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Nutricion de cerdos

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Principios de nutricion para porcinos, Factores anti nutricionales, conceptos basicos de nutricion, utilizacion de materias primas y etapas de alimentacion

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Nutricion de cerdos

  1. 1. Introducción Importancia económica Factor relacionado directo con la productividad Consideración que afecta la utilización de un alimento Factores que determinan la alimentación
  2. 2. Fisiología A. Digestivo
  3. 3. Conceptos Básicos
  4. 4. Nutrición Encargada del estudio del equilibrio organismo a nivel:  Molecular  Macro sistémico garantizando todos los eventos fisiológicos
  5. 5. Nutriente Es un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales.
  6. 6. Alimento Es cualquier sustancia que al ser ingerida es transformada y libera nutrientes.
  7. 7. Ración Conjunto de alimentos que proporcionan los nutrientes para cubrir las necesidades y que son ingeridas durante 24 hrs.
  8. 8. Requerimientos nutricionales Es la cantidad mínima de energía calórica, proteínas, agua, vitaminas y minerales necesarios para el desarrollo y funcionamiento normal del organismo.
  9. 9. Pienso o concentrado Es un alimento balanceado, formulado de acuerdo:  Al requerimiento nutricional  La especie  La etapa productiva.
  10. 10. Valor nutricional Es el contenido de nutrientes que está presente en los alimentos. Agua Materia seca Materia inorgánica (minerales) Materia Orgánica Carbohidratos Lípidos Proteínas Vitaminas
  11. 11. Clasificación de los Alimentos
  12. 12. Nivel de inclusión Que es ??? Factores que lo afectan ??
  13. 13. Clasificación de los Alimentos Fuentes de Energía Granos o cereales Grasas y aceites Subproductos Agroalimentarios
  14. 14. Clasificación de los Alimentos Fuentes de Proteína Origen Animal Origen Vegetal
  15. 15. Clasificación de los Alimentos Fuentes de Vitaminas y minerales Puras Pre-mezcla Paquete o núcleo
  16. 16. Clasificación de los Alimentos Aditivos no nutricionales
  17. 17. Fuentes de Energía Granos o cereales Maíz Factores que lo limitan: Micotoxinas Grado molido Utilizado humano
  18. 18. Contaminación micotoxinas Producidas por hongos:  Aspergillus  Penicillium  Fusarium Bajo peso y conversiones Presencia de diarreas Problemas reproductivos Algunos casos la muerte
  19. 19. Como controlar micotoxinas? Adecuado almacenamiento Inhibidores hongos Secuestrantes (Aluminosilicatos)
  20. 20. Grado de molienda Usar criba de 0,4 cm (1/8 de pulgada). Mayor tamaño partícula Menor tamaño partícula
  21. 21. Grasas y Aceites Fuente de energía que debe utilizarse Por: Zona cálidas Palatabilidad Evita desgaste (lactancia)
  22. 22. Origen Grasa o aceite
  23. 23. Nivel de inclusión De Grasa o aceite  3 a 5 % según la etapa productiva.  Prioridad en lactancia.  El consumo voluntario se vea disminuido por estrés calórico. Factores que limitan su uso: Factibilidad para oxidarse Problemas de mezclados (nivel + 8%)
  24. 24. Subproductos Agroindustriales Que Son ???Factores que limitan su utilización:  Bajo nivel de energía  Alto nivel de fibra  Elementos tóxico o FAN  Ausencia de aminoácidos limitantes
  25. 25. Razón de utilizar Subproductos
  26. 26. Algunos subproductos
  27. 27. Semolina (S. arroz) Es la capa o envoltura del grano de arroz, que se obtiene cuando este es limpiado.
  28. 28. Factores que restringen su utilización  Altos de fibra (8-15%).  Inhibidor de tripsina  Adulteración carbonato (ulceras gástricas y problemas de piel).
  29. 29. Nivel de inclusión Etapa Nivel inclusión Lechón y crecimiento No usar Engorde Hasta 10 a 15 % Gestante Hasta un 20 % Lactante Hasta 10 %
  30. 30. Subproducto Trigo Existen 3 tamaños: Salvado (0,7- 1,1 mm) Salvadillo (0,6-1 mm) Acemite (menor de 0,7 mm)
  31. 31. Factores que restringen su utilización Bajo nivel de energía digestible Aumenta C.V. y C.A.
