1. UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGO.
DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA
INGENIERO AGRONOMO ESPECIALISTA EN FITOTECNIA.
ELABORADO POR:CASTRO RAMIREZ FREEDY

2. Se denominan nutrimentos aquellos elementos
químicos que las plantas necesitan para poder
crecer, mantenerse y producir frutos y semillas. De
los cuales 16 nutrimentos son muy indispensables
y necesarios para la vida de las plantas estos se
denominan «nutrimentos esenciales» y se
clasifican en 2 tipos nutrimentos minerales y no
minerales.
NUTRIMENTOS ESENCIALES.

4. NUTRIMENTOS MINERALES.
a)Macronutrientes.
1.-NITRÒGENO (N).
Este Nutrimento es indispensable en el
desarrollo de las plantas ya que tiene
múltiples funciones vitales dentro de ésta;
por ejemplo, esta involucrado directamente
en el proceso de la fotosíntesis pues forma
parte de la molécula de la clorofila y de las
vitaminas así como de los sistemas de
energía en la planta.
Cantidades adecuadas de N producen hojas
de color verde oscuro, debido a que éstas
tienen una alta concentración de clorofila. La
deficiencia resulta en clorosis
(amarillamiento) de las hojas. Plantas
pequeñas y crecimiento lento son también
síntomas de deficiencia de N. Cuando es
insuficiente, desciende gravemente la
calidad.

5. 2.-POTASIO (K).
o En la fotosíntesis, el potasio regula la
apertura y cierre de las estomas, y por lo
tanto regula la absorción de CO2.
o un rol importante en la regulación del
agua en las plantas (osmo-regulación).
o Así también es muy importante en la
activación de muchas enzimas
relacionadas con el crecimiento de la
planta.
o La deficiencia de este elemento
están relacionadas generalmente
con el crecimiento.
o color amarillamiento y quemaduras
marginales en las hojas medias y
bajas de la planta.
o pierden sus hojas antes de lo que
deberían.
o Crecimiento lento o retrasado.

6. 3.-FOSFORO (P).
o Este elemento le da Consistencia a los tejidos
o Favorece la floración, fructificación y
maduración de frutos.
o Influye en la cantidad y peso de las semillas.
Imprescindible en la fotosíntesis.
o El "P" es esencial para el crecimiento de las
plantas. No puede ser sustituido por ningún otro
nutriente. La planta debe tener "P"paracumplir
su ciclo normal de producción.
o Se produce un débil desarrollo tanto
aéreo como subterráneo.
o En las hojas se produce un
estrechamiento quedando erectas. Su
tamaño disminuye y las nerviaciones
quedan poco pronunciadas. (Los
síntomas se aprecian primero en las
hojas adultas).
o Se produce un descenso de la cantidad y
calidad de las semillas.

7. 4.-CALCIO (Ca).
o Promueve el alargamiento celular.
o Toma parte en la regulación estomática.
o Participa en los procesos metabólicos de absorción de
otros nutrientes.
o Fortalece la estructura de la pared celular –
o . Participa en los procesos enzimáticos y hormonales.
o Ayuda a proteger la planta contra el estrés de
temperatura alta - el calcio participa en la inducción de
proteínas de choque térmico.
o Ayuda a proteger la planta contra las enfermedades -
numerosos hongos y bacterias secretan enzimas que
deterioran la pared celular de los vegetales.
Los síntomas de deficiencia del calcio
aparecen primero en las hojas y tejidos
jóvenes e incluyen hojas pequeñas y
deformadas, manchas cloróticas, hojas
ajadas y partidas, crecimiento
deficiente, retraso en el crecimiento de raíces
y daños a la fruta.

8. 5.-AZUFRE (S).
o Componente de proteínas y enzimas.
o Interviene en procesos de formación de
la clorofila.
o Favorece la formación de nódulos en
leguminosas.
o Interviene en la correcta fructificación.
Se puede confundir con la deficiencia de
nitrógeno, produciéndose un retraso del
crecimiento de la planta.
En las hojas se produce una falta de
coloración verde en toda la hoja con una
tendencia gradual a una coloración
bronceada con secado de las puntas. (los
síntomas se aprecian primero en las hojas
adultas).

