAC) (continuación)
   La reforma del 2003 hizo que la ayuda se abonase independientemente de que el
   agricultor produzca o no. Es lo que se denomina régimen de pago único
        El pago simplemente está sujeto al cumplimiento de la condicionalidad: buenas
        condiciones agrarias y medioambientales y requisitos legales y de gestión
   Acapara cerca de 50.000 millones de euros anuales, y ha pasado de ser el 50% del
   presupuesto total a previsiones de que apenas represente el 33% en 2013




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   15
Proceso de producción
             Ejemplo: los alimentos en España (X)


La Política Agraria Común (PAC) (continuación)
   ¿Sabíais que los duques, condes, baronesas, príncipes y monarcas también son
   agricultores?
        Resulta que la realeza y demás títulos nobiliarios pertenecen al sector agrícola
        Como grandes terratenientes de tierras agrarias: Isabel II recibió en el 2008
        530.000 € de ayudas para cuidar su huerta en el palacio de Buckingham, su hijo
        el príncipe Carlos 180.000 € para su pequeño jardín de lechugas de su palacio, el
        Duque de Westminster otros 540.000 €, la duquesa de Alba + de 2 millones de €
   Combatir la competencia desleal, los mecanismos de dumping, las ayudas a la
   exportación, ruptura con las políticas de la OMC, etc.
   Cada hora desparece una explotación campesina europea: mezcla de bajos
   precios de los productos agropecuarios, altos costes de insumos y políticas de
   subsidios agropecuarios altamente discriminatorias contra la agricultura campesina y
   en favor de la agricultura empresarial, etc.



   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   16
Proceso de producción
            Ejemplo: los alimentos en España (XI)


¿Qué está pasando con los precios de los productos agrícolas que perciben los
agricultores en España?
    Mientras que el precio de los alimentos en todo el mundo no ha hecho más que
    subir y subir desde diciembre de 2004 (concretamente un ¡113%!), los precios
    percibidos por los agricultores y ganaderos españoles no lo ha hecho en paralelo e
    incluso en el último dato publicado estaba por debajo de precios de ese mismo
    Diciembre de 2004
        Las distribuidoras han aumentado aumentar sus ya abusivos márgenes
Anexo SCG T3.3: La distribución de bienes de consumo diario: competencia, oligopolio
                                 y colusión táctica
Diez cosas que han subido en términos interanuales una barbaridad y una que no:
gasolina (15,3%), tabaco (55%), electricidad (10%), maíz (62%), azúcar (11%), algodón
(118%), café (73%), otro (22%), plata (57%), cobre (31%), pero, la inflación general en
la zona euro se mantiene al 2,2%
    La inflación subyacente (excluídos alimentos y energía, fluctúan mucho) debiera ser
    la preocupante, ya que recoge los precios que tienen inercia (difícil frenar)

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   17
Proceso de producción
           Ejemplo: los alimentos en España (XII)


Resumiendo
   Problema de la distribución en España: 5 grandes empresas y 2 centrales de
   compras que controlan el 75% del mercado y marcan precios (oligopolio)
   Los agricultores se intentan agrupar para negociar en igualda de condiciones. La
   Comisión Nacional de Competencia no lo permite porque se salta las leyes del libre
   mercado. [Sindicato agrario COAG propone alternativas]
   La cruda realidad. Ejemplo: 1 kilo de pimientos
       Agricultor: lo vende a 30 c€/kg (debería ser 80 c€ para no ser rentable)
       Mercado: lo vende a 2,5 €/kg
   Soluciones:
    1. Doble etiquetaje: de dónde viene, a qué precio se ha pagado al agricultor y por qué
       manos ha pasado
    2. Cooperativas de consumo: eliminar eslabones de la cadena alimentaria y recuperar
       relación agricultor-comprador (reducir embalajes, contaminación, etc.). No es una opción
       más barata, pero sí más justa para el agricultor por su trabajo

  Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   18
Proceso de producción
             Ejemplo: los alimentos en España (XIII)


Resumiendo (continuación)
    Los agricultores no alcanzan a cubrir costes: personal, luz, gasoil, etc. + coste de las
    ventas en cooperativa (cuota abonado, etc.)

                                                           Mercado                      Mercado
Agricultor                 Cooperativa
                                                           mayorista                    minorista


         Agricultor: costes agricultor + 10% comisión asentador + MOD (0,12 €/kg) +
         cartón. Precio: 0,25 c€/kg
         Cooperativa: se venden al día unos 1.200.000 kgs. Precio: 0,57 c€/kg
         Mercado mayorista: se juntan compradores y vendedores, como en bolsa.
              Compradores: corredores. Añaden de coste de 2 a 5 c€/kg, moviendo unos
              25 palés/día, unos 90.000 kgs/día.
              Vendedores: asentadores y comerciales. Comisiones del 12%.


    Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión    19
Proceso de producción
           Ejemplo: los alimentos en España (XIV)


Resumiendo (continuación)
        Mercado mayorista: se venden al día unos 3.500.000 kgs de fruta. Precio: 0,70 -
        0,90 c€/kg. Al final del día, llegan los comerciantes chinos, comprando hasta 3
        kilos por 1 €, con lo que consiguen precios bajos.
        Mercado minorista: supermercados, pequeños comerciantes, etc.
             Precio en tienda: 1 €/kg.
             Precio en mercado de pueblo: hasta 2,19 €/kg. ¡¡Pero no sabemos cuál es!!
                           Esto es “Lo que vale un pimiento”
   A nivel europeo sólo hay 6 u 8 centrales de compra que copan el 80% del mercado
   (distribución productos agroalimentarios en la Unión Europea)
   Los cultivadores de café de Uganda reciben por su café sólo un 2,5% del precio de
   venta británico y un 4,5% del estadounidense. Unos pocos céntimos añadidos a
   una taza de café o a una cesta de fresas cubrirían los costes de doblar o triplicar los
   salarios de los campesinos que los cultivan.
        Ejemplos: Haiti (arroz), Brasil (caucho, azúcar), Venezuela (café), etc.

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   20
Proceso de producción
           La carestía de los alimentos en el mundo


Origen de la industrialización de la agricultura: la Revolución Verde (1940-1970), que
introdujo patrones de empresas transnacionales a mediados del siglo XX en la producción
agropecuaria: monocultivos, variedades mejoradas de maíz y trigo, grandes cantidades de
agua, fertilizantes y plaguicidas
Además, la apertura económica desde los años 1990 ha afectado la producción local
para dar paso a extensas plantaciones destinadas a la producción de agrocombustibles
Se otorgan préstamos y subsidios a grandes terratenientes y a personas ajenas al sector
agrícola (demostrado para el caso de la PAC)
Hoy, se tiene el índice de precios más alto de los últimos 50 años, según la FAO
(Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación).
    Los incrementos de precios que han sufrido la mayor parte de los productos básicos
    agrícolas en los últimos seis meses se deben a una combinación de factores, en
    especial a déficit inesperados en el suministro debido a eventos meteorológicos
    desfavorables, decisiones políticas de algunos países exportadores, fluctuaciones
    en los mercados de divisas y la demanda de los países emergentes (China, India,
    Sudáfrica, Indonesia, Vietnam, etc.).

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   21
Proceso de producción
        La carestía de los alimentos en el mundo (II)


Además está el papel que juegan los intermediarios
    La oferta agrícola es variada y de cosecha. La demanda, dispersa y constante
    Para resolver la contradicción, se necesita de un tercer agente que acopia, acumula,
    almacena, transforma y determina precios → los intermediarios
        Gestores de aumento en épocas de mayor consumo: los precios suben cuando
        hay más demanda (de ahí el impulso de los emergentes). ¿Inflación?




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   22
Proceso de producción
        La carestía de los alimentos en el mundo (III)


Las importaciones de alimentos
    La UE importa el 32%, EEUU el 35%, pero
    Egipto el 77%, Kuwait el 94%, Singapur el
    99,1%, Haiti el 51% y Burkina Faso solo el
    2% (vivirán más tranquilos)
    España: Enero – Julio 2010 (Exp: 16.075 mill.
    e Importaciones 13.551,7 mill.)
Los gobiernos y los gremios empresariales
intentan manipular la información, atribuyéndole a
las lluvias la fallida política de seguridad y
soberanía alimentaria (Túnez, Egipto, etc.)
Ponderación media en el IPC de la Unión Europea
está en torno al 20% de nuestro consumo, casi el
doble que Reino Unido y algo mayor a Estados
Unidos pero muy lejos de los BRIC o de Perú,
Ucrania, Argentina y demás países de la tabla

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   23
Proceso de producción
       La carestía de los alimentos en el mundo (IV)


Los bancos centrales van a tener que considerar
cada vez más el incremento de los precios de los
alimentos, dado que cada vez tienen más peso en
la cesta de la compra (en sustitución de la
preponderancia del petróleo) → auge de las
economías emergentes (mucha población)
    Los precios de los alimentos en el mundo:
        Crecieron un 21% hasta Noviembre 2010
        Ya están a precios anteriores al estallido
        de la crisis
    ¿Qué pueden hacer los bancos centrales?
        ¿Estabilizar los precios en una economía
        globalizada que exporta-importa? Difícil
        ¿En los países sin Estado del Bienestar?
        Regla de Taylor

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   24
Proceso de producción
        La carestía de los alimentos en el mundo (V)


Entonces, ¿a quién beneficia el incremento de
precios?
    Menos cereales (espelta, cebada, avena, mijo,
    maíz, arroz, centeno y trigo). Son la base de la
    alimentación humana y del ganado
    Surgieron con las primeras civilizaciones,
    forjando así una forma de alimentación
    constante alrededor de la cual la actividad
    humana podía organizarse
    Las culturas europeas se formaron en torno al
    trigo, las del extremo oriente alrededor del
    arroz y las de América cultivaron el maíz
Los precios del maíz y el trigo subieron alrededor
de un 50% el año pasado; los precios del cobre, el
algodón y el caucho han batido nuevos récords.
¿Por qué pasa eso?

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   25
Proceso de producción
       La carestía de los alimentos en el mundo (VI)


Entonces, ¿a quién beneficia el incremento de precios?
   Los precios altos son buenos para los agricultores y los bajos para los consumidores
   Los precios intermedios son buenos para los traders de commodities de alimentos
        America's Cargill: el mayor trader de materias primas alimentarias ha triplicado
        sus ingresos en el último cuatrimestre de su año fiscal
        ConAgra, General Mills, Kellogg's y Kraft han anunciado un incremento de
        precios o mismos precios con envases más pequeños
        Nestlé, la mayor empresa alimentaria: “We welcome higher prices, because they
        are an added incentive for farmers to produce what we need” :-O
             El coste de la leche, el cacao, el café y el azúcar (los principales
             ingredientes), sólo representan el 12% de sus ventas
             Nestlé se protege frente a la volatilidad a corto plazo de los precios con
             contratos forward y comprando directamente a agricultores
                                    ¿Contratos forward?


   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   26
Proceso de producción
       La carestía de los alimentos en el mundo (VII)


Entonces, ¿a quién beneficia el incremento de precios? (continuación)
    Forward: contrato a largo plazo entre dos partes para comprar o vender un activo a
    precio fijado y en una fecha determinada. ¿Esto se hace con la comida? Sí
        ¿Cómo se puede explicar que se de hable de regular los mercados de divisas,
        pero no los de materias primas?
        No es difícil prever que la Guerra de Divisas en economías en las que se
        avecinaba un desapalancamiento supondrá fugas hacia otros mercados
    Los distribuidores (Carrefour, Aldi, Wal-mart, etc.) creen que la inflación
    alimentaria es moderadamente buena → su cotización en bolsa sube, ya que los
    inversores esperan que obtengan unos mayores márgenes (% Nestlé).
    Los precios de cotización de los commodities llegan al consumidor con un retraso
    medio de 6 meses, “gracias” a los contraros forward de los productores alimenticios
    ¿Y si nos movemos a las marcas de distribuidor (marca blanca) en lugar de
    comprar marcas de fabricante? Los costes de materia prima son muy superiores
    para marcas blancas (no tienen publicidad, I+D+i, etc.), así que sufren + → tendrán
    que subir precios. ¿Soluciones? Que vuelvan las buenas cosechas.
   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   27
Proceso de producción
   La carestía de los alimentos en el mundo (VIII)




Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   28
Proceso de producción
       La carestía de los alimentos en el mundo (IX)


¿No hay nada más detrás? Sí, la avaricia
humana. Los precios de estos contratos forward
provee un incentivo para acumular stocks de
materias primas
    Ha ocurrido recientemente con el cacao (un
    hedge fund compró todo el cacao de Europa
    en el verano del 2010), con la plata y los
    hermanos Hunt, y está ocurriendo ahora,
    casualidad, con el algodón y el hierro
        En China, están apilando algodón y
        hierro, sin influencia de los mercados
        financieros, sino a nivel de empresa
    A nivel de alimentos no hay evidencias de
    de acumulación de stocks
    La correlación Quantitative Easing y subida
    precios no existe

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   29
Proceso de producción
       La carestía de los alimentos en el mundo (X)


Resumiendo
   "Este planeta puede sustentar a todo el mundo, pero no a la avaricia de unos pocos"
   Comemos los que nos dicen las grandes empresas agroalimentarias
       Comprar en una gran superficie un kilogramo de azúcar, un litro de leche o un
       paquete de galletas puede parecer un acto de lo más cotidiano. Pero bajo esta
       apariencia inocua subyace:
            Un modelo de producción de alimentos antepone intereses privados y
            empresariales a las necesidades alimentarias de las personas, a su salud y
            al respeto al medio ambiente
            Hoy hay el mismo número de personas en el mundo que pasan hambre
            que personas con problemas de sobrepeso (tanto en el Norte como en el
            Sur)
            La agricultura industrial, kilométrica, intensiva y petrodependiente se ha
            demostrado incapaz de alimentar a la población
            Fuerte impacto medioambiental reduciendo la agrodiversidad, generando
            cambio climático y destruyendo tierras fértiles
  Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   30
Proceso de producción
       La carestía de los alimentos en el mundo (XI)


Resumiendo (continuación)
   “Pero reivindicar la soberanía alimentaria no implica un retorno romántico al
   pasado, sino que, por el contrario, se trata de recuperar el conocimiento de las
   prácticas tradicionales y combinarlas con las nuevas tecnologías y saberes.”
   Atribuir el aumento de precios de los alimentos a que las poblaciones de China e
   India ahora se están alimentando (y antes no) es demasiado simplista
   Uno de los factores del aumento de precios es la especulación financiera:
        Alimentos = mercancías y se negocian en las bolsas de los mercados a futuro
        Las empresas transnacionales sacan partido de esto, juegan y especulan
        Los alimentos no debieran estar dentro de los acuerdos que promociona la OMC
        (Organización Mundial del Comercio). No pueden considerarse simples
        mercancías. Soberanía alimentaria: cada comunidad produce y consume
        ¿Regulación? Muchas ideas sueltas: distinguir entre especulación con la
        comercialización (¿qué diferencia práctica existe?), registrar comercio OTC,
        mejorar transparencia suministro global commodities (imitar iniciativa Joint Oil
        Data Initiative).
   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   31
Proceso de producción
                       Coste por hora trabajada


El crecimiento del coste laboral unitario (CLU) refleja el
aumento del coste del factor trabajo por unidad producida de
un bien o servicio. Los aumentos de CLU por encima de otros
países se traduce en pérdidas relativas en la competitividad.
Países durante el período 1999-2009
    Países cigarra: elevados incrementos de los costes
    laborales unitarios: Irlanda un 35%, España 33%, Portugal
    27% y Grecia e Italia 25%.
    Países hormiga: moderaron bastante sus costes laborales
    unitarios: Alemania 0%, Austria 7% y Finlandia 16%.
Infome Económico del Presidente del Gobierno (2010): “los
indicadores de competitividad-coste se han deteriorado en
España, es decir, los productos españoles se han encarecido
con respecto a los de los competidores del área euro, lo cual
reflejaría un funcionamiento ineficiente de nuestra economía
en términos relativos” Krugman: “Bajar salarios 25%” :-O

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   32
Proceso de producción
                    Coste por hora trabajada (II)


“Baja un 2% el coste por hora trabajada”
   El coste por hora trabajada descendió un 2% en el tercer trimestre del año
   respecto al mismo periodo de 2009, según los datos provisionales del Indice de Coste
   Laboral Armonizado (ICLA) publicado hoy por el Instituto Nacional de Estadística
   (INE).
   Casi todos los sectores registraron descensos en sus costes durante el tercer trimestre
   de este año, salvo actividades inmobiliarias (+8,5%); hostelería (+1,9%); actividades
   financieras y de seguros (+1,7%); otros servicios (+0,7%) y suministro de agua
   (+0,5%).
   El mayor descenso correspondió a educación (-10,1%), seguido de suministro de
   energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado (-5,6%) y comercio al por mayor y
   al por menor, reparación de vehículos de motor y motocicletas (-4,4%).
   Los menores retrocesos se dieron en actividades profesionales, científicas y
   técnicas (-0,9%) y actividades administrativas y servicios auxiliares -0,5%).



