Expo produccion lechera china

SECTOR LACTEO EN LA
REPUBLICA POPULAR DE
CHINA

Integrantes:
Cárdenas Robles, María
Escobedo Del Castillo, Eilyn
Medina Guzmán, Mayra
Mena Rentería, Andrea
Valenzuela Chavez, Dybet

CRECIMIENTO EN LA PRODUCCIÓN
Y CONSUMO DE LECHE EN CHINA
Dicho crecimiento se debe a varias
razones:
o El incremento en el consumo debido
al creciente nivel de ingresos de la
población.
o La activa participación del gobierno
enfocada a incrementar la producción
y el consumo de leche en el país.
o La mayor información a través de
algunos medios de comunicación, los
cuales difunden que el consumo de
leche es benéfico para la salud.
Desde la década de 1990, en China se ha detectado un crecimiento significativo
en la demanda de leche bovina y algunos de sus derivados (la leche en polvo,
suero, yogurt, queso y mantequilla, entre otros).

En China se produce casi de todas las leches que suelen producirse
y/o consumirse en algunas partes del mundo, como la de búfala,
cabra, camella, bovino y de oveja. Sin embargo, a nivel mundial, la
leche que más se produce es la de bovino, la cual representa poco más
de 80% de toda la leche producida.
Fuente: http://www.fao.org.

Según el USDA, gracias al aumento en los precios de la leche, los
productores estarían incrementando la importación de ganado lechero; en
el año 2010 las importaciones habrían alcanzado las 90.000 cabezas, más
del doble que la cantidad importada en 2009.
Fuente: a partir de datos de China Dairy Yearbook 2010
R.P. DE CHINA

La raza predominante es la Holstein y sus cruzas mejoradas pero
también se pueden encontrar razas de doble propósito como la
Simmental, Grassland Red, Sanhe y Xinjiang Brown. El Gobierno está
apoyando el mejoramiento de la genética del rodeo, promocionando la
importación de semen, embriones y ganado en pie. Los principales
países autorizados a vender genética bovina son Nueva Zelanda,
Holanda, Australia, Estados Unidos, Canadá y Uruguay.

 El ganado vacuno destinado a la
producción de carnes es el principal
componente del rodeo de China,
representando el 64% del total.
 El ganado vacuno destinado a la
producción de carnes se redujo un
1,4% comparado con el año 2011
hasta alcanzar las 66,5 millones de
cabezas.
 El ganado vacuno lechero representó
el 14% del ganado vacuno total, que
registró un aumento del 1,4% en el
año 2012.
 El ganado para tiro representa el 22%
, con 22,7 millones de cabezas,
reduciéndose en 8% comparado con
el año 2011.
POBLACIÓN GANADERA - Estructura
Fuente: elaboración propia a partir de datos del Buró de Estadística de China

Más del 80% de la producción proviene del llamado "cinturón
lácteo“
PRODUCCIÓN LECHERA

La Región Autónoma de Mongolia Interior es la mayor productora de
leche cruda de China, la cual en el año 2009 produjo 9 millones de
toneladas, gracias principalmente a las empresas Yili y Mengniu, que
prácticamente monopolizan el mercado provincial y se ubican entre las
más grandes de país, por volumen y proyección territorial. Le sigue en
importancia Heilongjiang, que en el año 2009 produjo 5,29 millones de
toneladas.

En China se consume:
Leche
Leche en polvo
Queso fresco
Queso en polvo
Queso procesado
Yogurt
Lactosa
Helados
Otros alimentos preparados
Empresas chinas:
Beijing Agriculture
Industry and Commerce
General Corporation;
Chongqing Jinyunshan
Horticulture Farm;
Guangming; Sanyuan;
Sanlu; Yili.
Empresas extranjeras:
Danone; Kraft; Nestlé;
Unilever; Campina; Klim
(joint venture
kongkonita); Anlene
(joint venture
neozelandesa); Domix
(joint venture
neozelandesa); Reny
Picot (España).