9. 6.- MAGNESIO (Mg).
o Es la base estructural de la clorofila y por ello
esencial en el proceso de la fotosíntesis y la fijación
de CO2 como coenzima.
o Es esencial en todos los procesos de fosforilación
de la planta, promoviendo la transferencia y
conversión y acumulación de la energía. Esto
es, en la fotosíntesis, síntesis de
carbohidratos, proteínas, ruptura de los
carbohidratos en ácido pirúvico (respiración).
o Tiene un efecto activador sobre diversas enzimas.
o Tiene propiedades hidratantes e influencia con ello
el balance hídrico y la eficacia de las enzimas.
o Los síntomas de deficiencia se pueden
observar primero en las hojas viejas.
o Se presentan manchas cloróticas entre las
nervaduras del as hojas.
o Aparecen necrosis y coloración rojiza en el
tallo.
o En el caso de radiación solar fuerte toda la
planta se ve marchita y flácida. (similar al
los síntomas por deficiencia de K). Este
efecto se atribuye a un desequilibrio del
balance hídrico en la planta. La hoja luce
rígida y quebradiza.

10. b)Micronutrientes.
7.-CLORO (Cl).
o Estimula la fase luminosa de la
fotosíntesis.
o Participa en la descomposición química
del agua en presencia de la luz solar y
en la activación de varios sistemas
enzimáticos.
o Ayuda en transporte de cationes.
o Desarrollo de las raíces se reduce
longitudinalmente y engrosan en las
zonas apicales.
o Hojas más pequeñas con manchones
cloróticos y necróticos.
o Clorosis y necrosis generalizada. ·
Marchitez de ápices foliares.
o Marchitamiento de la planta.

11. 8.-HIERRO (Fe).
o Este elemento es necesario para la
formación de clorofila, aunque no este en
ésta.
o Actúa como catalizador en el proceso de
transporte de oxígeno en la célula
durante el proceso de oxidación-
reducción.
o Interviene en la síntesis de proteínas.
o Desintegración de cloroplastos.
o Tallos cortos, delgados y curvados.
o En plantas anuales se muestra una
disminución en su crecimiento, aspecto
raquítico y descenso de la producción.
o Los árboles se defolian y comienzan a
secarse por la periferia.
o Los frutos son pequeños, maduran
precozmente, pudiendo tener apariencia
cérea.

12. 9.-MANGANESO (Mn)
o Interviene en la síntesis de proteínas, ya que
participa en la asimilación del amonio (NH4+).
o Puede sustituir al Mg como co-factor en sistemas
enzimáticos relacionados con reacciones
redox, descarboxilaciones, hidrólisis y la
transferencia de energía.
o Regula el metabolismo de los ácidos grasos.
o Fomenta la formación de raíces laterales.
o Activa el crecimiento, influyendo el crecimiento
alargador de las células.
o Convierte los nitratos que forman las raíces en
formas que la planta pueda utilizar.
La carencia de Manganeso ofrece síntomas
parecidos a los del Hierro:
o hojas jóvenes amarillas entre los nervios
que permanecen verdes. Se puede
diferenciar porque en este caso aparece
una aureola verde alrededor de los
nervios.
o Con carencias muy fuertes también
amarillearán dichos nervios.

13. 10.-COBRE (Cu)
o Interviene en multitud de procesos
de oxidación/reducción.
o Es así como esta vitamina ejerce su
efecto protector sobre la oxidación.
o Interviene en el metabolismo
nitrogenado y glucídico.
o Influye favorablemente en la fijación
del nitrógeno atmosférico de las
leguminosas.
o Es un micronutriente esencial en el
balance de bioelementos que en la
planta regulan la transpiración.
La carencia de Cobre es la más difícil de
diagnosticar.
o En hojas jóvenes se aprecian manchas
cloróticas (amarillas) poco específicas.
Aparecen primero en las hojas jóvenes
y activas.
o La tonalidad verde azulada de las
hojas constituye el principal síntoma
de su carencia, aunque en los
cítricos, se manifiesta por manchas y
resquebrajado de corteza de frutos
(se le llama Exantema).

14. 11.ZINC (Zn).
o El Zinc es esencial para promover ciertas
reacciones metabólicas y activar algunos
sistemas enzimáticos.
o Cumple funciones en la síntesis de la
clorofila y en la formación de hidratos de
carbono, es esencial en la producción de
materiales genéticos.
La carencia de Zinc se da sobre todo en
árboles frutales.
o Se manifiesta en las hojas más
jóvenes, las brotadas en el año.
o Los entrenudos se acortan en los
brotes, formando rosetas de hojas
amarillentas, pequeñas y estrechas.
o Las hojas viejas aparecen bronceadas y
se caen fácilmente.

