1. Postres Octubre 2009 He dejado de preguntarme qué es lo que el comensal espera de mí. Me limito a decirle… esto es lo que te propongo, espero que coincidas conmigo. Entre la multitud de comensales, tratamos de encontrar las almas gemelas……. “Andoni Luis Aduriz ”

2. GinTonic de manzana verdePre-postre

3. Chupito de piña coladaPre-postre

4. Nube de frambuesa con helado de limón y consomé de tomillo limónPre-postre

5. Crema de San Simón con helado de nuez y compota de tomatePostre

6. Pera al whisky con helado de té ahumado y su humoPostre

7. Torrija de whisky con helado de té, tartar de mandarina y vainillaPostre

8. Cremoso de chocolate blanco sobre carpaccio de remolacha y cocoPostre Chocolate

9. Sopa de chocolate blanco con mousse de macadamia y helado de regalizPostre Chocolate

10. Cremoso de chocolate blanco con torrija de horchata y yogurt de caféPostre Chocolate

11. Bikini Dulce 09Postre Chocolate

12. Lingote de chocolate con helado de fisherman y tartar de citricosPostre Chocolate

13. Tres chocolates en rayaPostre Chocolate

14. Nube y chupito de arroz con lechePetitFours

15. GinTonic de pepinoEndDrik

16. Flowers of …..Tarta