Beijing Agriculture Industry and Commerce General
Corporation

SANLU Productos : leche, leche para bebés, leche en polvo.
Las bolsas de leche en polvo Sanlu para bebés

La culpa de la cadena. De izquierda a derecha: la madre con el niño
enfermo, el Ministerio de Salud, Sanlu, granjero, vaca y hierba.

Otras empresas…
 DANAIYOGHURT
Proveedor de: Postres lácteos | yogur
ecológico | yogur desnatado
Foshan - CHINA
 HUNAN JOEJET BLO-
TECHNOLOGIES CO LTD
Proveedor de: Leche en polvo y
condensada
Changsha - CHINA
 JOEJET
Proveedor de: Leche infantil
Hunan - CHINA
 SHANGHAI FANLU DAIRY &
TRADING CO. LTD.
condensada
Shanghai - CHINA
 SHANGHAI NEWBAZE NUTRITION
DAIRY CO. LTD.
condensada
Shanghai - CHINA
 TAIZHOU SUMMER STAR
REFRIGERATION CO., LTD.
Proveedor de: Crema agria
Taizhou - CHINA

 Según Wang Dingmian, consultor dela Asociación de
Lácteos de la Provincia de Guanddong añadió que,
además de la leche fluida, las bebidas en base de
leche, los quesos importados y yogures pueden
volverse aún más populares.
 En 2004, 90% de las vacas de China estaban en tropas
de menos de diez cabezas. Este porcentaje cayó a
40%. Y 8% forman en la actualidad tropas de más de
mil cabezas en donde la productividad es mucho
mayor.
 Estas producciones lecheras muy modernas importaron
ganado desde Uruguay, Australia y Nueva Zelanda,
inversiones pesadas pero necesarias.
 Nestlé anunció la semana pasada que construiría en
China un centro de formación especializado por 312
millones de euros. Y los primeros helados de marca
Häagen-Dazs con leche "made in china" llegarán
pronto a los supermercados.

Importación: España
SECTOR LÁCTEO
 Sector lácteo en la RP China
La demanda de productos lácteos en la RP China está registrando incrementos
muy importantes desde 1999, principalmente de leche líquida, así como yogures y
bebidas con sabores lácteos.
 Distribución
El reconocimiento del nombre de la marca es muy importante para el consumidor
chino y las marcas extranjeras son cada vez más populares. En 1995, el 40% de
los productos de los supermercados y tiendas de Pekín eran importados o
fabricados por joint ventures. En 1999 este porcentaje aumentó al 62%, aunque los
precios de estos productos, como Nestlé, son más elevados. Eso se debe a su
calidad superior. Los productos de mantequilla, queso, leche UHT y yogurt
importados o fabricados en joint ventures representan respectivamente el 100%,
76%, 84% y 90% de la cuota de mercado.
ESTUDIO DEL SECTOR AGROALIMENTARIO EN CHINA
Noviembre de 2003© Cámara Oficial de Comercio, Industria y Navegación de
Barcelona

 Según los datos de la Ofecomes en Pekín, Nueva Zelanda
es el principal exportador de leche y sus derivados,
acaparando un 70% de las importaciones del sector.
 Las preferencias chinas sobre el queso se decantan hacia
los frescos y blandos, mientras que los azules y los de olor
intenso tienen menos aceptación.
 Al contrario que el queso, el yogur es un producto que goza
de gran popularidad entre los consumidores chinos. Prueba
de ello es que las estanterías de los supermercados cada
vez tienen más sabores y variedades.
 Pese a la escasez de empresas, España es el principal país
exportador de yogures a China con una cuota del 39% del
mercado en 2003, según cifras de la propia Ofecomes en
Pekín.
La Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España (Ofecomes) en Pekín

 En cuanto a los sabores, el de fresa es uno de los favoritos, aunque otros sabores
más exóticos como el de aloe cuentan con un gran número de seguidores.
 Pese a la popularidad de los yogures autóctonos, las compañías extranjeras
guardan un as en la manga: “Jugamos con la ventaja de que el producto extranjero
se percibe como un producto de más calidad”. Precisamente por este componente
de calidad, los yogures importados se diferencian por el precio y se dirigen a
un público selecto:
o Personas de alto poder adquisitivo.
o Chinos que han vivido en el extranjero.
o Y expatriados que residen en China.
En el caso concreto de los yogures, precisan que “en general, prefieren los yogures
líquidos. De hecho, la mayoría se comercializa con una pajita. Como están
acostumbrados a esto, el yogur español debería incluir una cuchara o pajita que
permitiera el consumo en cualquier parte. En las tiendas de barrio se venden
también yogures similares a la cuajada, más espesos, que también llevan pajita".
La Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España (Ofecomes) en Pekín

