1.
㈜
연
금
술
사
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3
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1
도시락으로 좋은 삶을 만드는 작은 회사, 소풍가는 고양이
친환경 도시락 배달 주문을 주종으로 하는 청소년 주식소유 기업으로
고객에게 정직하고 안전한 밥상을 제공하고
차별 없는 공정한 일터를 만들어감으로써
사회적 가치를 실현하고 있습니다

2.
M
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정 직 하 고
S
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안 전 한
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한 끼 밥 상
손 님 에 게
거 짓 없 고
훈
밥
훈
한
상
방사능 오염, 믿을 수 없는 생산 과정, 인스턴트 음식의 성행 등 요즘
세상에선 단아하며 안전한 밥상을 만나기가 점점 어려워지고 있습니
다. 소풍가는 고양이는 빈약해지는 식(食)문화 속에서 여럿이 함께 안
심하고 밥 먹을 수 있는 서비스 제공을 기업 가치로 삼고 있습니다.
 한국의 땅에서 나고 자란 제철 재료 사용
 직화압력밥솥으로 갓 지은 건강 밥 제공
 천연조미료만 사용하여 자극적 맛 회피
 일회용기 최저사용으로 쓰레기 발생 방지

3.
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차 별 없 이
S
S
공 정 한
I
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N
생 활 일 터
뚝 심 으 로
내 공 쌓 는
마 을 속 의
자 립 교 육
대학에 진학하지 않은 청소년들은 한국 사회의 관심을 받지 못하며
미래를 계획하는데 심각한 어려움을 겪습니다. 소풍가는 고양이는
18~24세의 대학을 포기한 청소년들에게 따뜻하고 좋은 일자리를 제
공하고 자립을 위한 돌파구를 찾도록 교육 지원을 하고 있습니다.
 학력, 스펙없이 일할 수 있는 터전 함께 마련
 부족해도 소신있게 살아갈 수 있는 가치관 키움
 어려움을 지혜롭게 헤쳐나갈 살림 능력 키움
 이웃과 친구로 엮인 사회적 안전망 제공

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S
T
O
R
Y

5.
S
P
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U
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그
렇
게
시
간
이
흘
렀
다
.
나는 아직도 소풍가는 고양이에 열심히 몸담고 있다.
아직도 배달을 하고 있고, 재미있게 지내고 있다.
변한 게 있다면, 이제 인사를 잘한다.
마을에서 자전거 타고 지나다니면서 인사도 하고,
친한 사람을 만나면 얘기도 나눈다.
친한 사람도 많아졌다.
토마토편의점 아줌마 아저씨, 컴퓨터 아저씨, 비누두레 바람, 성산
빌401호 식구들, 국수집 아줌마, 노란 코끼리 카페 직원들, 칼국수
집 사장님, 기사식당 아저씨, 성미산학교 선생님과 아이들, 동네부
엌 대장금 작은언니……등등 엄청 많아졌다.
그래서 이 동네가 좋다.
- 소풍가는 고양이 청년 주주 홍아의 매듭짓기&매듭잇기
http://chohanlab.net/?document_srl=9891&mid=research_youth_culture

6.
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T
O
2010년,
실패를 통해 배우다.
R
Y
<연금술사 프로젝트> 시작

저학력·저소득 청소년(18~24세)의 고용 및 교육 기회 제공

학교와 사회적 기업 인턴십을 병행하는 일학습 프로젝트로 출발

하자센터에서 인큐베이팅 시작
사회적기업과 인턴십 협약 (13명)


“
말씀은 들어도
선생님 말씀은
듣지 않는 현실.
하자센터에서 문화예술분야 사회적기업 인턴십과 매칭을 시도

아르바이트 사장님
청소년의 적성에 알맞은 창의적 일자리의 제공을 목표로 함
그 외 개별 맞춤형 인턴십 발굴 및 매칭을 시도
파견형 인턴십이 고용으로 이어지기 어려움을 발견

