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  8. 8. ProteínasProteínas Esenciales para elEsenciales para el crecimiento.crecimiento. Actúan como defensaActúan como defensa natural contra infeccionesnatural contra infecciones o agentes extraños.o agentes extraños. La formación de los jugosLa formación de los jugos digestivos, hormonas,digestivos, hormonas, hemoglobina, vitaminas yhemoglobina, vitaminas y enzimas.enzimas. Se encuentran en: carne,Se encuentran en: carne, huevos, granos,huevos, granos, legumbres y productoslegumbres y productos lácteos tales como leche ylácteos tales como leche y queso.queso.
  9. 9. VitaminasVitaminas SustanciasSustancias químicas noquímicas no sintetizables por elsintetizables por el organismo, sonorganismo, son indispensables paraindispensables para la vida, la salud, lala vida, la salud, la actividad física yactividad física y cotidiana.cotidiana. Legumbres,Legumbres, cereales y frutas.cereales y frutas.
  10. 10. MineralesMinerales Elementos químicosElementos químicos imprescindibles para elimprescindibles para el normal funcionamientonormal funcionamiento metabólico. El aguametabólico. El agua circula entre distintoscircula entre distintos compartimentoscompartimentos corporales llevandocorporales llevando electrolitos, que sonelectrolitos, que son partículas minerales enpartículas minerales en solución.solución. Los mas importantesLos mas importantes que se puedes destacarque se puedes destacar son: Sodio, Potasio,son: Sodio, Potasio, Calcio, Fósforo,Calcio, Fósforo, Magnesio y Azufre.Magnesio y Azufre.
  11. 11. Dieta HigiénicaDieta Higiénica Se le ha de darSe le ha de dar un manejo yun manejo y tratamiento paratratamiento para que losque los alimentos esténalimentos estén libres delibres de bacterias,bacterias, microbios omicrobios o huevecillos dehuevecillos de animales.animales.
  12. 12. Reglas de higieneReglas de higiene Lavarse las manos aLavarse las manos a menudo y lave lasmenudo y lave las superficies de susuperficies de su cocina.cocina. Impida laImpida la contaminacióncontaminación cruzada.cruzada. Utilice laUtilice la temperaturatemperatura adecuada.adecuada. RefrigereRefrigere rápidamente.rápidamente.

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