Se ha denunciado esta presentación.
Utilizamos tu perfil de LinkedIn y tus datos de actividad para personalizar los anuncios y mostrarte publicidad más relevante. Puedes cambiar tus preferencias de publicidad en cualquier momento.

Sesiones demostrativas

2.166 visualizaciones

Publicado el

  • Sé el primero en comentar

  • Sé el primero en recomendar esto

Sesiones demostrativas

  1. 1. Sesiones DemostrativasSesiones Demostrativas Curso Nutrición y DietéticaCurso Nutrición y Dietética Lic. Anette López SaraviaLic. Anette López Saravia
  2. 2. Importancia de la nutrición en niños yImportancia de la nutrición en niños y niñas menores de 3 años, gestantes yniñas menores de 3 años, gestantes y madres que dan de lactarmadres que dan de lactar La desnutrición crónica y la anemia porLa desnutrición crónica y la anemia por deficiencia de hierro son problemas muydeficiencia de hierro son problemas muy serios en el Perú. Actualmente, en lasserios en el Perú. Actualmente, en las zonas rurales del país,zonas rurales del país, cuatrocuatro de cada 10de cada 10 niños y niñas están afectados por laniños y niñas están afectados por la desnutrición crónica, mientras que ladesnutrición crónica, mientras que la anemia afecta a laanemia afecta a la mitadmitad de los niños yde los niños y niñas, y aniñas, y a cuatrocuatro de cada 10 gestantes.de cada 10 gestantes.
  3. 3. Para considerarPara considerar El cerebro del bebe se forma enEl cerebro del bebe se forma en sus primeros años de vida ysus primeros años de vida y depende de una alimentacióndepende de una alimentación variada y nutritiva para que seavariada y nutritiva para que sea un niño o niña inteligente, con laun niño o niña inteligente, con la capacidad de aprender más y concapacidad de aprender más y con mayores oportunidades demayores oportunidades de trabajo en el futuro. Los niños ytrabajo en el futuro. Los niños y niñas desnutridos y con anemianiñas desnutridos y con anemia tienen mayor riesgo de enfermartienen mayor riesgo de enfermar y morir, representando tambiény morir, representando también riesgos durante el embarazo y elriesgos durante el embarazo y el parto.parto.
  4. 4. ¿Qué es la Sesión Demostrativa?¿Qué es la Sesión Demostrativa?  Es una reunión educativa en laEs una reunión educativa en la que aprendemos dialogando yque aprendemos dialogando y practicando cómo hacerpracticando cómo hacer preparaciones nutritivas parapreparaciones nutritivas para los niños y niñas menores de 3los niños y niñas menores de 3 años, gestantes y madres queaños, gestantes y madres que dan de lactar, utilizandodan de lactar, utilizando alimentos variados de laalimentos variados de la comunidad.comunidad.  La Sesión Demostrativa esLa Sesión Demostrativa es conducida por los facilitadores,conducida por los facilitadores, capacitados en estacapacitados en esta metodología grupal.metodología grupal.
  5. 5. ¿Por qué es importante?¿Por qué es importante?  Para conocer el valor nutritivo de losPara conocer el valor nutritivo de los alimentos y las ventajas de unaalimentos y las ventajas de una alimentación balanceada.alimentación balanceada.  Para aprender a preparar diferentesPara aprender a preparar diferentes platos nutritivos con alimentos de laplatos nutritivos con alimentos de la comunidad.comunidad.  Para saber cómo prevenir los riesgos dePara saber cómo prevenir los riesgos de la anemia y la desnutriciónla anemia y la desnutrición
  6. 6. Una Sesión DemostrativaUna Sesión Demostrativa promueve además:promueve además: La participación deLa participación de todos y todas.todos y todas.  La solidaridad y elLa solidaridad y el apoyo de laapoyo de la comunidad.comunidad.  El compromiso paraEl compromiso para hacer cambios en lahacer cambios en la alimentación familiar,alimentación familiar, valorando lasvalorando las costumbres locales.costumbres locales.  Considerar laConsiderar la importancia de criarimportancia de criar animales menores yanimales menores y tener bio-huertostener bio-huertos familiares.familiares.
