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CORRAL DE ENGORDE: UNA ALTERNATIVA PARA LA GANADERIA DE CARNE Ing. Ronald Vega, Bionutrix S.A.
DEFINICION Engorde intensivo a corral ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
DEFINICION ,[object Object]
 
ENGORDE A CORRAL ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],ESTABULADO LECHERÍA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
ENGORDE A CORRAL ESTABULADO LECHERÍA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
¿CUÁNDO ENGORDAR A CORRAL? ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
VENTAJAS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
DESVENTAJAS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Factores a considerar ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
ALIMENTACION ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Diversas Dietas
ALIMENTACION ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
ALIMENTACIÓN ,[object Object]
Uso de forrajes ,[object Object],[object Object]
Consideraciones ,[object Object],[object Object],[object Object]
Es necesario entender desde el principio que seremos nosotros y NO “el pasto” quien define la composición de la dieta
INGREDIENTES ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
DIETAS ,[object Object],[object Object],[object Object],Ganancias diarias arriba de 1.2 kg por cabeza Períodos de 90-120 días
RECEPCION ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
 
 
 
 
 
FINALIZACION ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
FÓRMULAS DE ALIMENTO COMPLETO PARA BOVINOS EN CORRAL DE ENGORDA ZONAS TROPICALES ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],1.14 1.10 1.19 K (%) 0.43 0.44 0.45 P (%) 0.64 0.63 0.64 Ca (%) 16.7 17.5 18.8 F.N.D. (%) 5.34 5.48 4.60 E.E. (%) 1.35 1.35 1.31 ENg (mcal/kg) 2.00 2.00 1.95 ENm (mcal/kg) 15.5 14.5 15.5 P.C. (%) 85.7 85.7 85.7 M.S. (%) 25 ----- ----- BASE # 3 CON PROCREATIN ----- 25 ----- BASE # 2 CON PROCREATIN ----- ----- 25 BASE # 1 CON PROCREATIN 60 60 80 PACA DE ZACATE 80 80 80 MELAZA 22 23 15 SEBO 100 120 120 SALVADO, TRIGO 99 72 105 PASTA DE SOYA 614 620 575 MAÍZ AMARILLO F3 F2 F1 INGREDIENTE
Ejemplos de dietas altas en energía: ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],100% 100% 100% Total 0.02 0.02  0.03 Procreatin7 0.02 0.02  0.02 Monesina Sódica 0.10 0.10  0.10 Vit/min 0.0202 0.0202 0.0202 Azufre  - - 0.23 Cloruro de potasio 0.50 0.50 0.30 Sal 1.50 1.50 1.26 Calcio - - 0.63 Urea 24.0 16.0 - Soya integral - 5.8 6.50 H.soya  - - 0.75 Melaza 8.0 8.0 12.0 Ens. Maíz 65.99 67.99 78.16 Maíz Dieta C  Dieta B  Dieta A Ingredientes
CONTROLES ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
ALIMENTACION En un corral de engorde el mayor gasto es el alimento y por ende debe ser tratado con mucho cuidado y dedicación
La pastura disimula cualquier ignorancia en la alimentación: el corral la potencia
ADITIVOS PARA RUMIANTES EN FEEDLOT ¿Para qué usar ADITIVOS? •  Reducir costos de alimentación –  Mejorar eficiencia de conversión –  Mejorar la ganancia de peso •  Reducir incidencia de: –  Acidosis –  Coccidiosis –  Timpanismo –  Abscesos hepáticos –  Problemas de pezuña
IONÓFOROS •  Antibióticos que deprimen o inhiben el crecimiento de microorganismos ruminales específicos, produciendo los siguientes resultados: –  Mejoran la eficiencia de metabolismo energético mejorando la producción •  Cambios en AGV •  Disminución pérdida de energía. –  Deprimen degradación de proteína del alimento y de la síntesis de proteína bacteriana. –  Disminuyen incidencia de la acidosis, el meteorismo y la coccidiosis.
LEVADURAS •  Probióticos que estimulan el crecimiento de microorganismos ruminales específicos, produciendo los siguientes resultados: –  Mejoran la eficiencia de metabolismo energético mejorando la producción de AGV –  Aumento en la síntesis de proteína bacteriana –  Aumento en la degradación de la fibra y en el consumo de materia seca y ganancias de peso –  Disminuyen incidencia de la acidosis, el timpanismo y las cojeras
BUFFERS •  Se usan para: –  reducir incidencia de acidosis en dietas con alto contenido de grano –  mejorar la digestión en dietas con silaje de maíz. •  Actúan evitando cambios de pH en rumen provocados por AGV resultantes de la fermentación bacteriana. % ración (base seca) Bicarbonato de Na 0,75-1,5 Piedra caliza 1 (0,5-0,7% Ca en la ración) Bentonita de Na 1- 2 Óxido de Mg 0,5-0,75
B-adrenérgicos •  Anabólicos que estimulan el crecimiento del tejido muscular: –  Reducción de tejido adiposo (grasa) –  Animales más magros –  Mayores ganancias de peso y rendimiento en canal
En alimentación animal, reducir costos no es sinónimo de maximizar ganancias
EL ANIMAL
Diversidad Genética
 
