INVESTIGACIÓN       DE                              MERCADOS CON EL FIN DE                              ESTABLECER        ...
OBJETIVO GENERAL Establecerlas necesidades en cuanto a las características de las carnes frías para los establecimientos ...
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POBLACION ESTUDIO    Establecimientos de comidas rápidas registrados en la     cámara de comercio de la comuna 10 de la c...
DISEÑO DE LA INVESTIGACION            INVESTIGACION             CUANTITATIVA           INVESTIGACION             DESCRIPTI...
INVESTIGACION CUALITATIVA OBJETIVO   GENERALCaracterizar las preferencias de los líderes de losestablecimientos de comida...
INVESTIGACION CUANTITATIVA OBJETIVO  GENERALEstablecer las preferencias de los líderes de losestablecimientos de comidas ...
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HALLAZGOS      Calidad de una Carne Fria45403530252015                                SABOR10                             ...
LISTA DE ATRIBUTOS                  20%                                            35%                                    ...
PRECIO Vs. SABOR454035     3930                     312520                             PRECIO Vs.                         ...
Caracteristicas de la Textura50454035302520                                   HAMBURGUESA15                               ...
Caracteristicas del color6050403020                               HAMBURGUESA                                 SALCHICHA10 ...
Carnes Frias menos Reconocida              RICA               8%     MAYAS      26%            LA CALI                    ...
Marca menos Importante de Carnes Frias                ENRIKO                         LA CALI                 11%          ...
Nivel de Conocimiento80706050                                       COVALEDA                                         ZENU4...
Influencia de los Medios de Comunicacion706050403020100     LO COMPRO PARA EL    LO COMPRO PARA   LO RECUERDO PERO NO    N...
Quien ofrece menos Beneficios                       RICA                       12%          MAYAS           23%           ...
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8070605040302010 0      Porque   compraría una marca diferente
350300250200150100 50  0      POR MEDIO DE UN   POR INTERNET   POR TELEFONO     QUE LA EMPRESA        VENDEDOR            ...
CONCLUSIONES YRECOMENDACIONES•228 Establecimientos en la comuna 10 de Cali.•Preferencia en productos suaves y blandos.•Pre...
ASPECTOS PROBLEMA       • Tiempo de los lideres de         los establecimientos       • Tiempo de los         investigador...
ASPECTOS A MEJORAR       •Desarrollo de la        entrevista de        profundidad       •Redacción del        cuestionario.
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Proyecto final

  1. 1. INVESTIGACIÓN DE MERCADOS CON EL FIN DE ESTABLECER LAS NECESIDADES EN CUANTO A LAS CARACTERISTICAS DE LAS CARNES FRÍAS PARA LOSCAROLINA CASTILLO CASTRO ESTABLECIMEINTOS DEHERNAN MONTENEGRO PALADINES COMIDAS RAPIDAS DE LADIANA ALEJANDRA VITALI COMUNA 10 DE LA CIUDAD DE CALI.
  2. 2. OBJETIVO GENERAL Establecerlas necesidades en cuanto a las características de las carnes frías para los establecimientos de comidas rápidas de la comuna 10 de la ciudad de Cali.
  3. 3. OBJETIVOS ESPECIFICOS Identificar los establecimientos de comidas rápidas que están ubicados en la comuna 10. Identificar las preferencias de consumo de carnes frías de los establecimientos de comidas rápidas ubicados en la comuna 10Determinar la intención de compra de cadatipo de producto de carnes frías en losestablecimientos de comidas rápidas ubicadosen la comuna 10. Identificar preferencias de marcas que proveen carnes frías a los establecimientos de comidas rápidas de la comuna 10. Determinar las preferencias de las características en cuanto a la distribución por parte de los establecimientos de comidas rápidas de la comuna 10.
  4. 4. POBLACION ESTUDIO Establecimientos de comidas rápidas registrados en la cámara de comercio de la comuna 10 de la ciudad de Cali. Según el DANE se clasifican de la siguiente manera. TOTAL DECODIGO DESCRIPCION ESTABLECIMIENTOS EN CIIU LA COMUNA 10 5521 Expendio a la mesa de comidas preparadas en restaurantes 28 5522 Expendio a la mesa de comidas preparadas en cafeterías 13 5523 Expendio por autoservicio de comidas preparadas en restaurantes 67 5524 Expendio por autoservicios de comidas preparadas en cafeterías 49 5529 Otros tipos de expendio NCP de alimentos preparados 71 TOTAL 228
  5. 5. DISEÑO DE LA INVESTIGACION INVESTIGACION CUANTITATIVA INVESTIGACION DESCRIPTIVA INVESTIGACION CUALITATIVA
  6. 6. INVESTIGACION CUALITATIVA OBJETIVO GENERALCaracterizar las preferencias de los líderes de losestablecimientos de comidas rápidas en cuanto acaracterísticas de las carnes frías que consumen. Identificar los Identificar los deseos, preferencias Identificar las deseos, emociones y y emociones que Identificar las necesidades y percepciones de los influyen en la necesidades de deseos de los líderes líderes de los elección de la consumo de los de los establecimientos de manera de líderes de los establecimientos de comidas rápidas de distribución queestablecimientos de comidas rápidas de la comuna 10 con prefieren los líderescomidas rápidas de la comuna 10 que respecto a las de los la comuna 10. influyen en su diferentes marcas de establecimientos de intención de compra. carnes frías. comidas rápidas de la comuna 10.