  7. 7. II. Organización de la SesiónII. Organización de la Sesión DemostrativaDemostrativa 2.1 Antes de la Sesión Demostrativa2.1 Antes de la Sesión Demostrativa A continuación se desarrollan cada una de las actividades previas aA continuación se desarrollan cada una de las actividades previas a la Sesión Demostrativa:la Sesión Demostrativa: 1- Realizar un Plan de trabajo1- Realizar un Plan de trabajo 2- Coordinación con el personal de salud, líderes y autoridades2- Coordinación con el personal de salud, líderes y autoridades localeslocales 3- Búsqueda del local y mobiliario3- Búsqueda del local y mobiliario 4- Elaboración y distribución de las invitaciones4- Elaboración y distribución de las invitaciones 5- Obtención de los alimentos para la Sesión Demostrativa5- Obtención de los alimentos para la Sesión Demostrativa 6- Revisión del set de Sesión Demostrativa6- Revisión del set de Sesión Demostrativa 7- Selección y preparación del material educativo de apoyo7- Selección y preparación del material educativo de apoyo 8- Planificación de la Sesión Demostrativa8- Planificación de la Sesión Demostrativa 9- Arreglo del local9- Arreglo del local
  8. 8. 1.-Realizar un Plan de Trabajo1.-Realizar un Plan de Trabajo  Lo primero que se debeLo primero que se debe hacer es realizar un Planhacer es realizar un Plan de trabajode trabajo  Si hay alguna dudaSi hay alguna duda siempre se puede orientarsiempre se puede orientar de un trabajador delde un trabajador del establecimiento de Saludestablecimiento de Salud  Cuánto más se sepa, mejorCuánto más se sepa, mejor orientación podrá darle aorientación podrá darle a los participantes de lalos participantes de la Sesión Demostrativa.Sesión Demostrativa.
  9. 9. .. 2.-Coordinación con el personal de salud, líderes y2.-Coordinación con el personal de salud, líderes y autoridades localesautoridades locales  El personal de salud,El personal de salud, tiene la responsabilidad de cuidar latiene la responsabilidad de cuidar la salud y nutrición de su comunidad. El , agente comunitario,salud y nutrición de su comunidad. El , agente comunitario, tiene que coordinar estrechamente con el personal deltiene que coordinar estrechamente con el personal del establecimiento de salud cada vez que se realice una Sesiónestablecimiento de salud cada vez que se realice una Sesión Demostrativa.Demostrativa.  Las autoridades y líderes,Las autoridades y líderes, deben conocer sobre losdeben conocer sobre los beneficiosbeneficios de contar con un pueblo sano y bien alimentado, para tenerde contar con un pueblo sano y bien alimentado, para tener niños y niñas que aprendan más en la escuela y adultos conniños y niñas que aprendan más en la escuela y adultos con más fuerza paramás fuerza para trabajar por el bienestar y desarrollo de sustrabajar por el bienestar y desarrollo de sus familias y su comunidad.familias y su comunidad.  Conversar con ellos para lograr su apoyo y compromiso en laConversar con ellos para lograr su apoyo y compromiso en la convocatoria de las gestantes, madres que dan de lactar,convocatoria de las gestantes, madres que dan de lactar, padres, madres y cuidadores de niños menores de 3 años.padres, madres y cuidadores de niños menores de 3 años. Ellos podrían también proporcionar los alimentos necesariosEllos podrían también proporcionar los alimentos necesarios para la Sesión Demostrativa.para la Sesión Demostrativa.