 
 
¿Qué tipo de animal engordar? ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
 
 
 
 
 
Deposición de grasa ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
                                                                                                           
INSTALACIONES
ESTANCIA DEL GANADO
 
TECHOS Y SOMBRAS
 
 
Preferiblemente de norte a sur
4 m. de altura y no más anchos de12 m .
 
5-6 m 2,6-2,8 m
 
PISOS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
 
 
COMEDEROS
Deben coincidir con la parte más alta del corral
Protección de hierro, alambre o madera que funcione como cerca
 
 
BEBEDEROS Al menos a10 metros del comedero
Poco profundo, bajo volumen, llenado rápido
 
DISEÑO DE INSTALACIONES ESPECIFICACIONES PARA EL DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CORRALES DE ENGORDE EN ZONAS TROPICALES 4-8.0 MT ESPACIO DE PISO DE CONCRETO 2.0-2.2 MT ESPACIO DE SOMBRA POR ANIMAL 3-4 CMS ESPACIO DE BEBEDERO POR ANIMAL 20-30 CMS ESPACIO DE COMEDERO POR ANIMAL MEDIDAS ESPECIFICACION
ESPECIFICACIONES PARA EL DISEÑO  Y CONSTRUCCION DE CORRALES DE ENGORDE  EN ZONAS TROPICALES ???? AREA DE CORRAL ???? NÚMERO DE ANIMALES POR CORRAL 4-5% DECLIVE DEL CORRAL 12-16 MT ESPACIO DE PISO DESTAPADO MEDIDAS ESPECIFICACION
Bodegas y silos
 
 
 
 
 
 
 
EQUIPO Y MAQUINARIA ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
MANEJO Y ORDENAMIENTO La rutina, al contrario del matrimonio, es la mejor amiga del corral de engorde
Recepción ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
Identificación ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
 
Número de corral Número de proveedor Número de compra Número de animales/lote Peso de entrada Número del animal
Lectura de Comederos ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
La lectura debe hacerse siempre a la misma hora y todos los días, antes de cada entrega de comida
Score 0: comedero lamido. No queda alimento en el comedero.   Score 1: comedero barrido, sólo una capa fina sobre el piso del  c omedero, menos del 5%.
Score 2: 5% a 25% de alimento remanente en el comedero .   Score 3: más del 25-50 % de alimento remanente en el comedero .
Score 4: Más del 50% del alimento remanente
 
 
 
SANIDAD Y PREVENCION ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]
 
 
MERCADO
 
 
 
CONCLUSIONES ,[object Object],[object Object],[object Object]
Si bien el confort animal, la calidad genética, y calidad de alimentación son importantes, a la hora de los resultados, la calidad humana en el manejo del corral y la capacidad empresarial es la que finalmente definirá la rentabilidad del negocio.
MUCHAS GRACIAS!!!