Argentina
LECHE LÍQUIDA
 El consumidor chino muestra una marcada preferencia por la leche UAT, la
cual acaparó el 71,5% del mercado en 2009, mientras que la leche
pasteurizada el 28,5%.
 En cuanto a los envases preferidos por el consumidor chino, según una
encuesta llevada a cabo en 15 ciudades por la consultora Kantar World
Panel China, en leche pasteurizada, la bolsa plástica es el tipo de envase
más elegido, con el 50% del mercado, seguido por el envase de cartón
con el 24% y el de vidrio con el 15%. Cabe destacar que si bien el envase
de cartón es el segundo en preferencia, tuvo un incremento de 6 puntos
porcentuales, mientras que las otras dos opciones perdieron mercado
comparado con el año anterior. En cuanto a la leche UAT, tres envases se
reparten el mercado de forma igualitaria, el tetra brik, tetra fino y la bolsa
plástica aséptica.
Se ofrecen datos del consumo de los principales productos: leche
líquida, leche en polvo, yogurt y quesos.

LECHE EN POLVO
 Cabe destacar que la desconfianza de los padres hacia la calidad de la leche en
polvo de producción nacional los ha llevado a abastecerse en países vecinos
(Japón, Corea del Sur y Hong Kong). En China continental la leche en polvo
extranjera domina el mercado premium y se observa una tendencia a la expansión
en el mercado medio.

YOGURT
 En cuanto a envases
preferidos, en el año 2009 el
vaso de plástico acaparó casi
el 38,3% del mercado por
volumen, seguido por la bolsa
plástica con el 20,8% y la
botella de vidrio con el 11,2%.
En cuanto a sabores, el yogurt
natural fue elegido por el 58,4%
de los consumidores y el yogurt
con sabor a frutas el 41,6%.
QUESOS
 El consumo de queso no está incluido en la
dieta tradicional de los chinos; sin embargo
en la clase media se está asentando la idea
de que el queso es una buena fuente de
proteínas y de calcio. El queso crema
domina el mercado de los quesos untables,
mientras que entre las variedades más
comunes de quesos no-untables se
encuentran la Mozzarella, Monterey Jack,
Cheddar y Parmesano.
 Empresas lácteas chinas como Bright Dairy,
Yili y Sanyuan comenzaron a producir
quesos por su cuenta.
 En los últimos años se comenzaron a vender
quesos saborizados (chocolate, banana,
frutilla) y fortificados con vitaminas y
minerales.

Aranceles de Importación para
Productos Lácteos de la R. P.
China (vigentes 2010)
China firmó Tratados de Libre
Comercio (TLC) con la Asociación
de Naciones del Sudeste Asiático
(ASEAN), Chile, Nueva Zelanda,
Pakistán y Perú
Fuente: Customs Import and Export Tariff
of the P. R. of China 2010

Tipos de empresas
Empresas chinas líderes en producción lechera

 Niunai, este vocablo chino significa
leche. En China se consumen
anualmente más de 33 millones de
toneladas métricas de leche líquida,
más el consumo de leche en polvo y
leche en polvo descremada, para un
gran total de 35.28 millones de
toneladas métricas.
 Modern Dairy, la firma china, es el mayor
productor de leche del país, la empresa
cuenta con 128 mil 759 cabezas de
ganado e importa alrededor de 22 mil
más al año, con el objetivo de llegar a
300 mil para el 2015.

