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Practica 4 bebida refrescante
   ¿Cual será la concentración adecuada para
    obtener una bebida refrescante ?
   Elaborar un refresco con las concentraciones
    exactas para que tenga buen sabor
   Se cree que las medidas en cuanto a volumen
    de sustancias que se necesitan para prepara
    una bebida refrescante con un volumen de
    200 gramos es AZUCAR ----12%
   ACIDO CITRICO----3%
   BICARBONATO DE SODIO----2%
   COLORANTE---- 0.1%
   SABORIZANTE---- 0.1%
   AGUA ---- 82.8%
materiales                        sustancias
3 envases de refresco de 125 ml   300 gramos de azúcar
2 vasos de pp. De 250 ml          Bicarbonato de sodio
1 espátula                        Colorante natural
2 vasos de pp.50mml               Saborizante
Una probeta 100 ml                500 ml de agua potable
1 balanza electrónica             300 gramos de acido citrico
   realizar la siguiente cantidad de refresco (Disolución) EQUIPO 4 ----200g

   Hacer cálculos de concentración de acuerdo a tu contenido de refresco para
    obtener los valores en gramos de cada uno de los siguientes sustancias
    (proporcionadas en %masa de soluto ) implícitas en la formulación:AZUCAR ----
    12%
   ACIDO CITRICO----3%
   BICARBONATO DE SODIO----2%
   COLORANTE---- 0.1%
   SABORIZANTE---- 0.1%
   AGUA ---- 82.8%

   Pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza electrónica.
   Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias ya pesadas en el
    siguiente orden (azúcar, acido cítrico, colorante y el saborizante)
   Después de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle con un agitador.
   Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico de 125ml y agregarle
    el bicarbonato de sodio, rápidamente cerrar la botella y agitar
    vigorosamente.
   Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco.
   Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas tendrá que
    realizar nuevamente una formulación modificando los valores en gramos de
    cada una de las sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ), hasta
    adquirir el sabor deseado del producto
   Por último realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual debe
    contener : Marca de la empresa, nombre del producto, ingredientes, código
    de barras , logotipo del producto y contenido neto)
INGREDIENTES           1ª BOTELLA   2ª BOTELLA   3ª BOTELLA

                       gramos       gramos       gramos
Azúcar                 24           27           27

Bicarbonato de Sodio   6            4            5

Acido Cítrico          4            3            2

Colorante              0.2          0.2          0.2

Saborizante            0.2          0.2          0.2

Agua                   164          164          164
   Huele a vainilla
   Sabe a vainilla
   Su color es naranja
   Y un poco acido

   ¿Qué se forma al juntar todas las sustancias solutos y disolventes?
   Una bebida refrescante
   ¿Cuál es la sustancia que le da el sabor al refresco?
   El saborizante en este caso de vainilla
   ¿Qué efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?
   Provoca una reacción gaseosa
   ¿Qué tipo de cálculos se tienen que realizar para obtener en gramos cada una de las
    sustancias?
   Utilizamos una regla de 3

   ¿Qué efecto tiene cada una de las sustancias en esta bebida?
   Cada una proporciona sabor y textura a la bebida
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Practica 4 bebida refrescante

  • 2. ¿Cual será la concentración adecuada para obtener una bebida refrescante ?
  • 3. Elaborar un refresco con las concentraciones exactas para que tenga buen sabor
  • 4. Se cree que las medidas en cuanto a volumen de sustancias que se necesitan para prepara una bebida refrescante con un volumen de 200 gramos es AZUCAR ----12%  ACIDO CITRICO----3%  BICARBONATO DE SODIO----2%  COLORANTE---- 0.1%  SABORIZANTE---- 0.1%  AGUA ---- 82.8%
  • 5. materiales sustancias 3 envases de refresco de 125 ml 300 gramos de azúcar 2 vasos de pp. De 250 ml Bicarbonato de sodio 1 espátula Colorante natural 2 vasos de pp.50mml Saborizante Una probeta 100 ml 500 ml de agua potable 1 balanza electrónica 300 gramos de acido citrico
  • 6. realizar la siguiente cantidad de refresco (Disolución) EQUIPO 4 ----200g  Hacer cálculos de concentración de acuerdo a tu contenido de refresco para obtener los valores en gramos de cada uno de los siguientes sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ) implícitas en la formulación:AZUCAR ---- 12%  ACIDO CITRICO----3%  BICARBONATO DE SODIO----2%  COLORANTE---- 0.1%  SABORIZANTE---- 0.1%  AGUA ---- 82.8%  Pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza electrónica.  Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias ya pesadas en el siguiente orden (azúcar, acido cítrico, colorante y el saborizante)
  • 7. Después de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle con un agitador.  Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico de 125ml y agregarle el bicarbonato de sodio, rápidamente cerrar la botella y agitar vigorosamente.  Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco.  Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas tendrá que realizar nuevamente una formulación modificando los valores en gramos de cada una de las sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ), hasta adquirir el sabor deseado del producto  Por último realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual debe contener : Marca de la empresa, nombre del producto, ingredientes, código de barras , logotipo del producto y contenido neto)
  • 8. INGREDIENTES 1ª BOTELLA 2ª BOTELLA 3ª BOTELLA gramos gramos gramos Azúcar 24 27 27 Bicarbonato de Sodio 6 4 5 Acido Cítrico 4 3 2 Colorante 0.2 0.2 0.2 Saborizante 0.2 0.2 0.2 Agua 164 164 164
  • 9. Huele a vainilla  Sabe a vainilla  Su color es naranja  Y un poco acido 
  • 10. ¿Qué se forma al juntar todas las sustancias solutos y disolventes?  Una bebida refrescante  ¿Cuál es la sustancia que le da el sabor al refresco?  El saborizante en este caso de vainilla  ¿Qué efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?  Provoca una reacción gaseosa  ¿Qué tipo de cálculos se tienen que realizar para obtener en gramos cada una de las sustancias?  Utilizamos una regla de 3  ¿Qué efecto tiene cada una de las sustancias en esta bebida?  Cada una proporciona sabor y textura a la bebida