  10. 10. 3 . Búsqueda del local y mobiliario3 . Búsqueda del local y mobiliario  Escoger el local comunal, la escuela, laEscoger el local comunal, la escuela, la parroquia, el club de madres, el comedorparroquia, el club de madres, el comedor popular u otros locales donde se reúne lapopular u otros locales donde se reúne la comunidad.comunidad.  El local debe tener un espacio suficienteEl local debe tener un espacio suficiente para 20 personas aproximadamente.para 20 personas aproximadamente. Debe ser ventilado, con mucha luz,Debe ser ventilado, con mucha luz, alejado del ruido, limpio y en lo posiblealejado del ruido, limpio y en lo posible debe tener agua en bidón para asegurardebe tener agua en bidón para asegurar el lavado de manos y de utensilios.el lavado de manos y de utensilios.
  11. 11. 9.-Arreglo del Local9.-Arreglo del Local  El equipo facilitador debe llegar al localEl equipo facilitador debe llegar al local por lo menos una hora antes de la Sesiónpor lo menos una hora antes de la Sesión Demostrativa. Se necesitarán 3 mesas yDemostrativa. Se necesitarán 3 mesas y 20 sillas o bancas, que se colocarán en el20 sillas o bancas, que se colocarán en el centro del local en forma de «U» para quecentro del local en forma de «U» para que todos puedan dialogar cara a cara.todos puedan dialogar cara a cara.  Después, cuando se tenga que practicarDespués, cuando se tenga que practicar las preparaciones, se ordenarán las sillaslas preparaciones, se ordenarán las sillas alrededor de cada mesa.alrededor de cada mesa.
  12. 12. Arreglo del localArreglo del local  En una esquina del local se alistará elEn una esquina del local se alistará el «rincón del aseo» con una mesa pequeña«rincón del aseo» con una mesa pequeña para el bidón con agua y un banco parapara el bidón con agua y un banco para poner la batea o tina y los útiles deponer la batea o tina y los útiles de higiene: jabonera, jabón y secador.higiene: jabonera, jabón y secador.  Se colocarán las bolsas para basura enSe colocarán las bolsas para basura en lugares visibles.lugares visibles.
  13. 13. Arreglo del LocalArreglo del Local
  14. 14. Arreglo del LocalArreglo del Local  Se colocarán en la paredSe colocarán en la pared los carteles con loslos carteles con los mensajes educativos.mensajes educativos.  En una mesa seEn una mesa se agruparán los alimentosagruparán los alimentos que van a utilizar paraque van a utilizar para hacer las preparaciones,hacer las preparaciones, según las indicaciones desegún las indicaciones de la guía.la guía.  Cada grupo debe tenerCada grupo debe tener una tarjeta que louna tarjeta que lo identifique.identifique.
  15. 15. 2.2 Durante la Sesión2.2 Durante la Sesión DemostrativaDemostrativa
  16. 16. Actividades a RealizarActividades a Realizar 1- Registro y bienvenida de los participantes1- Registro y bienvenida de los participantes 2- Presentación del taller2- Presentación del taller 3- Presentación de los participantes3- Presentación de los participantes 4- Los contenidos y mensajes4- Los contenidos y mensajes 5- La práctica: haciendo preparaciones nutritivas5- La práctica: haciendo preparaciones nutritivas 6- Verificación de aprendizajes6- Verificación de aprendizajes 7- Nuestros compromisos7- Nuestros compromisos
  17. 17. 1.-Registro y bienvenida a1.-Registro y bienvenida a los participanteslos participantes La lista de los participantes se llenará por duplicado. Una copia se entregará al establecimiento de salud y la otra se queda con el grupo. Esta información es útil para reforzar las buenas prácticas de alimentación durante la consejería nutricional en el establecimiento de salud cuando se hagan las visitas domiciliarias. Coloca a cada participante el solapín o tarjeta con su nombre escrito con letra grande y con masking tape o un imperdible. Puede hacer en forma de alimentos. Se entregarán los materiales para la sesión y luego tomarán asiento. El equipo facilitador recibirá a los participantes con cordialidad y los invitará a anotar sus datos en la lista de participantes de la Sesión Demostrativa. Ver modelo en el Anexo 2. Si alguno de ellos no sabe escribir, su compañero, compañera o se le ayudará
  18. 18. 2.-Presentación del Taller2.-Presentación del Taller  Se les informa acerca de los objetivos deSe les informa acerca de los objetivos de las partes de explicación y reflexión y delas partes de explicación y reflexión y de práctica en la que aprenderán a hacerpráctica en la que aprenderán a hacer preparaciones nutritivas con alimentos depreparaciones nutritivas con alimentos de la región para mejorar la alimentación dela región para mejorar la alimentación de los niños y niñas menores de 3 años, delos niños y niñas menores de 3 años, de las gestantes y de las madres que dan delas gestantes y de las madres que dan de lactar y prevenir así la anemia y lalactar y prevenir así la anemia y la desnutrición.desnutrición.