 El sector lácteo en China cuenta con dos cámaras, la Dairy Association of
China (DAC) y la China Dairy Industry Association (CDIA). La DAC
involucra toda la cadena de producción de lácteos, desde la obtención de
leche cruda hasta la venta del producto terminado, y tiene una fuerte
relación con el gobierno nacional, ya que su Presidente es el actual
Viceministro de Agricultura, GAO Hongbin. La CDIA nuclea empresas
procesadoras de alimentos lácteos, abarca el segmento de producción
comprendido entre la compra de leche cruda hasta la obtención del
producto terminado. Se fundó en 1994, entró en la FIL en 1995, tiene
cerca de 600 integrantes y 10 empleados. El Sr. SONG Kungang
preside la Asociación desde su fundación.

Lo que se ha desarrollado
en la industria láctea china

En la actualidad China es el tercer país
más importante en cuestión de
producción de lácteos, por detrás de
India y EEUU (que ocupa el primer
puesto).

Según los últimos datos publicados, los ingresos de la industria láctea
ascendieron a 43,3 mil millones de dólares en el periodo que va desde
el 2008 hasta el año pasado; lo que supone un aumento de un 14,6%
interanual.
2008 2012

Stock ganadero
Del total del ganado lechero de China , el 60% son vacas productoras
lecheras. China es un país importador y se estima que en el año 2010 las
importaciones habrían alcanzado las 90 000 cabezas, más del doble de lo
que se importó el 2009.

El Gobierno está apoyando
el mejoramiento de la genética del rodeo, promocionando
la importación de semen, embriones y ganado
en pie. Los principales países autorizados a vender
genética bovina son Nueva Zelanda, Holanda,
Australia, Estados Unidos, Canadá y Uruguay.

Crisis en la industria láctea china
En el año 2008 , se detectó una contaminación en la
leche en polvo para lactantes por parte del Grupo
„‟Sanlu‟‟, en donde la fórmula infantil estaba adulterado
con melanina, un compuesto químico que se utiliza para
crear plástico
La melanina se usa habitualmente en materiales que están en contacto con los
alimentos (como contenedores, etiquetas, etc. ) y también se utiliza en la agricultura
como fertilizante.
El nivel de melanina detectado en la leche para lactantes contaminada alcanzaba
los 2560 mg/kg en productos listos para ser consumidos.

El gobierno planea reestructurar a los
productores de fórmulas infantiles y fomentar
las fusiones siempre que sea posible. Para
mejorar la calidad, el Consejo de Estado tiene
como objetivo introducir los mismos
estándares de calidad que se usan para los
medicamentos, con códigos de supervisión
electrónicos para controlar cada paso del
proceso de producción.
La decisión del gabinete es en respuesta a la
disminución de la confianza de los
consumidores en las fórmulas nacionales,
tras el problema que pasaron en el 2008.
Desde la tragedia de la melanina, que
significó la muerte de 6 lactantes y 300.000
enfermos graves por ingesta de fórmula
adulterada, los consumidores chinos han
aumentado las compras de leche en polvo
procedente de países extranjeros o por medio
de agencias en internet.
Reestructuración de la industria láctea china

De acuerdo al reporte de 2012 de AC Nielsen, cuatro
marcas extranjeras, MeadJohnson, Dumex, Wyeth y
Abbott, se han apoderado de casi la mitad del mercado
chino, con ventas por un total de más de 6,25 billones
de dólares.
Se espera que la Comisión Nacional de
Desarrollo y Reforma asigne 162 millones
de dólares para el desarrollo de nuevas
lecherías, según la Asociación de
Productos Lácteos de China.

La actualidad del sector lácteo chino
Debido a que se detectara una bacteria tóxica en productos
lácteos importados del gigante Fonterra de Nueva Zelanda
Que las autoridades de
alimentos y medicinas de
China publicaran una lista de
128 compañías chinas
elegibles para producir leche
en polvo, con el objetivo de
supervisar mejor la producción
de fórmula láctea infantil.
Que iniciará una campaña
para examinar y ordenar
detalles sobre productores
de fórmulas lácteas para
bebés, como parte de los
más recientes esfuerzos
para limpiar la industria y
estandarizar la información
de productos y su empaque.

