Aproveite a banana verde para pratos salgados. Receita deliciosa e nutritiva.

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Banana verde como ingrediente para o final de ano

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Escondidinho de frango com biomassa de banana verde
Ingredientes
2 mandiocas (médias)
1 cebola roxa (grande) cortada em meia lua
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picadinha
Salsinha picada à gosto
Sal refinado à gosto
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
contato@bananaverde.ind.br / Telefone: (49) 3433.0100

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Modo de preparo
1. Cozinhe a mandioca em água até ficar bem macia.
2. Retire o excesso de líquido e amasse até formar um purê.
3. Junte a biomassa de banana verde e, se achar necessário, adicione
caldo de frango para ajustar a consistência.
4. Acrescente o sal a gosto e reserve.
5. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola. Adicione o
frango cozido e desfiado, dourando levemente, e, em seguida, a
pimenta dedo-de-moça e, por último, a salsinha picada.
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6. Faça a montagem em um recipiente ou em potinhos individuais:
coloque um pouco de purê como base, acrescente o recheio de
frango e finalize com o purê.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C durante 15
minutos.
Dica: para cozinhar o frango, use 1 folha de louro, 1 dente de alho,
pimenta-do-reino preta moída na hora e sal. Reserve o caldo para
temperar o purê de mandioca.
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Essa receita prática e saudável pode ser preparada para as festas de
final de ano, sem deixar de lado, os cuidados essenciais com a boa
alimentação.
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