1.
The state of Punjab

2.
Crops we are going to cover
• Maize
• Cotton
• Rice
• Sugarcane
• Pearl Millet
• Fruits and Vegetables

3.
Maize/मक्का
मक्का एक प्रमुख फसली फसल है, जो टमाटर अनाज
की श्रेणी में आता है। इसे भुट्टे की शक्ल में भी खाया जा
ता है। मक्का की सफलता में नर भाग पहले प्रौढ़ हो जा
ता है। भारत मे 7 प्रकार क
े मक्का पाए जाते हैं-
पॉप कॉनन स्वीट कॉनन फ्लिंट कॉनन वैफ्िस कॉनन फॉि
कॉनन लोर कॉनन डेंट कॉनन। मकई और मक्का दोनोिं ऐ
से शब्द हैं जो एक ही अनाज क
े दाने को सिंदर्भनत करते
हैं। मकई मुख्य रूप से उत्तरी अमेररकी अिंग्रेजी स्थानी
य भाषा में प्रयोग र्कया जाता है, जबर्क मक्का का उप
योग र्िर्टश अिंग्रेजी स्थानीय भाषा में र्कया जाता है। हा
लािंर्क दो शब्दोिं को अिर एक दू सरे क
े स्थान पर उप
योग र्कया जाता है, उनक
े पास काफी अलग अनुप्रयोग
हो सकते हैं। इसकी रोर्टयााँ सरसोिं क
े साग क
े साथ
खाई जाती है।
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4.
Cotton/कपास
कपास एक औद्योर्गक फसल है, जो मुख्य रूप
से कपडा, भोजन और सौिंदयन प्रसाधन क्षेत्ोिं क
े
र्लए उगाई जाती है। यह उष्णकर्टबिंधीय और
उपोष्णकर्टबिंधीय क्षेत्ोिं में फसल प्रणार्लयोिं क
े
मुख्य आधारोिं में से एक है, र्जसमें खाद्य फसलें
भी शार्मल हैं। कपास का उपयोग कई तरह से
र्कया जाता है, लेर्कन प्रोटीन से भरपूर पौधा
कभी भी खाने क
े र्लए सुरर्क्षत नहीिंरहा है।
ऐसा इसर्लए क्ोिंर्क इसमें रासायर्नक
गॉर्सपोल होता है, जो कपास को कीडोिं से
बचाता है लेर्कन मनुष्ोिं क
े र्लए र्वषैला होता
है। इसक
े कपडे हम गमी में बहुत पर्हिंटे हैं।

5.
Rice/चावल/धान
चावल एक बुर्नयादी खाद्य फसल है और
उष्णकर्टबिंधीय पौधा होने क
े कारण यह गमन और
आर्द्न जलवायु में आराम से पनपता है। चावल
मुख्य रूप से वषान आधाररत क्षेत्ोिं में उगाया जाता
है जहािं भारी वार्षनक वषान होती है। इसर्लए यह
मूल रूप से भारत में खरीफ की फसल है। एक
जर्टल काबन क
े रूप में, यह दुर्नया क
े आधे से
अर्धक लोगोिं क
े र्लए ऊजान का प्राथर्मक स्रोत है।
चावल क
े प्रकार क
े आधार पर, इसमें फाइबर,
प्रोटीन, र्वटार्मन बी, आयरन और मैंगनीज की
अच्छी मात्ा हो सकती है। इसका मतलब यह है
र्क यह क
ु पोषण क
े फ्खलाफ एक महत्वपूणन
भूर्मका र्नभा सकता
ह। इसे दाल क
े साथ खाया जाता है। इसका प्रयो
ग फ्खचडी में होता है।
ै
ै
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6.
Sugarcane/गन्ना
गन्ना कई देशोिं में एक प्रमुख फसल है। यह
उच्चतम जैव-रूपािंतरण दक्षता वाले पौधोिं में से
एक है। गन्ने की फसल क
ु शलतापूवनक सौर
ऊजान को ठीक करने में सक्षम है, प्रर्त हेक्टेयर
भूर्म में सालाना लगभग 55 टन शुष्क पदाथन
की उपज होती है। कटाई क
े बाद, फसल
चीनी का रस और खोई, रेशेदार शुष्क पदाथन
पैदा करती है। उत्तर प्रदेश, पिंजाब, हररयाणा,
र्बहार आर्द क
े उपोष्णकर्टबिंधीय राज्ोिं में
गन्ना आम तौर पर पररपक्व होने में एक वषन
लेता है। र्कस्म और बुवाई क
े समय क
े आधार
पर इसे पररपक्व होने में लगभग 12 से 18
महीने लगते हैं। सामान्य तौर पर जनवरी से
माचन रोपण की अवर्ध है और र्दसिंबर से माचन
कटाई की अवर्ध है।
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7.
Pearl Millet/बाजरा
बाजरा एक प्रमुख फसल है। एक प्रकार की बडी
घास र्जसकी बार्लयोिं में हरे रिंग क
े छोटे छोटे दाने
लगते हैं। इन दानोिं की र्गनती मोटे अन्नोिं में होती
है। प्रायााः सारे उत्तरी, पर्िमी और दर्क्षणी भारत में
लोग इसे खाते हैं। बाजरा मोटे अन्नोिं में सबसे
अर्धक उगाया जाने वाला अनाज है। बाजरा
पेर्नसेटम ग्लोकम फसल क
े र्लए एक पारिंपररक
र्हिंदी नाम है, र्जसे मोती बाजरा भी कहा जाता है।
इसी तरह इसे डुकन, क
ुिं बु, गेरो, सर्नयो, क
िं बु,
बबाला या बुलरश र्मलेट क
े नाम से भी जाना जाता
है। अनाज मुख्य रूप से अफ्रीका और भारत में
उगाया जाता है, जहािं यह पोषण का प्रमुख स्रोत
है। इसक
े खाकरे गुजरात में बहुत मशहूर है।
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8.
Fruits
• Lichi
• Mango
• Guava
• Banana