15. 12.-BORO (B)
Actúa en las
plantas en la división, diferenciación y
elongación de las células de los tejidos
meristemáticos. Aparentemente, el boro también
regula el transporte de azúcar,
metabolismo de los carbohidratos y proteínas en
las plantas, las que necesitan un suministro
continuo de este elemento en todos los puntos
de crecimiento siendo un factor importante en la
germinación del tubo polínico y por lo tanto, en
el proceso de fertilización de flores
El Boro se acusa en tejidos de crecimiento y provoca un
crecimiento lento.
o Falta de desarrollo debidos a la depresión del
punto de crecimiento, una clorosis de las hojas
jóvenes, o a veces su enrojecimiento, y
frecuentemente una alteración de los frutos, con
necrosis internas.
o Aparición de brotación lateral a consecuencia de la
muerte de los ápices. Apariencia general de
achaparramiento.
o Casi todos los frutales son sensibles a las carencias
de Boro, pero los Manzanos, más.

16. 13.-MOLIBDENO (Mo)
o El molibdeno es muy importante para
que sus plantas crezcan de forma sana y
regular.
o Sintetiza los aminoácidos el cual es
una actividad fundamental para que
vivan las bacterias que fijan el
nitrógeno en las plantas.
o Tiene actividad catalizadora de ácidos
y enzimas.
Aunque es poco frecuente la carencia de
Molibdeno, los síntomas son muy parecidos
al Nitrógeno:
o una clorosis general, empezando por las
hojas viejas. La planta de verde claro tira
a amarillo.
o Puede mostrarse como deformaciones
en las hojas nuevas (hojas enrolladas o
en cuchara) o como clorosis entre
nerviaciones en hojas intermedias o
inferiores o como necrosis de bordes.

17. NUTRIMENTOS NO MINERALES.
Los elementos C, H y O se abastecen principalmente del aire (dióxido
de carbono (CO2) y oxígeno) y del agua (H2O).
14.-CARBONO (C):
Es un elemento constituyente de las distintas sustancias necesarias para la vida de las plantas
como los carbohidratos, lípidos, proteínas enzimas, hormonas etc.
Procede del dióxido de carbono disuelto en la atmosfera a través de la fotosíntesis.
15.-HIDRÒGENO (H):
El hidrógeno es un elemento químico representado por el símbolo H y con un número
atómico de 1. En condiciones normales de presión y temperatura, es un gas diatónico (H2)
incoloro, inodoro, insípido, no metálico y altamente inflamable. Con una masa atómica de
1,00794(7) u, el hidrógeno es el elemento químico más ligero y es, también, el elemento más
abundante, constituyendo aproximadamente el 73,9% de la materia visible del universo.

18. 16.- OXÌGENO (O):
El oxígeno es un elemento químico de número atómico 8 y representado por el
símbolo O. Su nombre proviene de las raíces griegas ὀξύς (oxys)
(«ácido», literalmente «punzante», en referencia al sabor de los ácidos) y –γόνος (-
gonos) («productor», literalmente «engendrador»), porque en la época en que se le
dio esta denominación se creía, incorrectamente, que todos los ácidos requerían
oxígeno para su composición. En condiciones normales de presión y temperatura, dos
átomos del elemento se enlazan para formar el dioxígeno, un gas diatómico azul muy
pálido, inodoro e insípido con la fórmula O2. Este compuesto comprende una
importante parte de la atmósfera y resulta necesario para sostener la vida terrestre.

19. MATERIA:EDAFOLOGIA.
CATEDRÀTICO:PEREZ NIETO JOEL
BIBLIOGRAIAS:
 http://www.fagro.edu.uy/~forestal/cursos/proteccion/Deficiencias.pdf
 http://articulos.infojardin.com/articulos/carencias-nitrogeno-fosforo-
potasio.htm
 http://www.botanical-online.com/nutrientesplantas.htm
 http://es.scribd.com/doc/75738769/14/NUTRIENTES-ESENCIALES-
PARA-LAS-PLANTAS
 http://es.scribd.com/doc/12761515/Practica-3-Nutrientes-Esenciales
UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGO, A 25 DE SEPTIEMBRE
DE 2012.