  32. 32. Nivel de inclusión Etapa Nivel inclusión Lechón No usar Engorde y Desarrollo Hasta 5 a 10 % Gestante Hasta un 30 % Lactante Hasta 10 %
  33. 33. Subproducto Caña de azúcar Razones por las cuales se usa melaza: Palatabilidad Disminuye polvosidad Nivel de inclusión 1 a 5 %
  34. 34. Fuentes Proteicas
  35. 35. H. Soya Restricción: Solo esta prohibida utilizar en lecho menor 5 Kg por una reacción alérgica producto de su proteína.
  36. 36. Nivel de inclusión Peso Nivel inclusión 5 a 12 Kg 10 % 12 a 18 Kg 15 % > 18 Kg Sin restricción
  37. 37. Harina de Pescado Mejor fuente de origen animal.
  38. 38. Factores que restringen su utilización  Contaminación (Salmonella)  Precio  Liga sabor y olor a la carne
  39. 39. Nivel de inclusión Etapa Nivel inclusión Desarrollo y engorde no más 5% Gestación y lactancia Solo el precio Lechón 5 a 10 %
  40. 40. H. Carne y Hueso Elaborado con pelo, cuernos, pezuñas y tejidos conectivos. Baja calidad de aminoácidos y buena fuente Ca. Factores que limitan su uso: Baja calidad de A.A Contaminada(Entero bacterias) Adulterada (tierra, coco, urea) Nivel inclusión, No mas 5 %
  41. 41. H. Suero de leche Rica fuente de proteínas séricas y lactosa para lechones, Nivel de inclusión de 30 %
  42. 42. Sustituto de leche Se elabora a partir de… No presenta restricción mas que el precio.
  43. 43. Subproductos Sanguíneos H. Sangre H. Plasma porcino Nivel de inclusión máximo 5 %
  44. 44. Vitaminas y minerales Puras Pre-mezcla Paquete o núcleo Nivel de inclusión según la casa comercial
  45. 45. Aditivos no nutricionales Mejoradores rendimiento Calidad del alimento M. Calidad del canal Nivel de inclusión según la casa comercial
  46. 46. Sistemas de alimentación
  47. 47. Sistemas de alimentación S.Alimentación Consumo a Voluntad Restringido Cambio de Dieta
  48. 48. Consumo a voluntad  Produce marranas gordas  crecimiento es un poco más rápido y acumulan más grasa.
  49. 49. Consumo restringido  animales con más carne y con mayor rendimiento por canal.
  50. 50. Sistema de cambio de dieta Objetivos:  Acostumbrar A. digestivo  Evitar diarrea
  51. 51. Etapas de producción y su alimentación
  52. 52. Que son ??? Cual es la razón de estas ??? Etapas de producción
  53. 53. Clasificación etapas Animales para el mercado Fase I (6 a 12 Kg) Fase II (12 a 20 Kg) Fase III o Crecimiento (20 a 30 Kg) Desarrollo (30 a 50 Kg) Engorde (50 a 100Kg)
  54. 54. Clasificación etapas Hato reproductor Reemplazo H. Gestante H. Lactante Verraco
  55. 55. Alimentación C. Reemplazo Importancia Evitan problemas como:  Bajo peso y tamaño camada  Periodos abiertos largos  Problemas sistema óseo
  56. 56. Alimentación C. Reemplazo Características reproductivas de la hembra Madures Sexual 5 a 5.5 Meses Madures de Crianza 7 a 8 meses Características para primer servicio Peso 120 a 130 kg, luego de 3 celos (8 meses) Duración del calor 24 a 48 Hrs Aparición del calor después del destete 3 a 8 días Longitud del ciclo estrual 18 a 21 días
  57. 57. Alimentación C. Reemplazo Sistema tradición (alimento balanceado) de alimentación de cerda de reemplazo Etapa % Proteína Ofertan de alimento 50 o 60 kg de peso vivo 15 A voluntad 100 kg a 120 (130) 15 2.5 a 3 kg/día 14 días premonta 15 3.5 a 4 Kg /día (Flushing)
  58. 58. Alimentación C. Reemplazo Sistema de alimentación con alimento energético alto en humedad para C. reemplazo Tipo de alimento Cantidad (Kg/día) Alimento energético rico en humedad 4 a 8 kg/día Suplemento con 30 % PC 1 a 1.5 Kg/día
  59. 59. Alimentación C. Gestante Importancia  Inadecua alimentación, aumenta la tasa de reemplazo  Días abiertos  Repercute en los rendimientos próximas camadas
  60. 60. Alimentación C. Gestante A. Restringida Disminuir la mortalidad embrionaria Recuperar C.C. para lactancia
  61. 61. Alimentación C. Gestante Métodos de alimentación  El uso de alimento balanceado  La utilización energéticos altos en humedad más un suplemento de proteína  La alimentación en un sistema de pastoreo.
