1. Escherichia colienteropatógena Vibrio SANDY PARADA MARÍA E. ROJAS LAURA E. SANJUAN

2. Escherichia coli enteropatógena Afecta a Niños menores de 2 años Periodo de incubación: 3 a 24 horas después de ser ingerida la bacteria Síntomas: Diarrea,vómitos, nauseas, fiebre, escalofríos Transmisión: Alimentos contaminados con heces

3. ALIMENTOS IMPLICADOS carne de bovino, fundamentalmente las hamburguesas poco hechas. carne de pavo, salami, leche, yogur, mayonesa, ensaladas, vegetales crudos y agua

4. Prevención Lavar cuidadosamente las frutas y las verduras antes de ser consumidas Las personas infectadas deben lavarse bien y con frecuencias las manos para evitar que la infección se disemine. Es imprescindible lavarse las manos después de ir al baño, cambiar pañales o estar en contacto con los animales Una buena la refrigeración impedirá la multiplicación de los posibles ECE presentes en los alimentos.

5. VIBRIO Afecta desde niños hasta adultos Periodo de incubación: varias horas hasta 5 dias ingresa al organismo Mediante agua o alimentos contaminados Síntomas: Diarreas leves o Fulminantes; puede causar Muerte en pocas horas

6. ALIMENTOS IMPLICADOS Mariscos crudos o poco cocinados, en particular las ostras, Leche cruda

7. PREVENCIÓN Suministro adecuado de agua potable Desecho higiénico de las heces humanas Buena higiene al momento de manipular alimentos

8. Gracias….