China planea casi duplicar su producción de leche a 64 millones
de toneladas para el 2020, como parte de un plan de largo plazo
del Ministerio de Agricultura para mejorar la nutrición. Sus 7
millones de vacas producen alrededor de 38 millones de
toneladas actualmente.
Los planes de China…

INVERSIONES EXTRANJERAS
 El gigante de alimentos Nestlé
invertirá 96 millones de dólares en
un centro de suministro de leche en
el noreste de China.
 El acuerdo incluirá un centro de
entrenamiento para la gestión de
fincas lecheras.

CRECIMIENTO DE LA PRODUCCIÓN LECHERA MUNDIAL AL 2014
La producción mundial de la leche aumentará en un 1,9% hasta alcanzar los 747
millones de toneladas.
La UE, India, Estados Unidos, Rusia, Pakistán, Brasil y CHINA representan más de
dos terceras partes de la producción total.
Los países en desarrollo, como grupo, deberían aumentar sus porcentaje de
producción mundial de leche de 53 a 58%, con un crecimiento especialmente
fuerte en la India y CHINA.
“Perspectivas para
la producción
lechera en los
principales países
productores”
Fuente: Secretaría
de la FAO.

CRECIMIENTO FUERTE DE LA DEMANDA FAVORECE EL
DESARROLLO DEL SECTOR LECHERO
En China, la producción lechera continúa creciendo espectacularmente. La leche
y los productos lácteos se consideran en general como productos nuevo, cuya
producción y consumos per cápita están comenzando a crecer a partir de una
base pequeña.
La FAO, tiene previsto que la creciente demanda de productos lácteos en China
se satisfaga principalmente mediante la producción nacional. Sin embargo, las
limitaciones – relacionadas con el deterioro de los pastizales naturales, los
recursos hídricos limitados, la falta de piensos y el escaso número de vacas de
alta calidad – podrían hacer que China tenga que importar con objeto de
satisfacer las necesidades de consumo, lo cual fortalecería los precios
internacionales de los productos lácteos a mediano plazo.

Inversionistas de China
están interesados en
derivados lácteos
peruanos
Sierra Exportadora presentó oportunidades en el Foro Temático de Economía
y Comercio Agrícola, que se realizó en Beijing (China).
 Empresarios chinos consultaron
también sobre la alta
competitividad de la cadena
láctea en las extensas praderas
altoandinas peruanas.

Consumos de lácteos en China
China sigue teniendo en la
actualidad una de las demandas
de productos lácteos más bajas
del mundo. Mientras que la media
mundial de consumo es de unos
100 kg de leche y derivados
lácteos por habitante y año, en
China sólo se alcanzaron los 7
kg/habitante/año en el 2003. Sin
embargo, la suma de los
esfuerzos de las autoridades
chinas y el avance económico del
país dan como resultado una
previsión de crecimiento del
consumo de 11 kg/habitante/año
en el 2004 y en el 2005 de 15
kg/habitante/año.

Este consumo está localizado en
determinadas zonas y determinados
rangos de población. En tan sólo dos
ciudades, Pekín y Shanghai, se
adquiere la mitad de todos los
productos lácteos consumidos en
China, mientras que en el medio rural,
estos productos prácticamente no
tienen mercado.

Perfil del consumidor
Éste corresponde mayoritariamente a
gente joven, más abiertos a nuevas
modas y hábitos alimentarios. En los
últimos años, el consumidor ha
aumentado en una 10% anual, y
previsiblemente irá creciendo a
medida que la población adquiera
unos hábitos de vida similares a los
de países más desarrollados.

Con el objetivo de fomentar el consumo de leche y crear hábitos
saludables, el Gobierno chino ha puesto en marcha el programa
Leche para estudiantes. La Administración china se dirige a
promover el gusto por estos productos para nutrir a la población y
estimular el desarrollo de las zonas productoras de leche.

 Entre los productos con mayor potencial en el país chino destaca el queso, un
artículo que no es muy conocido, pero que se podría introducir poco a poco.
Las preferencias chinas sobre el queso se decantan hacia los frescos y
blandos, mientras que los azules y los de olor intenso tienen menos
aceptación.
 Al contrario que el queso, el yogur es un producto que goza de gran
popularidad entre los consumidores chinos. Prueba de ello es que las
estanterías de los supermercados cada vez tienen más sabores y variedades.

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