   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   33
Proceso de producción
                   Coste por hora trabajada (III)


En los últimos 30 años, la inflación en España ha sido siempre superior a la media UE
    Los productos/servicios españoles serían ahora mucho más caros y, por tanto,
    menos competitivos si esa pérdida de competitividad generada por una mayor
    inflación no hubiera sido compensada históricamente con devaluaciones de la peseta
        Primera devaluación: fuertes alzas de precios de 1973 a 1977 (1ª crisis petróleo)
        + exagerada elevación de los salarios → devaluación de 1977 acordada en los
        Pactos de la Moncloa → recuperar la competitividad perdida, obteniendo
        superávit en las balanzas por cuenta corriente en los años 1977, 1978 y 1979
        Segunda devaluación: a raíz de la segunda crisis del petróleo en 1979 → fuertes
        subidas de precios → déficit exteriores en 1980 y 1981. La devaluación Boyer
        de 1982 restableció la competitividad perdida (superávit exterior de 1982 a 1987)
        Tercera a sexta devaluación: en el período 1987-91, los mayores precios frente a
         competidores, supuso una excesiva apreciación real de la peseta (un 15%
        aproximadamente) con persistentes déficit de la cuenta corriente (desde 1988
        hasta 1995) → devaluaciones sistemáticas de la peseta → 2 veces en 1992, otra
        en 1993 y la última, la que realizó Solbes, en 1995 → equilibrio cuenta corriente
        (1995, 1996, 1997 y 1998)
   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   34
Proceso de producción
                   Coste por hora trabajada (IV)


A partir de 1999 (entrada €), la mayor inflación española ha venido acompañada de
fuertes saldos negativos en la balanza de pagos.
    Desde 1995, última devaluación, los precios han crecido, aproximadamente, un 15%
    más que la media de la UE lo que ha generado pérdida irrecuperable de
    competitividad de los productos y servicios.
    Si este diferencial de inflación continúa 10 años más, las empresas exportadoras
    españolas lo van a tener muy difícil para vender sus productos en el exterior.
    El déficit exterior supera el 10% (claro indicio pérdida competitividad)
    Participación España en las exportaciones mundiales de bienes:
        Cuando España entró en el euro en 1999: 2%.
        En 2006: la participación española bajó hasta el 1,7%.
        España la 8ª potencia del mundo ocupa el puesto 17º entre los exportadores
        mundiales.



   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   35
Proceso de producción
                    Coste por hora trabajada (V)


17ª potencia exportadora, pero 12ª entre los importadores mundiales.
    España, desde que entró en el euro y no puede devaluar, viene disminuyendo su cuota
    en las exportaciones mundiales de bienes.
Como no se puede hacer devaluación externa (la divisa), se ha empezado hablar de la
devaluación interna (¿precios? y salarios)
    Sutiles diferencias: con la devaluación externa perdemos todos, pero con la
    devaluación interna pierden los trabajadores
La única forma de sustituir la devaluación es aumentando la productividad 20% (je je)
La otra opción: rebajar los salarios un 20%, es decir, una rebaja generalizada de los costes
de la empresa (los salarios representan el 60%)
                    ¿Ha vivido España por encima de sus posibilidades?
                               ¿Es hora de ajustarse el cinturón?




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   36
Proceso de producción
                La obsolescencia de los productos


Documental “Comprar, tirar, comprar”
   ¿Por qué los productos electrónicos duran cada vez menos? ¿Cómo es posible que en
   1911 una bombilla tuviera una duración certificada de 2500 horas y cien años
   después su vida útil se haya visto reducida a la mitad?
   ¿Compatibilidad sistema de producción infinito en un planeta con recursos limitados?
   Hay que entender el concepto de obsolescencia:
        Obsolescencia tecnológica: desechamos producto porque no funciona o por
        querer otro con mejores o más avanzadas prestaciones
        Obsolescencia planificada: programación del fin de la vida útil de un producto
        o servicio de modo que este se torne obsoleto.
        Obsolescencia percibida: inducir al consumir a percibir una obsolescencia que
        realmente no existe. Al gasto annual mundial en publicidad es de $600.000 Mill.
Consumo España desde punto de vista social y psicológico: Sin compras no hay paraíso
   La obsolescencia planificada fue desarrollada por primera vez entre 1920 y 1930
   (producción en masa Ford, etc.). No es una cuestión nueva.
   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   37
Proceso de producción
             La obsolescencia de los productos (II)


“Anestesiados” (artículo blog Andoni Eguíluz)
    Hace medio siglo, en EEUU decidieron sostener la economía en el modelo de
    consumo. (ver “La historia de las cosas” en las referencias)
    Desde entonces: sistema ni es sostenible, ni es humano
        El valor-dinero está tan por encima del resto de valores en nuestra sociedad, que
        hasta sumidos en esta profunda crisis de existencia
        La industrialización de todos los procesos: incluyendo los esenciales como la
        alimentación, la salud, las instituciones penitenciarias, el agua o la vivienda
        La energía del dinero se ha puesto por encima de todas las demás: la
        igualdad, la justicia, la solidaridad, la paz, la alegría
        Vivimos anestesiados. Los Sindicatos no se quejan, la Universidad no lidera el
        cambio ni la crítica, la Política sólo gestiona la economía y se olvida de todo lo
        demás.
             Ya ni siquiera hay lucha de clases: los oprimidos y la clase media no
             miramos a los ricos como algo injusto a eliminar, sino algo a imitar.

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   38
Proceso de producción
            La obsolescencia de los productos (III)


“La nueva obsolescencia programada” (Artículo blog Lorena Fernández @loretahur)
   La obsolescencia programada es una de esas historias que es tomada por algunos
   como leyenda urbana y por otros como realidad evidente
   La nueva obsolescencia programada ya no se graba en chips de impresoras
   En la sociedad de consumo, la táctica de las empresas ha pasado del fallo
   intencionado a lograr un consumidor insatisfecho
        La publicidad (en muchas ocasiones polución mental) marca y crea nuestras
        nuevas necesidades (que cada día lo son menos)
        Los gadgets tecnológicos son el mejor baluarte: tener el último modelo, lo último
        en cacharrería, hace que no sea necesario que los aparatos dejen de funcionar.
        Somos nosotros los que los jubilamos con antelación
        No se trata ya de cubrir necesidades funcionales, sino de necesidades artificiales,
        cada vez dependemos más de objetos para constituir la identidad
        La tecnología se puede controlar, pero nunca tanto como a las personas que están
        tras esa tecnología. Tener para ser, en lugar de ser.

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   39
Proceso de producción
            La obsolescencia de los productos (IV)


“ Teoría de juegos: Falacia de suma cero y la cantidad de trabajo”
    Una de las falacias de suma cero más habituales es que la cantidad de trabajo
    disponible es constante y por lo tanto, si las máquinas lo hacen por nosotros, los
    humanos nos quedaremos sin trabajo. Sin embargo, históricamente no ha pasado:
        Siglo XV a.C. Había unos 5 millones de humanos, y todos trabajaban.
        Siglo I. Población: 300 millones de humanos. Se inventó el acueducto (no hacen falta
        aguadores), el carro (no hacen falta porteadores), el arado (no hacen falta tantos
        agricultores). ¿Quiere eso decir que ahora solo trabajan 3 millones de humanos? No.
        Siglo XIX. Población: 1.000 millones de humanos. Se inventó la máquina de vapor (no se
        fabrican más carros), la máquina de coser (menos costureras), la imprenta (menos
        escribanos). ¿Cuánta gente trabaja? Los 1.000 millones de humanos.
        Siglo XXI. Población: 6.000 millones de humanos. Se ha inventado el ordenador (no más
        contables), el walkman (no más músicos), el email (no más carteros). ¿Hay menos gente
        trabajando? No, hay más. Trabajan los 6.000 millones de humanos (más o menos :-)
        Siglo XXX. Población: 10.000 millones de humanos. El ser humano no vuelve a poner una
        piedra sobre otra, agachar el lomo, realizar una sola tarea pesada o repetitiva. ¿Y qué? Se
        dedicará a la ciencia, el arte, el ocio, la enseñanza, etc.

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   40
Proceso de producción
              La obsolescencia de los productos (V)


“ Teoría de juegos: Falacia de suma cero y la cantidad de trabajo” (continuación)
    Cuantas más máquinas tenemos, más gente trabaja. Si creemos que la necesidad
    laboral es de suma cero, prohibiremos las máquinas. Si sabemos que no es de suma
    cero, entonces fomentaremos la investigación y construcción de máquinas
    Es posible que, a corto plazo, automatizar una planta de producción mande al paro a
    10 obreros, pero a largo plazo eso beneficiará a la humanidad en su conjunto
                 ¿Sigue habiendo repartidores de hielos? ¿Y taxis a caballos?
 “Si le hubiera preguntado a la gente qué querían, me habrían dicho que un caballo más rápido” - Henry Ford
                                            Litogot (1863 - 1947)

    Mientras tanto, se puede dar protección social a esos parados y/o formarlos para que
    dejen de realizar ese trabajo y aprendan a realizar otro. [¿Qué pasa en España?]
     [En el blog] ¿Qué sentido tenía estudiar si la construcción daba 3.000 €/mes?
La historia nos recuerda una y otra vez que ese miedo es infundado, que de la
automatización, y en este caso de la durabilidad de los productos, lo que saldría es
innovación y mejoras en la calidad de vida de la humanidad en general.

    Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión       41
Proceso de producción
            La obsolescencia de los productos (VI)


“La parábola del cristal roto”
    Creada por Frédéric Bastiat en su ensayo de 1850 Ce qu'on voit et ce qu'on ne voit
    pas (Lo que vemos y lo que no vemos), ilustra la idea de los costes de oportunidad
    La parábola cuenta como un niño rompe el cristal de un comercio.
    Se llega a la conclusión de que el niño no es culpable de vandalismo, ya que ha hecho
    un favor a la sociedad, creando beneficio para toda la industria.
                                           ¿Obsolescencia?
    La falacia de este razonamiento según Bastiat consiste en que se consideran los
    beneficios del cristal roto, pero se ignoran los costes escondidos: el comerciante está
    obligado a comprar una ventana nueva, cuando quizás fuera a comprar pan
    beneficiando al panadero.
Al final, mirando el conjunto de la industria, se ha perdido el valor de un cristal, llegando
  Bastiat a la conclusión de que "la sociedad pierde el valor de los objetos inútilmente
                   destruidos" y que "la destrucción no es beneficio".


   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   42
Proceso de producción
            La obsolescencia de los productos (VII)


¿Cómo consiguen jugar con la obsolescencia a percibir y a provocar?
    Lo que en toda escuela de ingenieros se explica:
        Si quieres que algo eléctrico falle: juega con los condensadores
        Si quieres que algo mecánico falle: fatiga de materiales
    Es importante que el fallo sea en algo accesorio, ya que así el cliente seguirá
    comprando la misma marca. Por ejemplo: en los 90 Renault lo hacia con los asientos:
    se desfondaban y era incómodo conducir, el usuario quería cambiar de coche y no se
    le ocurría cambiar de asientos.
Sobra tanta capacidad de producción que lo único que mantiene el sistema vivo es
hacer que las cosas se rompan o reemplacen cuanto antes mejor, pero a la vez hace
falta que cada vez trabajemos más horas y hasta más edad.
                                  ¿Qué sentido tiene todo esto?




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   43
Proceso de producción
           La obsolescencia de los productos (VIII)


Casos de éxito de la obsolescencia programada:
    Años 1920: las principales empresas de producción de bombillas se pusieron de
    acuerdo para limitar la vida de las mismas a un máximo de mil horas.
    Años 1950: las medias de nylon a prueba de carreras, que triunfaron entre las
    mujeres en los años cincuenta y después desaparecieron misteriosamente del
    mercado.
    Años 2000: los productos electrónicos, como impresoras o iPods. El caso de los iPod
    fue llevado a los tribunales por una abogada de San Francisco (Estados Unidos) que
    denunció que Apple había aplicado la obsolescencia programada a las baterías, con la
    intención de que los iPod duraran poco y el consumidor se viera obligado a comprar
    otro al cabo de un año.
El problema está en la filosofía del sistema que actúa de una manera claramente
insostenible, obligando a los ingenieros (¡¡ojo!!) a crear productos poco duraderos
cuando podrían ser mucho mejores.



   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   44
Proceso de producción
                   La obsolescencia del software


¿Cómo hacen los proveedores de software para que no seamos capaces de trabajar con la
misma versión de un programa de manera persistente?
    Software privativo (software propietario, código cerrado o no libre)
        Software con licencia: licencias temporales.
        Soporte técnico: deja de existir para las versiones más antiguas.
        Incompatibilidad de versiones: lanzar producto con nuevas funcionalidades.Al
        intentar abrir determinados ficheros creados con la versión nueva en un equipo
        con la antigua, éstos no se abren. No se tiene en cuenta la llamada Forward and
        backward compatibility.
        Marketing: nuevas interfaces o diseños. Un cambio de versión requiere analizar
        si funcionalmente merece la pena pagar más por lo mismo.
        Obsolescencia conjunta de productos: el programa deja de funcionar cuando el
        sistema operativo que va por debajo se actualiza (Windows Vista, Windows 7), se
        sacan versiones que requieren tantas capacidades de hardware, que se hace
        necesaria la compra de un equipo nuevo, que lleve su nueva licencia de sistema
        operativo y nuevas versiones de programas.

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   45
Proceso de producción
                La obsolescencia del software (II)


¿Cómo hacen los proveedores de software para que no seamos capaces de trabajar con la
misma versión de un programa de manera persistente? (continuación)
    Software libre (libertad uso, copia, modificación y distribución)
        Ampliación de funcionalidades
        Incompatabilidad de versiones
        Nuevas interfaces y diseños
        etc.
    ¿Y puedo yo con el software libre construir un modelo de negocio?
        Ejemplos de empresas del sector (CodeSyntax, Irontec, Abartia Team, etc.)
        El software libre funciona bien añadiendo a lo ya hecho
        Facturación por servicios más que por productos
        Factura tus horas, no factures tus productos cerrados



   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   46
Sistemas de valoración de
             existencias
Las empresas, para registrar y controlar los inventarios, adoptan los sistemas pertinentes
para valorar sus existencias de mercancías y así poder fijar el volumen de producción y
las políticas de ventas (unidades y precios).
Métodos de valoración
    FIFO (First-In-First-Out): las primeras unidades/precios que entraron son los
    primeros que salen.
    LIFO (Last-In-First-Out): las últimas unidades/precios que entraron son los primeros
    que salen. Ya no se encuentra permitido ni fiscal ni contablemente.
    PMP (Precio Medio Ponderado): la media ponderada de los precios de las unidades
    que tenga en almacén.
    Standard (Precio establecido a las salidas): precio estándar para las salidas de
    almacén.




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   47
Sistemas de valoración de
            existencias (II)
Ejemplo: Sistemas de valoración de existencias en almacén.
    Fecha                        Concepto                         Unidades          Valor         Precio/ud.
  1 de Marzo               Existencias iniciales                    100             2.000            20
  3 de Marzo                      Compras                           300             6.150            20,5
 10 de Marzo                     Consumos                           320
 15 de Marzo                      Compras                           420             9.534            22,7
 20 de Marzo                     Consumos                           200


   Método PMP
    Fecha             Concepto              Entradas         Salidas                Existencias finales
                                         Uds.      Valor   Uds.    Valor     Uds.           Precio    Importe
  1 de Marzo     Existencias iniciales                                       100             20           2.000
  3 de Marzo           Compra             300      6.150                     400          20,375          8.150
  10 de Marzo         Consumos                             320     6.520     80           20,375          1.630
  15 de Marzo          Compra             420      9.534                     500          22,328      11.164
  20 de Marzo         Consumos                             200     4.465,6   300          22,328      6.698,4



   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión                   48
Sistemas de valoración de
        existencias (III)
Método FIFO
    Fecha            Concepto             Entradas       Salidas             Existencias finales
                                        Uds.   Valor   Uds.   Valor   Uds.         Precio      Importe
  1 de Marzo    Existencias iniciales                                 100            20            2.000
                                                                      100            20
  3 de Marzo          Compra            300    6.150                                               8.150
                                                                      300           20,5
 10 de Marzo         Consumos                          320    6.510   80            20,5           1.640
                                                                      80            20,5
 15 de Marzo          Compra            420    9.534                                           11.174
                                                                      420           22,7
 20 de Marzo         Consumos                          200    4.364   300           22,7           6.810

Método LIFO
    Fecha            Concepto             Entradas       Salidas             Existencias finales
                                        Uds.   Valor   Uds.   Valor   Uds.         Precio      Importe
  1 de Marzo    Existencias iniciales                                 100            20            2.000
                                                                      100            20
  3 de Marzo          Compra            300    6.150                                               8.150
                                                                      300           20,5
 10 de Marzo         Consumos                          320    6.550   80             20            1.600
                                                                       80            20
 15 de Marzo          Compra            420    9.534                                           11.134
                                                                      420           22,7
                                                                       80            20
 20 de Marzo         Consumos                          200    4.540                                6.594
                                                                      220           22,7


Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión               49
Sistemas de valoración de
           existencias (IV)
En el antiguo PGC el método de valoración más conocido y utilizado era el método LIFO
Esto suponía que las empresas tenían valorados unos activos (Existencias) por debajo de
su precio de mercado.
    Esto llevaba a la especulación (¿nos suena de algo?) → las empresas utilizaban el
    método LIFO para valorar evitar una serie de gastos, ya que al trasladar las
    existencias vendidas a la Cuenta de Pérdidas y Ganancias...
 Se llevaban las unidades valoradas a precios más altos, dejando las valoradas a precios
 más bajos → ¿Dónde queda el objetivo de representar la imagen fiel del patrimonio?
Es decir, el método LIFO reducía o difería el Impuesto de Sociedades
    Se producía, sobre todo, en épocas inflacionarias
                                             ¿Nos suena?
    Especulación, inflación, impuestos, etc. ¡Todo es un círculo cerrado! :-(




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   50
Los costes en el proceso de
           producción
          Diagrama genérico del proceso de producción

Proveedores                                                                  Clientes




              Adquisición         Fabricación           Comercialización



                Factores       Producto en curso        Producto acabado




  Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   51
Los costes en el proceso de
         producción (II)
1) Costes de compra/adquisición de las ventas


              Adquisición                  Fabricación            Comercialización



                 Inputs               Cost. transformación       Costes comerciales

Costes de compra = Coste de los inputs
   Incorpora todos los costes derivados de la adquisición.
   Integra según los criterios predefinidos el movimiento de los almacenes (PMP, LIFO
   o FIFO).
   Valora todas las entradas de productos al proceso de producción.
   No incorpora los costes de transformación.


