Carpeta ept 2014

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Carpeta ept 2014

  1. 1. I. DATOS GENERALES DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA 1.1. Institución Educativa : 40201 – Técnico Agropecuario 1.2. Dirección : Av. Principal s/n La Colina 1.3 Distrito : Majes 1.4. Provincia : Caylloma 1.5. Región : Arequipa 1.6. UGEL : La joya 1.7. Directora : Mg. Ana María Rosa Loayza Delgado 1.8. Área : EPT – AGROPECUARIA 1.9. Correo Electrónico : josedanielth@yahoo.es 1. PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA / PEDAGÓGICA DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA VISION MISION Somos una Institución Educativa Pública e innovadora del ámbito rural, que brinda una educación Científico – Humanista y Productiva Pecuaria, con manejo tecnológico – ecológico, que permita la formación de niños, niñas y jóvenes líderes, creativos y autónomos; donde desarrollan capacidades,habilidades y actitudes,que los hagan capaces de elaborar asertivamente su proyecto de vida saludable, orientados hacia la práctica de los valores de Amor, Responsabilidad, Respeto, Perseverancia, Solidaridad y Justicia, Respetando su cultura y medio ambiente; con Docentes competentes e innovadores, actualizados e identificados con la Institución, con la participación de los actores educativos y aliados estratégicos comprometidos en el mejoramiento de la Infraestructura, enmarcados dentro de un clima institucional armonioso. En el año 2011 queremos ser una Institución de prestigio, moderna, competente y acogedora, que brinde un servicio educativo de alta calidad e innovación mediante la experimentación y producción pecuaria, que garantice la Formación Integral del educando,siendo capaces de saber, saber ser, saber hacer, y saber convivir en el mundo globalizado, mediante la práctica de valores de Amor, Responsabilidad, Respeto, Perseverancia, Solidaridad y Justicia; capaces de construir asertivamente su proyecto de vida, para que contribuyan al desarrollo de su familia y comunidad. Con Docentes y Administrativos competentes e innovadores,activos,responsables e identificados con la Institución. Padres de Familia y Aliados Estratégicos comprometidos en el mejoramiento de la Infraestructura y su equipamiento, acorde con la demanda social. 2. VALORES Y ACTITUDES DE COMPORTAMIENTO (AGROPECUARIA) VALORES ACTITUDES ANTE EL AREA DE COMPORTAMIENTO RESPETO Muestra rigurosidad en las normas para representar relaciones, plantear argumentos y comunicar resultados. Saluda a sus compañeros y profesores Escucha atentamente las opiniones contrarias a los de él Respeta las normas de convivencia. RESPONSABILIDAD Muestra seguridad y perseverancia al resolver problemas y comunicar resultados en Agropecuaria. Toma la iniciativa para formular preguntas, buscar conjeturas y resolver problemas. Actúa con honestidad en la evaluación y coevaluación de sus aprendizajes y en el uso de datos estadísticos Puntualidad en la entrega de trabajos y asistencia. Cuida el aseo personal y Patrimonio Institucional. SOLIDARIDAD - Valora los aprendizajes desarrollados en el área como parte de su proceso formativo. Con intercambio de ideas y experiencias con sus compañeros. Ayuda a sus compañeros. Participa en las diferentes actividades de la I.E. 3. RESEÑA HISTÓRICA La I.E. Técnico Agropecuario La Colina del Centro Poblado de Santa Maria dela Colina, se creó inicialmente como Escuela Mixta N° 40201, por RD. 0471- DDEA. El 27 de mayo de 1983. Aperturándose con una Plaza Docente para la atención de una sección de 45 alumnos en el 1er. Grado de primaria. La I.E. pertenecía a la juridicción del MEC 10-La Joya, siendo El primer director el Prof. Jorge Salas Llanos, la I.E. funcionaba en el salón de Actos de AUTODEMA, posteriormente en el año de 1986 se inicia con la secundaria con 16 alumnos en el primer grado de secundaria, siend o como Director el Prof. Sabino Pinto Vilavila hasta el año de 1989, luego en el año 1990 asume la Dirección el Prof. Nicomedes CcahuanaAlencanstre, p osteriormente durante el periodo de 1991 a 1992 asume la Dirección el Prof. César Augusto Sánchez Aguilar, en cuyo periodo se reali za la conversión del Centro Educativo N° 40201 “La Colina” en Colegio Técnico Agropecuario en la opción de Agronomía, Ganadería y Mecánica Agrícola, medi ante RD N° 0371- USE-AN, de fecha 19 de noviembre. en los años 1993 a 1995 asume la Dirección la Profesora Nérida Campano Espejo, a partir del año de 1996 a 1997 su director fue el Prof. Javier Mejía Heredia, y luego en el periodo de 1998 a 2001 estuvo a cargo la directora Profesora Nelly Tejada Puma, en cuyo periodo se adquirió la parcela de AUTODEMA cedida en uso para la experimentación de los alumnos en el campo Agropecuario esto en convenio entre la Dirección Regional de Educación y AUTODEMA, en el año 2002 asume la Dirección por encargaturael Prof. Alex Gallegos Paz, en su periodo el Gobierno Regional apoyo a la I.E. con aulas prefabricadas en número de 08, para el nivel primario, de igual forma por iniciativa de los docentes se hace
  2. 2. la compra de una computadora Pentium IV para la I.E. con los ingresos de recursos propios generados por el alquiler de los quioscos del plantel, así mismo de una impresora Canon S-200 a tinta, la construcción del cerco perimétrico en el nivel secundario con el apoyo de la APAFA, la construcción de los dos baños en el nivel primario, la compra de una carreta con el producto obtenido de la parcela para el traslado de los alumnos; en convenio con la APAFA, la Municipalidad del Centro Poblado de Santa Maria de La Colina y la Institución no Gubernamental Paz Perú se ejecutó la construcción de tres aulas de material noble en el nivel Primario. En el año 2005 la Profesora Nelly Tejada Puma retoma la Dirección y se sigue concretizando la ejecución de la segunda planta de 03 aulas en convenio con PAZ PERU, en coordinación con la APAFA, la Dirección y la Municipalidad del Cen tro Poblado Santa Maria de La Colina. En el año 2006 frente a los problemas existentes entre la Directora Prof. Nelly tejada Puma, los Profesores, Padres de Familia y Alumnos, deciden realizar un Huelga con la finalidad de destituirla a la Directora por Rompimiento de Relaciones Humanas, haciendo eco dicho pedido, por lo que a partir del 18 de agosto del 2006 toma posesión de Cargo en Calidad de Destacado por Necesidad de Servicio la Dirección el Lic. Henry Del Carpio Siancas, con la intensión de mejorar la imagen de la Institución, concluyendo el año sin ningún problema, de la misma forma durante el año 2006 se logra construir la mitad del Cerco Perimétrico del Colegio en convenio entre la APAFA, Municipalidad Menor La Colina y la Municipalidad Distrital de Majes, así como la construcción de los SSHH. En el nivel Primario, gestionado por el Alcalde Escolar de Primaria, APAFA y Dirección, con el apoyo del 100 % de la Municipalidad Distrital de Majes, proyectando para el presente año 2007 la construcción de la Malla Raschell, Implementación de la Sala de Cómputo y la construcción de 03 aulas en el Nivel Secundario. 5. CALENDARIO CIVICOS 6. CALENDARIZACIÓN BIMESTRES DURACIÓN SEMANAS I 03-03-2014 AL 16-05-2014 11 SEMANAS II 19-05-2014 AL 25-07-2014 10 SEMANAS N° ACTIVIDADES Y/O PROYECTOS CRONOGRAMA E F M A M J J A S O N D 1 Día del idioma x 2 Día de las Américas x 4 Día de la madre x 5 Aniversario de la Institución Educativa x 6 Reflexión de los desastres naturales x 7 Día de la bandera x 8 Día del padre x 9 Día del campesino x 10 Día del Maestro x 11 Semana patriótica x 12 Día de la independencia x 13 Aniversario de Arequipa x 14 Santa Rosa de Lima x 15 Día del Estudiante x 16 Día mundial de la familia x 17 Señor de los milagros x 18 Aniversario de Majes x 19 Día de todos los Santos x 20 Día de la semana animal x 21 Día de los derechos humanos x 22 Día del distrito de Majes y Caylloma x x 23 Navidad x