9.
Lichi/लीची
लीची एक फल क
े रूप में जाना जाता है,
र्जसे वैज्ञार्नक नाम से बुलाते हैं, जीनस
लीची का एकमात् सदस्य है। इसका
पररवार है सोपबैरी। यह ऊष्णकर्टबन्धीय
फल है, र्जसका मूल र्नवास चीन
है। सुगिंर्धत लीची मीठी होती है, र्जसमें
थोडे पुष्प और अम्लीय नोट होते हैं।
काटने पर, आपको खट्टे स्वाद क
े साथ
स्ट्रॉबेरी या नाशपाती क
े समान स्वाद क
े
साथ एक रसदार स्वाद र्मलेगा। क
ु छ लोग
फ
ू लोिं क
े स्वाद की तुलना गुलाब से भी
करते हैं।ये बहार से िाउन और अिंदर से
सफ
े द होता है।

10.
Mango/आम
आम र्वटार्मन, खर्नज और एिं टीऑिीडेंट से
भरपूर होता है, और यह कई स्वास्थ्य लाभोिं से
जुडा हुआ है, र्जसमें सिंभार्वत एिं टीक
ैं सर प्रभाव,
साथ ही बेहतर प्रर्तरक्षा और पाचन और आिंखोिं
का स्वास्थ्य शार्मल है। सबसे अच्छा, यह
स्वार्दष्ट है और स्मूदी और कई अन्य व्यिंजनोिं क
े
र्हस्से क
े रूप में अपने आहार में शार्मल करना
आसान है। इसमें फाइबर और अन्य पोषक तत्व
होते हैं र्जनकी आपको आवश्यकता होती है।
लेर्कन इसमें प्राक
ृ र्तक चीनी भी होती है, और
क
ु छ में दू सरोिं की तुलना में अर्धक होती है।
उदाहरण क
े र्लए, एक आम में 46 ग्राम चीनी
होती है - यर्द आप अपना वजन या आप र्कतनी
चीनी खाते हैं, यह देखने की कोर्शश कर रहे हैं
तो यह आपका सबसे अच्छा र्वकल्प नहीिंहै।
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11.
Guava/अमरूद
अमरूद एक आम उष्णकर्टबिंधीय फल है
र्जसकी खेती कई उष्णकर्टबिंधीय और
उपोष्णकर्टबिंधीय क्षेत्ोिं में की जाती है। आम
अमरूद मटनल पररवार का एक छोटा पेड है, जो
मेफ्िको, मध्य अमेररका, क
ै ररर्बयन और उत्तरी
दर्क्षण अमेररका का मूल र्नवासी है।इसमें नीमबू
से जादा र्वटार्मन सी है।अमरूद में पोटेर्शयम
और घुलनशील फाइबर क
े उच्च स्तर को भी
बेहतर हृदय स्वास्थ्य में योगदान देने क
े र्लए
माना जाता है। इसक
े अर्तररक्त, अमरूद क
े
पत्तोिं क
े अक
न को र्नम्न रक्तचाप, "खराब"
एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में कमी और "अच्छे "
एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में वृफ्ि से जोडा गया है।
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12.
Banana/क
े ला
मूसा जार्त क
े घासदार पौधे और उनक
े द्वारा
उत्पार्दत फल को आम तौर पर क
े ला कहा
जाता है। मूल रूप से ये दर्क्षण पूवन एर्शया क
े
उष्णदेशीय क्षेत् क
े हैं और सिंभवताः पपुआ न्यू
र्गनी में इन्हें सबसे पहले उपजाया गया था।
आज, उनकी खेती सम्पूणन उष्णकर्टबिंधीय क्षेत्ोिं
में की जाती है। क
े ले दुर्नया क
े सबसे लोकर्प्रय
फलोिं में से एक हैं। वे पूरे महत्वपूणन पोषक तत्व
हैं, लेर्कन बहुत अर्धक खाने से अच्छे से ज्ादा
नुकसान हो सकता है। र्कसी एक भोजन का
बहुत अर्धक सेवन वजन बढ़ाने और पोषक
तत्वोिं की कमी में योगदान कर सकता है।
अर्धकािंश स्वस्थ लोगोिं क
े र्लए प्रर्त र्दन एक से
दो क
े ले का सेवन मध्यम माना जाता है। ये
बिंदरोिं का सबसे पसिंदगीदा फल हे।