LOS NUTRIENTES EN LA ALIMENTACIÓN

PIRÁMIDE DE LOS ALIMENTOS

¿QUÉ SON LOS NUTRIENTES?
Son sustancias básicas que se encuentran en los alimentos y nos dan
energía, nos ayudan a crecer sanos y evitar que nos pongamos enfermos.

Grasas y azúcares
Trabajo realizado por: Guillermo, Laura y
Cynthia

¿Qué son las grasas?
Son unos tipos de nutrientes que nuestro cuerpo obtienen a
través de los alimentos. “Si comes mucho te engordas” Muchas
personas creen que todas las grasas son malas. Pero no todas
las grasas son malas, según que cantidad de grasa consumas.
Mayormente se tiene que comer un máximo de 60 g al día. Las
grasas ocupan el segundo escalón en la pirámide alimenticia.

¿En qué alimentos se encuentran las
grasas?
Las grasas se encuentran sobre todo en la comida basura como
la hamburguesa, pollo, patatas fritas… Todo lo que esté frito,
seguro que si abusas de las grasas tendrás muchas
enfermedades cuando seas mayor.

¿Qué son los azúcares?
Los azúcares son compuestos orgánicos de
gran importancia, ya que su función más
importante es la de ser una gran fuente de
energía. También se los conoce como
hidratos de carbono o glúcidos.

¿En qué alimentos se encuentran los
azúcares?
Los azúcares se encuentran en todos los alimentos
vegetales. Dan a las frutas su típico sabor dulce, en otros
alimentos también, pero se nota menos el dulzor. Por
ejemplo: El pan está hecho de harina de cereal y es de
sabor suave, casi dulce. Algo parecido pasa con la leche,
que tiene lactosa.

¿Cuántos azúcares
podemos tomar al dia?
La recomendación de la OMS es de
no superar los 25 g pero hay a
veces que tomamos una lata de una
conocida marca de refrescos por
ejemplo de coca-cola tiene 35
gramos, 10 más de lo recomendado
por la OMS.

¿Qué es la
stevia?
La stevia es una planta de la cual
se obtienen varios beneficios
como el endulzante. Las hojas de
la planta tienen edulcorante sin
calorías, que es 300 veces más
dulce que el azúcar. A la stevia se
le considera un sustituto del
azúcar.

PROTEÍNAS Y CALCIO
Realizado por Andrea y Luis

Proteínas

¿Cuántos gramos
debemos consumir al
día?
Nuestro sistema digestivo
puede absorber 10 gramos
por hora. Es recomendable
tomar un gramo por cada
kilo de peso corporal,
aunque si se hace ejercicio
podemos tomar hasta 1,8
gramos.
Las proteínas son nutrientes
que sirven para darnos
fuerza, nos ayudan a crecer
y nos hacen los músculos
más fuertes y resistentes.
También nos protegen de
enfermedades y hacen que
tengamos una piel sana y
un pelo fuerte y bonito.
¿Qué son las
proteínas?

ALIMENTOS QUE CONTIENEN PROTEÍNAS
Ternera : 29 g
Pavo : 125 g
Atún : 29 g
Conejo : 125 g
Bacalao : 5 g
Huevo : 13 g
Lentejas: 100 g

Calcio

¿Qué es el calcio?
Este mineral es muy
importante para
nuestros huesos y
dientes, también nos
ayuda con nuestro
sistema óseo en el
futuro.
- 0-11 meses 400 mg
- 1-3 años 500 mg
- 4-6 años 600 mg
- 7-9 años 700 mg
- 10-18 años 1300 mg
- 19-50 años 1000 mg
- más de 50 1200 a 1500 mg
- embarazadas 1300mg
¿Cuántos gramos
debemos consumir al
día?

Vitaminas y Minerales
Trabajo realizado por: Abraham, Adán y
África

¿Qué son las
vitaminas?
Las Vitaminas son sustancias que
están en la comida que comes. El
cuerpo necesita vitaminas para
funcionar correctamente y
también para crecer. Cada vitamina
hace una cosa por ejemplo: La
vitamina C de las naranjas ayuda a
que tu cuerpo cicatrices cuando te
cortas. Hay dos grupos de vitaminas: Las
liposolubles (A,D,E y K) y las
hidrosolubles entre las que se clasifican
todas las demás.

Vitaminas Hidrosolubles y Liposolubles
Los liposolubles: Son los que se
disuelven en grasas y en
aceites.
Las hidrosolubles: Son
vitaminas que se disuelven con
agua.