문화예술분야 파견형 인턴십은 <전문성>을 염두에 두는 모델로
저학력·저소득 청소년의 특수성에 적합하지 않았음

청소년에게 최우선으로 필요한 것은 오늘을 살아갈 비용

가장 배우기 어려운 능력은 근태, 조직 내 인간관계 등 기본기로,
책임지는 직장 어른과 함께하는 지속적 현장에서 학습 가능

7.
S
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R
2011년,
무모한 도전을 시작하다.
Y
성미산 마을 안에 도시락 가게 창업

경제적 자립을 도모하기 위한 지속적 일자리 창출을 목표

저학력·저소득 청소년을 창업자로 기르는 일학습 모델
- 생활 및 직능 교육을 통합하는 현장으로 도시락 가게 오픈
- 청소년에게 전문가를 붙여서 경영 인큐베이팅 제공
(마을기업 멘토링, 요리 교육, 비즈니스 모델 학습 등)

청소년들이 성미산 마을 내 주민이 되는 삶을 지향
초창기 고객은 공공기관 및 개인 후원자 네트워크
“
고객과의 관계,
가게 생존에 대한 책임감,
나의 월급벌이 …….
실전은 달랐다.

대학, 공공기관, 시민단체 등의 사회적 가치를 지지하는 기존 네
트워크가 자발적 고객이 되어 줌(충분한 인큐베이팅 기간 확보)
밥벌이의 현실에 직면

교사의 초기 역할을 멘토링, 매니저, 돌보는 사람으로 설정

장사를 실제로 해보는 과정 중 교육 과정으로써의 창업은 비현실
적임을 깨닫게 되면서 교사의 역할에 변화가 옴

8.
S
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2012년,
새로운 장을 펼치다.
R
Y
<소풍가는 고양이> 법인 설립

<공동소유/공동책임/공동경영>의 회사 비전 수립
- 하자센터에서 독립하여 종사자 주식 소유제 시작

청소년의 좋은 삶을 가능하게 하는 조직 문화 만들기 시도
- 노동 집약적 요식업의 문제점을 보완하는 근무 환경 조성 시도
사업 지속성 확보를 위한 비즈니스 모델 본격화

주요 고객 조사하여 단체 도시락 배달 위주로 핵심 상품군 구성
- 직접 조리, 급식 등 신제품 개발로 생산성 향상과 비용 절감
“

조직원들의 역할을 전반적으로 재검토 후 업무 영역 체계화
- 교사의 역할이 가르치는 사람에서 회사 동료로 변화
- 청소년들은 책임지는 행위를 학습하고 실천
가르치는 사람 따로
배우는 사람 따로?
같이 먹고 사는
창업 동료로!
서울시 ‘혁신형 예비사회적기업’ 선정 통해 지원금 확보

저학력·저소득 청소년 고용을 위한 비즈니스 모델의 가능성 확인

9.
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2013년,
위기를 넘겨 한 보 앞으로.
Y
요식업계에 대한 편견, 번아웃 극복하고 정체성 찾기

지난 2년 간의 행보 돌아보기를 통해 창업 모델의 유효성 점검
- 연세대학교 대학원에 청소년 창업 경험 분석에 관한 연구 발주

한 달 간의 파격적 휴지기(휴가, 워크숍, 자전거 갱생 프로젝트)

동기 부여 위해 지난 성과 분배(수당제 도입, 성과급 지급)

청소년 신입사원 고용으로 선후배 문화 만들기
외부 협력 네트워크 통해 경영 내실 다지기
“

<오요리 아시아>에서 1년 동안 경영 컨설팅과 기술 전수

<동네부엌>, <코노니아>와 자원 공유 통해 시설투자 경비 절감
- 기물·인력·레시피 등 공유하고 대량 주문시 협력 작업
착한 마음에 더해

더불어 사는 능력으로,
규모 확장을 위한 도약 가능성 모색
판촉물·홈페이지 제작, 고급·저가 메뉴 개발 통해 재구매율 신장
정직한 밥벌이에 더해
발랄하고 괜찮은 일터로.