  3. 3. III 11-08-2014 AL17-10-2014 10 SEMANAS IV 20-10-2014 AL 19-12-2014 09 SEMANAS VACACIONES 28-07-2014 AL 08-08-2014 02 7.-HORARIO DOCENTE Horario Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 12:30-1:10 FCC-2°B ET-1°A 1:10-1:50 FCC-3°C FCC-4°B 1:50-2:30 ET-1°A ET-1°C ET-1°B 2:30-3:10 FCC-3°C 3:10-3:30 Refrigerio Refrigerio Refrigerio Refrigerio 3:30-4.10 ET-1°B FCC-4°A TUT-2°B 4:10-4:50 FCC-2°A ET-1°C 4.50-5.30 TUT-2°A ET-1°C FCC-4°B 8. CARTEL DE PRIORIZACIÓN DE LA DEMANDA EDUCATIVA PROBLEMAS/ OPORTUNIDAD ES CAUSAS/FACTORES ASOCIADOS TEMA TRANSVERSAL DEMANDA EDUCATIVA (conocimientos- necesidades de Ap.) VALORES Problemas del contexto Calidad de vida  Malos hábitos alimenticios.  Inadecuado saneamiento básico y ambiental.  Jóvenes y niños con bajos niveles nutricionales.  Uso inadecuado del tiempo libre.  Desconocimiento de la riqueza proteica de alimentos nativos. Educación en valores y formación ética  Alimentación y nutrición.  Hábitos alimenticios.  Hábitos de higiene  Uso adecuado del tiempo libre.  Alimentos nativos.  Medicina tradicional. Responsabilidad Respeto Solidaridad Problemas de la institución educativa Bajo rendimiento escolar  Poca participación y desinterés por el estudio.  Inadecuada cultura alimenticia.  Inadecuadas estrategias alimenticias.  Deficiente práctica de pensamiento lógico crítico y creativo. Educación para la gestión de riesgos y conciencia ambiental  Orientar para el mejoramiento te la calidad de vida.  Aplicar estrategias de aprendizaje y auto aprendizaje en todas las ÁREAS.  Resolución de problemas cotidianos utilizando el pensamiento lógico, crítico y creativo. Responsabilidad Oportunidade s de aprendizaje del contexto (medio local) Riqueza ganadera y agrícola  Clima, Suelo, Agua adecuados para la agricultura.  Razas selectas en leche y carne  Forraje adecuado. Educación para la convivencia ciudadana y productiva FICHA ADICIONAL DE LOS DOCENTES DE ED. PARA EL TARBAJO Respeto ORGANIZACIÓN DEL AREA DE EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO INSTITUCIÓN EDUCATIVA : TÉCNICO AGROPECUARIO N.- 40201 “LA COLINA” UGEL : LA JOYA COMPONENTE PROYECTOS MÓDULOS DE APRENDIZAJE 1ro 2do 3ro 4to 5to
  4. 4. INICIACIÓN LABORAL Proyecto de la opción ocupacional agricultura orgánica, obtención de compost y humus de lombriz Proyecto de la opción ocupacional siembra y plantación de cultivos frutícolas Proyecto de la opción ocupacional manejo y crianza de animales menores Proyecto de la opción ocupacional sanidad animal y inseminación artificial Proyecto de la opción ocupacional manejo del ganado lechero y transformaciones lácteos Proyecto de la opción ocupacional siembra y plantación de cultivos hortícolas de exportación FORMACIÓN OCUPACIONAL MODULAR Módulo ocupacional agricultura orgánica, obtención de compost y humus de lombriz Módulo ocupacional de manejo del ganado lechero y transformaciones lácteos Módulo ocupacional de sanidad animal y inseminación artificial Módulo ocupacional de manejo y crianza de animales menores Módulo ocupacional de siembra y plantación de cultivos fruticolas Módulo ocupacional de siembra y plantación de cultivos hortícolas de exportación *TECNOLOGÍA DE BASE Diseño (introducción al sistema de computación) Gestión Empresarial (manejo del sistema de computación) Formación y Orientación Laboral (administración rural y legislación) Formación y Orientación Laboral (contabilidad rural y proyecto de factibilidad) Formación y Orientación Laboral (mercado y financiamiento agropecuario) * Se propone como área taller (taller de cómputo), para ser dictado teniendo como base la computación.
  5. 5. CUADRO DE CALENDARIZACIÓN DEL AÑO ESCOLAR 2014 – NIVEL SECUNDARIO 1. DATOS INFORMATIVOS: 1.1. Institución Educativa : 40201 “Técnico Agropecuario” 1-2 U.G.E.L : LA JOYA 1.3. Lugar : PEDREGAL, Distrito;MAJES;Provincia;: CAYLLOMA; Departamento;AREQUIPA MESES/DÍAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Nro. Días Nro. Horas HORARIO MARZO X X X X X X X X X X X X X X X X 16 112 8:00-8:45 ABRIL X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 20 140 8:45-9:30 MAYO X X X X X X X X X X X 11 77 9:30-10:15 10:15-11:00 MAYO X X X X X X X X X 9 63 RECESO 20 JUNIO X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 21 147 11:20-12:05 JULIO X X X X X X X X X X X X X X X X X 17 119 12:05-12:50 12:50-13:35 AGOSTO X X X X X X X X X X X X X X X 15 105 SETIEMBRE X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 22 154 OCTUBRE X X X X X X X X X X X X 12 84 OCTUBRE X X X X X X X X X X 10 70 NOVIEMBRE X X X X X X X X X X X X X X X X X X 18 126 DICIEMBRE X X X X X X X X X X X X X 13 918 ENERO TOTAL 184 1288 LEYENDA RESUMEN BIMESTRAL DÍAS HORARIO DE TRABAJO X SEMANAPAT y BUEN INICIO DEL AÑO ESCOLAR I BIMESTRE 10 de marzo 16 de mayo 47 DIAS DE TRABAJO X II BIMESTRE 19 de mayo 25 de julio 50 DIRECTOR 40 HORAS DÍAS DE LOGRO II BIMESTRE 11 de agosto 17 de octubre 49 SUBDIRECTOR 40 HORAS PERIODO VACACIONAL PARA ESTUDIANTES y 2da. JORNADA DE REFLEXIÓN V IV BIMESTRE 20 de octubre 19 de diciembre 44 ADMINISTRATIVO 40 HORAS SABADO DOMINGO /FERIADOS TOTAL 190 DOCENTE 24 HORAS PREPARACIÓN DEL PAT 2015
  6. 6. PROGRAMACIÓN ANUAL I. DATOS GENERALES: 1. DRE : Arequipa 2. UGEL : La Joya 3. I.E. : 40201 técnico agropecuario La Colina – Majes 4. AREA : Educación para el trabajo –Agropecuaria 5. GRADO : 1°. SECCIÓN: A – B - C 6. HORAS : 4 semanales 7. DOCENTE : José Daniel Taca Hualla II. PRESENTACIÓN La Institución Educativa Técnico Agropecuario 40201 La Colina con la finalidad que los alumnos desarrollen sus aptitudes e intereses en el primer grado de educación secundaria desarrollarán 03 proyectos productivos de las opciones ocupacionales técnicas de: Cultivando hortalizas obteniendo composty humus de lombriz, Manejando y criando cuyes y Manejando el ganado lechero. Cada proyecto productivo se programará y ejecutará considerando: elestudio de mercado, el diseño del bien, la ejecución del proyecto, la venta del producto producido, y la evaluación del proceso de ejecución del proyecto. Además desarrollará un tema Transversal, la cual es: Educación ambiental y cultura alimenticia III. COMPETENCIAPOR CICLO ORGANIZDORES DE ÁREA COMPETENCIADEL CICLO GESTIÓN DE PROCESOS Gestionaprocesosdeestudiodemercado,diseñoyplanificacióndelaproduccióndebienesy serviciosde la especialidaddeagropecuariaenlaproduccióndeproyectossencillosdelas ocupaciones:Cultivodehortalizas, ManejoyCrianza de cuyes y manejodeganaderolechero. EJECUCION DE PROCESOS Ejecutaprocesosbásicosparalaproduccióndebienesy serviciosde la especialidad ocupacional deagropecuariaconsiderandolasnormasdeseguridadycontroldela calidad, medianteproyectossencillosenlasocupacionesdeCultivode Hortalizas, ManejoyCrianza de Cuyes y ManejodeGanadoLechero. COMPRENSIÓN Y APLICACIÓN DE TECNOLOGIAS Comprendeyaplicaelementosyprocesosdeldiseño,principiostecnológicosdeestructuras, maquinassimplesyherramientasinformáticosqueseutilizan para laproduccióndeunbieno servicio. IV. PROPÓSITOS DEL GRADO 4.1 -Capacidades. Capacidades fundamentales Capacidades de área Propósitos de grado Pensamiento Creativo Pensamiento Crítico Solución de problemas Toma de Decisiones Gestión de Procesos Identifica y organiza procesos de investigación de mercado, considerando los procesosdediseño,planificación, comercialización yevaluación de la producción de proyectos sencillos de las ocupaciones: Cultivo de hortalizas obteniendo compost y humus de lombriz, Manejo y crianza de cuyes y Manejo del ganado lechero. Ejecución de procesos productivos Representa croquis, y opera herramientas e insumos, realiza tareas básicas en las ocupaciones Cultivo de hortalizas obteniendo compost y humus de lombriz, Manejoycrianzade cuyes y Manejodelganadolechero, considerando las normas de seguridad ycontrol de calidad mediante la ejecución de proyectos sencillos. Comprensión y aplicación de tecnología Identifica, analiza y aplica los elementos y procesos básicos del diseño y los principios científicos y tecnológicos de Cultivo de hortalizas obteniendo compost y humus de lombriz, Manejo y crianza de cuyes y Manejo del ganado lechero. Identifica y analiza las características del mercado local,las características de los emprendedores y del mercado laboral.
