Sondeo de mercado Quinua (Marketing)

1. Sondeo de Mercado
En ocasiones,lasempresasnecesitanobtenerinformaciónrápidayde bajocoste sobre diferentes
cuestionesrelativasal mercado.A diferenciade losestudiosde mercadoque soncostososy
requierende trabajo,lossondeosde mercado ofrecenideasrápidasygeneralessobre cosasque
queremossaber.
¿Qué es un sondeode mercado?
El sondeode mercadoesuna herramientade observaciónde algunacuestiónrelativaal mercadoen
el que se encuentraunaempresaque ofrece unproductoo servicio.Se utilizaparaobtenerun
resultadoestadísticobreve yrápidoque te permitahacerte unapequeñaideade cuál esla situación
del mercadosobre una cuestiónconcreta.Podemosdecir,que unsondeode mercadoesuna
búsquedageneralizadade información que noutilizaherramientasmuyprecisasparaobtener
conocimientosrelevantessobre algoque nosinteresaconocer.
¿Cómo hacer un sondeode mercado?
Los sondeosde mercado,porsu carácter aleatorioyde poca profundidad,noposeenningunaforma
concreta de realizarse,aunquesi que esconveniente seguirunaserie de consejos.Algunasempresas
utilizanlosmismométodosque el estudiode mercado,peroconunnivel menorde profundidaden
el análisis,yadaptadosa lasnecesidadesde cadacontextoysituación.Sinembargo,loque debe
reunircualquiersondeode mercadoeslarecopilaciónde informaciónyel análisisposterior.
Producto: Cake de Quinua
¿Qué necesidadresuelve tuproducto?
Lo que ocurre esque frecuentementenoesnadaevidente qué necesidad eslaque resuelveun
producto.Hay necesidadeslatentesynecesidadesmanifiestas.
 Necesidadesmanifiestas: se tratade las carenciasque el propiocliente te transmite de una
formamás o menosclara. Lógicamente sonlasnecesidadesmásfácilesde detectar,yaque
el propiocliente te estáexplicandoloque quiere.
 Necesidadeslatentes:este tipode necesidadessoncarenciasque tieneel cliente,perono
esconsciente de ellasonosabe expresarlascorrectamente.A menudoestasnecesidades
latentessonlasque provocanque tu ofertasearechazadacuando pensabasque el cierre
estabaal alcance de la mano.
La necesidadque buscael mercadoconnuestroproductoesel producirun postre ligeroque se
puede disfrutarencualquierlugarymomentodirigidoa unpúblicoque nopuede odeseaevitar
el glutenyhechode quinuaque pertenece al grupode lossúpercerealesyaque esunode los
pocosque posee tantosbeneficiosparanuestrocuerpoysinperderel buensabory la calidad.
El sondeolorealizamosenlaciudadde Guayaquil conlosciudadanosde clase mediaybajaen la
cual estosgruposestánde acuerdocon este productoy losbeneficiosque ofrece alos
ciudadanosque si buscanproductossaludablesyque nopierdanlacalidaddel sabor.
Hemosvistotambiénunmercadosaturadocon diversosproductosde reposteríamuyaltosen
azúcar o a suvezla adicciónque producenestoa este tipode productosque noson beneficiosos
para nuestroorganismo,asu vezla calidadde productossaludablesnocomplace alosclientesy
prefierenadquirirproductosnotanbeneficiososparanuestrocuerpo,peroque tengaunsabor
agradable.

3. ¿Cuál esla líneade negocioo marca?
Un modelode negocio,tambiénconocidocomodiseñode líneade negocio,es laplanificaciónque
realizaunaempresarespectoalosingresosybeneficiosque intentaobtener.Enun modelode
negocio,se establecenlaspautasaseguirpara atraer clientes,definirofertasde productoe
implementarestrategiaspublicitarias,entre muchasotrascuestionesvinculadasalaconfiguración
de losrecursosde la compañía.En otras palabrasuna líneade negocioescomo laclasificaciónde las
empresasde acuerdoa laactividadcomercial ala que se van a dedicar.
Línea de Mercado: Alimenticio
Este producto estádirigidoaun público que deseacomerunproductodeliciosoysanoa un
preciobajo sinpérdidade su calidad,el objetivoesiniciarconunproductoque genere confianza
y seadel agrado del consumidorhastafortalecersecomolamarca referente abuensabory
precioaccesible.
Nuestroproductoestrellaseráel Cake de quinua,perotambiéndeseamosrealizarunalíneade
productosrealizadosconquinuaporque segúnunestudioLatinoaméricaesunode lospaísesque
menosconsume quinuaal añoa diferenciade otrospaísesytambiéneslamentable verque la
quinuaesun productooriginariode Latinoamérica,especialmente enpaísescomoPerú,Boliviay
Ecuador, ya que siendoparte de unode lospaísesque tienenel climaadecuadoparaproducirla
materiaprima.
Del mismomodohemoscomprobadoque losotrosproductospuedenseralfajoresymacaron,
estosproductosde gustopublicopuedenllegaratenerunespacioenla alimentaciónenlas
personas.