추가 고용과 생산 라인 효율화를 위해 넓은 장소로 이전 예정

소풍가는 고양이 청소년자립 모델 전수 요청 받아 일본 방문 예정

10.
P E R F O R M A N C E

11.
P E R F O R M A N C E
주
력
매
출
상
품
단체 도시락
오늘의 밥과 밑반찬 5종, 국이 공통으로
제공되는 8,000원 이상 메뉴로,
모듬 도시락은 주요리 2개 선택, 디저트 제공
소풍 도시락은 주요리 1개를 선택할 수 있다.
맞춤 간식
행사 내용에 맞추어 주문을 받으며
주먹밥, 과일, 샌드위치, 꼬치 등을
원하는 가격에 맞게 구성하는 메뉴이다.
최소 6,000원 이상

12.
P E R F O R M A N C E
주
력
매
출
상
모임밥상 (케이터링)
급식
와인파티, 연말모임, 컨퍼런스 등
청소년의 건강을 염려하는 마음으로
다양한 모임에 걸맞은 밥상으로 구성하며
채식, 아토피까지 고려하여
배달 뿐 아니라, 기본 세팅까지 제공한다.
매일 매일 다른 식단을 제공한다.
1인당 10,000원 이상
1인당 6,000원 이상
품

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P E R F O R M A N C E
사
살림능력 디자인
사내 교육과 마을 활동
마을 활동인 지신밟기에 참여하고 동네
어른을 멘토로 삼는 등 이웃과 교류하고 ,
제품 개발 교육, 자전거 갱생 프로젝트, 인문
수업 등을 통해 건강한 생활 능력을 기른다.
회
적
가
치

14.
P E R F O R M A N C E
사
살림능력 디자인
하자 네트워크 학교 활동
하자 센터 소속의 청소년 대안 교육 네트워크
활동으로 또래 청소년들과 관계를 맺고,
김장, 성년식, 수학여행 , 지구를 위한
한 시간 등을 통해 공동체 및 생태적
감수성을 기른다.
회
적
가
치

15.
P E R F O R M A N C E
홍
보
성
과
언론홍보
2011년부터 꾸준히 언론 노출되었으나 최근에 이르러 타겟 고객군에게 근접한
유력 매체들에 소개되기 시작함(한겨레 사회적경제, 이화뉴스, 세바시 등)
 세상을 바꾸는 시간 15분 출연 “도시락, 세상을 구하다”
 이화여대 이화보이스 ““The Picnic Cat” guides young adolescents toward maturation”
 한겨레 사회적경제 “청소년이 만드는 정직한 도시락, '소풍가는 고양이‘”
 서울 사회적경제 뉴스레터&블로그 세모 (네이버 메인 2회 노출) “세상 어디에도 없는 도시락”
 대안적 소비 실천을 위한 지도 바이왓유빌리브 “소풍가는 고양이”
 월간 불광 “소셜 벤처 ‘소풍가는 고양이’ 열정과 아이디어로 미래를 만들어가는 도전”
 오마이뉴스 “빽도 없다, 스펙도 없다...그래도 잘 사는 비법?’”
 서울시 뉴스톡톡 “청소년들이 주인인 성미산마을 도시락가게”
 문화미래 이프 “청년 활력 도시락 가게 ‘소풍가는 고양이’”
 아름다운재단 아동청소년지원 블로그 “소풍가는 고양이들의 도시락~ 한 번 엿보실래요?”
 한국일보 "소풍가는고양이, 쌈밥·주먹밥 속에 창업 성공의 꿈이 꽉~“
직접홍보
직접홍보
 전주 한옥마을 <인디푸드페스타> 참가, 1등 수상(2011.12)
 희망서울구매엑스포(2013.4), 마포구 사회적기업 홍보 페스티벌(2013.5) 참가

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A
T
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조
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직
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현
황
이사회
㈜연금술사
운영위원회
사외이사
소풍가는 고양이
하자센터와 그 외
해피빈 권혁일 대표
동네부엌 박미현 대표
감사
대표 이사
하자센터 부센터장
전문인력 네트워크
외부 전문가
소풍가는 고양이 이사
사업부
어른 주주 1인
청소년 5명
청소년 주주 2인
어른 2명 (계약직 1명)
- 사업 총괄 관리
- 생산·포장·배달
- 광고·마케팅
S
- 연구·기획
- 회계 ·행정

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