  7. 7. V.-Valores y Actitudes VI. TEMATRANSVERSAL: Educación ambiental y cultura alimenticia VII. ORGANIZACIÓN DE LAS UNIDADES DIDACTICAS UNIDADES TITULO DE LA UNIDAD TIPO DE UNIDAD TIEMPO BIMESTRE I II III IV Unidad Didáctica Nº 1 Cultivandohortalizas Proyecto de aprendizaje 64 horas. X X Unidad Didáctica Nº 2 Manejandoycriandocuyes Proyecto de aprendizaje 60 horas. X X Unidad Didáctica Nº 3 Manejandoelganadolechero Proyecto de Aprendizaje 56 horas. X X VIII. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS DEL AREA  Método de proyectos  Método demostrativo  Estudio dirigido  Técnicas grupales  Dinámicas motivacionales  Hojas de información  Hojas de operación MEDIOS Y MATERIALES  Fólder y papel bond tamaño A4.  Lápiz HB, 2H, tajador y borrador  Cuadernos, papelógrafos  Plumones de papel  Cinta maskintape  Materiales para los proyectos Valores Actitudes. Actitud frente al área Comportamiento Respeto Escucha las sugerencias yopiniones de sus compañeros respecto a sus actividades laborales. Escucha las opiniones de sus compañeros durante los trabajos en equipo. Usa adecuadamente el lenguaje durante la ejecución de sus tareas laborales. Emplea vocabulario adecuado con sus compañeros y profesores. Muestra disposición al dialogo. Pide la palabra para expresar sus ideas sobre las actividades laborales. Responsabilidad Cumple con la ejecución de las tareas de su proyecto. Ejecuta las tareas laborales encomendadas. Presenta puntualmente las tareas de su proyecto. Es oportuno en la presentación de tareas en el campo y/o aula.Aplica normas de higiene y de orden en la ejecución y presentación de su trabajo. Contribuye con la conservación del orden e higiene en el campo y aula Solidaridad Asume compartir con sus compañeros, conocimientos, experiencias materiales en el desarrollo del proyecto. Comparte sus conocimientos yexperiencias y materiales con sus compañeros durante los trabajos del proyecto. Colabora con sus compañeros en la resolución de problemas durante o fuera de la ejecución del proyecto. Ayuda a sus compañeros a resolver problemas comunes de trabajo y/o personales
  8. 8. IX. ORIENTACIONES PARA LA EVALUACION  La evaluación será permanente e integral  En cada unidad didáctica se evaluara los cuatro criterios de evaluación.  La evaluación de los criterios se realizará mediante indicadores de evaluación  Los aprendizajes esperados se constituyen en indicadores de evaluación  La evaluación de las actitudes ante el área será cuantitativa y se realizara en una ficha de seguimiento de actitudes. X. BIBLIOGRAFÍA:  J.V. Maroto. “Horticultura “.  Ministerio de ED. “Manual de Chacras Integrales “  Diomedes Zeballos “El cuy su crianza y exportación”  Michel A. Wattianux “Ganadería lechera” La Colina, marzo 2014 _______________________________ Prof.
  9. 9. I - II BIMESTRE UNIDAD DIDÁCTICA POR PROYECTO Nº 01/ 2014 I. INFORMACIÓN GENERAL: DRE : Arequipa UGEL : La Joya I.E. : 40201 técnico agropecuario La Colina – Majes AREA : Educación para el trabajo –Agropecuaria GRADO : 1ro. SECCIÓN: A - B - C HORAS : 4 semanales DOCENTE : José Daniel Taca Hualla II. NOMBRE DEL PROYECTO: Cultivando hortalizas obteniendo compost y humus de lombriz III.JUSTIFICACION. Con la finalidad de desarrollar en los estudiantes del primer grado de educación secundaria capacidades e intereses vocacionales para las ocupaciones laborales del cultivo de hortalizas se realizará el proyecto “Cultivando hortalizas obteniendo compost y humus de lombriz”. Al ejecutar el proyecto, los estudiantes vivenciarán los procesos de estudio de mercado, diseño, planificación de la producción, producción de hortalizas, venta de hortalizas y evaluación de la producción. Así mismo permitirá aplicar los aprendizajes y capacidades desarrolladas en otras áreas. IV. TEMATRANSVERSAL: Educación ambiental y cultura alimenticia V. VALORES Y ACTITUDES. Valores Actitudes. Actitud frente al área Comportamiento Respeto Escucha la sugerencias y opiniones de sus compañeros Escucha las opiniones de sus compañeros durante los trabajos en equipo Usa un vocabulario apropiado al comunicarse Emplea vocabulario adecuado con sus compañeros yprofesores Muestra coherencia en sus acciones. Es coherente en sus actividades laborales Responsabilidad Cumpleconlaejecucióndelas tareas de su proyecto. Ejecuta las tareas laborales encomendadas. Presenta en forma oportuna sus tareas del proyecto. Es oportuno en la presentación de tareas de su proyecto Aplica normas de higiene durante la práctica de taller Contribuye con la conservación del orden e higiene en el aula ytaller. Solidaridad Asume la conducción de su equipo y cumple con las tareas encomendadas Conduce a su equipo y cumple con las tareas del proyecto. Colabora con sus compañeros en actividades laborales ypersonales. Ayuda a sus compañeros a resolver problemas comunes de trabajo y/o personales
  10. 10. VI.-ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO Etapa del proyecto Capacidades Aprendizaje esperado/Indicador de Evaluación Conocimientos Actividad / estrategias Duración Artic. con otras Áreas Cronograma Mar Abr May Jun Estudio de mercado Realiza procesos de estudio de mercado para la producción de pequeños proyectos de agropecuaria Identifica las actividades agrícolas de agropecuaria en el entorno local y regional Actividades productivas de agropecuaria en el entorno local y regional Elaboración de un mapa conceptual sobre actividades de agropecuaria local y regional 4 horas Ciencias Sociales x Analiza las necesidades y problemas en la producción de productos agrícolas. Necesidades y problemas en la producción de productos agrícolas en el entorno local y regional. Elaboración de un cuadro de doble entrada sobre las necesidades y problemas en la producción agrícola. 5 horas CTAs x Diseño del bien Organiza procesos de diseño y planificación de diversos servicios agrícolas. Diseña el huerto y sistemas de planificación de hortalizas. Croquis del huerto, camas para almacigo, camino del terreno de cultivo Elaboración del croquis del huerto y de los sistemas de plantación de hortalizas. 3 horas Educación por el Arte x Formula el diagrama de operaciones y procesos para la producción hortícola. Diagrama de Operaciones y Procesos (DOP)para la producción de hortalizas Elaboración de un DOP para la producción de hortalizas. 2 horas Educación por el Arte Formula el presupuesto para la producción de proyectos agrícolas. Presupuesto para la producción de hortalizas Elaboración del presupuesto para la producción de hortalizas. 