   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   52
Los costes en el proceso de
         producción (III)
2) Costes industriales de las ventas

        Adquisición            Fabricación                   Comercialización



           Inputs         Cost. transformación              Costes comerciales

Coste industrial = Coste Inputs + Costes de transformación
   Identifica los recursos que, de acuerdo con el sistema de costes empleado, son
   relevantes para el objeto de coste definido.
   Separa, con criterios preestablecidos, los recursos utilizados en las distintas fases del
   proceso productivo y decide los criterios de asignación a dicho objeto.
   Añade, con criterios de proceso, los distintos costes hasta determinar el coste
   industrial.

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   53
Los costes en el proceso de
         producción (IV)
3) Costes comerciales de las ventas


               Adquisición            Fabricación            Comercialización



                   Inputs        Cost. transformación       Costes comerciales

Coste comercial = Coste Inputs + Costes transformación + Costes comerciales
   Incorpora todos los costes derivados de la comercialización del producto
   terminado.




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   54
Los costes en el proceso de
        producción (V)
Márgenes
                                                                                     Precio
                                                                                       de
                                                                                     Venta
      Adquisición            Fabricación            Comercialización



          Inputs        Cost. transformación       Costes comerciales

                                                  Margen
                                                 de compra
                                                                Margen
                                                               industrial
                                                                              Margen
                                                                             comercial




  Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   55
El negocio de la cultura en España

 Para empezar, es falso que España sea el país más pirata del mundo
     De hecho en software, por ejemplo, ocupamos el puesto 79, según una encuesta de la
     BSA, y en cuanto al resto, los estudios de la International Intellectual Property
     Alliance achacan un nivel de “piratería” del 20%. ¿Cómo se conjuga eso con que
     haya que pagar el canon en el 100% de los casos?
 Tampoco es real que la piratería esté matando a la cultura. III Informe de la Industria
 de Contenidos Digitales 2010 elaborado por ASIMELEC
     La industria (sic) alcanzó en 2009 unos ingresos de 20.591 millones de euros, lo que
     implica un decrecimiento del 5,3% respecto a los obtenidos el año anterior.
     Música: el mercado discográfico español tradicional obtuvo unos ingresos de 192,2
     millones de euros en 2009, con una caída del 20,7% respecto a 2008.
     Cine: en 2009 acudieron al cine 110 millones de espectadores, con un crecimiento
     del 2%, respecto a 2008 y un volumen de negocio de 671 millones de euros (+8,3%)
     Videojuegos: los ingresos por ventas fueron de 638 millones de euros, lo que
     significa un decrecimiento del 14,2% respecto a 2008, el primero en cinco años.

    Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   56
El negocio de la cultura en España (II)

 III Informe de la Industria de Contenidos Digitales 2010 elaborado por ASIMELEC
    TV: panorama de fragmentación de audiencias, por la finalización del proceso de
    digitalización de la TV, y de reducción de la inversión publicitaria, cada vez más
    usuarios acceden a contenidos de TV a través de la Red. La principal fuente de
    ingresos del sector de la televisión, la publicidad, descendió un 23,2% en 2009,
    situándose en 2.368,2 millones de euros en 2009.
    Prensa: el sector de la prensa española atraviesa la mayor crisis de su historia debido,
    en gran parte, al escaso éxito del pago por contenidos a través de Internet y de la
    distribución de prensa online para los libros electrónicos. Los ingresos de este sector
    disminuyeron un 14,1% en 2010, respecto a 2009, situándose en 2.048,4 millones de
    euros.
    Publicidad: la inversión real estimada del mercado publicitario español en 2009
    descendió, por segundo año consecutivo, un 14,9% hasta situarse en 12.699,4
    millones de euros, mientras la publicidad en Internet creció un 7,2%, generando un
    negocio de 654,1 millones de euros.



    Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   57
El negocio de la cultura en España (III)

  III Informe de la Industria de Contenidos Digitales 2010 elaborado por ASIMELEC
      Ebooks: en 2008 los ingresos por venta de libros (tradicionales y e-book)
      ascendieron a 3.520 millones de € y se superaron los 240 millones de unidades,
      auque éste último dato significa una disminución del 4,1% respecto a 2007. En 2008,
      se inscribieron 12.514 ISBNs de libros en formato electrónico, un 55,2% + que 2007
      Redes sociales: el 59% de los internautas españoles activos
  Es falso que los creadores (¿en la Web 2.0 no somos todos creadores?) tengan derecho a
  vivir de sus obras (o al menos intentarlo)
    Derechos de autor = morales (no se pueden ceder) + patrimoniales (se pueden ceder,
                         explotación y remuneración, copyright)
      De explotación: reproducción, distribución, comunicación y transformación
      De remuneración: por alquiler, comunicación pública, copia privada (canón)
  Las nuevas tecnologías hacen desaparecer el modelo de negocio basado en soportes
  físicos cerrados (también desaparecieron los fabricantes de carretas cuando Karl Benz
  inventó el automóvil o el repartidor hielo con las neveras)
     Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   58
El negocio de la cultura en España (IV)

  No es cierto que las páginas de descargas tengan la culpa.
  El mayor problema que existe en el mercado en español es la ausencia de flexibilidad,
  de ganas de crecer y de adaptarse.
  En otros lados sí que han roto los paradigmas. Ejemplo modelos de negocio en EEUU:
      Kindle: librería virtual que vende 775.000 títulos con precios en torno a los 7€ para
      las novedades, mucho más baratos e incluso gratis para libros de fondo de catálogo.
      iTunes: el único que está en España. Referencia indiscutible (veremos con Spotify)
      en la música, habiendo vendido más de 10.000 millones de canciones.
      Netflix: videoclub virtual con tarifa plana por 6 €/mes (los mandos a distancia de los
      TV en EEUU llevan desde 2011 un botón para acceder a Netflix de serie).
  Características de estos servicios:
      Sencillez: una vez registrado en el servicio, no hay que hacer nada más. Los cobros se realizan
      por tarjeta de crédito, con total comodidad. Las descargas son instantáneas, y la calidad está
      garantizada. Las películas se ven en streaming, y están siempre disponibles. Los libros están
      editados por casas de primer nivel. La música no lleva protección anti copia, o DRM.

     Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   59
El negocio de la cultura en España (V)

 Características de estos servicios (continuación)
     Sweet spot: ese lugar donde interseccionan las ganas del consumidor de poseer algo
     rápido cuanto antes sin molestarse en buscarlo por Internet y obtenerlo con mala
     calidad, y la resistencia a soltar la pasta. En otras palabras, un precio justo.
         Lo opuesto a lo que plataformas como Libranda.
 En España:
     DRM (Gestión de Derechos Digitales): cuando me compro un libro protegido con
     DRM, éste queda atrapado en mi dispositivo. Mientras que un libro en papel puedo
     prestarlo o regalarlo una vez leído, no puedo hacer lo mismo con un ebook.
     Precio alto: la última novela de Guillermo del Toro (The Fall) es más cara la versión
     electrónica que la versión de tapa dura. El coste del papel + impresión + distribución
     de un libro de papel no supera los 2€. Sólo por su eliminación no hace bajar tanto a
     los ebooks.
     Dominio industrial editorial: quitando los grandes best sellers, existe una legión de
     escritores que recibe remuneraciones de risa por sus obras, eso cuando las recibe.

    Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   60
El negocio de la cultura en España (VI)

  En España (continuación)
     Mercado limitado: las editoriales hacen cuentas, y por cada libro que venden en
     digital venden 1.000 en papel. Con esos números, ¿para qué molestarse? ¿Encima de
     editar el libro lo voy a colgar sin protección para que esté mañana en
     todopiratas.com?
     La crisis de mundo editorial (e incluyo a las librerías): no tiene mucho que ver con
     la piratería y sí con otros factores.
     No se buscan economías de escala: mejor vender cien mil copias a un euro que mil
     copias a diez. Y por encima de todo, no compliquéis las cosas intentando que no
     copien. Lo harán igual, pero si es difícil lo que no harán será comprar. Aunque hay
     gente que ve dos problemas a esto:
          La demanda no es infinita: por mucho que bajes los precios, la gente tiene un
          máximo de libros que lee o de música que escucha.
          La oferta P2P siempre va a ser más barata: habrá mucha gente que pague ese
          euro que cuesta el libro o el capítulo de la serie.


     Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   61
El negocio de la cultura en España (VII)




  Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   62
El negocio de la cultura en España (VIII)

“Los 'parásitos' responden a La Coalición: el negocio no es tan rentable”
    La industria cultural calcula que cada web de enlaces consigue una media de 1,5
    millones de euros de beneficio al año, cifra desproporcionada según webmasters
    Entregaban a la Secretaría de Estado de Telecomunicaciones un listado con las
    200 webs responsables (cifran en 2.400 millones las descargas ilícitas realizadas en
    España en 2008) con la petición de que se actúe contra ellas.
    La Coalición estima que la "piratería" ha podido destruir 25.000 puestos de trabajo y
    generar "pérdidas enormes" para todos los españoles, ya que representan el 5%
    del PIB. Sin embargo, el argumento de que "cada descarga equivale a una venta no
    realizada" aún está por demostrar
        De hecho, Japanese Research Institute of Economy, Trade and Industry
        (RIETI, ver referencias) ha elaborado informe señalando lo contrario
    Páginas más exitosas consiguen unos beneficios de 14.000 euros mensuales. De las
    200 páginas, 74 se alojan en Estados Unidos, 62 en España y el resto, en otros países.
    (CineTube.es, VeoCine.es, VeoDescargas.com, SeriesYonkis, PeliculasYonkis y
    DivxOnline de las más usadas)

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   63
El negocio de la cultura en España (IX)




  Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   64
El negocio de la cultura en España (X)

 El gasto en consumo cultural y las falacias de la piratería
     Ministerio de Cultura: gasto en bienes y servicios culturales de los ciudadanos los
     servicios culturales (cine, teatro, opera, música, etc.), los libros, las publicaciones
     periódicas, el equipamiento tecnológico y las comunicaciones.
     Gasto privado en Cultura en España
         Año 2004: 12.630 millones de €, gasto medio de 298 €/persona
         Año 2008: 16.695 millones de €, gasto medio de 368 €/persona
     Financiación y gasto público en Cultura en España
         Año 2004: 4.770 millones de €
         Año 2008: 7.111 millones de €
     Recaudación de derechos por entidades de gestión y reparto de derechos
         Año 2004: 404 millones de € y 110.840 beneficiarios
         Año 2008: 527 millones de € y 136.038 beneficiarios


    Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   65
El negocio de la cultura en España (XI)

  ¿Dónde está el problema?
     Percepción simplista del mercado por parte de algunos gestores de la Industria
     Cultural y algunos creadores:
                                  1 descarga != 1 pérdida de venta
          Ejemplo: Avatar es la película más descargada a través de plataformas P2P y por
          descargas directas.
                Ingresos: la más taquillera con 1.843 millones de dólares.
                Costes de producción: 237 millones de dólares
                Costes de comercialización: 150 millones de dólares
     Modelos de negocio: ¿viabilidad Industria Cultural en España?
          Libros: Google Editions o Amazon
          Música: iTunes
          Cine: Netflix o iTunes



     Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   66
El negocio de la cultura en España (XII)




  Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   67
El negocio de la cultura en España (XIII)

El cine español
   Los problemas del cine español (al igual que en el resto del mundo) tienen que ver
   con una disminución gradual de los espectadores en circuitos convencionales.
   Asusta mirar las estadísticas: 140 millones de espectadores en 2004 (por no
   retroceder aún más), 104 millones en 2008. En 2010, las salas perdieron un millón de
   espectadores al mes.
   Los datos difieren según los diferentes estudios, pero todos coinciden en que la
   bajada de 2010 ha sido la más pronunciada.
   No solo en España. También en los países donde hay un control de las descargas
   (EEUU y su DCMA) que aquí no existe (de momento...) y donde es posible por un
   precio más que razonable bajarse una película y sus extras, con todas las garantías.




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   68
El negocio de la cultura en España (XIV)




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   69
El negocio de la cultura en España (XV)

“Por qué ya no me bajo (casi) nada de Internet” (Borja Sotomayor, ex-alumno de
Ingeniería en Informática y PhD Univ. de Chicago @borjasotomayor)
    Música: Amazon MP3. MP3 a cascoporro por menos de $1 por canción, y casi todos
    los álbumes rondando los $7-$10. Descarga directa a tu ordenador sin DRM. Haz con
    el MP3 lo que quieras.
    Películas: Netflix, una especie de “videoclub por correo”. Pagas una mensualidad, y
    puedes alquilar todas las película que quieras, en DVD o Blu-ray, con la limitación de
    que sólo puedes tener N DVDs simultáneamente en casa (en mi caso, N=2 y pago
    $18 al mes). Seleccionas las películas a través de su web, y te las mandan por correo,
    con un sobre prepagado para devolverlas. No te cobran por devolverla tarde.
    Series de TV: dispositivos DVR (de grabación digital) que te permiten grabar tus
    series favoritas a verlas en otro momento. Eso sí, el video se queda en el DVR; en la
    mayoría de los dispositivos, no hay manera de extraer el video del dispositivo por si
    quieres verlo en otro dispositivo (como el portatil). Por esta razón, tengo que admitir
    que todavía dependo bastante de “otros medios” para obtener las series. si quiero
    verme episodios antiguos Netflix tienen un catalogo enorme de series de televisión,
    tanto en DVD como Streaming. No tienen los episodios recientes.

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   70
El negocio de la cultura en España (XVI)

“Por qué ya no me bajo (casi) nada de Internet” (Borja Sotomayor, ex-alumno de
Ingeniería en Informática y PhD Univ. de Chicago @borjasotomayor)
     Series TV: a Hulu, algo así como un YouTube pero para series de televisión (y que
     desafortunadamente no permite ver sus videos desde fuera de EEUU). Tiene la pega
     de que solo pueden verse los vídeos desde un ordenador.Sin embargo, para eso ha
     salido Hulu Plus, una versión de pago con más series, que sí permite ver los vídeos
     desde la televisión (de hecho, tienen un cliente para PS3), y con temporadas enteras
     en lugar de los cinco últimos episodios.
     Conclusión: Desde que estoy en EEUU, ya casi no me bajo nada de Internet
     (excepto, como he mencionado, algunas series, aunque podría grabarlas yo mismo si
     me empeñase, con lo cual no me parece que bajármelas resulte en un perjuicio al
     artista). Y la razón no es porque el gobierno de EEUU me haya metido miedo con
     imágenes de piratas malos malosos o con leyes Sinde, sino porque existen modelos
     de negocio que me dan (casi) todo lo que quiero.
 Así que, en resumen, me parece que el gobierno debería obsesionarse menos en penalizar
 a los piratas malos malosos, y centrarse más en incentivar nuevos modelos de negocio (o
                        dejar de incentivar los modelos antiguos).

    Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   71
Los costes en relación con el
            producto
Como se expuso en el tema 2, los costes se clasifican cuando se relacionan con
los productos o servicios en directos o indirectos.
   Costes directos: costes que pueden ser identificados clara e inequívocamente
   con cada producto o servicio ofertado por la empresa. Los costes directos se
   afectan a los productos. Ejemplos: MP, MOD, comisiones, embalajes, etc.
   Costes indirectos: costes que no se relacionan de una manera clara e
   inequívoca con los diferentes productos o servicios ofertados por la empresa,
   imputándose a éstos por medio de sucesivos repartos en base a criterios más
   o menos sofisticados. Ejemplos: energía, amortizaciones, sueldos, etc.
Es importante dejar claro que mientras los costes directos se afectan, los
indirectos se imputan.
   El reparto de los costes indirectos es un problema fundamental, común a
   todos los sistemas de costes, que pude resolverse de forma simple o
   elaborada.


   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   72
Los costes en relación con el
         producto (II)
1) Métodos de reparto simples
   Considerar todos los costes indirectos como un total y repartir éste con
   respecto a una magnitud de coste fácilmente localizable y medible en los
   productos.
       Naturalmente, esta alternativa puede dar lugar a distorsiones en el
       resultado del coste de los productos si el volumen de costes indirectos es
       importante respecto a los costes directos.
   Una mejor aproximación sería efectuar un reparto previo antes de llegar a
   los productos (reparto primario). Podría basarse en la división de la empresa
   en funciones:
        Aprovisionamientos, Producción, Comercialización y Administración.
        El problema se solucionaría afectando a cada función los costes que le
        corresponden.


   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   73
Los costes en relación con el
         producto (III)
1) Métodos de reparto simples (continuación)
   Los costes que, siendo indirectos para los objetos de coste son directos para
   las secciones/departamentos se denominan costes semidirectos.
   Los costes que no son semidirectos se denominan comunes y suelen ser
   imputados globalmente.
       Son costes que no se pueden imputar al producto ni indirectamente.
   La imputación de los costes semidirectos a los objetos de coste se denomina
   reparto secundario.
   Los criterios de reparto son específicos para cada sección.