  62. 62. Alimentación C. Gestante Sistema de alimentación para cerda gestante con alimento balanceados Tiempo Cantidad de alimento ofrecido (Kg/día) Monta a 5 días 1.5 Kg/día 5 a 90 días 2 a 2.5 kg/día 90 a parto (115 días) 3 a 3.5 kg/día
  63. 63. Sistema de alimentación con producto energético alto en humedad Cantidad de alimento (Kg/día) Tipo de alimento 1 Kg/día Suplemento proteico, rico en vit y minerales 6 a 10 kg/día Alimento energético rico en humedad. Alimentación C. Gestante
  64. 64. Sistema de alimentación de cerda gestante en pastoreo Tiempo Actividad Cantidad de alimento Balanceado 30 días post- monta Mandar a pastoreo 1.5 Kg/cerda/día 15 días pre- parto Regresar a jaula de parto Alimentación C. Gestante
  65. 65. Alimentación C. Lactante Importancia F. alimenticia de calidad para :  Producir lechones buen peso al destete (producción de leche)  Evitar la perdida excesiva de C.C.
  66. 66. Alimentación C. Lactante Recomendaciones para alimentación en clima cálido  Dar alimento húmedo.  Mantener los comederos aseados.  Quitar el alimento sobrante .  Rociar el alimento con un aceite vegetal  Alimentar varias veces al día (noche)
  67. 67. Condición corporal a lo largo de la vida productiva de la hembra
  68. 68. Alimentación Verraco Importancia Evitar que el verraco se ponga muy gordo Buena producción en calidad y cantidad de eyaculado
  69. 69. Sistema de alimentación del verraco Categoría Edad o peso Alimento ofrecido Verraco joven 50 a 140, 150 kg (primer monta) 2 a 2.5 Kg/día reemplazo 15 % PC Adulto Verraco adulto 2 a 2.5 kg + 25 % el día de servicio de alimento de gestación. (13 a 14 %PC) Alimentación Verraco
  70. 70. Animales destinado al Engorde Lechón Desarrollo Engorde
  71. 71. Lechón  Inicia introducción alimento 7 a 10 días  Debe ser un alimento de calidad  No usar soya mas de 10 a 15 % fase I y II  Alimento a voluntad
  72. 72. Lechón Parámetros productivos en 3 fases de alimentación Parámetro Fase I Fase II Fase III Peso Kg 6 a 12 12 a 18 18 a 30 Duración días 21 15 21 Ganancia g/d 300 400 500 Ganancia total Kg 6 6 12 Consumo g/d 400 600 900 Consumo total Kg 8.4 9 18.9
  73. 73. Desarrollo y engorde  En estas etapas es donde consume el 80 % su alimentación  Etapa de desarrollo es la de mayor formación magra  Posee un S. Digestivo e inmune plenamente desarrolla.
