Les grands mères et leurs plats fétiches à travers le monde-
1. Les grands-mères et leurs plats
fétiches à travers le monde
Défilement manuel
2. Bangkok, Thaïlande
Kai Yat Sai* (Omelette farcie)
*Le nom signifie «œufs farcis". L'œuf est cuit à la légère, garnie de divers ingrédients (tels que de la viande hachée ou de
porc, petits pois, oignons, carottes, tomates), assaisonnée de sauce de poisson et ou de la sauce d'huître, puis repliée.
25. poulet Vindaloo (poulet en morceaux cuisiné avec piments, gingembre frais râpé, curcuma,
cannelle, coriandre, cardamone et cumin, le tout servi avec du riz)
Bombay, Inde
37. Florianopolis, Brésil
Bobo de crevettes (crevettes décortiquées et cuites avec du lait de coco, manioc en tranches, le tout servi avec du riz
blanc)
43. Rio de Janeiro, Brésil
Pastel ou pastéis au pluriel (beignets chauds et croustillants, farcis avec du poulet, du bœuf ou du fromage, mais les
possibilités sont infinies)
45. Natawa, îles Fiji
Poisson cuit avec du jus de citron vert et du lait de coco et servi avec des légumes verts et des morceaux de
taro (tubercule dont le goût ressemble à celui de la patate douce)
46. Brésil, Sao Paulo
Riz avec des haricots, de la viande et farofa (compagnon typique de la cuisine quotidienne brésilienne, c’est une
sorte de bouillie de légumes, de farine et de nombreuses variantes de différentes saveurs)