  19. 19. Presentación de los participantesPresentación de los participantes  Los participantes se ponen deLos participantes se ponen de pie y con voz alta cada uno sepie y con voz alta cada uno se presenta diciendo su nombre,presenta diciendo su nombre, cuál es su plato favorito, cuántoscuál es su plato favorito, cuántos hijos e hijas menores de 3 añoshijos e hijas menores de 3 años tiene y qué les gustaría aprendertiene y qué les gustaría aprender en la sesión. Le da la mano aen la sesión. Le da la mano a quien está a su derecha y le dicequien está a su derecha y le dice «mucho gusto». Esto se repite«mucho gusto». Esto se repite hasta que todos se hayanhasta que todos se hayan presentado, incluyendo lospresentado, incluyendo los facilitadores.facilitadores.
  20. 20. 3.-Los contenidos y mensajes3.-Los contenidos y mensajes  Para iniciar la explicación del temaPara iniciar la explicación del tema presenta esta lámina que muestra que lapresenta esta lámina que muestra que la anemia está afectando a casi la mitad deanemia está afectando a casi la mitad de los niños y niñas de nuestra comunidad ylos niños y niñas de nuestra comunidad y que lo mismo puede suceder con lasque lo mismo puede suceder con las gestantes.gestantes.
  21. 21. La anemia es...la falta de sangre en el cuerpo. • La anemia es producida por no comer alimentos que contienen hierro. • Los niños y niñas, las gestantes y las madres que dan de lactar están en mayor riesgo de tener anemia. La anemia se puede Prevenir se, la anemia se puede curar ” La gestante, la madre que da de lactar y el niño o niña desde los 6 hasta los 12 meses, deben tomar sulfato ferroso todos los días
  22. 22. Explica: • El sulfato ferroso lo entregan gratis en el establecimiento de salud. • El consumo diario del sulfato ferroso previene la anemia en el niño(a), la gestante y la madre que da de lactar. • Tomar en cuenta que el consumo de sulfato ferroso cambia el color de las heces. • La gestante, a partir del 4to. mes hasta 2 meses después del parto debe tomar una pastilla diaria de sulfato ferroso, media hora antes del almuerzo. • Debe tomarlo con jugos o refrescos como limonada, naranjada, maracuyá, papaya. • No hay que tomarlo con té, café, infusiones, mates o leche, porque impide que el cuerpo absorba el hierro. • Si se presentan molestias como náuseas o estreñimiento, no hay que preocuparse pues en unos días pasarán. Si las molestias continúan, toma el suplemento de hierro después de una comida principal. • Es importante guardar el sulfato ferroso en lugares alejados del alcance de los niños.
