1. Estrategia Competitiva
Hacer de nuestras compañías
Empresas de Clase Mundial

2. Estrategia Competitiva
La Estrategia de Operaciones se ocupa de
establecer las políticas y los planes
generales para utilizar los recursos de una
empresa de modo que apoyen de la
manera más conveniente su estrategia
competitiva de largo plazo
Políticas ESTRATEGIA
Planes COMPETITIVA
Estrategia de
Operaciones y Procesos

3. Estrategia de Operaciones y Procesos
Una estrategia de operaciones
y procesos involucra las
decisiones relativas al diseño
del proceso, a la Estructura que
se necesita para apoyarlo y a la
Cultura organizacional que se
desea implementar para
movilizarlo

4. Estrategia de Operaciones y Procesos
DISEÑO DEL PROCESO
• Determinar el tipo de
proceso a implementar
• Capacidad del proceso
• El modelo de
inventarios
• La ubicación del
proceso
• Etcétera.

5. Estrategia de Operaciones y Procesos
ESTRUCTURA
• Estructura organizacional • Infraestructura física
• Estructura de • Sistemas de planeación y
remuneración salarial control
• Infraestructura
tecnológica

8. Estrategia de Operaciones y Procesos
CULTURA ORGANIZACIONAL
• Mitos – ritos – creencias
• Sistema de valores
• Sistemas de compensación
• Responsabilidad social y
ambiental

9. ¿Qué ES COMPETITIVIDAD?
¿Que es COMPETITIVIDAD?
ESTRATEGIA
COMPETITIVA ?

10. Dimensiones Competitivas
• Costo o precio
– Fabricar el producto o brindar el servicio a un precio económico
• Calidad
– Fabricar un producto o brindar un servicio excelentes
• Velocidad en la entrega
– Fabricar un producto o brindar un servicio con rapidez
• Confiabilidad en la entrega
– Entregue cuando haya prometido
• Afrontar los cambios en la demanda
– Cambios en volumen
• Flexibilidad y velocidad en la introducción de nuevos
productos
– Cámbielo Apoyo Técnico
• Otros criterios específicos del producto Cumplimiento en lanzamiento
– Apóyelo (de soporte) Apoyo postventa
Otras
* Ubicación planta
* Producción a la medida
* Colores, tamaños, etc.

11. Ejercicio
Utilidad = (Precio Venta Unitario – Costo Unitario) * Cantidad
U = (PV – CU) * Q
Un negocio dedicado a la producción y comercialización de
empanadas ha determinado que su costo unitario de
producción es de 90 pesos por empanada y el margen neto
final esperado por el dueño es del 25%.
¿Cuál sería entonces el precio de venta que debe colocar para
alcanzar dicho margen bruto?

12. Cálculo del Precio de Venta
0.25*PV = (PV – 90) * 1
PV – 0.25PV = 90
0.75 PV = 90
PV = 90 / 0.75
PV = 120

13. Ejercicio
Estamos en una economía cerrada de productores,
en donde la inflación anual está disparada y para
el año que acaba de terminar arroja un
incremento en los índices de precios al productor
de 35%. ¿en cuanto quedaría sus costos unitarios
y que precio de venta colocaría para mantener su
margen?
Precio Utilidad
Año Inflación Costo Venta Unitaria
Año 0 na 90 120 30
Año 1 35% 122 162 41

14. Ejercicio
Para el siguiente año las cosas no cambian mucho y la inflación
pese a ser algo mejor se ubica en un 25%, la cual sigue
siendo alta en comparación con otras economías
¿en cuanto quedaría sus costos unitarios y que precio de
venta colocaría para mantener su margen?
Precio Utilidad
Año Inflación Costo Venta Unitaria
Año 0 na 90 120 30
Año 1 35% 122 162 41
Año 2 25% 152 203 51

15. Ejercicio
Llega la competencia a la cuadra, con un negocio de
empanadas muy similar al nuestro solo que tienen
unas mejores instalaciones y se dice que el servicio
es bastante bueno. Además el precio es muy
competitivo, pues venden las empanadas a $170
¿Ud. Que haría?

16. Ejercicio
Ya en el tercer año, la inflación es del 20%
Aun alta para los estándares deseados para
un país en desarrollo y que enfrenta demás
una apertura económica
¿en cuanto quedaría sus costos unitarios y
que precio de venta colocaría para mantener
su margen?

17. Ejercicio
Preocupado el dueño del negocio, sale en
busca de información acerca de las
tendencias económicas y de la percepción de
su competencia, y se encuentra lo siguiente:
• Se espera para el año siguiente una inflación del 15%
• Se escucha en la cuadra que el vecino bajará el precio de sus
empanadas a 190 pesos
• La gente ya empieza a conocer al vecino y saben que su
producto es bueno y económico además se habla ya de su buen
servicio y de sus cómodas instalaciones.
¿Qué le resta por hacer?

18. Productividad
Es una medida que refleja que tan
bien están siendo utilizados los
recursos. Esta puede ser definida
como:
SALIDAS
ENTRADAS

19. Productividad
Medición de productividad de un solo factor:
Unidades Producidas
Productividad = Insumo Empleado
Ejemplo: Un negocio de comidas rápidas sirve en promedio 200
Ejemplo
Hamburguesas al día, empleando 40 horas-hombre para su producción:
200 Ham.
Productividad = = 5 Ham./h-h
40 h-h

20. Productividad
Medición de productividad multifactorial:
Unidades Producidas
Productividad = Insumos Utilizados
Ejemplo: Un negocio de comidas rápidas sirve en promedio 200
Ejemplo
Hamburguesas al día, invirtiendo para ello: 100 Kw, 4 personas, 150
m2 y $3.500 en los insumos de cada hamburguesa.
Valor del Kw = $300
Valor día persona = 27.000
Arriendo mes = $3.750.000

21. Productividad
Energía día = 300 $/Kw * 100 Kw = $30.000
MO por día = 27.000 $/per * 4 Per = $108.000
Arriendo día = 3.750.000 / 30 = $125.000
Insumos día = $3.500 * 200 = $700.000
TOTAL = $963.000
200 Ham.
Productividad = = 0,000207 h/$
$963.000
Productividad = 0,207 h / (000$)
¿Cuál sería el costo unitario de una Hamburguesa?