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Feedlot Una Alternativa

  • 1. CORRAL DE ENGORDE: UNA ALTERNATIVA PARA LA GANADERIA DE CARNE Ing. Ronald Vega, Bionutrix S.A.
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  • 17. Es necesario entender desde el principio que seremos nosotros y NO “el pasto” quien define la composición de la dieta
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  • 30. ALIMENTACION En un corral de engorde el mayor gasto es el alimento y por ende debe ser tratado con mucho cuidado y dedicación
  • 31. La pastura disimula cualquier ignorancia en la alimentación: el corral la potencia
  • 32. ADITIVOS PARA RUMIANTES EN FEEDLOT ¿Para qué usar ADITIVOS? • Reducir costos de alimentación – Mejorar eficiencia de conversión – Mejorar la ganancia de peso • Reducir incidencia de: – Acidosis – Coccidiosis – Timpanismo – Abscesos hepáticos – Problemas de pezuña
  • 33. IONÓFOROS • Antibióticos que deprimen o inhiben el crecimiento de microorganismos ruminales específicos, produciendo los siguientes resultados: – Mejoran la eficiencia de metabolismo energético mejorando la producción • Cambios en AGV • Disminución pérdida de energía. – Deprimen degradación de proteína del alimento y de la síntesis de proteína bacteriana. – Disminuyen incidencia de la acidosis, el meteorismo y la coccidiosis.
  • 34. LEVADURAS • Probióticos que estimulan el crecimiento de microorganismos ruminales específicos, produciendo los siguientes resultados: – Mejoran la eficiencia de metabolismo energético mejorando la producción de AGV – Aumento en la síntesis de proteína bacteriana – Aumento en la degradación de la fibra y en el consumo de materia seca y ganancias de peso – Disminuyen incidencia de la acidosis, el timpanismo y las cojeras
  • 35. BUFFERS • Se usan para: – reducir incidencia de acidosis en dietas con alto contenido de grano – mejorar la digestión en dietas con silaje de maíz. • Actúan evitando cambios de pH en rumen provocados por AGV resultantes de la fermentación bacteriana. % ración (base seca) Bicarbonato de Na 0,75-1,5 Piedra caliza 1 (0,5-0,7% Ca en la ración) Bentonita de Na 1- 2 Óxido de Mg 0,5-0,75
  • 36. B-adrenérgicos • Anabólicos que estimulan el crecimiento del tejido muscular: – Reducción de tejido adiposo (grasa) – Animales más magros – Mayores ganancias de peso y rendimiento en canal
  • 37. En alimentación animal, reducir costos no es sinónimo de maximizar ganancias
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  • 58. 4 m. de altura y no más anchos de12 m .
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  • 66. Deben coincidir con la parte más alta del corral
  • 67. Protección de hierro, alambre o madera que funcione como cerca
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  • 70. BEBEDEROS Al menos a10 metros del comedero
  • 71. Poco profundo, bajo volumen, llenado rápido
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  • 73. DISEÑO DE INSTALACIONES ESPECIFICACIONES PARA EL DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CORRALES DE ENGORDE EN ZONAS TROPICALES 4-8.0 MT ESPACIO DE PISO DE CONCRETO 2.0-2.2 MT ESPACIO DE SOMBRA POR ANIMAL 3-4 CMS ESPACIO DE BEBEDERO POR ANIMAL 20-30 CMS ESPACIO DE COMEDERO POR ANIMAL MEDIDAS ESPECIFICACION
  • 74. ESPECIFICACIONES PARA EL DISEÑO Y CONSTRUCCION DE CORRALES DE ENGORDE EN ZONAS TROPICALES ???? AREA DE CORRAL ???? NÚMERO DE ANIMALES POR CORRAL 4-5% DECLIVE DEL CORRAL 12-16 MT ESPACIO DE PISO DESTAPADO MEDIDAS ESPECIFICACION
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  • 98. MANEJO Y ORDENAMIENTO La rutina, al contrario del matrimonio, es la mejor amiga del corral de engorde
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  • 102. Número de corral Número de proveedor Número de compra Número de animales/lote Peso de entrada Número del animal
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  • 104. La lectura debe hacerse siempre a la misma hora y todos los días, antes de cada entrega de comida
  • 105. Score 0: comedero lamido. No queda alimento en el comedero. Score 1: comedero barrido, sólo una capa fina sobre el piso del c omedero, menos del 5%.
  • 106. Score 2: 5% a 25% de alimento remanente en el comedero . Score 3: más del 25-50 % de alimento remanente en el comedero .
  • 107. Score 4: Más del 50% del alimento remanente
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  • 119. Si bien el confort animal, la calidad genética, y calidad de alimentación son importantes, a la hora de los resultados, la calidad humana en el manejo del corral y la capacidad empresarial es la que finalmente definirá la rentabilidad del negocio.