  23. 23. 4.- La práctica: haciendo preparaciones4.- La práctica: haciendo preparaciones NutritivasNutritivas  Ahora los participantes pondrán en práctica todoAhora los participantes pondrán en práctica todo lo aprendido. Para esto se organizarán enlo aprendido. Para esto se organizarán en grupos donde hayan: gestante, madre que dagrupos donde hayan: gestante, madre que da de lactar, madre de niño o niña de 6 meses, dede lactar, madre de niño o niña de 6 meses, de 9 a 11 meses, o de 1 a 2 años.9 a 11 meses, o de 1 a 2 años.  Cada grupo elegirá un nombre y designarán aCada grupo elegirá un nombre y designarán a dos representantes.dos representantes.  Uno de ellos se encargará de recoger losUno de ellos se encargará de recoger los materiales, tarjetas, plumones, mandiles, platos,materiales, tarjetas, plumones, mandiles, platos, cubiertos y recipientes, mientras que el otrocubiertos y recipientes, mientras que el otro recogerá de la mesa los alimentos para lasrecogerá de la mesa los alimentos para las preparaciones elegidas.preparaciones elegidas.
  24. 24.  La higiene y el lavado de manos con aguaLa higiene y el lavado de manos con agua y jabón .Explica a los participantes que ely jabón .Explica a los participantes que el lavado de manos con agua y jabón y lalavado de manos con agua y jabón y la higiene siempre deben practicarse, tantohigiene siempre deben practicarse, tanto para la preparación así como antes depara la preparación así como antes de comer.comer.  Comer alimentos nutritivos preparadosComer alimentos nutritivos preparados con manos o utensilios sucios, provocarácon manos o utensilios sucios, provocará diarrea.diarrea.
  25. 25. 5.-La técnica de lavado de5.-La técnica de lavado de manos con agua y jabónmanos con agua y jabón
  26. 26. 6.-La preparación de6.-La preparación de alimentosalimentos  El equipo facilitador hace una presentación yEl equipo facilitador hace una presentación y explicación breve sobre los alimentos que seexplicación breve sobre los alimentos que se encuentran en la mesa, aclarando los de laencuentran en la mesa, aclarando los de la zona,zona,  Tener un alimento que contiene hierro de origenTener un alimento que contiene hierro de origen animal en cantidad adecuada.animal en cantidad adecuada.  Estar acompañado de fruta y verdura.Estar acompañado de fruta y verdura.  Tener menestras y cereales en la cantidadTener menestras y cereales en la cantidad adecuada.adecuada.
  27. 27. 7.-La presentación y7.-La presentación y evaluación de lasevaluación de las preparacionespreparaciones  Se pondrá especial atención a la consistencia,Se pondrá especial atención a la consistencia, cantidad y la combinación de los alimentos encantidad y la combinación de los alimentos en cada preparación.cada preparación.  Los participantes de cada grupo expondrán susLos participantes de cada grupo expondrán sus preparaciones, explicando cómo lo hicieron, elpreparaciones, explicando cómo lo hicieron, el nombre del plato, los ingredientes que utilizaronnombre del plato, los ingredientes que utilizaron y la cantidad, para quién hicieron la preparación.y la cantidad, para quién hicieron la preparación. Se indicará la edad del niño o niña y si esSe indicará la edad del niño o niña y si es gestante o madre que da de lactar.gestante o madre que da de lactar.