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   74
Los costes en relación con el
         producto (IV)
1) Métodos de reparto simples (continuación). Ejemplo:
   La sección auxiliar 1, cuyo coste semidirecto es de 100.000 um, se imputa entre las
   otras secciones de acuerdo con los siguientes criterios:
        a la sección auxiliar 2 un 10% y a las principales un 90 %.
   La sección auxiliar 2, cuyo coste semidirecto es de 87.000 um, se imputa entre las
   otras secciones de acuerdo con los siguientes criterios:
        a la sección auxiliar 1 un 30% y a las principales un 70 %.
   El coste equivalente de la sección auxiliar 1 es su coste semidirecto, 100.000 um,
   más el 30% del transferido desde la 2. Es decir: Coste de 1 (X) = 100.000 + 0,3Y
   El coste equivalente de la sección auxiliar 2 es su coste semidirecto, 87.000 um,
   más el 10% del transferido desde la 2. Es decir: Coste de 2 (Y) = 87.000 + 0,1X
        La solución de este sistema lleva a unos costes imputables de Coste de 1 (X) = 130.000
        um y Coste de 2 (Y) = 100.000 um.




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   75
Los costes en relación con el
         producto (V)
2) Métodos de reparto elaborados
   Se propone el reparto de los costes indirectos a través de su estudio por medio
   de lo que se denomina Centros de Análisis.
        Es una división de la unidad contable en la que se agrupan los costes
        indirectos previamente a su imputación a los productos.
        Puede corresponderse con:
            Una división ficticia de la empresa (no reflejada en el organigrama) y
            que frecuentemente se identifica con una función (seguridad,
            administración, gestión de personal, etc.).
            Una división real correspondiente a una posición del organigrama.
            Entonces, pasa a denominarse centro de trabajo (taller de
            mecanización, compras, almacén de materiales, etc.).




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   76
Los costes en relación con el
         producto (VI)
2) Métodos de reparto elaborados (continuación)
   Los centros de trabajo deben seleccionarse con un criterio de homogeneidad
   de los costes que se les atribuyan.
       En sentido de que los costes agrupados en un mismo centro se refieran a
       un mismo tipo de actividad o función.
   Siempre que sea posible, la homogeneidad debe permitir la medición de la
   actividad del centro por medio de una unidad física (kgs, h/máq., etc.). Como
   esto no siempre es posible, aparece otra división:
             Centros operacionales: la actividad sí se puede medir por una unidad física, que se
             llama unidad de obra. Esta, debe valer para imputar el coste del centro. Ejemplos:
             corte, forja, sierra, etc.
             Centros funcionales/estructurales: la actividad no se puede medir por una unidad
             física, por lo que para imputar el coste se utilizan tasas o % de gasto. Ejemplos:
             actividades antes de iniciarse el proceso (aprovisionamientos), después de acabado el
             proceso (ventas) y al margen del producto (finanzas, etc.).


   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   77
Los costes en relación con el
        producto (VII)
2) Métodos de reparto elaborados (continuación)
               Ejemplo: Departamento Comercial. Ver el porcentaje de ventas
               del producto sobre el total, y luego calcular su tasa o porcentaje de
               gastos.
               Los centros estructurales no imputables a los productos reciben el
               nombre de centros comunes, y van íntegros a la Cuenta de
               Resultados.
   En las secciones operativas, los criterios de reparto se denominan unidades de
   obra y en las secciones estructurales, tasas de gasto:
        Unidad de obra: magnitud física que representa el nivel de actividad de la
        sección: horas-hombre trabajadas, horas-máquina empleadas, etc.
        Tasa de gasto: unidad económica representativa de la actividad de la
        sección: valor de lo comprado, valor de lo vendido, etc.



   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   78
Los costes en relación con el
         producto (VIII)
Tipos de centros de análisis
   Con orígenes en el Plan Contable Francés, si se quiere más precisión en el
   reparto de los costes de los productos, en lugar de repartir el centro de análisis
   en una única unidad física, se dividirá en más de una unidad de obra:



                                   Centro de análisis




     Sección 1                         Sección 2                           Sección 3
  Unidad de obra 1                  Unidad de obra 2                    Unidad de obra 3




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   79
Los costes en relación con el
          producto (IX)
Tipos de centros de análisis (continuación)
   Las secciones son denominadas comúnmente homogéneas por el hecho de la
   homogeneidad de los costes que las constituyen.
      Es decir, que los costes se dividen por secciones que tengan diferentes
      unidades de obra, originando las secciones homogéneas.
   Los diferentes tipos de centros de análisis, centros de trabajo y secciones
   homogéneas se clasifican a su vez en:
        Centros o secciones auxiliares: aquellos cuya finalidad es servir de ayuda
        a otros centros. Sus costes, por lo tanto, deben ser traspasados a los
        centros a los cuales auxilian.
            Es decir, sus costes se dividen en base a un criterio en el centro
            principal al que sirva.
        Centros o secciones principales: aquellos cuyos costes se imputan a los
        productos.

   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   80
Los costes en relación con el
         producto (X)
Método de reparto de costes
   Todas las operaciones de reparto de costes mencionadas anteriormente se
   recogen en un documento denominado hoja analítica o cuadro de reparto
   de costes.
   El procedimiento de reparto de costes es el siguiente:
        1.- Reparto primario: los costes semidirectos se afectan directamente, y
        los indirectos se imputan por medio de las bases de reparto previamente
        estudiadas.
        2.- Reparto secundario: reparto de los costes recogidos por medio del
        reparto primario en las secciones auxiliares entre otros centros auxiliares
        (reparto recíproco) y los principales.
        3.- Imputación al producto: imputar los costes de los centros principales
        a los productos por medio de las unidades de obra o las tasas de reparto.


   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   81
Los costes en relación con el
         producto (XI)
Método de reparto de costes (continuación)
   En cuanto a los repartos recíprocos:
        En ocasiones, el reparto de los costes de los centros auxiliares afecta no
        sólo a los principales sino también a algunos otros auxiliares.
        Esta afección puede ser o no recíproca:
            Si la afección no es reciproca el cálculo es sencillo.
            Pero si es recíproca, es necesario identificar y evaluar el impacto
            combinado antes de proceder al reparto secundario.
                Para la evaluación se utiliza un sistema de ecuaciones.




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   82
Los costes en relación con el
         producto (XII)
Ejemplo método de reparto de costes: Fabricación de un teléfono móvil
 1. Reparto primario: afectar costes semidirectos + imputar indirectos por medio de las
    bases de reparto
 2. Reparto secundario: reparto costes reparto primario de secciones auxiliares a otros
    centros auxiliares o principales.
 3. Imputación al producto: imputar costes centros principales a los productos
    (unidades de obra o tasas de reparto)
Auxiliar 1 → Finanzas
Auxiliar 2 → Administración
Principal 1 → Chip de silicio (monocristal 20 x 150 cm)
Principal 2 → Conexiones cobre (20 cm)
Principal 3 → Condensadores (45 cm)



   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   83
Los costes en relación con el
         producto (XIII)
Ejemplo método de reparto de costes: Fabricación de un teléfono móvil
    Google Nexus One
        Procesador Snapdragon: $ 30,5
           Chip de silicio: elemento más abundante en la corteza terrestre tras O2
           Conexiones eléctricas cobre: Chile, principal exportador
           Sello de placas metálicas
           Condensadores: columbita + tantalita. La República Democrática del Congo
           tiene el 80% de las reservas mundiales
        Pantalla táctil capacitiva: $ 17,5




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   84
Los costes en relación con el
        producto (XII)
Ejemplo: Reparto primario


                 Aux 1           Aux 2           Prin 1           Prin 2          Prin 3

               100.000           87.000        1.250.000         675.000        275.000

   Aux 1                         10%               30%             40%              20%


  Aux 2           30%                              20%             30%             20%



   Coste Aux 1(X) = 100.000 + 0,3 Y                           X = 130.000

   Coste Aux 2(Y) = 87.000 + 0,1 X                            Y = 100.000




  Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   85
Los costes en relación con el
        producto (XIII)
Ejemplo: Repartos auxiliares (Reparto secundario)

                    Aux 1          Aux 2          Prin 1         Prin 2        Prin 3

    2.385.000     100.000          87.000      1.251.000       673.000        274.000

       Aux 1                      13.000           30%            40%            20%

      Aux 2        30.000                          20%            30%           20%


       Aux 1      - 130.000                      39.000         52.000        26.000

      Aux 2                       -100.000       20.000         30.000        20.000

     Totales           0              0         1.310.000      755.000       320.000



   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   86
Los costes en relación con el
        producto (XIV)
Ejemplo: Reparto secundario (Imputación al producto)

                    Aux 1           Aux 2          Prin 1         Prin 2         Prin 3

     Totales          0               0          1.310.000      755.000       320.000

    Cant UO                                        650             755          8.000

     Coste
     ud. UO                                       2.000           1.000           40

      UO del
                                                   400              500         3.000
      OB 1
     Costes
      OB 1                                        800.000       500.000        120.000

     Costes
                                                  510.000        255.000        200.000
      OB 2


   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   87
Los sistemas de coste

Coste completo (Tema 4): sistema que parte de la reclasificación de los costes
por naturaleza en directos e indirectos a los productos, y a través de sucesivos
mecanismos de reparto de los costes indirectos, se propone que el conjunto de los
productos soporte la totalidad de los costes del período.
Direct costing (Tema 6): sus cálculos se basan en la distribución de los costes por
naturaleza en fijos y variables. El método propone que los productos soporten
exclusivamente los costes variables, imputándose al período la totalidad de los
costes de estructura o fijos.
Direct costing evolucionado: no es más que un perfeccionamiento del Direct
Costing, haciendo aparecer un concepto denominado coste fijo propio, que es
aquel coste fijo que, de eliminarse la rama de actividad con que se identifica,
desaparecería.




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   88
Los sistemas de coste (II)

Coste de imputación racional o Coste normalizado (Tema 7): coste completo
corregido con la incidencia que el volumen de actividad real tiene en la
imputación de los costes fijos, si se considera a priori que éstos deben ser
absorbidos para un volumen de actividad que se ha considerado “normal”.
Costes estándares (Tema 8): no se trata de un sistema en sí mismo, sino que
puede ser cualquiera de los anteriormente expuestos cuando los cálculos se
realizan antes de que sucedan los hechos.
Activity Based Costing (Tema 9): basa el cálculo de costes en el análisis de
actividades que generan los costes indirectos al producto.
   También parte de la distinción de los costes en directos e indirectos, pero se
   diferencia de los anteriores en el análisis de la causalidad de los costes indirectos,
   asociando éstos con las actividades que la empresa se ve obligada a desarrollar por
   tener clientes a los que vende/presta sus productos/servicios.




   Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión   89
Referencias
Sitios web
Portal de Slide Share de Alex Rayón http://www.slideshare.net/alrayon
Izquierda Unida se reúne con el presidente de la junta de Andalucía para tratar la reforma de la Política Agraria Común http://izquierda-unida.es/node/8203?utm_source=twitterfeed&utm_medium=twitter
Tras la lluvia, la carestía de alimentos http://periodismohumano.com/economia/tras-la-lluvia-la-carestia-de-alimentos.html
La odisea del tomate http://kurioso.es/2010/02/04/la-odisea-del-tomate/
UE subsidia a "nobles campesinos" http://www.bbc.co.uk/mundo/internacional/2009/05/090522_1647_subsidia_nobles_ln.shtml
La inflación empieza a asustar, especialmente a algunos http://www.cotizalia.com/perlas-kike-vazquez/inflacion-empieza-asustar-especialmente-algunos-20110124-4749.html
Alerta FAO ante posible aumento de precios de alimentos en 2011 http://www.aquiespuebla.com/noticias/internacional/1368-alerta-fao-ante-posible-aumento-de-precios-de-alimentos-en-2011
La exportación española de alimentos subió en julio un 17,7% hasta alcanzar los 2.261 millones
        http://www.efeagro.com/portada/exportaci%C3%B3n_espa%C3%B1ola_alimentos_subi%C3%B3_julio_177_alcanzar_2261_millones/1_1369581.html
Global food prices and inflation targeting http://www.voxeu.org/index.php?q=node/6054
10 cosas que han subido una barbaridad… y una que no http://www.euribor.com.es/2011/01/27/10-cosas-que-ha-subido-una-barbaridad-y-una-que-no/
Los fabricantes reducen la vida útil de los productos para incentivar el consumo
        http://www.lavanguardia.es/medio-ambiente/20101214/54090035329/los-fabricantes-reducen-la-vida-util-de-los-productos-para-incentivar-el-consumo.html
Baja un 2% el coste por hora trabajada http://www.euribor.com.es/2010/12/10/baja-un-2-el-coste-por-hora-trabajada/
Teoría de juegos XVII – La caza del ciervo http://eltamiz.com/elcedazo/2011/01/03/teoria-de-juegos-xvii-la-caza-del-ciervo/
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                    Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión
Copyright (c) 2011 Alex Rayón Jerez
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          Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión
Profesor: Ing. Alex Rayón Jerez
                                    Bilbao, Febrero 2011

                 3º de Ingeniería Técnica en Informática de Gestión
                           Facultad de Ingeniería, ESIDE
                               Universidad de Deusto
Departamento de Tecnologías Industriales, Facultad de Ingeniería, Universidad de Deusto
          Avda. de las Universidades, 24, 48007 Bilbao, País Vasco, España


                                       Alex Rayón Jerez

                                     alex.rayon@deusto.es
                         Para contactar conmigo, muchas formas :-)
                              http://alexrayon.es/alex-rayon-20/



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UD. SCG. T3. Sistemas de costes

