Resepi nasi lemak menggunakan 500g beras, santan, bawang, bawang putih, halia, daun pandan, serai, garam, gula, cili kisar, air, gula Melaka, belacan, asam jawa dan ikan bilis. Beras dicuci lalu dimasak bersama bahan kisar, daun dan serai dalam periuk nasi. Santan dan garam dituang untuk memasak nasi sehingga masak. Sambal dibuat dengan menumis bawang sehingga

2.  500 g beras
 santan secukupnya - drpd 1 biji kelapa
 2 biji bawang besar - dikisar
 4 ulas bawang putih - dikisar
 2 hiris halia - dikisar
 2 helai daun pandan - disimpul
 2 batang serai - dititik
 garam dan gula secukup rasa

3.  8-10 sudu besar cili kisar
 2 cawan air
 1 keping gula Melaka
 Sedikit belacan
 Sedikit asam jawa
 Sedikit ikan bilis (dikisar)

4. Sambal Ikan Bilis
ikan goreng @ ayam goreng @ ikan bilis
goreng
telur dadar @ telur rebus @ telur mata
lembu
timun yg dihiris
kacang tanah goreng
kangkung goreng dan lain2 ikut selera

5.  Beras dicuci bersih dan masukkan ke
dalam periuk nasi ( saya guna periuk
eletrik ) bersama bahan2 kisar, daun
pandan dan serai.
 Tuang secukup santan dan garam secukup
rasa ke dalam periuk nasi tadi dan gaul
hingga rata.
 Masak nasi hingga hampir kering dan
serih nasi perlahan2 hingga rata dan
masak terus hingga nasi benar2 masak.
 Siap dihidangkan bersama lauk2
sampingan ikut selera masing2.

6.  Untuk sambal, masukkan 2-4 sudu minyak
masak ke dalam kuali. Tumis bawang besar
dan bawang putih sehingga sedikit garing.
Masukkan cili kisar dan kacau sekata. Biarkan
seketika. Masukkan air, gula Melaka, belacan,
asam jawa dan ikan bilis. Masak sehingga
pekat. 30-60 minit. Masukkan garam dan gula
secukup rasa