  28. 28. La presentación y evaluación deLa presentación y evaluación de las preparacioneslas preparaciones
  29. 29. 8.-Verificación de8.-Verificación de aprendizajesaprendizajes  En esta parte de la Sesión Demostrativa,En esta parte de la Sesión Demostrativa, conversamos sobre lo aprendido,conversamos sobre lo aprendido,  los mensajes educativos y laslos mensajes educativos y las preparacionespreparaciones
  30. 30. 9.-Para reforzar los9.-Para reforzar los contenidos y mensajescontenidos y mensajes  Saber cuánto hemos aprendido, nosSaber cuánto hemos aprendido, nos ayudará a mejorar la próxima Sesiónayudará a mejorar la próxima Sesión DemostrativaDemostrativa
  31. 31. 10.-Nuestros compromisos10.-Nuestros compromisos
  32. 32. 3.-Después de la Sesión3.-Después de la Sesión DemostrativaDemostrativa
  33. 33.  Luego de despedirse de los participantesLuego de despedirse de los participantes hay que conversar sobre cómo nos fuehay que conversar sobre cómo nos fue antes y durante la Sesión Demostrativaantes y durante la Sesión Demostrativa
  34. 34. Evaluación de la SesiónEvaluación de la Sesión EducativaEducativa 1 ¿Fuimos cordiales?1 ¿Fuimos cordiales?  2 ¿Asistieron todos?2 ¿Asistieron todos?  3 Si faltaron algunas personas analizar ¿Por qué?3 Si faltaron algunas personas analizar ¿Por qué?  4 ¿Qué fue lo más difícil de aprender para los participantes?4 ¿Qué fue lo más difícil de aprender para los participantes?  5 ¿Se habló sencillo y comprensible?5 ¿Se habló sencillo y comprensible?  6 ¿Qué fue lo que más fácil aprendieron?6 ¿Qué fue lo que más fácil aprendieron?  7 ¿Qué es lo que más les gustó?7 ¿Qué es lo que más les gustó?  8 ¿Qué fue lo más difícil para enseñar?8 ¿Qué fue lo más difícil para enseñar?  9 ¿Se contó con el set completo de materiales?9 ¿Se contó con el set completo de materiales?  10 ¿Se consiguió la cantidad necesaria de alimentos?10 ¿Se consiguió la cantidad necesaria de alimentos?  11 ¿Se prepararon los carteles con los mensajes educativos?11 ¿Se prepararon los carteles con los mensajes educativos?  12 ¿Presentamos los mensajes de acuerdo a la guía?12 ¿Presentamos los mensajes de acuerdo a la guía?  13 ¿Nos demoramos mucho? En qué parte?13 ¿Nos demoramos mucho? En qué parte?
  35. 35. La Devolución del set deLa Devolución del set de Sesión DemostrativaSesión Demostrativa  Una vez terminada la evaluación, hay que lavarUna vez terminada la evaluación, hay que lavar los utensilios, colocar los desperdicios en laslos utensilios, colocar los desperdicios en las bolsas de basura, ordenar las mesas, sillas ybolsas de basura, ordenar las mesas, sillas y dejar los pisos limpios.dejar los pisos limpios. •• Entregar con cargo el set de SesiónEntregar con cargo el set de Sesión Demostrativa en el establecimiento de salud.Demostrativa en el establecimiento de salud. Entregar también la lista de participantes alEntregar también la lista de participantes al personal de salud para planificar las siguientespersonal de salud para planificar las siguientes sesiones.sesiones.  Elaborar el cronograma de sesiones enElaborar el cronograma de sesiones en comunidad con el personal de saludcomunidad con el personal de salud responsable del establecimiento de salud.responsable del establecimiento de salud.
  36. 36. SeguimientoSeguimiento  Hacer seguimiento a las prácticas de alimentación de losHacer seguimiento a las prácticas de alimentación de los participantes en las visitas a sus casas. Pedir queparticipantes en las visitas a sus casas. Pedir que muestren el carné de control del niño o el de controlmuestren el carné de control del niño o el de control prenatal, según sea el caso.prenatal, según sea el caso.  Verificar que las madres sigan las indicaciones en laVerificar que las madres sigan las indicaciones en la alimentación de los niños y niñas, en la higiene personalalimentación de los niños y niñas, en la higiene personal y la de los alimentos.y la de los alimentos.  Verificar que ofrezcan alimentos de origen animal yVerificar que ofrezcan alimentos de origen animal y preguntar si el niño o niña está comiendo el número depreguntar si el niño o niña está comiendo el número de comidas que corresponda.comidas que corresponda.  Anotar en un cuaderno el nombre, fecha y hora de laAnotar en un cuaderno el nombre, fecha y hora de la visita. Si existe un riesgo en la salud del niño, niña,visita. Si existe un riesgo en la salud del niño, niña, gestante o madre que da de lactar o no acudieron a sugestante o madre que da de lactar o no acudieron a su control, es necesario hacer la anotación y referirla alcontrol, es necesario hacer la anotación y referirla al establecimiento de salud.establecimiento de salud.

×