  • 1. TEMA 3 SISTEMAS DE COSTES Ing. Alex Rayón Jerez (alex.rayon@deusto.es) 11 de Febrero del 2011 Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión
  • 2. Índice de contenidos  Introducción  Proceso de producción  Sistemas de valoración de existencias  Los costes en el proceso de producción  Los costes en relación con el producto  Los sistemas de coste Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión
  • 3. Introducción Conocimiento de los costes. Interesante, pero, ¿para qué? Para tomar decisiones: elemento principal en las organizaciones para ejercer la gestión de manera coordinada. Para fijar políticas de precios: orientada a la toma de decisiones para la consecución de los objetivos de un colectivo. Para valorar los almacenes: a efectos de hacer un balance. Gestionar los costes para aumentar la eficiencia es preguntarse por las causas de los mismos. Los sistemas de costes constituyen una metodología para el cálculo de los costes de producción u oferta de servicios de las empresas. ¿Cuál es la finalidad última de una empresa que utiliza una de estas metodologías? La fijación del precio de venta de un servicio o producto. Anexo SCG. T3.1: Cálculo del precio de venta de dispositivos móviles Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 3
  • 4. Introducción (II) “Gamesa no ha podido vender un sólo molino en España desde marzo de 2009” Se alude a una falta de una regulación clara y estable de la energía eólica, que está provocando que empresas competitivas como la suya se vuelquen en el exterior “Podría doblar la capacidad instalada”, Jorge Calvet, presidente de Gamesa Gamesa tiene 23 plantas de producción en España y compra molinos fuera Gamesa está registrando pérdidas. ¿A qué se debe toda esta extraña situación? No es por fallos de producción (a día de hoy las devoluciones que se hacen a planta son mínimas) La razón está en que hasta hace un par de años ni siquiera había un control de costes y la empresa no se planteó que un día podría perder su competitividad (información SCG-leaks :-) Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 4
  • 5. Introducción (III) En la mayor parte de los países desarrollados, las Administraciones Públicas están preocupadas en ofrecer una mejor educación, salud, pensiones, etc. La cantidad y calidad de los servicios ofrecidos es motivo de debate La inversión necesaria para ello es enorme, especialmente en los casos en que la población continua envejeciendo y la productividad no consigue mejorar La respuesta clásica consiste en programas de austeridad (eufemismo de reducción de costes), que buscan ahorros pequeños, entre el 1 y el 3% En la mayor parte de los casos, no son suficientes En otros casos, pueden en paralelo disminuir la calidad de los servicios Es importante diferenciar entre reducción de costes y gestión de costes La reducción de costes se parece a algunas acciones de los planes de ajuste de las Administraciones Públicas (reducción protección social o recorte de las pensiones) El resultado es coyuntural y no estructural Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 5
  • 6. Proceso de producción Introducción Esquema general del proceso productivo: PC Sección 1 Almacén 1 2 Almacén 3 Proveedores Sección 2 de de Clientes MP ... PT Sección n Etapa 1: Consumos de materia prima (FIFO, LIFO, PMP, etc.) + costes indirectos de compra Etapa 2: Producto terminado a coste industrial Etapa 3: Salidas a ventas del producto terminado (FIFO, LIFO, PMP, etc.) + costes de comercialización + otros costes + márgen → Precio de venta Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 6
  • 7. Proceso de producción Ejemplo: los alimentos en España La odisea del tomate (por @kurioso): Desde que un tomate abandona la rama de su tomatera en uno de los cientos de invernaderos almerienses, hasta que un consumidor en Madrid lo lleva a su mesa; puede llegar a encarecerse en un 500% respecto al precio aportado al agricultor en origen. En el siguiente gráfico se intenta desmembrar y aclarar todos y cada uno de los mecanismos mediadores del ‘costoso’ viaje de este singular tomate. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 7
  • 8. Proceso de producción Ejemplo: los alimentos en España (II) Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 8
  • 9. Proceso de producción Ejemplo: los alimentos en España (III) Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 9
  • 10. Proceso de producción Ejemplo: los alimentos en España (IV) Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 10
  • 11. Proceso de producción Ejemplo: los alimentos en España (V) El problema de la intermediación en los mercados agrícolas es un clásico del estudio de la economía en España Basta comprobarlo con la trazabilidad del comercio del tomate en España, y lo lucrosa que resulta dicha actividad para los intermediarios A través de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos se puede tener acceso al Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD != iPod) de la mayoría de las frutas y hortalizas del mercado Anexo SCG. T3.2: IPOD Diciembre 2010 El problema de los intermedios en España es realmente preocupante Muchos de ellos sacan cuantiosos beneficios a costa de los productores agrícolas, que sobreviven gracias a las ayudas de la Unión Europea (PAC) ¿Y la opción de opción de comprar directamente a los productores primarios, sin intermediarios? ¿Cooperativas entre 4-5 familias juntas? ¿Calidad y precio de los alimentos? Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 11
  • 12. Proceso de producción Ejemplo: los alimentos en España (VI) “Izquierda Unida se reúne con el presidente de la junta de Andalucía para tratar la reforma de la Política Agraria Común” Willy Meyer, eurodiputado de IU, criticaba el conformismo de la Junta de Andalucía frente a la grave situación actual que viven la inmensa mayoría de los agricultores andaluces con una renta inferior a la mitad de la renta media europea IU considera que la actual PAC es injusta, con las ayudas totalmente desacopladas de la producción, ineficaces e insuficientes medidas de intervención sobre el mercado y los precios Es un sistema diseñado bajo la pautas de la OMC (Organización Mundial del Comercio) y no bajo el marco de las necesidades y exigencias de los agricultores, ganaderos y ciudadanos europeos IU pide que la UE debería proteger su producción y exigir a las importaciones extranjeras las mismas condiciones sanitarias y sociales a las que hacen frente los agricultores europeos, asegurando así la trazabilididad y evitando situaciones como el dumping social al que actualmente tiene que hacer frente el sector agrario con los productos hortofrutícolas marroquíes Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 12
  • 13. Proceso de producción Ejemplo: los alimentos en España (VII) “Izquierda Unida se reúne con el presidente de la junta de Andalucía para tratar la reforma de la Política Agraria Común” (continuación) Habría que limitar los márgenes de beneficio de la transformación y distribución y fomentar fórmulas de comercialización más directas, poniendo el énfasis en la soberanía alimentaria y la priorización los productos comunitarios Del mismo modo, Meyer reiteró que para IU debe aumentarse el presupuesto comunitario destinado a la PAC, en línea con el aumento del 5% del presupuesto general de la UE que propone el Grupo parlamentario GUE/NGL En definitiva, reformas sustanciales en tres aspectos fundamentales: 1) El fin del desacople de las ayudas 2) La introducción de criterios de distribución basados en la producción, la generación de empleo y el respeto al medio ambiente 3) El abandono de la Ronda de Doha y la OMC para dejar al sector agrario al margen de las negociaciones sobre comercio e ir hacia la soberanía alimentaria europea Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 13
  • 14. Proceso de producción Ejemplo: los alimentos en España (VIII) Hay que reconocer el valor estratégico de la agricultura campesina como modelo que permite un desarrollo rural social, económica y medioambientalmente sostenible La UE es el primer importador y el segundo exportador de productos agrícolas a nivel mundial La Política Agraria Común (PAC) es un pacto de la Unión Europea que se traduce en repartir 55.000 millones de euros (el 40% de todo el presupuesto de la Unión Europea) entre los agricultores, como medida para hacer rentable su producción Sin estas subvenciones, la viabilidad agraria europea sería imposible Beneficia sólo al 10% de la población (pero representa el 40% del presupuesto) Se subvenciona a los pequeños agricultores europeos, pero, ¿qué pasa cuando un pequeño agricultor africano quiere exportar sus bananas o tomates? Literalmente no puede, porque gracias a estas subvenciones, los europeos pueden bajar los precios, así que pueden competir con los africanos Esto se trató de erradicar en la Ronda de Doha del 2001, es decir, lograr un acuerdo mundial de libre comercio en la agricultura Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 14
  • 15. Proceso de producción Ejemplo: los alimentos en España (IX) La Política Agraria Común (PAC) (continuación) La reforma del 2003 hizo que la ayuda se abonase independientemente de que el agricultor produzca o no. Es lo que se denomina régimen de pago único El pago simplemente está sujeto al cumplimiento de la condicionalidad: buenas condiciones agrarias y medioambientales y requisitos legales y de gestión Acapara cerca de 50.000 millones de euros anuales, y ha pasado de ser el 50% del presupuesto total a previsiones de que apenas represente el 33% en 2013 Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 15
  • 16. Proceso de producción Ejemplo: los alimentos en España (X) La Política Agraria Común (PAC) (continuación) ¿Sabíais que los duques, condes, baronesas, príncipes y monarcas también son agricultores? Resulta que la realeza y demás títulos nobiliarios pertenecen al sector agrícola Como grandes terratenientes de tierras agrarias: Isabel II recibió en el 2008 530.000 € de ayudas para cuidar su huerta en el palacio de Buckingham, su hijo el príncipe Carlos 180.000 € para su pequeño jardín de lechugas de su palacio, el Duque de Westminster otros 540.000 €, la duquesa de Alba + de 2 millones de € Combatir la competencia desleal, los mecanismos de dumping, las ayudas a la exportación, ruptura con las políticas de la OMC, etc. Cada hora desparece una explotación campesina europea: mezcla de bajos precios de los productos agropecuarios, altos costes de insumos y políticas de subsidios agropecuarios altamente discriminatorias contra la agricultura campesina y en favor de la agricultura empresarial, etc. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 16
  • 17. Proceso de producción Ejemplo: los alimentos en España (XI) ¿Qué está pasando con los precios de los productos agrícolas que perciben los agricultores en España? Mientras que el precio de los alimentos en todo el mundo no ha hecho más que subir y subir desde diciembre de 2004 (concretamente un ¡113%!), los precios percibidos por los agricultores y ganaderos españoles no lo ha hecho en paralelo e incluso en el último dato publicado estaba por debajo de precios de ese mismo Diciembre de 2004 Las distribuidoras han aumentado aumentar sus ya abusivos márgenes Anexo SCG T3.3: La distribución de bienes de consumo diario: competencia, oligopolio y colusión táctica Diez cosas que han subido en términos interanuales una barbaridad y una que no: gasolina (15,3%), tabaco (55%), electricidad (10%), maíz (62%), azúcar (11%), algodón (118%), café (73%), otro (22%), plata (57%), cobre (31%), pero, la inflación general en la zona euro se mantiene al 2,2% La inflación subyacente (excluídos alimentos y energía, fluctúan mucho) debiera ser la preocupante, ya que recoge los precios que tienen inercia (difícil frenar) Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 17
  • 18. Proceso de producción Ejemplo: los alimentos en España (XII) Resumiendo Problema de la distribución en España: 5 grandes empresas y 2 centrales de compras que controlan el 75% del mercado y marcan precios (oligopolio) Los agricultores se intentan agrupar para negociar en igualda de condiciones. La Comisión Nacional de Competencia no lo permite porque se salta las leyes del libre mercado. [Sindicato agrario COAG propone alternativas] La cruda realidad. Ejemplo: 1 kilo de pimientos Agricultor: lo vende a 30 c€/kg (debería ser 80 c€ para no ser rentable) Mercado: lo vende a 2,5 €/kg Soluciones: 1. Doble etiquetaje: de dónde viene, a qué precio se ha pagado al agricultor y por qué manos ha pasado 2. Cooperativas de consumo: eliminar eslabones de la cadena alimentaria y recuperar relación agricultor-comprador (reducir embalajes, contaminación, etc.). No es una opción más barata, pero sí más justa para el agricultor por su trabajo Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 18
  • 19. Proceso de producción Ejemplo: los alimentos en España (XIII) Resumiendo (continuación) Los agricultores no alcanzan a cubrir costes: personal, luz, gasoil, etc. + coste de las ventas en cooperativa (cuota abonado, etc.) Mercado Mercado Agricultor Cooperativa mayorista minorista Agricultor: costes agricultor + 10% comisión asentador + MOD (0,12 €/kg) + cartón. Precio: 0,25 c€/kg Cooperativa: se venden al día unos 1.200.000 kgs. Precio: 0,57 c€/kg Mercado mayorista: se juntan compradores y vendedores, como en bolsa. Compradores: corredores. Añaden de coste de 2 a 5 c€/kg, moviendo unos 25 palés/día, unos 90.000 kgs/día. Vendedores: asentadores y comerciales. Comisiones del 12%. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 19
  • 20. Proceso de producción Ejemplo: los alimentos en España (XIV) Resumiendo (continuación) Mercado mayorista: se venden al día unos 3.500.000 kgs de fruta. Precio: 0,70 - 0,90 c€/kg. Al final del día, llegan los comerciantes chinos, comprando hasta 3 kilos por 1 €, con lo que consiguen precios bajos. Mercado minorista: supermercados, pequeños comerciantes, etc. Precio en tienda: 1 €/kg. Precio en mercado de pueblo: hasta 2,19 €/kg. ¡¡Pero no sabemos cuál es!! Esto es “Lo que vale un pimiento” A nivel europeo sólo hay 6 u 8 centrales de compra que copan el 80% del mercado (distribución productos agroalimentarios en la Unión Europea) Los cultivadores de café de Uganda reciben por su café sólo un 2,5% del precio de venta británico y un 4,5% del estadounidense. Unos pocos céntimos añadidos a una taza de café o a una cesta de fresas cubrirían los costes de doblar o triplicar los salarios de los campesinos que los cultivan. Ejemplos: Haiti (arroz), Brasil (caucho, azúcar), Venezuela (café), etc. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 20
  • 21. Proceso de producción La carestía de los alimentos en el mundo Origen de la industrialización de la agricultura: la Revolución Verde (1940-1970), que introdujo patrones de empresas transnacionales a mediados del siglo XX en la producción agropecuaria: monocultivos, variedades mejoradas de maíz y trigo, grandes cantidades de agua, fertilizantes y plaguicidas Además, la apertura económica desde los años 1990 ha afectado la producción local para dar paso a extensas plantaciones destinadas a la producción de agrocombustibles Se otorgan préstamos y subsidios a grandes terratenientes y a personas ajenas al sector agrícola (demostrado para el caso de la PAC) Hoy, se tiene el índice de precios más alto de los últimos 50 años, según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación). Los incrementos de precios que han sufrido la mayor parte de los productos básicos agrícolas en los últimos seis meses se deben a una combinación de factores, en especial a déficit inesperados en el suministro debido a eventos meteorológicos desfavorables, decisiones políticas de algunos países exportadores, fluctuaciones en los mercados de divisas y la demanda de los países emergentes (China, India, Sudáfrica, Indonesia, Vietnam, etc.). Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 21
  • 22. Proceso de producción La carestía de los alimentos en el mundo (II) Además está el papel que juegan los intermediarios La oferta agrícola es variada y de cosecha. La demanda, dispersa y constante Para resolver la contradicción, se necesita de un tercer agente que acopia, acumula, almacena, transforma y determina precios → los intermediarios Gestores de aumento en épocas de mayor consumo: los precios suben cuando hay más demanda (de ahí el impulso de los emergentes). ¿Inflación? Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 22
  • 23. Proceso de producción La carestía de los alimentos en el mundo (III) Las importaciones de alimentos La UE importa el 32%, EEUU el 35%, pero Egipto el 77%, Kuwait el 94%, Singapur el 99,1%, Haiti el 51% y Burkina Faso solo el 2% (vivirán más tranquilos) España: Enero – Julio 2010 (Exp: 16.075 mill. e Importaciones 13.551,7 mill.) Los gobiernos y los gremios empresariales intentan manipular la información, atribuyéndole a las lluvias la fallida política de seguridad y soberanía alimentaria (Túnez, Egipto, etc.) Ponderación media en el IPC de la Unión Europea está en torno al 20% de nuestro consumo, casi el doble que Reino Unido y algo mayor a Estados Unidos pero muy lejos de los BRIC o de Perú, Ucrania, Argentina y demás países de la tabla Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 23
  • 24. Proceso de producción La carestía de los alimentos en el mundo (IV) Los bancos centrales van a tener que considerar cada vez más el incremento de los precios de los alimentos, dado que cada vez tienen más peso en la cesta de la compra (en sustitución de la preponderancia del petróleo) → auge de las economías emergentes (mucha población) Los precios de los alimentos en el mundo: Crecieron un 21% hasta Noviembre 2010 Ya están a precios anteriores al estallido de la crisis ¿Qué pueden hacer los bancos centrales? ¿Estabilizar los precios en una economía globalizada que exporta-importa? Difícil ¿En los países sin Estado del Bienestar? Regla de Taylor Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 24
  • 25. Proceso de producción La carestía de los alimentos en el mundo (V) Entonces, ¿a quién beneficia el incremento de precios? Menos cereales (espelta, cebada, avena, mijo, maíz, arroz, centeno y trigo). Son la base de la alimentación humana y del ganado Surgieron con las primeras civilizaciones, forjando así una forma de alimentación constante alrededor de la cual la actividad humana podía organizarse Las culturas europeas se formaron en torno al trigo, las del extremo oriente alrededor del arroz y las de América cultivaron el maíz Los precios del maíz y el trigo subieron alrededor de un 50% el año pasado; los precios del cobre, el algodón y el caucho han batido nuevos récords. ¿Por qué pasa eso? Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 25
  • 26. Proceso de producción La carestía de los alimentos en el mundo (VI) Entonces, ¿a quién beneficia el incremento de precios? Los precios altos son buenos para los agricultores y los bajos para los consumidores Los precios intermedios son buenos para los traders de commodities de alimentos America's Cargill: el mayor trader de materias primas alimentarias ha triplicado sus ingresos en el último cuatrimestre de su año fiscal ConAgra, General Mills, Kellogg's y Kraft han anunciado un incremento de precios o mismos precios con envases más pequeños Nestlé, la mayor empresa alimentaria: “We welcome higher prices, because they are an added incentive for farmers to produce what we need” :-O El coste de la leche, el cacao, el café y el azúcar (los principales ingredientes), sólo representan el 12% de sus ventas Nestlé se protege frente a la volatilidad a corto plazo de los precios con contratos forward y comprando directamente a agricultores ¿Contratos forward? Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 26