3 horas Matemátic as Planificación de la producción Selecciona materiales, equipos e insumos para la producción de hortalizas. Identifica materiales e insumos adecuados para producción hortícola. Materiales y herramientas, equipos e insumos utilizados en horticultura. Ejecuta la selección de materiales, equipos e insumos para la producción. 3 horas CTA x Selecciona variedades comerciales de hortalizas y materiales para la elaboración de compost y humus. Variedades comerciales de hortalizas y materiales para la elaboración de compost y humus Adquisición de variedades de hortalizas comerciales y materiales para la elaboración de compost y humus. 4 horas C.T.A. x x Ejecución de la producción Realiza tareas y operaciones con herramientas para la producción de hortalizas considerando las normas de seguridad y control de calidad. Opera instrumentos, material, insumos y equipos, considerando las normas de higiene y seguridad Herramientas: lampas, chivos, rastrillo, entre otros y equipos: mochilas para fumigar. Opera instrumentos para el cultivo de hortalizas teniendo en cuenta normas de seguridad e higiene. 3 horas CTA x Realiza los procesos de preparación del terreno a cultivar y de las composteras y camas para las lombrices. Preparación del terreno y almácigos: limpieza, nivelación, labranza, abonado, desinfección, según normas técnicas. Ejecuta las operaciones de preparación del terreno y de las composteras y camas para las lombrices. 8 horas C.T.A. x Realiza la siembra de hortalizas y la elaboración de compost y siembra de lombrices. Siembra en las camas almacigueras, aplicando el método adecuado según la variedad hortícola. Práctica la siembra de hortalizas y la elaboración de compost y siembra de lombrices, según el método adecuado. 6 horas C.T.A. x Realiza las labores culturales en el cultivo de hortalizas y labores requeridas en la obtención de abonos orgánicos. Riego, deshierbe, fertilización, control fitosanitario y herbicidas, teniendo en cuenta medidas ambientales y seguridad. Realiza las labores culturales en el cultivo de hortalizas y labores requeridas en la obtención de abonos orgánicos. 8 horas C.T.A. x x Ejecuta la cosecha en hortalizas. Cosecha de compost y humus. Cosecha: criterios de selección, clasificación, almacenamiento y transporte de las hortalizas. Realiza la cosecha en hortalizas. Cosecha de compost y humus. 5 horas C.T.A. x
  11. 11. Ejecuta la selección, clasificación de las hortalizas, para la comercialización; así como la colección y envasado de abonos orgánicos. Clasificación por tamaño y calidad según variedad de hortalizas y envasado-pesado de humus. Practica la selección, clasificación de las hortalizas para su comercialización; así como la colección y envasado de los abonos orgánicos. 5 horas C.T.A. x x Comercializac ión de la producción. Organiza procesos y mecanismos de comercialización. Organiza la publicidad de la hortaliza y de los abonos orgánicos producidos. Proceso de comercialización: publicidad y promoción. Organización y ejecución de publicidad escrita y oral de las hortalizas y abonos orgánicos. 2 horas Comunica ción x Organiza la venta de las hortalizas y abonos orgánicos. Estrategias de venta Organización de una exhibición y venta de hortalizas cultivadas. 2 horas Comunica ción x Evaluación de la producción Realiza procesos básicos de control de calidad. Realiza el control de calidad de los productos terminados. Control de la calidad de la producción hortícola. Práctica el control de calidad de los productos y avalúa el proceso del cultivo i preparación de abonos orgánicos. 2 horas Matemátic as x Formula el balance económico. Balance económico. Elaboración del balance económico del proyecto 2 horas Matemátic as x
  12. 12. VII. PRESUPUESTO. Nº DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA COSTO UNITARIO (S/) COSTO TOTAL (S/) 1 Semillas ( variedad) para 30 m2 1/4 Kilo 10,00 10,00 2 Marquera (variedad) 5 atados 2,00 10,00 3 Fertilizantes 5 kilo 3,00 15,00 4 Insecticidas 1/4 litro 10,00 10,00 5 Imprevistos 5,00 Total costo de materiales del proyecto 40,00 VIII. EVALUACIÓN CRITERIO DE EVALUACIÒN INDICADORES DE EVALUACIÓN TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN. Gestión de procesos • Identifica empresas exportadoras de hortalizas y empresas productoras de abonos orgánicos mediante un directorio. • Organiza las labores para el cultivo de hortalizas y para la obtención de abonos orgánicos considerando normas de seguridad. • Organiza la venta de las hortalizas y abonos orgánicos en una feria escolar • Formula el balance económico considerando los ingresos, egresos y utilidades. Directorio Cuadro de progresión Lista de cotejos Hoja de balance económico Ejecución de procesos • Diseña croquis del huerto, composteras y camas para la lombriz con precisión. • Organiza las labores para el cultivo de hortalizas y para la obtención de abonos orgánicos considerando normas de seguridad. • Opera los instrumentos, material, insumos y equipos adecuadamente. • Formula el balance económico considerando los ingresos, egresos y utilidades. Cuadro de progresión INDICADORES DE EVALUACIÓN INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓNACTITUD FRENTE AL AREA COMPORTAMIENTO Respeto Escucha la sugerencias y opiniones de sus compañeros respecto a sus actividades laborales Escucha las opiniones de sus compañeros durante los trabajos en equipo Fichadeseguimientodeactitudes Usa adecuadamente el lenguaje durante la ejecución de sus tareas laborales. Emplea vocabulario adecuado con sus compañeros y profesores. Muestra disposición al dialogo. Pide la palabra para expresar sus ideas sobre las actividades laborales. Responsabilid ad Cumple con la ejecución de las tareas de su proyecto. Ejecuta las tareas laborales encomendadas. Presenta puntualmente las tareas de su proyecto. Es oportuno en la presentación de tareas en el campo y/o aula. Aplica normas de higiene y de orden en la ejecución y presentación de su trabajo. Contribuye con la conservación del orden e higiene en el campo y aula Solidaridad Asume compartir con sus compañeros, conocimientos, experiencias y materiales en el desarrollo del proyecto. Comparte sus conocimientos y experiencias y materiales con sus compañeros durante los trabajos del proyecto. Colabora con sus compañeros en la resolución de problemas durante o fuera de la ejecución del proyecto. Ayuda a sus compañeros a resolver problemas comunes de trabajo y/o personales IX. BIBIOGRAFIA BASICA  David Persons “Hortalizas de Exportación”  J.V. Maroto “Horticultura“ La Colina, marzo 2014 _______________________________ Prof.
