1. Israel

2.  Población de unos 8 millones de habitantes, la
mayoría de los cuales son judíos. (90%)
 Es también el hogar de árabes musulmanes,
cristianos, drusos y samaritanos, así como
otros grupos religiosos y étnicos minoritarios.
 Israel es el único Estado judío del mundo.

3.  La capital, sede del gobierno y mayor ciudad
del país es Jerusalén.
 El principal centro económico y financiero se
encuentra en Tel Aviv-Yafo y el mayor centro
industrial se localiza en Haifa.
 Después de la Primera Guerra Mundial, la
Sociedad de Naciones aprobó el Mandato
Británico de Palestina.

5.  En 1947, las Naciones Unidas aprobaron la
partición de Palestina en dos Estados, uno judío
y uno árabe.
 El 14 de mayo de 1948 el Estado de Israel
declaró su independencia.
 Lo cual fue seguido por la Guerra árabe-israelí de
1948 con los vecinos Estados árabes, que se
negaron a aceptar el plan de la ONU.

7.  Desde entonces, Israel ha estado en conflicto
con muchos de los países árabes vecinos, con
varias guerras y décadas de violencia que
continúan hasta el día de hoy.
 Sin embargo, Israel ha firmado tratados de paz
con Egipto y Jordania, y se están haciendo
esfuerzos
para
alcanzar
un
acuerdo
permanente con la Autoridad Nacional
Palestina.

8.  Israel es una democracia representativa con un
sistema parlamentario y sufragio universal.
 El primer ministro actúa como jefe de
Gobierno, y la Knéset como cuerpo legislativo
de Israel.
 Israel está altamente situado entre los países
de Oriente Medio en desarrollo humano,
libertad de expresión y competitividad
económica.

9. Economía

10.  Situado entre los desiertos de África y Asia, de
una parte, y del Mar Mediterráneo, cálido y
húmedo, de la otra.
 Israel se encuentra en una encrucijada de
influencias climáticas que han permitido
distinguir hasta cuarenta tipos distintos de
clima en tan reducida superficie.

11.  Posee un desarrollo intensivo de la agricultura
y el sector industrial durante las últimas
décadas lo cual lo convirtió en autosuficiente
en la producción de alimentos.
 Las principales exportaciones incluyen frutas,
verduras, productos farmacéuticos, software,
productos químicos, tecnología militar, y
diamantes.

12.  Principales
cultivos: semillas
carne, café, cacao, azúcar.
oleaginosas,
 Trigo, sorgo y maíz, aguacates (paltas),kiwis,
guayabas,
mangos,
tomates,
pimentones y calabacines.
pepinos,
 Así como deliciosos melones, bananas y
dátiles, manzanas, peras y ciruelas.

13.  El consumo interno de huevos y aves es muy
alto, constituyendo la carne de ave alrededor
de las dos terceras partes del consumo del
país. (pollo, gansos y pato)
 Mucho consumo de lácteos y mieles. (Kosher)

14.  Su principal exportación son los cítricos
naranja, toronjas, mandarinas y limones.
 En los últimos años, las flores, frutas, verduras,
maníes y alimentos procesados (en conserva,
congelados o empacados) han conquistado un
mercado cada vez mayor en el exterior,
especialmente en Europa.

15.  Las exportaciones agrícolas de corta vida son
transportadas por carga aérea o en barcos
frigoríficos especiales.
 Los que permiten que los productos de la
canasta de exportación del país se encuentren
durante todo el año en los mercados de
alimentos de los cinco continentes.

16. Gastronomía

17.  Es una cocina muy diversa debido a las distintas
influencias culturales que la componen.
 Está compuesta de platos locales por los nativos
de Israel y platos traídos a Israel por judíos de la
diáspora.

18.  Posee
influencias marroquíes,
rusas, árabes y polacas.
yemenitas,
 Esto sumado a la existencia de una extensa
variedad gastronómica en un país pequeño,
hacen que la moderna cocina israelí sea
especial y muy interesante.
 La cocina israelí tiene sus raíces en la cocina
judía y en la cocina árabe.

19.  Tradición Kosher y no comen animales de
pesuña bifurcada.
 Las comidas a menudo comienzan con una
variedad de ensaladas, o meze, que incluye
ensaladas estándar tales como hummus,
tahini, matbucha y ensalada de mahonesa.

20.  Las
tradiciones
culinarias
de
Israel
comprenden los alimentos y métodos de
cocción que abarcan aproximadamente tres mil
años de historia.
 Durante ese tiempo, estas tradiciones han sido
moldeadas por influencias de Asia, África y
Europa, y las influencias religiosas y étnicas se
han traducido en un crisol culinario.

21.  Registros bíblicos y arqueológicos permiten
conocer la vida culinaria de la región
remontándose al año 968 antes de Cristo, en
los días de los reyes del antiguo Israel.
 Sus grandes banquetes incluían entradas
picantes y las bebidas alcohólicas, pescados,
carnes, verduras frescas en escabeche,
aceitunas y frutas agrias o dulces.

22.  Otras influencias en la cocina son la disponibilidad
de alimentos comunes a la región mediterránea,
especialmente ciertos tipos de frutas y verduras,
productos lácteos y pescado.
 Platos tradicionales y distintivos preparados en
época de vacaciones.
 La Tahina es una pasta hecha a partir de semillas
de sésamo o ajonjolí molidas que interviene como
ingrediente en varios platos.

23.  También su costumbre alimentaria específica
para Shabat.
 Según las prescripciones de la Toráh, debe ser
celebrado en primer lugar mediante
abstención de cualquier clase de trabajo.
la
 NO Prender fuego, apagar fuego, hornear,
amasar, tamizar, lavar, batir, escribir, borrar,
construir, demoler, etc.

25. Platillos

26. Falafel
 Es una croqueta de garbanzos o habas cuyo
origen se remonta a los tiempos del Corán.
 Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur o
de tahina, así como en sándwich, en pan de
pita o como entrada.

28. Shakshuka
 Preparado con tomates guisados, especias y
huevos.
 Se prepara en fuego lento, comenzando con
los vegetales y las especias; una vez cocidos,
se agregan los huevos.

30. Pescado gefilte
 Es
básicamente pescado con cebolla,
zanahoria, perejil, sal y pimienta, que se suele
cocinar horneado en forma de bastón o hervido
en forma de albóndigas.
 Originalmente la mezcla se introducía en el
cuerpo vacío del pescado (el nombre significa
‘pescado relleno’ en yidis).

32. Matbuja
 Es una especie de ensalada elaborada
principalmente de tomates, pimientos asados,
aceite de oliva y ajo todo ello cocinado junto.

33. Ensalada Israelí
 El único plato que encontramos en casi todas
las comidas israelíes es la Ensalada Israelí.
 Se trata de una ensalada básica que se
prepara con tomates, pimientos y pepinos
cortados en rebanadas finas.

34.  Sazonados con pimienta recién molida,
cilantro, sal y jugo de limón.

35. Wiener Schnitzel
 Preparado tradicionalmente con una rebanada
fina de carne de ternera, que se ablanda
previamente golpeando la carne con un mazo.
 Tras esta operación se sumerge en harina de
trigo, huevo batido y pan rallado antes de ser
frito en mantequilla clarificada.

36.  El pan rallado se sazona con pimienta negra
recientemente molida.