  • 27. Proceso de producción La carestía de los alimentos en el mundo (VII) Entonces, ¿a quién beneficia el incremento de precios? (continuación) Forward: contrato a largo plazo entre dos partes para comprar o vender un activo a precio fijado y en una fecha determinada. ¿Esto se hace con la comida? Sí ¿Cómo se puede explicar que se de hable de regular los mercados de divisas, pero no los de materias primas? No es difícil prever que la Guerra de Divisas en economías en las que se avecinaba un desapalancamiento supondrá fugas hacia otros mercados Los distribuidores (Carrefour, Aldi, Wal-mart, etc.) creen que la inflación alimentaria es moderadamente buena → su cotización en bolsa sube, ya que los inversores esperan que obtengan unos mayores márgenes (% Nestlé). Los precios de cotización de los commodities llegan al consumidor con un retraso medio de 6 meses, “gracias” a los contraros forward de los productores alimenticios ¿Y si nos movemos a las marcas de distribuidor (marca blanca) en lugar de comprar marcas de fabricante? Los costes de materia prima son muy superiores para marcas blancas (no tienen publicidad, I+D+i, etc.), así que sufren + → tendrán que subir precios. ¿Soluciones? Que vuelvan las buenas cosechas. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 27
  • 28. Proceso de producción La carestía de los alimentos en el mundo (VIII) Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 28
  • 29. Proceso de producción La carestía de los alimentos en el mundo (IX) ¿No hay nada más detrás? Sí, la avaricia humana. Los precios de estos contratos forward provee un incentivo para acumular stocks de materias primas Ha ocurrido recientemente con el cacao (un hedge fund compró todo el cacao de Europa en el verano del 2010), con la plata y los hermanos Hunt, y está ocurriendo ahora, casualidad, con el algodón y el hierro En China, están apilando algodón y hierro, sin influencia de los mercados financieros, sino a nivel de empresa A nivel de alimentos no hay evidencias de de acumulación de stocks La correlación Quantitative Easing y subida precios no existe Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 29
  • 30. Proceso de producción La carestía de los alimentos en el mundo (X) Resumiendo "Este planeta puede sustentar a todo el mundo, pero no a la avaricia de unos pocos" Comemos los que nos dicen las grandes empresas agroalimentarias Comprar en una gran superficie un kilogramo de azúcar, un litro de leche o un paquete de galletas puede parecer un acto de lo más cotidiano. Pero bajo esta apariencia inocua subyace: Un modelo de producción de alimentos antepone intereses privados y empresariales a las necesidades alimentarias de las personas, a su salud y al respeto al medio ambiente Hoy hay el mismo número de personas en el mundo que pasan hambre que personas con problemas de sobrepeso (tanto en el Norte como en el Sur) La agricultura industrial, kilométrica, intensiva y petrodependiente se ha demostrado incapaz de alimentar a la población Fuerte impacto medioambiental reduciendo la agrodiversidad, generando cambio climático y destruyendo tierras fértiles Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 30
  • 31. Proceso de producción La carestía de los alimentos en el mundo (XI) Resumiendo (continuación) “Pero reivindicar la soberanía alimentaria no implica un retorno romántico al pasado, sino que, por el contrario, se trata de recuperar el conocimiento de las prácticas tradicionales y combinarlas con las nuevas tecnologías y saberes.” Atribuir el aumento de precios de los alimentos a que las poblaciones de China e India ahora se están alimentando (y antes no) es demasiado simplista Uno de los factores del aumento de precios es la especulación financiera: Alimentos = mercancías y se negocian en las bolsas de los mercados a futuro Las empresas transnacionales sacan partido de esto, juegan y especulan Los alimentos no debieran estar dentro de los acuerdos que promociona la OMC (Organización Mundial del Comercio). No pueden considerarse simples mercancías. Soberanía alimentaria: cada comunidad produce y consume ¿Regulación? Muchas ideas sueltas: distinguir entre especulación con la comercialización (¿qué diferencia práctica existe?), registrar comercio OTC, mejorar transparencia suministro global commodities (imitar iniciativa Joint Oil Data Initiative). Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 31
  • 32. Proceso de producción Coste por hora trabajada El crecimiento del coste laboral unitario (CLU) refleja el aumento del coste del factor trabajo por unidad producida de un bien o servicio. Los aumentos de CLU por encima de otros países se traduce en pérdidas relativas en la competitividad. Países durante el período 1999-2009 Países cigarra: elevados incrementos de los costes laborales unitarios: Irlanda un 35%, España 33%, Portugal 27% y Grecia e Italia 25%. Países hormiga: moderaron bastante sus costes laborales unitarios: Alemania 0%, Austria 7% y Finlandia 16%. Infome Económico del Presidente del Gobierno (2010): “los indicadores de competitividad-coste se han deteriorado en España, es decir, los productos españoles se han encarecido con respecto a los de los competidores del área euro, lo cual reflejaría un funcionamiento ineficiente de nuestra economía en términos relativos” Krugman: “Bajar salarios 25%” :-O Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 32
  • 33. Proceso de producción Coste por hora trabajada (II) “Baja un 2% el coste por hora trabajada” El coste por hora trabajada descendió un 2% en el tercer trimestre del año respecto al mismo periodo de 2009, según los datos provisionales del Indice de Coste Laboral Armonizado (ICLA) publicado hoy por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Casi todos los sectores registraron descensos en sus costes durante el tercer trimestre de este año, salvo actividades inmobiliarias (+8,5%); hostelería (+1,9%); actividades financieras y de seguros (+1,7%); otros servicios (+0,7%) y suministro de agua (+0,5%). El mayor descenso correspondió a educación (-10,1%), seguido de suministro de energía eléctrica, gas, vapor y aire acondicionado (-5,6%) y comercio al por mayor y al por menor, reparación de vehículos de motor y motocicletas (-4,4%). Los menores retrocesos se dieron en actividades profesionales, científicas y técnicas (-0,9%) y actividades administrativas y servicios auxiliares -0,5%). Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 33
  • 34. Proceso de producción Coste por hora trabajada (III) En los últimos 30 años, la inflación en España ha sido siempre superior a la media UE Los productos/servicios españoles serían ahora mucho más caros y, por tanto, menos competitivos si esa pérdida de competitividad generada por una mayor inflación no hubiera sido compensada históricamente con devaluaciones de la peseta Primera devaluación: fuertes alzas de precios de 1973 a 1977 (1ª crisis petróleo) + exagerada elevación de los salarios → devaluación de 1977 acordada en los Pactos de la Moncloa → recuperar la competitividad perdida, obteniendo superávit en las balanzas por cuenta corriente en los años 1977, 1978 y 1979 Segunda devaluación: a raíz de la segunda crisis del petróleo en 1979 → fuertes subidas de precios → déficit exteriores en 1980 y 1981. La devaluación Boyer de 1982 restableció la competitividad perdida (superávit exterior de 1982 a 1987) Tercera a sexta devaluación: en el período 1987-91, los mayores precios frente a competidores, supuso una excesiva apreciación real de la peseta (un 15% aproximadamente) con persistentes déficit de la cuenta corriente (desde 1988 hasta 1995) → devaluaciones sistemáticas de la peseta → 2 veces en 1992, otra en 1993 y la última, la que realizó Solbes, en 1995 → equilibrio cuenta corriente (1995, 1996, 1997 y 1998) Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 34
  • 35. Proceso de producción Coste por hora trabajada (IV) A partir de 1999 (entrada €), la mayor inflación española ha venido acompañada de fuertes saldos negativos en la balanza de pagos. Desde 1995, última devaluación, los precios han crecido, aproximadamente, un 15% más que la media de la UE lo que ha generado pérdida irrecuperable de competitividad de los productos y servicios. Si este diferencial de inflación continúa 10 años más, las empresas exportadoras españolas lo van a tener muy difícil para vender sus productos en el exterior. El déficit exterior supera el 10% (claro indicio pérdida competitividad) Participación España en las exportaciones mundiales de bienes: Cuando España entró en el euro en 1999: 2%. En 2006: la participación española bajó hasta el 1,7%. España la 8ª potencia del mundo ocupa el puesto 17º entre los exportadores mundiales. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 35
  • 36. Proceso de producción Coste por hora trabajada (V) 17ª potencia exportadora, pero 12ª entre los importadores mundiales. España, desde que entró en el euro y no puede devaluar, viene disminuyendo su cuota en las exportaciones mundiales de bienes. Como no se puede hacer devaluación externa (la divisa), se ha empezado hablar de la devaluación interna (¿precios? y salarios) Sutiles diferencias: con la devaluación externa perdemos todos, pero con la devaluación interna pierden los trabajadores La única forma de sustituir la devaluación es aumentando la productividad 20% (je je) La otra opción: rebajar los salarios un 20%, es decir, una rebaja generalizada de los costes de la empresa (los salarios representan el 60%) ¿Ha vivido España por encima de sus posibilidades? ¿Es hora de ajustarse el cinturón? Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 36
  • 37. Proceso de producción La obsolescencia de los productos Documental “Comprar, tirar, comprar” ¿Por qué los productos electrónicos duran cada vez menos? ¿Cómo es posible que en 1911 una bombilla tuviera una duración certificada de 2500 horas y cien años después su vida útil se haya visto reducida a la mitad? ¿Compatibilidad sistema de producción infinito en un planeta con recursos limitados? Hay que entender el concepto de obsolescencia: Obsolescencia tecnológica: desechamos producto porque no funciona o por querer otro con mejores o más avanzadas prestaciones Obsolescencia planificada: programación del fin de la vida útil de un producto o servicio de modo que este se torne obsoleto. Obsolescencia percibida: inducir al consumir a percibir una obsolescencia que realmente no existe. Al gasto annual mundial en publicidad es de $600.000 Mill. Consumo España desde punto de vista social y psicológico: Sin compras no hay paraíso La obsolescencia planificada fue desarrollada por primera vez entre 1920 y 1930 (producción en masa Ford, etc.). No es una cuestión nueva. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 37
  • 38. Proceso de producción La obsolescencia de los productos (II) “Anestesiados” (artículo blog Andoni Eguíluz) Hace medio siglo, en EEUU decidieron sostener la economía en el modelo de consumo. (ver “La historia de las cosas” en las referencias) Desde entonces: sistema ni es sostenible, ni es humano El valor-dinero está tan por encima del resto de valores en nuestra sociedad, que hasta sumidos en esta profunda crisis de existencia La industrialización de todos los procesos: incluyendo los esenciales como la alimentación, la salud, las instituciones penitenciarias, el agua o la vivienda La energía del dinero se ha puesto por encima de todas las demás: la igualdad, la justicia, la solidaridad, la paz, la alegría Vivimos anestesiados. Los Sindicatos no se quejan, la Universidad no lidera el cambio ni la crítica, la Política sólo gestiona la economía y se olvida de todo lo demás. Ya ni siquiera hay lucha de clases: los oprimidos y la clase media no miramos a los ricos como algo injusto a eliminar, sino algo a imitar. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 38
  • 39. Proceso de producción La obsolescencia de los productos (III) “La nueva obsolescencia programada” (Artículo blog Lorena Fernández @loretahur) La obsolescencia programada es una de esas historias que es tomada por algunos como leyenda urbana y por otros como realidad evidente La nueva obsolescencia programada ya no se graba en chips de impresoras En la sociedad de consumo, la táctica de las empresas ha pasado del fallo intencionado a lograr un consumidor insatisfecho La publicidad (en muchas ocasiones polución mental) marca y crea nuestras nuevas necesidades (que cada día lo son menos) Los gadgets tecnológicos son el mejor baluarte: tener el último modelo, lo último en cacharrería, hace que no sea necesario que los aparatos dejen de funcionar. Somos nosotros los que los jubilamos con antelación No se trata ya de cubrir necesidades funcionales, sino de necesidades artificiales, cada vez dependemos más de objetos para constituir la identidad La tecnología se puede controlar, pero nunca tanto como a las personas que están tras esa tecnología. Tener para ser, en lugar de ser. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 39
  • 40. Proceso de producción La obsolescencia de los productos (IV) “ Teoría de juegos: Falacia de suma cero y la cantidad de trabajo” Una de las falacias de suma cero más habituales es que la cantidad de trabajo disponible es constante y por lo tanto, si las máquinas lo hacen por nosotros, los humanos nos quedaremos sin trabajo. Sin embargo, históricamente no ha pasado: Siglo XV a.C. Había unos 5 millones de humanos, y todos trabajaban. Siglo I. Población: 300 millones de humanos. Se inventó el acueducto (no hacen falta aguadores), el carro (no hacen falta porteadores), el arado (no hacen falta tantos agricultores). ¿Quiere eso decir que ahora solo trabajan 3 millones de humanos? No. Siglo XIX. Población: 1.000 millones de humanos. Se inventó la máquina de vapor (no se fabrican más carros), la máquina de coser (menos costureras), la imprenta (menos escribanos). ¿Cuánta gente trabaja? Los 1.000 millones de humanos. Siglo XXI. Población: 6.000 millones de humanos. Se ha inventado el ordenador (no más contables), el walkman (no más músicos), el email (no más carteros). ¿Hay menos gente trabajando? No, hay más. Trabajan los 6.000 millones de humanos (más o menos :-) Siglo XXX. Población: 10.000 millones de humanos. El ser humano no vuelve a poner una piedra sobre otra, agachar el lomo, realizar una sola tarea pesada o repetitiva. ¿Y qué? Se dedicará a la ciencia, el arte, el ocio, la enseñanza, etc. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 40
  • 41. Proceso de producción La obsolescencia de los productos (V) “ Teoría de juegos: Falacia de suma cero y la cantidad de trabajo” (continuación) Cuantas más máquinas tenemos, más gente trabaja. Si creemos que la necesidad laboral es de suma cero, prohibiremos las máquinas. Si sabemos que no es de suma cero, entonces fomentaremos la investigación y construcción de máquinas Es posible que, a corto plazo, automatizar una planta de producción mande al paro a 10 obreros, pero a largo plazo eso beneficiará a la humanidad en su conjunto ¿Sigue habiendo repartidores de hielos? ¿Y taxis a caballos? “Si le hubiera preguntado a la gente qué querían, me habrían dicho que un caballo más rápido” - Henry Ford Litogot (1863 - 1947) Mientras tanto, se puede dar protección social a esos parados y/o formarlos para que dejen de realizar ese trabajo y aprendan a realizar otro. [¿Qué pasa en España?] [En el blog] ¿Qué sentido tenía estudiar si la construcción daba 3.000 €/mes? La historia nos recuerda una y otra vez que ese miedo es infundado, que de la automatización, y en este caso de la durabilidad de los productos, lo que saldría es innovación y mejoras en la calidad de vida de la humanidad en general. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 41
  • 42. Proceso de producción La obsolescencia de los productos (VI) “La parábola del cristal roto” Creada por Frédéric Bastiat en su ensayo de 1850 Ce qu'on voit et ce qu'on ne voit pas (Lo que vemos y lo que no vemos), ilustra la idea de los costes de oportunidad La parábola cuenta como un niño rompe el cristal de un comercio. Se llega a la conclusión de que el niño no es culpable de vandalismo, ya que ha hecho un favor a la sociedad, creando beneficio para toda la industria. ¿Obsolescencia? La falacia de este razonamiento según Bastiat consiste en que se consideran los beneficios del cristal roto, pero se ignoran los costes escondidos: el comerciante está obligado a comprar una ventana nueva, cuando quizás fuera a comprar pan beneficiando al panadero. Al final, mirando el conjunto de la industria, se ha perdido el valor de un cristal, llegando Bastiat a la conclusión de que "la sociedad pierde el valor de los objetos inútilmente destruidos" y que "la destrucción no es beneficio". Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 42
  • 43. Proceso de producción La obsolescencia de los productos (VII) ¿Cómo consiguen jugar con la obsolescencia a percibir y a provocar? Lo que en toda escuela de ingenieros se explica: Si quieres que algo eléctrico falle: juega con los condensadores Si quieres que algo mecánico falle: fatiga de materiales Es importante que el fallo sea en algo accesorio, ya que así el cliente seguirá comprando la misma marca. Por ejemplo: en los 90 Renault lo hacia con los asientos: se desfondaban y era incómodo conducir, el usuario quería cambiar de coche y no se le ocurría cambiar de asientos. Sobra tanta capacidad de producción que lo único que mantiene el sistema vivo es hacer que las cosas se rompan o reemplacen cuanto antes mejor, pero a la vez hace falta que cada vez trabajemos más horas y hasta más edad. ¿Qué sentido tiene todo esto? Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 43
  • 44. Proceso de producción La obsolescencia de los productos (VIII) Casos de éxito de la obsolescencia programada: Años 1920: las principales empresas de producción de bombillas se pusieron de acuerdo para limitar la vida de las mismas a un máximo de mil horas. Años 1950: las medias de nylon a prueba de carreras, que triunfaron entre las mujeres en los años cincuenta y después desaparecieron misteriosamente del mercado. Años 2000: los productos electrónicos, como impresoras o iPods. El caso de los iPod fue llevado a los tribunales por una abogada de San Francisco (Estados Unidos) que denunció que Apple había aplicado la obsolescencia programada a las baterías, con la intención de que los iPod duraran poco y el consumidor se viera obligado a comprar otro al cabo de un año. El problema está en la filosofía del sistema que actúa de una manera claramente insostenible, obligando a los ingenieros (¡¡ojo!!) a crear productos poco duraderos cuando podrían ser mucho mejores. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 44
  • 45. Proceso de producción La obsolescencia del software ¿Cómo hacen los proveedores de software para que no seamos capaces de trabajar con la misma versión de un programa de manera persistente? Software privativo (software propietario, código cerrado o no libre) Software con licencia: licencias temporales. Soporte técnico: deja de existir para las versiones más antiguas. Incompatibilidad de versiones: lanzar producto con nuevas funcionalidades.Al intentar abrir determinados ficheros creados con la versión nueva en un equipo con la antigua, éstos no se abren. No se tiene en cuenta la llamada Forward and backward compatibility. Marketing: nuevas interfaces o diseños. Un cambio de versión requiere analizar si funcionalmente merece la pena pagar más por lo mismo. Obsolescencia conjunta de productos: el programa deja de funcionar cuando el sistema operativo que va por debajo se actualiza (Windows Vista, Windows 7), se sacan versiones que requieren tantas capacidades de hardware, que se hace necesaria la compra de un equipo nuevo, que lleve su nueva licencia de sistema operativo y nuevas versiones de programas. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 45