  13. 13. MATRIZ DE EVALUACIÓN CRITERIO: GESTIÓN DE PROCESOS CAPACIDAD INDICADORES Nº DE REACTIVOS PUNTAJE INSTRUMENTO Realiza procesos de estudio de mercadoparalaproducción de pequeños proyectos de agropecuaria. Identifica las actividades productivas de agricultura en el entorno local yregional 5(4) 20 Lista de cotejos Organiza procesos de diseño y planificación de diversos agrícolas. Organiza las labores para el cultivo de hortalizas y para la obtención de abonos orgánicos considerando normas de seguridad. Formula el presupuesto para el cultivo y la instalación de compostera. 20(1) 20 Cuadro de progresión Hoja de balance económico. Organiza procesos de comercialización de productos agrícolas ydel humus. Organiza la publicidad y venta de las hortalizas y abonos orgánicos en una feria escolar 4(5) 20 Lista de cotejo Realiza procesos básicos de control de calidad. Formula el balance económico considerando los ingresos, egresos y utilidades. 4(5) 20 Hoja de balance económico CRITERIO: EJECUCIÓN DE PROCESOS CAPACIDAD INDICADORES PESO Nº DE REACTIVOS PUNTAJE INSTRUMENTO Selecciona materiales, equipos e insumosparalaproducciónde hortalizas y humus Identifica materiales e insumosadecuados para la produccióndehortícolayde humus 20% 2(2) 4 Cuadro de progresión Realiza tareas y operaciones con herramientas para la producción de hortalizas y humus, considerando las normas de seguridad y control de calidad. Realiza la preparación del terreno, almácigos ycamas composteras, según los procedimientos establecidos 20% 2(2) 4 Realiza tareas y operaciones con herramientas para la producción de hortalizas considerando las normas de seguridad y control de calidad Ejecutalasiembradirecta e indirecta de hortalizas y crianza de lombriz, según las características y requerimientos de la variedad. 30% 3(2) 6 Ejecuta labores culturales en hortalizas ylos cuidados de lombrices, según la variedad. 30% 3(2) 6 TOTAL 100% 10 20
  14. 14. CRITERIO: COMPRENSION Y APLICACIÓN DE TECNOLOGIAS CRITERIO: ACTITUD ANTE EL AREA INDICADORES PESO REACTIVOS PUNTAJE INSTRUMENTO Aplica normas de seguridad yde higiene y de orden en la ejecución ypresentación de su trabajo. 20 4 4 FichadeSeguimientode Actitudes Tiene voluntad y automotivación para el logro d sus metas. 15 3 3 Valora la biodiversidad de la región yse identifica con el desarrollo sostenible. 20 4 4 Cumple con la ejecución de las tareas de su proyecto. 30 6 6 Colabora con sus compañeros en la resolución de problemas durante o fuera de la ejecución del proyecto. 15 3 3 100% 20 CAPACIDAD INDICADORES PESO Nº DE REACTIVOS PUNTAJE INSTRUMENTO Identifica y analiza los procesos básicos de la gestión de personal, gestión financiera y la comercialización de los productos. Elaboran un cuadro comparativo acerca de la gestión de personal. 40% 4(2) 8 Lista de cotejos Organiza y analiza la información de gestión financiera. 60% 4(3) 12 Organizador visual Elaboran estrategias de comercialización y venta de sus productos. 50% 2(5) 10 Lista de cotejos
  15. 15. II - III BIMESTRE UNIDAD DIDÁCTICA POR PROYECTO Nº 02/ 2014 I. INFORMACIÓN GENERAL: 1.1 DRE : Arequipa 1.2 UGEL : La Joya 1.3 I.E. : 40201 técnico agropecuario La Colina – Majes 1.4 AREA : Educación para el trabajo –Agropecuaria 1.5 GRADO : 1ro. SECCIÓN: A - B - C 1.6 HORAS : 4 semanales 1.7 DOCENTE : José Daniel Taca Hualla II. NOMBRE DEL PROYECTO: MANEJANDO Y CRIANDO CUYES III. JUSTIFICACION. Con la finalidad de desarrollar en los estudiantes del primer grado de educación secundaria capacidades e intereses vocacionales para las ocupaciones laborales de crianza de animales menores se realizará el proyecto “manejando y criando cuyes”. Al ejecutar el proyecto,los estudiantes vivenciarán los procesos de estudio de mercado, planificación de la producción, producción de cuyes, venta y evaluación de la producción. Así mismo permitirá aplicar los aprendizajes y capacidades desarrolladas en otras áreas. IV. T EMA TRANSVERSAL Educación ambiental y cultura alimenticia V. VALORES Y ACTITUDES. Valores Actitudes. Actitud frente al área Comportamiento Respeto Escucha la sugerencias y opiniones de sus compañeros Escucha las opiniones de sus compañeros durante los trabajos en equipo Usa un vocabulario apropiado al comunicarse Emplea vocabulario adecuado con sus compañeros yprofesores Muestra coherencia en sus acciones. Es coherente en sus actividades laborales Responsabilidad Cumpleconlaejecucióndelas tareas de su proyecto. Ejecuta las tareas laborales encomendadas. Presenta en forma oportuna sus tareas del proyecto. Es oportuno en la presentación de tareas de su proyecto Aplica normas de higiene durante la práctica de taller Contribuye con la conservación del orden e higiene en el aula ytaller. Solidaridad Asume la conducción de su equipo y cumple con las tareas encomendadas Conduce a su equipo y cumple con las tareas del proyecto. Colabora con sus compañeros en actividades laborales ypersonales. Ayuda a sus compañeros a resolver problemas comunes de trabajo y/o personales
  16. 16. VI. ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO Etapa del proyecto Capacidad Aprendizaje esperado/Indicador de evaluación Conocimientos Actividad / estrategias Duración Articulación con otras Áreas Cronograma Jun Jul Ago Set. Estudio de mercado Realiza procesos de estudio de mercado para la producción y productividad de pequeños proyectos de agropecuaria. Identifica galpones cuyículas en el entorno local Actividad productiva de agropecuaria en el entorno local y regional. Observación de un video sobre la crianza del cuy 4 horas Ciencias Sociales X Identifica instituciones productoras de cuyes de la localidad Características de las granjas de cuyes Visitan parcelas e instituciones donde crían y comercializan cuyes. 5 horas Ciencias Sociales X Diseño del bien Organiza procesos de diseño y planificación de diversas actividades de crianza de cuyes. Diseña croquis del galpón y jaulas de los cuyes Croquis de galpón y pozas para cuyes Elaboración del croquis del proyecto 3 horas Matemáticas X Formula el presupuesto del proyecto Presupuesto para la crianza de cuyes. Elaboración del presupuesto 3 horas Educación por el Arte X Planificaci ón de la producció n Ubicación del galpón, selección de la raza de cuy. Organiza el galpón de cuyes de la I. E. Características del galpón de cuyes Organización del galpón de cuyes 3 horas Matemáticas X Selecciona los cuyes por sus características fenotípicas Razas de cuyes, genotipo y fenotipo. Adquisición de cuyes 3 horas Persona y Familia y RR.HH. X Ejecución de la producció n Realiza tareas y operaciones de formulación de alimentos balanceados, utiliza registros de control, considerando normas de bioseguridad. Opera, registros de control considerando normas de bioseguridad. Uso adecuado e Interpretación de registros Practica de uso de registros 3 horas C.T.A. X Realiza procesos de desinfección de jaulas, comederos, bebedero y cuyes Clases de desinfectantes. Practica los procesos de desinfección de jaulas, comederos, bebederos y cuyes 3 horas Matemáticas X Ejecuta procesos