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Potaje

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Potaje

  1. 1. Este plato se suele tomar los viernes de pascua debido a que no sepuede tomar carne .
  2. 2. 300 gramos debacalao.400 gramos degarbanzos.1/2 kilo de espinacas.3 dientes de ajo.Aceite de oliva.Un puerroUnas ramitas deperejil.Dos yemas de huevo.
  3. 3.  Cocer los garbanzos con unasramitas de perejil, un puerro,unos dientes de ajo y sal. En otra olla “sancochar”(cocer) las espinacas. En una sartén refreír dos otres dientes de ajos y cuandoestén doraditos añadir lasespinacas y rehogarlas unpoco. Limpiar el bacalao (quepreviamente hemosdesalado) de espinas. Añadir a los garbanzos lasespinacas refritas y elbacalao. Cuando esté el bacalao cocidose le añaden dos yemas dehuevo batidas para espesar elcaldo y listo.

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