4. ¿Cuál esel mercado al que va dirigido?
Se define mercadoobjetivocomoaquel grupode destinatariosal que vadirigidounproductoo
servicioconcreto.Ensusorígenes,losmercadosobjetivoserangruposde individuosque se
agruparonpor edad,génerooperfil social.
En la actualidad,los mercadossonconsideradosconjuntosde compradorespotencialesyse tiene en
cuentael conceptohumano,ademásde losanterioresmencionados.Losusuariospuedentener
diferentesperfilesde compradoresdependiendode cómorealicenunacomprao cuálesson su toma
de decisiónal respecto.A vecestambiénse utilizael perfil delcliente ideal paraconocerel mercado
objetivode unaempresa.
Las variablesutilizadaspara segmentaciónincluyen:
 Variablesgeográficas: Regióndel mundoodel país,tamañodel país, clima,ciudad,región,
país.
 Variablesdemográficas:Edad, género,orientaciónsexual,tamañode lafamilia,ciclode vida
familiar,ingresosfamiliares,profesión,niveleducativo,estatussocio-económico,religión,
nacionalidad,culturas,raza,generación.
 VariablesPsicográficas: personalidad,estilode vida,valores,actitudes,intereses.
 Variablesconductuales:Búsquedadel beneficio,tasade utilizacióndelproducto,fidelidada
la marca, utilizacióndelproductofinal,nivel de "listo-para-consumir",unidadde tomade
decisión.
Cuandomuchasvariablesse combinanparaproporcionarunconocimientoprofundodelsegmento,
se le conoce comosegmentaciónprofunda.Cuandose dasuficienteinformaciónparacrear una
imagenclaradel miembrotípicodel segmento,se llamaperfil delcomprador.
Costos de producción
Es la valoraciónmonetariade losgastosincurridosyaplicadosenlaobtenciónde unbien.Incluyeel
costo de losmateriales,manode obray losgastosindirectosde fabricacióncargadosalos trabajos
ensu proceso.Se define comoel valorde losinsumosque requierenlasunidadeseconómicaspara
realizarsuproducciónde bienesyservicios
El productotiene comoobjetivoapersonasde distintasedades,yporsuprecioa un público
general que puedaadquirirel producto,cuyoestilode vidaseapegadoalo saludable ydelicioso
y que esté al alcance de su bolsillo.
La variable geográficaestácentradaenlaparte céntricay el sur de la ciudadde Guayaquil,hay
que considerarque el climaesuna variable que debemosconsiderarparaprotegerel producto
de su deterioro.
Con respectoala variable demográficael productoque ofrecemosnotiene límite de edad,ni de
género.Estáorientadoa todala familia yenespecial paralasfamiliasque deseanunproducto
deliciosoysaludable,se tomaencuentael nivel socio-económicode lasfamiliasenGuayaquil y
acordamosque el producto seráaccesible parael ciudadanoguayaquileñopromediode estatus
social medioybajo.También estácentralizadoparatodaslasgeneracionesasícreandoun
productoque puedatrascendera travésdel tiempo.

5. Elementosdel costo de producción
 Materia prima
 Mano de obra
 Costosindirectos
 Costosde producción
Canalesde Distribución
El canal de distribuciónrepresentaunsistemainteractivoque implicaatodoslos componentesdel
mismo:fabricante,intermediarioyconsumidor.Segúnseanlasetapasde propiedadque recorre el
productoo serviciohastael cliente,asíserála denominacióndel canal.Laestructuraciónde los
diferentescanalesserálasiguiente:
Con Respectoaloscostos de producciónse realizaríaa pequeñosmercadoslocalesytiendasde
la ciudadde Guayaquil,estoparaevitargastosde envío hastaque la empresapuedacrecer
económicamenteypuedaexpandirse aotroscantonesyprovincias.
Materia prima: La materiaprimaque se utilizaraparala producciónde loscakesde quinuaes:
Quinua,huevo,leche,mantequillayazúcar.
Mano de obra: con respectoa la manode obraal principiose utilizaralaayudade equipos
(batidora,recipientes,moldes)que puedanrealizarlamezclade losproductosque yafueron
especificadosendistintasporcionesparamantenerel mismosaborde lareceta.
Costos Indirectos:Estospuedenserciertoscostosque no ingresancomoproducción,por
ejemploel gastode transporte al momentode laadquisiciónde losproductos.
Costos de producción: Estos que aúnno son valoresrealesse lossacaradel valorde la ventade
losbienessinincluirloinvertidoenel mismo.
Despuésde conocercómofuncionalalíneade distribuciónparapequeñasymedianasempresas,
optaríamosinicialmente poroptarpor unrecorridocorto en el cual el productofabricadose
envíaal detallistaque puedeserunapequeñatiendade opanaderíaen unbarrio y este
promocionaríael productoal consumidor.El precioporciertacantidaddebe dar una gananciaal
vendedoryhacerque el consumidordesee comprarnuestroproducto.