2. HISTORIA
 La geografía, el clima y la herencia cultural, determinan
la gastronomía de un país. Son muchos los países
europeos y abundante la variedad gastronómica que se
puede encontrar en cada uno de ellos, con sus
alimentos, recetas típicas y tradicionales. Dentro de
muchos países, dependiendo de la región, el modo de
preparar la misma receta puede variar enormemente.
Igual ocurre en cada país europeo, aunque se trate de la
misma receta, cada país tiene su propio sello y firma
gastronómica.

3. LAS MAS POPULARES
 Unas de las gastronomías más fuertes de Europa
son la francesa y la italiana, Francia cuenta con
productos tan famosos como la mostaza de
Dijon, más de cuatrocientas variedades de
quesos, además de algunos de los vinos y
champagnes más prestigiosos y cotizados del
mundo.
 La gastronomía Italiana nos ofrece las distintas
variedades de pizzas y pastas, quesos parmesano
y mozzarella, risotto y polenta, el prosciutto,
famoso jamón curado italiano.
 Desde aquí, queremos acercarle un poquito más
a las muy diversas culturas gastronómicas del
continente europeo, y por que no!, a disfrutar de
los sabores, aromas y textura de los alimentos.

4. TURISMO GASTRONOMICO
 Destaca, en primer lugar, Francia cuya cocina siempre
ha figurado entre las más prestigiosas del mundo. Los
franceses cuentan con más de cuatrocientas
variedades de quesos y algunos de los vinos y
champagnes más prestigiosos y cotizados del mundo.

 Otro país famoso por su cocina y por la influencia que
ésta ha tenido en el resto del mundo es Italia. Así, en
infinidad de lugares fuera de las fronteras italianas, se
comen habitualmente las distintas variedades de
pizzas y pastas características de su gastronomía.

 Son muchos los países europeos y abundante la
variedad gastronómica que se puede encontrar en
cada uno con sus alimentos y recetas típicas y
tradicionales.

5. GASTRONOMIA ESPAÑOLA
 En España la gastronomía se escribe con
mayúsculas. En muy pocos años se ha
empezado a hablar en todo el mundo de la
gastronomía española, situándose por
encima de la francesa, entre algunos
círculos de expertos que ven en nuestra
cocina, creatividad, capacidad de innovar,
diversidad y fuerza, frente a un cierto
estancamiento y vivir de las rentas de
nuestros prestigiosos vecinos.
 En España cabe hablar de diferentes
escuelas de gastronomía tanto por
regiones como por los maestros que las
lideran. Desde un Arzak que nos introducía
hace décadas la "nueva cocina" desde la
fuerza y solidez de los fogones de la cocina
vasca hasta la era Adrià con la personalidad
propia y liderazgo mundial de Fernán
Adrià.

6. INTRODUCCION
 GASTRONOMIA ITALIANA
 La gastronomía de Italia es extremadamente
variada: el país fue unificado en el año 1861, y sus
cocinas reflejan la variedad cultural de sus regiones
así como la diversidad de su historia. La cocina
italiana, especialmente la de las regiones
peninsulares e insulares (centro y en el sur del país),
está incluida dentro de la denominadas
gastronomías mediterráneas y es imitada, así como
practicada en todo el mundo. Es muy corriente que
se conozca a la gastronomía de Italia por sus platos
más famosos que son la pizza, la pasta y el risotto,
pero lo cierto es que es una cocina donde coexisten
los abundantes aromas y los sabores del
mediterráneo. Se trata de una cocina con fuerte
carácter tradicional, muy sectorizada por regiones,
heredera de largas tradiciones que ha sabido
perpetuar las antiguas recetas como la polenta que
hoy en día puede degustarse en cualquier trataría en
el norte.