de alimentación de cuyes Alimento balanceado. Práctica los procesos de alimentación de cuyes 5 horas C.T.A. X X Ejecuta la crianza de cuyes siguiendo los procedimientos establecidos Crecimiento poblacional de cuyes; Empadre, destete, saca. Practica la crianza de cuyes siguiendo los procedimientos establecidos 6 horas C.T.A. X Realiza las medidas de sanidad en el proceso de crianza Periodicidad de aplicaciones de medidas de sanidad Practica la aplicación de medidas de sanidad 10 horas C.T.A. X X Realiza la selección de los cuyes para su comercialización Peso y edad adecuado según el mercado. Practica la selección de los cuyes 6 horas C.T.A. X Comerciali zación de la producció n. Organiza procesos de comercialización. Organiza la publicidad del producto Medios adecuados de publicidad. Organización de publicidad para la venta de cuyes 5 horas C.T.A. X Organiza la venta de cuyes Marketing de venta. Organización de una exhibición y venta de cuyes 2 horas Comunicación X Evaluació n de la producció n Realiza procesos básicos de control de calidad. Realiza el control de calidad de cuyes Control de calidad de la producción y productividad de cuyes. Práctica el control de calidad de cuyes. 2 horas Comunicación X Formula el balance económico. Balance económico. Elaboración del balance económico del proyecto 2 horas Matemáticas X
  17. 17. VII. PRESUPUESTO. Nº DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD DE MEDIDA COSTO UNITARIO (S/) COSTO TOTAL (S/) 1 Cuyes reproductores hembras 5 10,00 50,00 2 Cuyes reproductores machos 1 40,00 40,00 3 Comederos, bebederos 3 2,00 6,00 4 Kreso, lejía, otros ½ c/u litro 7,00 7,00 5 Antiparasitario 1/2 kilo 5,00 5,00 6 Yodo, aceptil 1/4 c/u litro 8,00 8,00 7 Imprevistos Total costo de materiales del proyecto 116,00 VIII. EVALUACIÓN CRITERIO DE EVALUACIÒN INDICADORES DE EVALUACIÓN TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN. Gestión de procesos • Identifica instituciones productoras de cuyes de la localidad mediante un directorio • Organiza el galpón de cuyes de la I. E. considerando normas de seguridad • Organiza la venta de cuyes en una feria escolar • Formula el balance económico considerando los ingresos, egresos y utilidades. Directorio Cuadro de progresión Lista de cotejos Hoja de balance económico Ejecución de procesos • Diseña croquis del galpón y jaulas de los cuyes con precisión • Selecciona los cuyes por sus características fenotípicas • Opera, instrumentos de medición considerando normas de higiene y seguridad • Ejecuta la crianza de cuyes siguiendo los procedimientos establecidos Cuadro de progresión INDICADORES DE EVALUACIÓN INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN ACTITUD FRENTE AL AREA COMPORTAMIENTO Respeto Escucha la sugerencias y opiniones de sus compañeros respecto a sus actividades laborales Escucha las opiniones de sus compañeros durante los trabajos en equipo Fichadeseguimientodeactitudes Usa adecuadamente el lenguaje durante la ejecución de sus tareas laborales. Emplea vocabulario adecuado con sus compañeros y profesores. Muestra disposición al dialogo. Pide la palabra para expresar sus ideas sobre las actividades laborales. Responsabilida d Cumple con la ejecución de las tareas de su proyecto. Ejecuta las tareas laborales encomendadas. Presenta puntualmente las tareas de su proyecto. Es oportuno en la presentación de tareas en el campo y/o aula. Aplica normas de higiene y de orden en la ejecución y presentación de su trabajo. Contribuye con la conservación del orden e higiene en el campo y aula Solidaridad Asume compartir con sus compañeros, conocimientos, experiencias y materiales en el desarrollo del proyecto. Comparte sus conocimientos y experiencias y materiales con sus compañeros durante los trabajos del proyecto. Colabora con sus compañeros en la resolución de problemas durante o fuera de la ejecución del proyecto. Ayuda a sus compañeros a resolver problemas comunes de trabajo y/o personales IX. BIBIOGRAFIA BASICA  Diomedes Zeballos “El cuy su crianza y exportación”  UC.S.M “Producción de Cuyes y Conejos”  Ministerio Agricultura Folletos La Colina, marzo 2014 _______________________________ Prof.
  18. 18. MATRIZ DE EVALUACIÓN CRITERIO: GESTIÓN DE PROCESOS CAPACIDAD INDICADORES Nº DE REACTIVOS PUNTAJE INSTRUMENTO Realiza estudio de mercado para la producción de cuyes Identifica granjas de cuyes a nivel local yregional. 5(4) 20 Directorio Ubicación del galpón, selección de la raza de cuy. Organiza el galpón de cuyes de la I. E. considerando normas de seguridad 2(10) 20 Cuadro de progresión de operaciones Organiza procesos de comercialización. Organiza la venta de cuyes en una feria escolar 4(5) 20 Lista de cotejos Realiza procesos básicos de control de calidad Formula el balance económico considerandolosingresos,egresos y utilidades. 4(5) 20 Hoja de balance económico CRITERIO: EJECUCIÓN DE PROCESOS CAPACIDAD INDICADORES PESO Nº DE REACTIVOS PUNTAJE INSTRUMENTO Organiza procesos de diseño y planificación de diversas actividades de crianza de cuyes. Diseñacroquisdel galpóny jaulasdelos cuyes conprecisión 20% 1(4) 4 Cuadro de progresión Selección de la raza de cuy. Seleccionaloscuyes por sus características fenotípicas 20% 2(2) 4 Realiza tareas y operaciones de formulación de alimentos balanceados, utiliza registros de control, considerando normas de bioseguridad. Opera, registros de control considerando normas de bioseguridad. 30% 2(3) 6 Realiza tareas y operaciones de formulación de alimentos balanceados, utiliza registros de control, considerando normas de bioseguridad Ejecutalacrianzade cuyes siguiendolos procedimientos establecidos 30% 2(3) 6 TOTALES 100% 7 20 CRITERIO: COMPRENSIÓN Y APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS CAPACIDAD INDICADORES PESO Nº DE REACTIVOS PUNTAJE INSTRUMENTO Identificay analizalos procesosbásicosd gestiónde personal, gestiónfinancierayla comercialización Identificalasdiferenciasdela crianzade cuyes enpozas y jaulas 20% 4(5) 20 Lista de cotejos Organizay analizala información referidaal tema. 40% 4(5) 20 Organizador visual Identificay analizalas característicasdelmercadolocal 40% 2(10) 20 Cuadrocomparativo TOTAL 100% 10 20
  19. 19. CRITERIO: ACTITUD ANTE EL AREA INDICADORES PESO REACTIVOS PUNTAJE INSTRUMENTO Escucha la sugerencias y opiniones de sus compañeros respecto a sus actividades laborales 12.5% 12.5 2.5 FichadeSeguimientodeActitudes Usa adecuadamente el lenguaje durante la ejecución de sus tareas laborales. 12.5% 12.5 2.5 Muestra disposición al dialogo. 12.5% 12.5 2.5 Cumple con la ejecución de las tareas de su proyecto. 12.5% 12.5 2.5 Presenta puntualmente las tareas de su proyecto. 12.5% 12.5 2.5 Aplica normas de higiene y de orden en la ejecución y presentación de su trabajo. 12.5% 12.5 2.5 Asume compartir con sus compañeros, conocimientos, experiencias ymateriales en el desarrollo del proyecto. 12.5% 12.5 2.5 Colabora con sus compañeros en la resolución de problemas durante o fuera de la ejecución del proyecto. 12.5% 12.5 2.5 100% 20 La Colina marzo de 2014 ____________________ Prof.