  7. 7. INVESTIGACION CUANTITATIVA OBJETIVO GENERALEstablecer las preferencias de los líderes de losestablecimientos de comidas rápidas encuanto a las características de las carnes fríasque consumen y sus proveedores.
  8. 8. Cuantificar la influencia de los Evaluar la preferencia de los líderes beneficios que ofrecen losEvaluar los factores que inciden de los establecimientos de comidas proveedores de carnes frías en laen la acción de compra de las rápidas de la comuna 10 en cuanto intención de compra de los líderes carnes frías a los beneficios ofrecidos por los de los establecimientos de comidas proveedores de carnes frías. rápidas de la comuna 10 en la ciudad de Cali. Evaluar el nivel de importancia de Evaluar el nivel de influencia de algunas características de los Medir las preferencias con cada uno de los medios de establecimientos de los comunicación en la intención derespecto al consumo de carnes proveedores de carnes frías en la compra de los líderes de los frías en la comuna 10 de la establecimientos de comidas intención de compra de los líderes ciudad de Cali de los establecimientos de comidas rápidas de la comuna 10 de la rápidas de la comuna 10 de la ciudad de Cali. ciudad de Cali. Medir el nivel de reconocimiento deMedir la importancia de cada cada uno de los proveedores de uno de los atributos de las carnes frías en los líderes de los carnes frías y la relación de establecimientos de comidas estos con la Calidad. rápidas de la comuna 10 de la ciudad de Cali. Evaluar la importancia de los Evaluar las características que atributos de las carnes frías en la prefieren los líderes de losintención de compra de los líderes establecimientos de comidasde los establecimientos de comidas rápidas de la comuna 10 de cada rápidas de la comuna 10 de la uno de los atributos de las carnes ciudad de Cali. frías.
  9. 9. HALLAZGOS Calidad de una Carne Fria45403530252015 SABOR10 TEXTURA 5 OLOR COLOR 0
  10. 10. LISTA DE ATRIBUTOS 20% 35% SABOR TEXTURA OLOR 13% COLOR PRECIO 18% 14% SABOR TEXTURA OLOR COLOR PRECIOSUMATORIA 6687,118812 2690,06931 3427,48515 2415,69307 3753,14851PROMEDIO 80,56769653 32,4104736 41,2950018 29,1047358 45,2186568MODA 20 15 10 10 20MEDIANA 30 15 16 10 20
  11. 11. PRECIO Vs. SABOR454035 3930 312520 PRECIO Vs. SABOR151050 PRECIO SABOR
  12. 12. Caracteristicas de la Textura50454035302520 HAMBURGUESA15 SALCHICHA10 JAMON 5 CHORIZOS 0
  13. 13. Caracteristicas del color6050403020 HAMBURGUESA SALCHICHA10 JAMON0 CHORIZO
  14. 14. Carnes Frias menos Reconocida RICA 8% MAYAS 26% LA CALI 16% ZENU COVALEDA 9% 23% ENRIKO 18%
  15. 15. Marca menos Importante de Carnes Frias ENRIKO LA CALI 11% 15% MAYAS 9% ZENU 28% COVALEDA RICA 9% 28%
  16. 16. Nivel de Conocimiento80706050 COVALEDA ZENU40 ENRIKO LA CALI30 MAYAS RICA20100 1 2 3 4 5 6 7
  17. 17. Influencia de los Medios de Comunicacion706050403020100 LO COMPRO PARA EL LO COMPRO PARA LO RECUERDO PERO NO NO LO COMPRO NEGOCIO PROBARLO LO COMPRO SUPERMERCADOS TIENDAS COMERCIAL TELEVISION COMERCIAL RADIO RECOMENDACIÓN VALLA PUBLICITARIA PRENSA REVISTAS
  18. 18. Quien ofrece menos Beneficios RICA 12% MAYAS 23% LA CALI 15% COVALEDA 18% ZENU 14% ENRIKO 18%
  19. 19. 70605040302010 0 1 2 3 4 5 6 7 POR LA COMPRA DE UN PRODUCTO LE REGALAN UN OBSEQUIO DE USO PERSONAL DESCUENTO EN LA COMPRA ACTUAL DESCUENTO EN LA PROXIMA COMPRA CREDITOS ACCESORIOS (PORTAPERROS, PORTAHAMBURGUESAS) 2X1 EXTRACONTENIDO DESCUENTOS POR USO DE ESPACIO CERCA AL PUNTO DE VENTA
  20. 20. 8070605040302010 0  Porque compraría una marca diferente
  21. 21. 350300250200150100 50 0 POR MEDIO DE UN POR INTERNET POR TELEFONO QUE LA EMPRESA VENDEDOR TENGA UN ESTIMADO Y ENVIE CADA SEMANA LO MISMO  Medio para realizar su pedido
  22. 22. CONCLUSIONES YRECOMENDACIONES•228 Establecimientos en la comuna 10 de Cali.•Preferencia en productos suaves y blandos.•Preferencia de compra influenciado por el precio y el sabor.•Rica y Zenú marcas mas reconocidas•Descuentos en la compra actual beneficio mas atractivo para el cliente.•Métodos tradicionales los preferidos para realizar pedidos
  23. 23. ASPECTOS PROBLEMA • Tiempo de los lideres de los establecimientos • Tiempo de los investigadores • Condiciones del sitio de las entrevistas • Redacción del cuestionario
  24. 24. ASPECTOS A MEJORAR •Desarrollo de la entrevista de profundidad •Redacción del cuestionario.

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