¿Qué son los
minerales?
Los minerales son
sustancias naturales.
Los minerales están
en la comida y
nuestro cuerpo
necesita minerales
porque así nos
ayudan a crecer, es
bueno comerlo y es
sano.

¿Tipos de
vitaminas?
• Vitamina A: necesaria para la
piel, huesos y crecimiento, se
encuentra en las verduras
verdes y lácteos.
• Vitamina B1: necesaria para el
corazón y la musculatura. La
encontramos en los productos
integrales, patatas y
legumbres.
• Vitamina B2: procesa las
grasas y es necesaria para el
crecimiento. La encontramos
en lácteos y cereales.
• Vitamina B12: ayuda en el
crecimiento y en la formación
de las células. La encontramos
en lácteos y huevos.
• Vitamina D: no abunda en
muchos alimentos; pero puede
obtenerse mediante la
exposición al sol.
• Vitamina C: activa el
proceso inmunitario del
cuerpo, metaboliza el
hierro. Se encuentra en
los cítricos, tomates, col
y coliflor.
• Vitamina E: evita el
envejecimiento de las
células. La encontramos
en el aceite de girasol y
frutos secos.
• Vitamina K: participa
en el proceso de
coagulación de la
sangre. Está presente
en las verduras de hoja
verde, huevos y leche.

Consecuencias de ser
vegetariano o vegano
*Ausencia de proteínas
Al hacerse vegetariano o vegano, como
solo comen verduras que son ricas en
vitaminas y minerales. Pero, no tienen
proteínas y eso solo se tiene cuando
comemos carne.
*Grasas saludables
Otro beneficio que obtenemos de la
carne son las grasas saludables, no es
bueno comer con exceso, esas grasas
son buenas para nuestra piel,cabello y
articulaciones.Estos ácidos grasos son
buenos para nuestra función cerebral y
se encuentran principalmente el
pescado.

HIDRATOS DE CARBONO
REALIZADO POR: Salomé, Leonor, y María.

¿QUÉ SON LOS HIDRATOS DE CARBONO?
Los hidratos de carbono o también
llamados, carbohidratos, son un grupo de
alimentos que están compuestos por
orgánicos que contienen:
-HIDRÓGENO: Elemento químico.
-CARBONO: Elemento químico

¿Dónde encontramos los hidratos de carbono?
Cereales: Como el arroz, el trigo, el maíz, la avena y el mijo estos alimentos son
ideales para realizar ejercicio físico.
Pan: Además de hidratos también tiene mucha cantidad de proteínas de origen
vegetal y aporta muy poca grasa. Debemos de consumir 250 g al día de pan.
Pastas: Macarrones, espaguetis, tallarines...Estos alimentos son utilizados por los
deportistas para alimentarse antes de la actividad física.
Azúcar: Como el de caña, remolacha, miel o melaza. Aportan una gran cantidad
de energía gracias a su asimilación rápida.
Frutas y Verduras: La fruta es el carbohidrato más dulce. Ya que nos aporta
fructosa.

Productos de bollería: Estos productos son perjudiciales para la salud
Leche y sus derivados: mantequilla, queso, yogurt… Tienen una gran cantidad de
lactosa.
Legumbres: Judías, Garbanzos… Tienen mucha energía, también tienen una
gran cantidad de hidratos de carbono más de la mitad de su descomposición.
Tubérculos y raíces: La más consumida por este tipo es la patata. El 75% de su
descomposición es almidón

¿Porqué recomendamos tomar hidratos de
carbono?
Recomendamos hidratos de carbono para que nuestros músculos y huesos
tengan fuerza y energía.
Ejem: Pan, Pasta , Cereales...

¿ CUÁNTOS CARBOHIDRATOS HAY QUE CONSUMIR AL
DÍA?
En nuestra dieta son esenciales los hidratos de carbono para que todos nuestros
aparatos funcionen perfectamente. Son esenciales pero sólo en las cantidades
que necesitamos consumir.
Necesitamos consumir entre 45% o 65% en calorías, en gramos son entre 225g o
325g.

hecho por Josan:
el agua y los
minerales.

EL AGUA:El agua
es un compuesto
químico muy
estable, formado
por átomos de
hidrógeno y
oxígeno, de
fórmula h20.
Un compuesto
químico es una
sustancia formada
por la unión de
dos o más
elementos
Es parte de la
composición del agua,
junto con el átomo de
oxígeno.

LOS MINERALES
DEL AGUA son
muy necesarios
para la salud y el
crecimiento.
Hay que tomar 2
litros de agua al
día.