  20. 20. III – IV BIMESTRE UNIDAD DIDÁCTICA POR PROYECTO Nº 03/ 2014 I. INFORMACIÓN GENERAL: 1.1 DRE : Arequipa 1.2 UGEL : La Joya 1.3 I.E. : 40201 técnico agropecuario La Colina – Majes 1.4 AREA : Educación para el trabajo –Agropecuaria 1.5 GRADO : 1°. SECCIÓN A - B - C 1.6 HORAS : 4 semanales 1.7 DOCENTE : José Daniel Taca Hualla II. NOMBRE DEL PROYECTO: Manejando el ganado lechero III.JUSTIFICACION. Con la finalidad de desarrollar en los estudiantes del primer grado de educación secundaria capacidades e intereses vocacionales para las ocupaciones laborales en el Manejando el ganado lechero. Al ejecutar el proyecto, los estudiantes vivenciarán los procesos de estudio de mercado, planificación de la producción, producción de ganado lechero y sus derivados de lácteos, venta de ganado y lácteos evaluación de la producción. Así mismo permitirá aplicar los aprendizajes y capacidades desarrolladas en otras áreas. IV. TEMA TRANSVERSAL Educación ambiental y cultura alimenticia V. VALORES Y ACTITUDES. Valores Actitudes. Actitud frente al área Comportamiento Respeto Escucha la sugerencias y opiniones de sus compañeros Escucha las opiniones de sus compañeros durante los trabajos en equipo Usa un vocabulario apropiado al comunicarse Emplea vocabulario adecuado con sus compañeros yprofesores Muestra coherencia en sus acciones. Es coherente en sus actividades laborales Responsa bilidad Cumple con la ejecución de las tareas de su proyecto. Ejecuta las tareas laborales encomendadas. Presenta enforma oportuna sus tareas del proyecto. Es oportuno en la presentación de tareas de su proyecto Aplicanormasdehigienedurantelaprácticadetaller Contribuye con la conservación del orden e higiene en el aula y taller. Solidarida d Asume la conduccióndesuequipoycumple con las tareas encomendadas Conduce a su equipo ycumple con las tareas del proyecto. Colabora con sus compañeros en actividades laborales ypersonales. Ayuda a sus compañeros a resolver problemas comunes de trabajo y/o personales
  21. 21. VI. ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO Etapa del proyecto Capacidad Aprendizaje esperado/Indicador de evaluación. Conocimientos Actividad / estrategias Duración Articulación con otras Áreas Cronograma Sept Oct. Nov. Dic. Estudio de mercado Realiza procesos de estudio de mercado para la producción de pequeños productos agropecuarios. Identifica las actividades productivas del ganado vacuno. Actividades productivas de agropecuaria en el entorno local y regional. Observación de un video sobre actividades productivas de la industria de la leche. 4 horas Ciencias Sociales X Identifica los hatos lecheros de la localidad. Necesidades y problemas en la producción pecuaria a nivel local y regional. Visitan empresas transformadoras de lácteos de la localidad. 5 horas Ciencias Sociales X Diseño del bien Organiza procesos de diseño y planificación de manejo de ganado lechero. Diseña croquis de una sala de transformaciones lácteos Croquis de Planta de proceso de transformación láctea Elaboración del croquis del proyecto 3 horas ED por el Arte X Formula el presupuesto del proyecto Presupuesto para la producción ganadera. Elaboración del presupuesto 3 horas Matemáticas X Planificación de la producción Selecciona materiales, equipos, e insumos para el manejo de ganado lechero. Organiza la sala de transformaciones lácteos Planta de transformación de lácteos. Organización de la sala de transformaciones lácteos 3 horas Matemáticas X Selecciona la leche por sus características observables Características de la leche. Adquisición de la leche 3 horas Persona y Familia y RR.HH. X Ejecución de la producción Realiza tareas y operaciones con herramientas para el manejo de ganado lechero considerando las normas de seguridad y control de calidad. Opera instrumentos considerando las normas de higiene y seguridad Instrumentos de seguridad y normas de higiene. Practica la utilización de instrumentos 3 horas C.T.A. X Realiza operaciones básicas en la manipulación de la leche. Control de calidad de la leche Practica la esterilización de materiales y equipos al transformar la 3 horas Matemáticas X Realiza operaciones de pasteurización de la leche Como se pasteuriza la leche. Práctica los procesos de pasteurización de la leche 5 horas C.T.A. X Ejecuta el proceso de preparación de la leche siguiendo los procedimientos establecidos proceso de preparación de la leche siguiendo los procedimientos establecidos Practica los procesos de preparación de la leche siguiendo los procedimientos establecidos 6 horas C.T.A. X Ejecuta procesos de elaboración de yogurt. Elaboración de yogur. Practica los procesos de elaboración de yogurt. 10 horas C.T.A. X Ejecuta procesos de aplicación de medidas higiénicas en el proceso de preparación de yogurt. Buenas prácticas de manufactura lactea Practica la aplicación de medidas higiénicas en el proceso de preparación de yogurt. 6 horas C.T.A. X Comercializa ción de la producción. Organiza procesos de comercialización Organiza la publicidad del producto Proceso de comercialización: publicidad y promoción del producto. Organización de publicidad para la venta de yogurt. 5 horas Comunicación X Organiza la venta de yogurt Marketing de venta Realiza de la venta de yogurt. 2 horas Comunicación X Evaluación de la producción Realiza procesos básicos de control de calidad Realiza el control de calidad del producto terminado. control de calidad del producto terminado Práctica el control de calidad del yogurt 2 horas C.T.A. X Formula el balance económico. Balance económico Elaboración del balance económico del proyecto 2 horas Matemáticas X
  22. 22. VII. PRESUPUESTO. Nº DESCRIPCION CANTIDAD COSTO UNITARIO (S/) COSTO TOTAL (S/) 1 Leche 10 litros 1,00 10,00 2 Inoculante 2 frasquitos 1,50 3,00 3 Azúcar 1 kilo 1,80 1,80 4 Saborizantes 1 sobre 0,50 0,50 5 CMC 1 gramo 0,50 0,50 6 Envases 1 docena 1,00 1,00 7 Varios 2,00 Total costo de materiales del proyecto 18,800 VIII. EVALUACIÓN CRITERIO DE EVALUACIÒN INDICADORES DE EVALUACIÓN TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN. Gestión de procesos • Identifica los hatos lecheros de la localidad mediante un directorio • Organiza la sala de transformaciones lácteos según normas técnicas • Organiza la venta de yogurt en una feria escolar • Formula el balance económico considerando los ingresos, egresos y utilidades Directorio Cuadro de progresión Lista de cotejos Hoja de balance económico Ejecución de procesos • Diseña croquis de una sala para transformar la leche con precisión • Selecciona la leche por sus características observables • Opera instrumentos considerando las normas de higiene y seguridad • Ejecuta procesos de elaboración de yogurt considerando normas técnicas. Cuadro de progresión INDICADORES DE EVALUACIÓN INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓNACTITUD FRENTE AL AREA COMPORTAMIENTO Respeto Escucha la sugerencias y opiniones de sus compañeros respecto a sus actividades laborales Escucha las opiniones de sus compañeros durante los trabajos en equipo Fichadeseguimientodeactitudes Usa adecuadamente el lenguaje durante la ejecución de sus tareas laborales. Emplea vocabulario adecuado con sus compañeros y profesores. Muestra disposición al dialogo. Pide la palabra para expresar sus ideas sobre las actividades laborales. Responsabilidad Cumple con la ejecución de las tareas de su proyecto. Ejecuta las tareas laborales encomendadas. Presenta puntualmente las tareas de su proyecto. Es oportuno en la presentación de tareas en el campo y/o aula. Aplica normas de higiene y de orden en la ejecución y presentación de su trabajo. Contribuye con la conservación del orden e higiene en el campo y aula Solidaridad Asume compartir con sus compañeros, conocimientos, experiencias y materiales en el desarrollo del proyecto. Comparte sus conocimientos y experiencias y materiales con sus compañeros durante los trabajos del proyecto. Colabora con sus compañeros en la resolución de problemas durante o fuera de la ejecución del proyecto. Ayuda a sus compañeros a resolver problemas comunes de trabajo y/o personales IX. BIBIOGRAFIA BASICA  Michel A. Wattianux “Ganadería lechera”  CTAR. Región Arequipa “Manual de procesamiento de la leche” La Colina, agosto 2014 _______________________________ Prof.
