Đặc sản Thắng Dền Hà Giang

1. THẮNG DỀN MÓN ĂN ” VẶT ” CỦA HÀ
GIANG
Đến với Hà Giang, du khách không chỉ được ngắm nhìn cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn
được thưởng thức những món ăn độc đáo như cháo ấu tẩu, thắng cố, xôi ngũ sắc… Và du
khách không nên bỏ qua thắng dền, một món ăn chơi ( vặt )khá phổ biến tại Hà Giang đặc
biệt là trong thời tiết rét vào mùa đông.
Xem thêm: 10 Món ăn đặc sản Hà Giang vô cùng hấp dẫn mà bạn muốn thưởng thức ngay.
Thắng dền món ăn chơi của đât Hà Giang
Thắng dền là món bánh ăn chơi mùa đông, nên phải khi có gió lạnh tràn về thì người ta mới bắt
đầu làm bánh. Thắng dền thoạt nhìn trông giống bánh trôi tàu ở Hà Nội, bánh cống phù ở Lạng Sơn,
nhưng lại có cách chế biến và hương vị khác biệt, khiến du khách ăn thử một lần sẽ thấy ấm áp khó
quên.

2. Ảnh Thắng Dền- Đặc sản Hà Giang ( món ăn chơi của người Hà Giang )
Làm thắng dền không khó nhưng trải qua nhiều công đoạn. Thứ gạo làm bánh là gạo nếp Yên
Minh (loại gạo nếp ngon nhất tỉnh Hà Giang), hạt to tròn đều và dẻo thơm. Gạo được vo sạch rồi
ngâm nước qua một đêm, hôm sau mang đi xay bột nước rồi đổ vào một chiếc túi vải, đợi đến khi
túi bột nhỏ hết nước, bột đặc mịn mới đem ra làm bánh.
Gạo được xay thành bột, để ráo nước đến đặc mịn rồi đem đi nặn bánh

3. Mỗi viên bánh được nặn hình tròn, nhân đỗ hoặc không nhân
Mỗi viên bánh được nặn hình tròn, to bằng đầu ngón tay cái, có nhân đỗ hoặc không nhân, sau đó
cho vào nồi nước dùng luộc. Đến khi chín, bánh nổi lên được vớt ngay ra bát, chan nước dùng xâm
xấp mặt bánh, rắc thêm chút vừng và lạc rang thơm khiến cho món ăn thêm hấp dẫn.
Bánh chín được vớt ra bát, chan nước dùng

4. Nước dùng chan thắng dền được làm từ đường hoa mai, dừa và gừng, tuy nhiên mỗi người làm
bánh lại có bí quyết pha chế theo định lượng riêng để đảm bảo độ cay, ngọt vừa phải của món
bánh. Thắng dền thơm ngon hay không chính là ở bát nước dùng, phải hài hòa giữa vị ngọt của
đường, béo ngậy của dừa và vị vay se se của gừng tươi. Khách ăn thường bỏ một hai viên thắng
dền vào miệng, nhẩn nha cho từng hương vị tan ra nơi đầu lưỡi, ngon đến khó lòng cưỡng lại.
Thắng Dền- Hà Giang

5. Bát thắng dền thơm ngon nóng hổi
Bưng bát thắng dền nóng hổi nghi ngút khói, dậy mùi thơm của nếp, của đường, của gừng, của
vừng lạc, du khách hẳn sẽ cảm thấy ấm lòng giữa thị trấn Hà Giang hun hút gió núi mùa đông. Một
món ăn chơi mà mang cái tình nồng ấm của miền cao nguyên đá núi, khiến người thưởng thức một
lần mà nhớ mãi, kẻ ăn rồi thì lại muốn quay lại để thưởng thức thêm.
Đức Hiền( Tổng Hợp )
Theo Internet.