  • 46. Proceso de producción La obsolescencia del software (II) ¿Cómo hacen los proveedores de software para que no seamos capaces de trabajar con la misma versión de un programa de manera persistente? (continuación) Software libre (libertad uso, copia, modificación y distribución) Ampliación de funcionalidades Incompatabilidad de versiones Nuevas interfaces y diseños etc. ¿Y puedo yo con el software libre construir un modelo de negocio? Ejemplos de empresas del sector (CodeSyntax, Irontec, Abartia Team, etc.) El software libre funciona bien añadiendo a lo ya hecho Facturación por servicios más que por productos Factura tus horas, no factures tus productos cerrados Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 46
  • 47. Sistemas de valoración de existencias Las empresas, para registrar y controlar los inventarios, adoptan los sistemas pertinentes para valorar sus existencias de mercancías y así poder fijar el volumen de producción y las políticas de ventas (unidades y precios). Métodos de valoración FIFO (First-In-First-Out): las primeras unidades/precios que entraron son los primeros que salen. LIFO (Last-In-First-Out): las últimas unidades/precios que entraron son los primeros que salen. Ya no se encuentra permitido ni fiscal ni contablemente. PMP (Precio Medio Ponderado): la media ponderada de los precios de las unidades que tenga en almacén. Standard (Precio establecido a las salidas): precio estándar para las salidas de almacén. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 47
  • 48. Sistemas de valoración de existencias (II) Ejemplo: Sistemas de valoración de existencias en almacén. Fecha Concepto Unidades Valor Precio/ud. 1 de Marzo Existencias iniciales 100 2.000 20 3 de Marzo Compras 300 6.150 20,5 10 de Marzo Consumos 320 15 de Marzo Compras 420 9.534 22,7 20 de Marzo Consumos 200 Método PMP Fecha Concepto Entradas Salidas Existencias finales Uds. Valor Uds. Valor Uds. Precio Importe 1 de Marzo Existencias iniciales 100 20 2.000 3 de Marzo Compra 300 6.150 400 20,375 8.150 10 de Marzo Consumos 320 6.520 80 20,375 1.630 15 de Marzo Compra 420 9.534 500 22,328 11.164 20 de Marzo Consumos 200 4.465,6 300 22,328 6.698,4 Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 48
  • 49. Sistemas de valoración de existencias (III) Método FIFO Fecha Concepto Entradas Salidas Existencias finales Uds. Valor Uds. Valor Uds. Precio Importe 1 de Marzo Existencias iniciales 100 20 2.000 100 20 3 de Marzo Compra 300 6.150 8.150 300 20,5 10 de Marzo Consumos 320 6.510 80 20,5 1.640 80 20,5 15 de Marzo Compra 420 9.534 11.174 420 22,7 20 de Marzo Consumos 200 4.364 300 22,7 6.810 Método LIFO Fecha Concepto Entradas Salidas Existencias finales Uds. Valor Uds. Valor Uds. Precio Importe 1 de Marzo Existencias iniciales 100 20 2.000 100 20 3 de Marzo Compra 300 6.150 8.150 300 20,5 10 de Marzo Consumos 320 6.550 80 20 1.600 80 20 15 de Marzo Compra 420 9.534 11.134 420 22,7 80 20 20 de Marzo Consumos 200 4.540 6.594 220 22,7 Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 49
  • 50. Sistemas de valoración de existencias (IV) En el antiguo PGC el método de valoración más conocido y utilizado era el método LIFO Esto suponía que las empresas tenían valorados unos activos (Existencias) por debajo de su precio de mercado. Esto llevaba a la especulación (¿nos suena de algo?) → las empresas utilizaban el método LIFO para valorar evitar una serie de gastos, ya que al trasladar las existencias vendidas a la Cuenta de Pérdidas y Ganancias... Se llevaban las unidades valoradas a precios más altos, dejando las valoradas a precios más bajos → ¿Dónde queda el objetivo de representar la imagen fiel del patrimonio? Es decir, el método LIFO reducía o difería el Impuesto de Sociedades Se producía, sobre todo, en épocas inflacionarias ¿Nos suena? Especulación, inflación, impuestos, etc. ¡Todo es un círculo cerrado! :-( Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 50
  • 51. Los costes en el proceso de producción Diagrama genérico del proceso de producción Proveedores Clientes Adquisición Fabricación Comercialización Factores Producto en curso Producto acabado Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 51
  • 52. Los costes en el proceso de producción (II) 1) Costes de compra/adquisición de las ventas Adquisición Fabricación Comercialización Inputs Cost. transformación Costes comerciales Costes de compra = Coste de los inputs Incorpora todos los costes derivados de la adquisición. Integra según los criterios predefinidos el movimiento de los almacenes (PMP, LIFO o FIFO). Valora todas las entradas de productos al proceso de producción. No incorpora los costes de transformación. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 52
  • 53. Los costes en el proceso de producción (III) 2) Costes industriales de las ventas Adquisición Fabricación Comercialización Inputs Cost. transformación Costes comerciales Coste industrial = Coste Inputs + Costes de transformación Identifica los recursos que, de acuerdo con el sistema de costes empleado, son relevantes para el objeto de coste definido. Separa, con criterios preestablecidos, los recursos utilizados en las distintas fases del proceso productivo y decide los criterios de asignación a dicho objeto. Añade, con criterios de proceso, los distintos costes hasta determinar el coste industrial. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 53
  • 54. Los costes en el proceso de producción (IV) 3) Costes comerciales de las ventas Adquisición Fabricación Comercialización Inputs Cost. transformación Costes comerciales Coste comercial = Coste Inputs + Costes transformación + Costes comerciales Incorpora todos los costes derivados de la comercialización del producto terminado. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 54
  • 55. Los costes en el proceso de producción (V) Márgenes Precio de Venta Adquisición Fabricación Comercialización Inputs Cost. transformación Costes comerciales Margen de compra Margen industrial Margen comercial Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 55
  • 56. El negocio de la cultura en España Para empezar, es falso que España sea el país más pirata del mundo De hecho en software, por ejemplo, ocupamos el puesto 79, según una encuesta de la BSA, y en cuanto al resto, los estudios de la International Intellectual Property Alliance achacan un nivel de “piratería” del 20%. ¿Cómo se conjuga eso con que haya que pagar el canon en el 100% de los casos? Tampoco es real que la piratería esté matando a la cultura. III Informe de la Industria de Contenidos Digitales 2010 elaborado por ASIMELEC La industria (sic) alcanzó en 2009 unos ingresos de 20.591 millones de euros, lo que implica un decrecimiento del 5,3% respecto a los obtenidos el año anterior. Música: el mercado discográfico español tradicional obtuvo unos ingresos de 192,2 millones de euros en 2009, con una caída del 20,7% respecto a 2008. Cine: en 2009 acudieron al cine 110 millones de espectadores, con un crecimiento del 2%, respecto a 2008 y un volumen de negocio de 671 millones de euros (+8,3%) Videojuegos: los ingresos por ventas fueron de 638 millones de euros, lo que significa un decrecimiento del 14,2% respecto a 2008, el primero en cinco años. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 56
  • 57. El negocio de la cultura en España (II) III Informe de la Industria de Contenidos Digitales 2010 elaborado por ASIMELEC TV: panorama de fragmentación de audiencias, por la finalización del proceso de digitalización de la TV, y de reducción de la inversión publicitaria, cada vez más usuarios acceden a contenidos de TV a través de la Red. La principal fuente de ingresos del sector de la televisión, la publicidad, descendió un 23,2% en 2009, situándose en 2.368,2 millones de euros en 2009. Prensa: el sector de la prensa española atraviesa la mayor crisis de su historia debido, en gran parte, al escaso éxito del pago por contenidos a través de Internet y de la distribución de prensa online para los libros electrónicos. Los ingresos de este sector disminuyeron un 14,1% en 2010, respecto a 2009, situándose en 2.048,4 millones de euros. Publicidad: la inversión real estimada del mercado publicitario español en 2009 descendió, por segundo año consecutivo, un 14,9% hasta situarse en 12.699,4 millones de euros, mientras la publicidad en Internet creció un 7,2%, generando un negocio de 654,1 millones de euros. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 57
  • 58. El negocio de la cultura en España (III) III Informe de la Industria de Contenidos Digitales 2010 elaborado por ASIMELEC Ebooks: en 2008 los ingresos por venta de libros (tradicionales y e-book) ascendieron a 3.520 millones de € y se superaron los 240 millones de unidades, auque éste último dato significa una disminución del 4,1% respecto a 2007. En 2008, se inscribieron 12.514 ISBNs de libros en formato electrónico, un 55,2% + que 2007 Redes sociales: el 59% de los internautas españoles activos Es falso que los creadores (¿en la Web 2.0 no somos todos creadores?) tengan derecho a vivir de sus obras (o al menos intentarlo) Derechos de autor = morales (no se pueden ceder) + patrimoniales (se pueden ceder, explotación y remuneración, copyright) De explotación: reproducción, distribución, comunicación y transformación De remuneración: por alquiler, comunicación pública, copia privada (canón) Las nuevas tecnologías hacen desaparecer el modelo de negocio basado en soportes físicos cerrados (también desaparecieron los fabricantes de carretas cuando Karl Benz inventó el automóvil o el repartidor hielo con las neveras) Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 58
  • 59. El negocio de la cultura en España (IV) No es cierto que las páginas de descargas tengan la culpa. El mayor problema que existe en el mercado en español es la ausencia de flexibilidad, de ganas de crecer y de adaptarse. En otros lados sí que han roto los paradigmas. Ejemplo modelos de negocio en EEUU: Kindle: librería virtual que vende 775.000 títulos con precios en torno a los 7€ para las novedades, mucho más baratos e incluso gratis para libros de fondo de catálogo. iTunes: el único que está en España. Referencia indiscutible (veremos con Spotify) en la música, habiendo vendido más de 10.000 millones de canciones. Netflix: videoclub virtual con tarifa plana por 6 €/mes (los mandos a distancia de los TV en EEUU llevan desde 2011 un botón para acceder a Netflix de serie). Características de estos servicios: Sencillez: una vez registrado en el servicio, no hay que hacer nada más. Los cobros se realizan por tarjeta de crédito, con total comodidad. Las descargas son instantáneas, y la calidad está garantizada. Las películas se ven en streaming, y están siempre disponibles. Los libros están editados por casas de primer nivel. La música no lleva protección anti copia, o DRM. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 59
  • 60. El negocio de la cultura en España (V) Características de estos servicios (continuación) Sweet spot: ese lugar donde interseccionan las ganas del consumidor de poseer algo rápido cuanto antes sin molestarse en buscarlo por Internet y obtenerlo con mala calidad, y la resistencia a soltar la pasta. En otras palabras, un precio justo. Lo opuesto a lo que plataformas como Libranda. En España: DRM (Gestión de Derechos Digitales): cuando me compro un libro protegido con DRM, éste queda atrapado en mi dispositivo. Mientras que un libro en papel puedo prestarlo o regalarlo una vez leído, no puedo hacer lo mismo con un ebook. Precio alto: la última novela de Guillermo del Toro (The Fall) es más cara la versión electrónica que la versión de tapa dura. El coste del papel + impresión + distribución de un libro de papel no supera los 2€. Sólo por su eliminación no hace bajar tanto a los ebooks. Dominio industrial editorial: quitando los grandes best sellers, existe una legión de escritores que recibe remuneraciones de risa por sus obras, eso cuando las recibe. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 60
  • 61. El negocio de la cultura en España (VI) En España (continuación) Mercado limitado: las editoriales hacen cuentas, y por cada libro que venden en digital venden 1.000 en papel. Con esos números, ¿para qué molestarse? ¿Encima de editar el libro lo voy a colgar sin protección para que esté mañana en todopiratas.com? La crisis de mundo editorial (e incluyo a las librerías): no tiene mucho que ver con la piratería y sí con otros factores. No se buscan economías de escala: mejor vender cien mil copias a un euro que mil copias a diez. Y por encima de todo, no compliquéis las cosas intentando que no copien. Lo harán igual, pero si es difícil lo que no harán será comprar. Aunque hay gente que ve dos problemas a esto: La demanda no es infinita: por mucho que bajes los precios, la gente tiene un máximo de libros que lee o de música que escucha. La oferta P2P siempre va a ser más barata: habrá mucha gente que pague ese euro que cuesta el libro o el capítulo de la serie. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 61
  • 62. El negocio de la cultura en España (VII) Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 62
  • 63. El negocio de la cultura en España (VIII) “Los 'parásitos' responden a La Coalición: el negocio no es tan rentable” La industria cultural calcula que cada web de enlaces consigue una media de 1,5 millones de euros de beneficio al año, cifra desproporcionada según webmasters Entregaban a la Secretaría de Estado de Telecomunicaciones un listado con las 200 webs responsables (cifran en 2.400 millones las descargas ilícitas realizadas en España en 2008) con la petición de que se actúe contra ellas. La Coalición estima que la "piratería" ha podido destruir 25.000 puestos de trabajo y generar "pérdidas enormes" para todos los españoles, ya que representan el 5% del PIB. Sin embargo, el argumento de que "cada descarga equivale a una venta no realizada" aún está por demostrar De hecho, Japanese Research Institute of Economy, Trade and Industry (RIETI, ver referencias) ha elaborado informe señalando lo contrario Páginas más exitosas consiguen unos beneficios de 14.000 euros mensuales. De las 200 páginas, 74 se alojan en Estados Unidos, 62 en España y el resto, en otros países. (CineTube.es, VeoCine.es, VeoDescargas.com, SeriesYonkis, PeliculasYonkis y DivxOnline de las más usadas) Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 63
  • 64. El negocio de la cultura en España (IX) Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 64
  • 65. El negocio de la cultura en España (X) El gasto en consumo cultural y las falacias de la piratería Ministerio de Cultura: gasto en bienes y servicios culturales de los ciudadanos los servicios culturales (cine, teatro, opera, música, etc.), los libros, las publicaciones periódicas, el equipamiento tecnológico y las comunicaciones. Gasto privado en Cultura en España Año 2004: 12.630 millones de €, gasto medio de 298 €/persona Año 2008: 16.695 millones de €, gasto medio de 368 €/persona Financiación y gasto público en Cultura en España Año 2004: 4.770 millones de € Año 2008: 7.111 millones de € Recaudación de derechos por entidades de gestión y reparto de derechos Año 2004: 404 millones de € y 110.840 beneficiarios Año 2008: 527 millones de € y 136.038 beneficiarios Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 65
  • 66. El negocio de la cultura en España (XI) ¿Dónde está el problema? Percepción simplista del mercado por parte de algunos gestores de la Industria Cultural y algunos creadores: 1 descarga != 1 pérdida de venta Ejemplo: Avatar es la película más descargada a través de plataformas P2P y por descargas directas. Ingresos: la más taquillera con 1.843 millones de dólares. Costes de producción: 237 millones de dólares Costes de comercialización: 150 millones de dólares Modelos de negocio: ¿viabilidad Industria Cultural en España? Libros: Google Editions o Amazon Música: iTunes Cine: Netflix o iTunes Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 66
  • 67. El negocio de la cultura en España (XII) Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 67
  • 68. El negocio de la cultura en España (XIII) El cine español Los problemas del cine español (al igual que en el resto del mundo) tienen que ver con una disminución gradual de los espectadores en circuitos convencionales. Asusta mirar las estadísticas: 140 millones de espectadores en 2004 (por no retroceder aún más), 104 millones en 2008. En 2010, las salas perdieron un millón de espectadores al mes. Los datos difieren según los diferentes estudios, pero todos coinciden en que la bajada de 2010 ha sido la más pronunciada. No solo en España. También en los países donde hay un control de las descargas (EEUU y su DCMA) que aquí no existe (de momento...) y donde es posible por un precio más que razonable bajarse una película y sus extras, con todas las garantías. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 68
  • 69. El negocio de la cultura en España (XIV) Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 69
  • 70. El negocio de la cultura en España (XV) “Por qué ya no me bajo (casi) nada de Internet” (Borja Sotomayor, ex-alumno de Ingeniería en Informática y PhD Univ. de Chicago @borjasotomayor) Música: Amazon MP3. MP3 a cascoporro por menos de $1 por canción, y casi todos los álbumes rondando los $7-$10. Descarga directa a tu ordenador sin DRM. Haz con el MP3 lo que quieras. Películas: Netflix, una especie de “videoclub por correo”. Pagas una mensualidad, y puedes alquilar todas las película que quieras, en DVD o Blu-ray, con la limitación de que sólo puedes tener N DVDs simultáneamente en casa (en mi caso, N=2 y pago $18 al mes). Seleccionas las películas a través de su web, y te las mandan por correo, con un sobre prepagado para devolverlas. No te cobran por devolverla tarde. Series de TV: dispositivos DVR (de grabación digital) que te permiten grabar tus series favoritas a verlas en otro momento. Eso sí, el video se queda en el DVR; en la mayoría de los dispositivos, no hay manera de extraer el video del dispositivo por si quieres verlo en otro dispositivo (como el portatil). Por esta razón, tengo que admitir que todavía dependo bastante de “otros medios” para obtener las series. si quiero verme episodios antiguos Netflix tienen un catalogo enorme de series de televisión, tanto en DVD como Streaming. No tienen los episodios recientes. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 70