  74. 74. Animales Para el mercado (engorde o destace) Etapa Peso Kg Tiempo Consumo Promedio Ganancia Promedio Fase I (destete) 6 o 8 -12 15 a 21 días 300 g/d 300 g/d Fase II 12 – 20 15 días 600 g/d 400 g/d Fase III (Inicio) 20 – 30 o 35 30 días 900 g/d 550 g/d Desarrollo 30 – 50 o 60 30 días 2 a 2.5 Kg/d 700 a 800 g/d Engorde 50 – 100 50 a 60 días 3 a 3.5 Kg/d 800 a 900 g/d
  75. 75. Alternativas alimentación Que Son ???
  76. 76. Forma de suministrar el suero de leche Fase Cantidad de suero + concentrado Levante 20 a 50 kg de peso 8 lt de suero +1 a 1.5 Kg de concentrado Engorde 50 a 100 kg de peso 15 lt suero + 1.5 a 2 kg de concentrado Gestación 15 a 20 lt suero + 1 kg de concentrado Lactancia No recomendado… Suero de leche
  77. 77. Lavaza o desperdicio Limitaciones: Contenido nutricional muy variable Fuente enfermedades
  78. 78. Forma de suministrar Lavaza Fase Cantidad de suero + concentrado Levante 20 a 50 kg de peso 5 Kg de lavaza +1 a 1.5 Kg de concentrado Engorde 50 a 100 kg de peso 8 Kg lavaza + 1.5 a 2 kg de concentrado Gestación 10 lavaza + 1 kg de concentrado Lactancia No recomendado…
  79. 79. Ramie o ramio (Boehmeria nivea) Se trata de una herbácea perenne que puede alcanzar 1 a 2.5 mt de altura Las hojas y puntas, son pobres en fibra y ricas en proteína, minerales, lisina
  80. 80. Forma de suministrar el ramie Fase Cantidad de ramie + concentrado Levante 20 a 50 kg de peso 2 Kg ramie +1 a 1.3 Kg de concentrado Engorde 50 a 100 kg de peso 3 a 4 kg ramie + 1.5 a 2 kg de concentrado Gestación 2.5 a 3 kg de ramie + 1 kg de concentrado Lactancia 5 kg ramie + 2 a 3 kg de concentrado
  81. 81. Jugo de Caña Utilizar en cerdos de 20 hasta los 100 kg. Puede complementar 35 % de concentrado comercial. Utilizarse en un 10 % del peso del cerdo
  82. 82. Banano alto contenido de humedad bajo porcentaje de proteína Suplemento proteico Con 20 y un 30% de PC Astringente por taninos
  83. 83. Forma de suministrar el banano Fase Kg de banano/día Kg de concentrado 30% Pc/día Levante 35 a 50 kg de peso 4 a 5 kg 1.5 a 2 kg Engorde 50 a 100 kg de peso 5 a 6 kg 2 a 2.5 kg Gestación 6 a 8 kg 1.5 Lactancia 5 a 7 1.5 a 2.5 kg
  84. 84. Yuca Riqueza energética de sus raíces. Utilizable toda la planta El nivel proteínico de las raíces es bajo
  85. 85. Forma de suministrar yuca fresca (raíz y hojas) en desarrollo y engorde Peso vivo Kg Kg de yuca fresca/día Kg de concentrado 20 – 35 kg 3 1.5 35 – 60 kg 4 2 60 – 100kg 5 2.5
  86. 86. Factores Antinutricionales Son productos secundarios reduciendo el consumo e impidiendo la digestión, la absorción y la utilización de nutrientes por el animal.
  87. 87. Algunas fuentes alimenticias con factores antinutricionales F. Alimenticia Factores Antinutricionales Cebada Inhibidor de proteasas, fitohemaglutinas y a. fitico Arroz y sub. Productos Inhibidor de proteasas, fitohemaglutinas y a. fitico Sorgo Inhibidor de proteasas, A. fitico, inhibidor de proteasas Yuca Inhibir de proteasa y cianógenos Gandul Inhibidor de proteasas, fitohemaglutinas, cianógenos y A. fitico Soya Inhibidor de proteasa, A. Fitico, Saponinas y F. Anti vitamínico.
  88. 88. Consumo Voluntario
  89. 89. Factores que afectan al C.V. Condiciones ambientales Llenado del tracto digestivo Dietas desbalanceada Palatabilidad

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