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Calidad de Starbucks:
Análisis de Caso
UTEL Universidad
Lic. Mercadotecnia
Magdalena Carolina Nava Cruz
Septiembre de 2013
Un poco de historia…
• Cadena internacional de café.
• Fundada en 1971.
• Primera sucursal en
Seattle, Washington.
• Actua...
Productos
Café Caliente | Smoothies | Frapuccino | Nieve
Servicios y Sucursales
• Como
sabemos, Starbucks nos
vende más que
café, ofrece internet
gratuito, tiene sillones
cómodos,...
Experiencia Starbucks
Creo que Starbucks ha hecho un excelente trabajo en
trabajar por brindar una “experiencia” y crear “...
¿Qué aspectos se aplican en la ejecución exitosa de las tareas de venta en Starbucks? (administración científica)
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  1. 1. Calidad de Starbucks: Análisis de Caso UTEL Universidad Lic. Mercadotecnia Magdalena Carolina Nava Cruz Septiembre de 2013
  2. 2. Un poco de historia… • Cadena internacional de café. • Fundada en 1971. • Primera sucursal en Seattle, Washington. • Actualmente vende café, bocadillos, postres, taza s, granos de café, libros, CDs de música y películas.
  3. 3. Productos Café Caliente | Smoothies | Frapuccino | Nieve
  4. 4. Servicios y Sucursales • Como sabemos, Starbucks nos vende más que café, ofrece internet gratuito, tiene sillones cómodos, es el lugar ideal para hacer tarea o cerrar negocios. • Esto lo ofrece en sus más de 17,800 locales en todo el mundo.
  5. 5. Experiencia Starbucks Creo que Starbucks ha hecho un excelente trabajo en trabajar por brindar una “experiencia” y crear “memorias” para los clientes, mucho más que darte una taza de café. Sin embargo lo expuesto en el video, y mi creencia personal, es que esta compañía está en una línea muy fina en la cual se puede convertir en algo falso o crear el sentimiento para el cliente de que está siendo utilizado, a mi parecer el siguiente paso de Starbucks tendrá que ser volver a lo básico, olvidarse tanto de la mercadotecnia y publicidad y crear verdaderos promotores de marca en sus clientes.
  6. 6. ¿Qué aspectos se aplican en la ejecución exitosa de las tareas de venta en Starbucks? (administración científica) El hecho de que cada nuevo producto se somete a pruebas en laboratorios, la temperatura es medida, cada grano de café es seleccionado, ponen un gran esfuerzo en que el café siga siendo de primera calidad. ¿De qué modo Starbucks aprovecha el recurso humano como el factor esencial en el proceso productivo de la compañía? (escuela del comportamiento humano) Simplemente en ponerle el nombre a cada vaso ya le da un sentido de personalización al cliente y es el inicio de la experiencia Starbucks. Además a sus empleados le dan el nombre de “barista”, tienen un uniforme muy particular y los hacen que representen la marca con mucha lealtad. ¿De qué forma se les puede motivar a los empleados se Starbucks para hacer mejor su trabajo? Darles la libertad de atender a los clientes sin ningún guión predeterminado, tener un esquema de incentivos que mida su productividad y los mantenga motivados. Premiar a la puntualidad e incluso dar un incentivo para el empleado que reciba mejores comentarios de los clientes. Manejar competencias internas como empleado del mes. ¿Cómo de puede comparar la productividad de los empleados de Starbucks en relación a su competencia? Creo que al tener un sistema muy estructurado (recetas predeterminadas, medidas estandarizadas, homologación en procesos), para los empleados es muy fácil estar en ventaja a alguna otra cafetería. ¿De qué manera se puede administrar una cadena como Starbucks? Lo que veníamos hablando anteriormente, siguiendo un sistema. Para empezar que todos estén el mismo canal y que las cabezas tengan una excelente comunicación entre sí para que el Starbucks de China tenga la misma filosofía que uno en San Diego, CA. ¿De qué forma aplica estos principios Starbucks? En todas las formas. Como mencionaba antes, primero se tiene que tener una figura de autoridad que sea el que dirija el barcos. Segundo que todos los involucrados en Starbucks sigan la misma filosofía bajo una misma estructura, respetando las jerarquías y siguiendo los procesos. Preguntas
  • isaacm691

    Apr. 2, 2015
  • cngerena

    Apr. 2, 2015

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