La astaxantina es un pigmento liposoluble de color rojo que se extrae de microalgas y crustáceos. Los animales acuáticos como el salmón y la trucha obtienen la astaxantina de su alimento y la almacenan en su piel y tejido graso, lo que les da su característico color rojizo. La astaxantina se usa como pigmentante natural en la alimentación de peces y camarones de acuicultura para impartirles color.

1. ASTAXANTINA
Pigmentante de Truchas

2. ORIGEN DE ASTAXANTINA
 Pigmento liposoluble coloreado, extraido de
microalgas (Haematococcus pluvialis),crustáceos
(Pandanus borealis, krill) .
 La astaxantina, a diferencia de algunos
carotenoides, no se convierte en Vitamina A
(retinol) en el cuerpo de los animales.
 Los animales superiores no pueden alterar su
estructura química; lo que conlleva a importantes
propiedades para la acuicultura (piscigranjas).

3. ASTAXANTINA – A LA VISTA

4. ASTAXANTINA
 El color del salmón y la trucha ha atraído tanta
atención dentro de la industria acuícola como
puede apreciarse que el típico color rosado-rojizo
es símbolo de calidad y valor.
 La astaxantina es el carotenoide que le da color
rojo al salmón, truchas, langostinos y a flamencos.
Es producido por diversos tipos de microalgas que
son la base de la alimentación del zooplancton y el
krill, a su vez el alimento preferido de aquellos que
almacenan el pigmento en la piel y en el tejido
graso, siendo ésta la razón de su color rojizo.

5. ASTAXANTINA – JUSTIFICACIÓN

6. ASTAXANTINA - IMPORTANCIA
 Los principales carotenoides de importancia para el
salmón y la trucha son la astaxantina y la
cantaxantina, las cuales son específicas en su
modo de actividad y en sus maneras de
metabolismo

7. USOS - ASTAXANTINA
 La Astaxantina se usa como fuente de
pigmentación en alimentos para peces y
camarones. Es una fuente natural que imparte el
color rojo característico a la carne de salmón,
trucha u otras especies acuáticas.

8. ASTAXANTINA
 La astaxantina es reconocida por ser el carotenoide
rojo predominante encontrado en salmónidos en la
naturaleza con la cantaxantina también utilizado
comercialmente a un grado más limitado.

9. ASTAXANTINA - APLICACION
 La Astaxantina es un fluido granular en polvo, que
puede ser fácilmente mezclado con otros
ingredientes en la fabricación de alimentos
balanceados para la industria acuicola.

10. ASTAFEED 10%
 Es Astaxantina al 10% de Divi´s Laboratories
 Astafeed 10% contiene Astaxantina al 10% en una
matriz de gelatina y carbohidratos, conteniendo
tambien Ethoxyquin y Ascorbil Palmitato como
antioxidantes

11. ASTAFEED 10% - DOSIS
 Astafeed 10% es completamente estable durante
extrusión a altas temperaturas y presiones
 Dosis 40 a 60 ppm, es decir 400gr-600 gr/tonelada.

12. Deltagen del Perú S.A.
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