  23. 23. MATRIZ DE EVALUACIÓN CRITERIO: GESTIÓN DE PROCESOS CAPACIDAD INDICADORES PESO Nº DE REACTIVOS PUNTAJE INSTRUMENTO Realiza procesos de estudio de mercado para la producción de pequeños productos agropecuarios. Identifica los hatos lecheros de la mediante un directorio localidad 30% 5(4) 20 Directorio Selecciona materiales, equipos, e insumos para el manejo de ganado lechero. Organiza la sala de transformaciones lácteos según normas técnicas 30% 2(10) 20 Cuadro de progresión de operaciones Organiza procesos de comercialización Organiza la venta de yogurt en una feria escolar 20% 4(5) 20 Lista de cotejos Realiza procesos básicos de control de calidad. Formula el balance económicoconsiderando los ingresos, egresos y utilidades 20% 4(5) 20 Hoja de balance económico CRITERIO: EJECUCIÓN DE PROCESOS CAPACIDAD INDICADORES PESO Nº DE REACTIVOS PUNTAJE INSTRUMENTO Organiza procesos de diseño y planificación de manejo de ganado lechero Diseñacroquisdeunasala paratransformarla leche conprecisión 20% 1(4) 4 Cuadro de progresión Selecciona materiales, equipos, e insumos para el manejo de ganado lechero. Seleccionalalechepor sus características observables 20% 2(2) 4 Realiza tareas y operaciones con herramientas para el manejo de ganado lechero considerando las normas de seguridad y control de calidad Operainstrumentos considerandolasnormas de higieneyseguridad 30% 2(3) 6 Ejecutaprocesosde elaboracióndeyogurt considerandonormas técnicas. 30% 2(3) 6 TOTALES 100% 7 20 CRITERIO: COMPRENSIÓN Y APLICACIÓN DE TECNOLOGÍAS CAPACIDAD INDICADORES Nº DE REACTIVOS PUNTAJE INSTRUMENTO Identificay analizalos procesosbásicosdgestión de personal,gestión financierayla comercialización Identificalasdiferenciasdela crianza de cuyes en pozas y jaulas 4(5) 20 Lista de cotejos Organiza y analiza la información referida al tema. 4(5) 20 Organizador visual Las características de los emprendedores ydel mercado laboral. 2(10) 20 Cuadro comparativo
  24. 24. CRITERIO: ACTITUD ANTE EL AREA INDICADORES PESO PUNTAJE INSTRUMENTO Escucha la sugerencias y opiniones de sus compañeros respecto a sus actividades laborales 12.5 2.5 FichadeSeguimientodeActitudes Usa adecuadamente el lenguaje durante la ejecución de sus tareas laborales. 12.5 2.5 Muestra disposición al dialogo. 12.5 2.5 Cumple con la ejecución de las tareas de su proyecto. 12.5 2.5 Presenta puntualmente las tareas de su proyecto. 12.5 2.5 Aplica normas de higiene y de orden en la ejecución ypresentación de su trabajo. 12.5 2.5 Asume compartir con sus compañeros, conocimientos, experiencias ymateriales en el desarrollo del proyecto. 12.5 2.5 Colabora con sus compañeros en la resolucióndeproblemasduranteofuerade la ejecución del proyecto. 12.5 2.5 100% 20
  25. 25. REGISTRO AUXILIAR DE EVALUACION CENTRO EDUCATIVO: GRADO Y SECCION: UNIDAD DE TRABAJO N° CRITERIOS DE EVALUACION GESTION DE PROCESOS EJECUCIÓN DE PROCESOS COMPRENSIÓN Y APLICACIÓN DE TECNOLOGIAS IDENTIFICACIÓN CON EL AREA CALIFICATIVODELAREA INDICADORES Identificaelproductoquevaa producirconsiderandolos requerimientosdelmercado Organizaellugardetrabajo considerandocriteriostécnicos Formulaelpresupuestodesu proyectoconsiderandola competenciademercado PROMEDIODELCRITERIO Ejecutalosprocesosdehabilitado deunmueblesencilloconhabilidad ydestreza Ejecutalosprocesosdeensamblaje yarmadodeunmueblesencillocon habilidadydestreza Ejecutalosprocesosdeacabadode unmueblesencilloconhabilidady destreza Organizalaventadelosbienesque produce. PROMEDIODELCRITERIO Aplicalosprincipiosestéticosdel diseñoenelmueblesencilloque vaaproducir. Aplicalasnormasdeldibujo internacionalenelcroquismdesu proyecto. Emplealosmaterialesdedibujo técnicadeacuerdoalafunciónpara elquefuerondiseñados PROMEDIODELCRITERIO Muestrainterésydedicaciónenlas tareasquerealizaenlamayoríade sesiones Entregaoportunamentesustareasyen lamayoríadesesiones PROMEDIODELCRITERIO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ALUMNO S
  26. 26. Registro Auxiliar Gestión de procesos Ejecución de Procesos Com. Aplic.Tecnologías Actitud ante el Área CALIFDEPERÍODODELÁREA CONTROL DE ASISTENCIA Informetécnicon.1 observacióndevideodelsuelo Trabajolibre Wdeinvestigión1productos wparacontrolarplagas Wdeinvestign2 abonosinorganicos Informetécnicon.2 exposiciónenequipo PROMEDIO Reconoceelterrenoparasuspracticas realizalalimpiezadelterreno Realizaelriego Realizalasiembrasexual RealizalasiembraAsexual Usocorrectodeinstrumentosdew PROMEDIO realizalapreparacióndelsuelo Aplicaabonosorgánicos Aplicaabonosinorgánicos Preparasualmácigo Realizaeltransplante Empleacorrectamentesusherramientas PROMEDIO Trabajolibre Rev.Decuaderno Evaluaciónenequipon.1 Evaluaciónenequipon.2 Evaluaciónenequipon.3 Evaluaciónescritan.1 Evaluaciónescritan.2 Evaluaciónescritan.3 Colaboración Participación PROMEDIO Nº NOMBRES Y APELLIDOS 1 2 3 ## 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 F 14 15 16 17 18 19 20 21 22 AGROPECUAR IA I.E. TECNICO AGROPECUARIO "LA COLINA" 40201 PRIMERO "A"
  27. 27. CARTEL DE CONTENIDOS DIVERSIFICADOS DE AGROPECUARIA INICIACIÓN LABORAL 1er. Grado Proyecto de agricultura orgánica, obtención de compost y humus de lombriz Proyecto de manejo y crianza de animales menores Proyecto del manejo del ganado lechero y transformaciones lácteos CONOCIENDO A LAS PLANTAS Qué es la agricultura? Qué es una planta Cómo se alimentan las plantas Utilidades de las plantas HORTICULTURA Importancia de las Hortalizas Valor vitamínico de las Hortalizas ¿Qué son las vitaminas? Clasificación de las Hortalizas PREPARACIÓN DEL TERRENO Aplicación de abonos orgánicos Labranza de la tierra Preparación de almácigos PLAN DE CULTIVO Siembra: tipos Métodos de siembra y Época de siembra MANEJO DE CULTIVOS Betarraga; Cebolla:Haba y Ajo LABORES CULTURALES Deshierbo Raleo Riego, sus aplicaciones y conservación CONTROL SANITARIO Enfermedades: fungosa,bacterianas y virosas Plagas COSECHA DE HORTALIZAS Prácticas de recolección Formas de efectuar la cosecha Formas de empaque. CUYICULTURA Fenotipo Clasificación Reproducción Instalación Alimentación Prevención y control de enfermedades CUNICULTURA Fenotipo Razas Alojamientos Equipos Alimentación Reproducción Manejo Manipulación y sacrificio Prevención y control de enfermedades Registros GANADERIA LECHERA Beneficio de la producción ganadera Fenotipo Circulación de la sangre Razas productoras de leche: Holstein, Brown Suiz, Jersey La leche: composición Leche de buena calidad Leche de mala calidad Prácticas adecuadas para tener leche libre de carga microbiana. Vasijas limpias y adecuadas. Desinfectantes Características del desarrollo agroindustrial. Higiene en la agroindustria Proceso de producción Derivados lácteos Métodos de conservación Procesamiento de derivados: recepción, filtrado, descremado Yogurt y su preparación. TECNOLOGIAS DEBASE Formación y Orientación Laboral (administración rural y legislación) La empresa y sus recursos La empresa y su entorno Actividades básicas de una empresa La administración La planificación La organización La dirección y el El control

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