  • 71. El negocio de la cultura en España (XVI) “Por qué ya no me bajo (casi) nada de Internet” (Borja Sotomayor, ex-alumno de Ingeniería en Informática y PhD Univ. de Chicago @borjasotomayor) Series TV: a Hulu, algo así como un YouTube pero para series de televisión (y que desafortunadamente no permite ver sus videos desde fuera de EEUU). Tiene la pega de que solo pueden verse los vídeos desde un ordenador.Sin embargo, para eso ha salido Hulu Plus, una versión de pago con más series, que sí permite ver los vídeos desde la televisión (de hecho, tienen un cliente para PS3), y con temporadas enteras en lugar de los cinco últimos episodios. Conclusión: Desde que estoy en EEUU, ya casi no me bajo nada de Internet (excepto, como he mencionado, algunas series, aunque podría grabarlas yo mismo si me empeñase, con lo cual no me parece que bajármelas resulte en un perjuicio al artista). Y la razón no es porque el gobierno de EEUU me haya metido miedo con imágenes de piratas malos malosos o con leyes Sinde, sino porque existen modelos de negocio que me dan (casi) todo lo que quiero. Así que, en resumen, me parece que el gobierno debería obsesionarse menos en penalizar a los piratas malos malosos, y centrarse más en incentivar nuevos modelos de negocio (o dejar de incentivar los modelos antiguos). Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 71
  • 72. Los costes en relación con el producto Como se expuso en el tema 2, los costes se clasifican cuando se relacionan con los productos o servicios en directos o indirectos. Costes directos: costes que pueden ser identificados clara e inequívocamente con cada producto o servicio ofertado por la empresa. Los costes directos se afectan a los productos. Ejemplos: MP, MOD, comisiones, embalajes, etc. Costes indirectos: costes que no se relacionan de una manera clara e inequívoca con los diferentes productos o servicios ofertados por la empresa, imputándose a éstos por medio de sucesivos repartos en base a criterios más o menos sofisticados. Ejemplos: energía, amortizaciones, sueldos, etc. Es importante dejar claro que mientras los costes directos se afectan, los indirectos se imputan. El reparto de los costes indirectos es un problema fundamental, común a todos los sistemas de costes, que pude resolverse de forma simple o elaborada. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 72
  • 73. Los costes en relación con el producto (II) 1) Métodos de reparto simples Considerar todos los costes indirectos como un total y repartir éste con respecto a una magnitud de coste fácilmente localizable y medible en los productos. Naturalmente, esta alternativa puede dar lugar a distorsiones en el resultado del coste de los productos si el volumen de costes indirectos es importante respecto a los costes directos. Una mejor aproximación sería efectuar un reparto previo antes de llegar a los productos (reparto primario). Podría basarse en la división de la empresa en funciones: Aprovisionamientos, Producción, Comercialización y Administración. El problema se solucionaría afectando a cada función los costes que le corresponden. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 73
  • 74. Los costes en relación con el producto (III) 1) Métodos de reparto simples (continuación) Los costes que, siendo indirectos para los objetos de coste son directos para las secciones/departamentos se denominan costes semidirectos. Los costes que no son semidirectos se denominan comunes y suelen ser imputados globalmente. Son costes que no se pueden imputar al producto ni indirectamente. La imputación de los costes semidirectos a los objetos de coste se denomina reparto secundario. Los criterios de reparto son específicos para cada sección. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 74
  • 75. Los costes en relación con el producto (IV) 1) Métodos de reparto simples (continuación). Ejemplo: La sección auxiliar 1, cuyo coste semidirecto es de 100.000 um, se imputa entre las otras secciones de acuerdo con los siguientes criterios: a la sección auxiliar 2 un 10% y a las principales un 90 %. La sección auxiliar 2, cuyo coste semidirecto es de 87.000 um, se imputa entre las otras secciones de acuerdo con los siguientes criterios: a la sección auxiliar 1 un 30% y a las principales un 70 %. El coste equivalente de la sección auxiliar 1 es su coste semidirecto, 100.000 um, más el 30% del transferido desde la 2. Es decir: Coste de 1 (X) = 100.000 + 0,3Y El coste equivalente de la sección auxiliar 2 es su coste semidirecto, 87.000 um, más el 10% del transferido desde la 2. Es decir: Coste de 2 (Y) = 87.000 + 0,1X La solución de este sistema lleva a unos costes imputables de Coste de 1 (X) = 130.000 um y Coste de 2 (Y) = 100.000 um. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 75
  • 76. Los costes en relación con el producto (V) 2) Métodos de reparto elaborados Se propone el reparto de los costes indirectos a través de su estudio por medio de lo que se denomina Centros de Análisis. Es una división de la unidad contable en la que se agrupan los costes indirectos previamente a su imputación a los productos. Puede corresponderse con: Una división ficticia de la empresa (no reflejada en el organigrama) y que frecuentemente se identifica con una función (seguridad, administración, gestión de personal, etc.). Una división real correspondiente a una posición del organigrama. Entonces, pasa a denominarse centro de trabajo (taller de mecanización, compras, almacén de materiales, etc.). Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 76
  • 77. Los costes en relación con el producto (VI) 2) Métodos de reparto elaborados (continuación) Los centros de trabajo deben seleccionarse con un criterio de homogeneidad de los costes que se les atribuyan. En sentido de que los costes agrupados en un mismo centro se refieran a un mismo tipo de actividad o función. Siempre que sea posible, la homogeneidad debe permitir la medición de la actividad del centro por medio de una unidad física (kgs, h/máq., etc.). Como esto no siempre es posible, aparece otra división: Centros operacionales: la actividad sí se puede medir por una unidad física, que se llama unidad de obra. Esta, debe valer para imputar el coste del centro. Ejemplos: corte, forja, sierra, etc. Centros funcionales/estructurales: la actividad no se puede medir por una unidad física, por lo que para imputar el coste se utilizan tasas o % de gasto. Ejemplos: actividades antes de iniciarse el proceso (aprovisionamientos), después de acabado el proceso (ventas) y al margen del producto (finanzas, etc.). Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 77
  • 78. Los costes en relación con el producto (VII) 2) Métodos de reparto elaborados (continuación) Ejemplo: Departamento Comercial. Ver el porcentaje de ventas del producto sobre el total, y luego calcular su tasa o porcentaje de gastos. Los centros estructurales no imputables a los productos reciben el nombre de centros comunes, y van íntegros a la Cuenta de Resultados. En las secciones operativas, los criterios de reparto se denominan unidades de obra y en las secciones estructurales, tasas de gasto: Unidad de obra: magnitud física que representa el nivel de actividad de la sección: horas-hombre trabajadas, horas-máquina empleadas, etc. Tasa de gasto: unidad económica representativa de la actividad de la sección: valor de lo comprado, valor de lo vendido, etc. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 78
  • 79. Los costes en relación con el producto (VIII) Tipos de centros de análisis Con orígenes en el Plan Contable Francés, si se quiere más precisión en el reparto de los costes de los productos, en lugar de repartir el centro de análisis en una única unidad física, se dividirá en más de una unidad de obra: Centro de análisis Sección 1 Sección 2 Sección 3 Unidad de obra 1 Unidad de obra 2 Unidad de obra 3 Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 79
  • 80. Los costes en relación con el producto (IX) Tipos de centros de análisis (continuación) Las secciones son denominadas comúnmente homogéneas por el hecho de la homogeneidad de los costes que las constituyen. Es decir, que los costes se dividen por secciones que tengan diferentes unidades de obra, originando las secciones homogéneas. Los diferentes tipos de centros de análisis, centros de trabajo y secciones homogéneas se clasifican a su vez en: Centros o secciones auxiliares: aquellos cuya finalidad es servir de ayuda a otros centros. Sus costes, por lo tanto, deben ser traspasados a los centros a los cuales auxilian. Es decir, sus costes se dividen en base a un criterio en el centro principal al que sirva. Centros o secciones principales: aquellos cuyos costes se imputan a los productos. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 80
  • 81. Los costes en relación con el producto (X) Método de reparto de costes Todas las operaciones de reparto de costes mencionadas anteriormente se recogen en un documento denominado hoja analítica o cuadro de reparto de costes. El procedimiento de reparto de costes es el siguiente: 1.- Reparto primario: los costes semidirectos se afectan directamente, y los indirectos se imputan por medio de las bases de reparto previamente estudiadas. 2.- Reparto secundario: reparto de los costes recogidos por medio del reparto primario en las secciones auxiliares entre otros centros auxiliares (reparto recíproco) y los principales. 3.- Imputación al producto: imputar los costes de los centros principales a los productos por medio de las unidades de obra o las tasas de reparto. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 81
  • 82. Los costes en relación con el producto (XI) Método de reparto de costes (continuación) En cuanto a los repartos recíprocos: En ocasiones, el reparto de los costes de los centros auxiliares afecta no sólo a los principales sino también a algunos otros auxiliares. Esta afección puede ser o no recíproca: Si la afección no es reciproca el cálculo es sencillo. Pero si es recíproca, es necesario identificar y evaluar el impacto combinado antes de proceder al reparto secundario. Para la evaluación se utiliza un sistema de ecuaciones. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 82
  • 83. Los costes en relación con el producto (XII) Ejemplo método de reparto de costes: Fabricación de un teléfono móvil 1. Reparto primario: afectar costes semidirectos + imputar indirectos por medio de las bases de reparto 2. Reparto secundario: reparto costes reparto primario de secciones auxiliares a otros centros auxiliares o principales. 3. Imputación al producto: imputar costes centros principales a los productos (unidades de obra o tasas de reparto) Auxiliar 1 → Finanzas Auxiliar 2 → Administración Principal 1 → Chip de silicio (monocristal 20 x 150 cm) Principal 2 → Conexiones cobre (20 cm) Principal 3 → Condensadores (45 cm) Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 83
  • 84. Los costes en relación con el producto (XIII) Ejemplo método de reparto de costes: Fabricación de un teléfono móvil Google Nexus One Procesador Snapdragon: $ 30,5 Chip de silicio: elemento más abundante en la corteza terrestre tras O2 Conexiones eléctricas cobre: Chile, principal exportador Sello de placas metálicas Condensadores: columbita + tantalita. La República Democrática del Congo tiene el 80% de las reservas mundiales Pantalla táctil capacitiva: $ 17,5 Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 84
  • 85. Los costes en relación con el producto (XII) Ejemplo: Reparto primario Aux 1 Aux 2 Prin 1 Prin 2 Prin 3 100.000 87.000 1.250.000 675.000 275.000 Aux 1 10% 30% 40% 20% Aux 2 30% 20% 30% 20% Coste Aux 1(X) = 100.000 + 0,3 Y X = 130.000 Coste Aux 2(Y) = 87.000 + 0,1 X Y = 100.000 Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 85
  • 86. Los costes en relación con el producto (XIII) Ejemplo: Repartos auxiliares (Reparto secundario) Aux 1 Aux 2 Prin 1 Prin 2 Prin 3 2.385.000 100.000 87.000 1.251.000 673.000 274.000 Aux 1 13.000 30% 40% 20% Aux 2 30.000 20% 30% 20% Aux 1 - 130.000 39.000 52.000 26.000 Aux 2 -100.000 20.000 30.000 20.000 Totales 0 0 1.310.000 755.000 320.000 Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 86
  • 87. Los costes en relación con el producto (XIV) Ejemplo: Reparto secundario (Imputación al producto) Aux 1 Aux 2 Prin 1 Prin 2 Prin 3 Totales 0 0 1.310.000 755.000 320.000 Cant UO 650 755 8.000 Coste ud. UO 2.000 1.000 40 UO del 400 500 3.000 OB 1 Costes OB 1 800.000 500.000 120.000 Costes 510.000 255.000 200.000 OB 2 Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 87
  • 88. Los sistemas de coste Coste completo (Tema 4): sistema que parte de la reclasificación de los costes por naturaleza en directos e indirectos a los productos, y a través de sucesivos mecanismos de reparto de los costes indirectos, se propone que el conjunto de los productos soporte la totalidad de los costes del período. Direct costing (Tema 6): sus cálculos se basan en la distribución de los costes por naturaleza en fijos y variables. El método propone que los productos soporten exclusivamente los costes variables, imputándose al período la totalidad de los costes de estructura o fijos. Direct costing evolucionado: no es más que un perfeccionamiento del Direct Costing, haciendo aparecer un concepto denominado coste fijo propio, que es aquel coste fijo que, de eliminarse la rama de actividad con que se identifica, desaparecería. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 88
  • 89. Los sistemas de coste (II) Coste de imputación racional o Coste normalizado (Tema 7): coste completo corregido con la incidencia que el volumen de actividad real tiene en la imputación de los costes fijos, si se considera a priori que éstos deben ser absorbidos para un volumen de actividad que se ha considerado “normal”. Costes estándares (Tema 8): no se trata de un sistema en sí mismo, sino que puede ser cualquiera de los anteriormente expuestos cuando los cálculos se realizan antes de que sucedan los hechos. Activity Based Costing (Tema 9): basa el cálculo de costes en el análisis de actividades que generan los costes indirectos al producto. También parte de la distinción de los costes en directos e indirectos, pero se diferencia de los anteriores en el análisis de la causalidad de los costes indirectos, asociando éstos con las actividades que la empresa se ve obligada a desarrollar por tener clientes a los que vende/presta sus productos/servicios. Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión 89
  • 90. Referencias Sitios web Portal de Slide Share de Alex Rayón http://www.slideshare.net/alrayon Izquierda Unida se reúne con el presidente de la junta de Andalucía para tratar la reforma de la Política Agraria Común http://izquierda-unida.es/node/8203?utm_source=twitterfeed&utm_medium=twitter Tras la lluvia, la carestía de alimentos http://periodismohumano.com/economia/tras-la-lluvia-la-carestia-de-alimentos.html La odisea del tomate http://kurioso.es/2010/02/04/la-odisea-del-tomate/ UE subsidia a "nobles campesinos" http://www.bbc.co.uk/mundo/internacional/2009/05/090522_1647_subsidia_nobles_ln.shtml La inflación empieza a asustar, especialmente a algunos http://www.cotizalia.com/perlas-kike-vazquez/inflacion-empieza-asustar-especialmente-algunos-20110124-4749.html Alerta FAO ante posible aumento de precios de alimentos en 2011 http://www.aquiespuebla.com/noticias/internacional/1368-alerta-fao-ante-posible-aumento-de-precios-de-alimentos-en-2011 La exportación española de alimentos subió en julio un 17,7% hasta alcanzar los 2.261 millones http://www.efeagro.com/portada/exportaci%C3%B3n_espa%C3%B1ola_alimentos_subi%C3%B3_julio_177_alcanzar_2261_millones/1_1369581.html Global food prices and inflation targeting http://www.voxeu.org/index.php?q=node/6054 10 cosas que han subido una barbaridad… y una que no http://www.euribor.com.es/2011/01/27/10-cosas-que-ha-subido-una-barbaridad-y-una-que-no/ Los fabricantes reducen la vida útil de los productos para incentivar el consumo http://www.lavanguardia.es/medio-ambiente/20101214/54090035329/los-fabricantes-reducen-la-vida-util-de-los-productos-para-incentivar-el-consumo.html Baja un 2% el coste por hora trabajada http://www.euribor.com.es/2010/12/10/baja-un-2-el-coste-por-hora-trabajada/ Teoría de juegos XVII – La caza del ciervo http://eltamiz.com/elcedazo/2011/01/03/teoria-de-juegos-xvii-la-caza-del-ciervo/ Parábola del cristal roto http://es.wikipedia.org/wiki/Par%C3%A1bola_del_cristal_roto Comprar, tirar, comprar http://www.rtve.es/television/documentales/comprar-tirar-comprar/directo/ Anestesiados http://eguiluz.net/2011/01/anestesiados/ Comprar, tirar, comprar http://blog.loretahur.net/2011/01/la-nueva-obsolescencia-programada.html La Historia de las Cosas http://www.youtube.com/watch?v=ykfp1WvVqAY Sin compras no hay paraíso http://www.rtve.es/television/20101122/sin-compras-no-hay-paraiso/373669.shtml Con las cosas de comer no se juega, Monsieur http://www.cotizalia.com/informacion-privilegiada/2011/cosas-comer-juega-monsieur-20110127-4777.html The consequences of costly nosh http://www.economist.com/node/17970938?story_id=17970938&fsrc=scn/tw/te/rss/pe El escarabajo verde (19/11/2010): Lo que vale un pimiento http://www.rtve.es/television/20101119/escarabajo-verde-19-11-2010-vale-pimiento/371480.shtml Por qué ya no me bajo (casi) nada de Internet http://www.borjanet.com/archives/2010/12/30/por-que-ya-no-me-bajo-casi-nada-de-internet Los 'parásitos' responden a La Coalición: el negocio no es tan rentable http://www.soitu.es/soitu/2009/10/19/vidadigital/1255977868_005698.html III Informe de la Industria de Contenidos Digitales 2010. Resumen http://asimelec.es/publicaciones/Items/ItemDetail.aspxa?ID=3315 La piratería no existe http://alt1040.com/2011/01/la-pirateria-no-existe Las editoriales empiezan a llorar http://rinzewind.org/archives/2011/01/30/las-editoriales-empiezan-a-llorar/ Commodities: This Time is Different http://krugman.blogs.nytimes.com/2011/01/29/commodities-this-time-is-different/ Food dependency in the Arab World http://www.omrannews.com/food-dependency-in-the-arab-world El gasto en consumo cultural y las falacias de la piratería http://www.rizomatica.net/el-gasto-en-consumo-cultural-y-las-falacias-de-la-pirateria/ Si estás muerto, ¿por qué bailas? http://www.elpais.com/articulo/opinion/muerto/bailas/elpepiopi/20110202elpepiopi_11/Tes La gran mentira de la Ley Sinde http://www.interesarte.com/noticia-ultima-hora/1728-la-gran-mentira-de-la-ley-sinde.html France and FAO call for greater regulation to curb commodities speculation http://en.mercopress.com/2011/02/04/france-and-fao-call-for-greater-regulation-to-curb-commodities-speculation Internet Piracy Boosts Anime Sales, Study Concludes http://torrentfreak.com/internet-piracy-boosts-anime-sales-study-concludes-110203/ ¿Será necesario rebajar los slarios de los españoles, al menos un 25%? http://economy.blogs.ie.edu/archives/2011/01/%C2%BFsera-necesario-rebajar-los-salarios-de-los-espanoles-al-menos-un-25-para-salir-de-la-crisis.php Rebajar salarios un 20% http://economy.blogs.ie.edu/archives/2009/03/4565.php Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión
  • 91. Copyright (c) 2011 Alex Rayón Jerez This work (but the quoted images, whose rights are reserved to their owners*) is licensed under the Creative Commons “Attribution-ShareAlike” License. To view a copy of this license, visit http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/ * http://farm5.static.flickr.com/4036/4444490400_dcce6272c7.jpg, http://1.bp.blogspot.com/_OgfJ1z4xC- Q/TRMQBy2NM6I/AAAAAAAAD9o/AD7cEu2PdTk/s1600/dbnews_Ley_Sinde.jpg Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión
  • 92. Profesor: Ing. Alex Rayón Jerez Bilbao, Febrero 2011 3º de Ingeniería Técnica en Informática de Gestión Facultad de Ingeniería, ESIDE Universidad de Deusto Departamento de Tecnologías Industriales, Facultad de Ingeniería, Universidad de Deusto Avda. de las Universidades, 24, 48007 Bilbao, País Vasco, España Alex Rayón Jerez alex.rayon@deusto.es Para contactar conmigo, muchas formas :-) http://alexrayon.es/alex-rayon-20/ Sistemas de Control de Gestión – 2010/2011 – 3º Ingeniería Técnica en Informática de Gestión