2. ¿Cual será la concentración adecuada para
obtener una bebida refrescante ?
3. Elaborar un refresco con las concentraciones
exactas para que tenga buen sabor
4. Se cree que las medidas en cuanto a volumen
de sustancias que se necesitan para prepara
una bebida refrescante con un volumen de
200 gramos es AZUCAR ----12%
ACIDO CITRICO----3%
BICARBONATO DE SODIO----2%
COLORANTE---- 0.1%
SABORIZANTE---- 0.1%
AGUA ---- 82.8%
5. materiales sustancias
3 envases de refresco de 125 ml 300 gramos de azúcar
2 vasos de pp. De 250 ml Bicarbonato de sodio
1 espátula Colorante natural
2 vasos de pp.50mml Saborizante
Una probeta 100 ml 500 ml de agua potable
1 balanza electrónica 300 gramos de acido citrico
6. realizar la siguiente cantidad de refresco (Disolución) EQUIPO 4 ----200g
Hacer cálculos de concentración de acuerdo a tu contenido de refresco para
obtener los valores en gramos de cada uno de los siguientes sustancias
(proporcionadas en %masa de soluto ) implícitas en la formulación:AZUCAR ----
12%
ACIDO CITRICO----3%
BICARBONATO DE SODIO----2%
COLORANTE---- 0.1%
SABORIZANTE---- 0.1%
AGUA ---- 82.8%
Pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza electrónica.
Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias ya pesadas en el
siguiente orden (azúcar, acido cítrico, colorante y el saborizante)
7. Después de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle con un agitador.
Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico de 125ml y agregarle
el bicarbonato de sodio, rápidamente cerrar la botella y agitar
vigorosamente.
Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco.
Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas tendrá que
realizar nuevamente una formulación modificando los valores en gramos de
cada una de las sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ), hasta
adquirir el sabor deseado del producto
Por último realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual debe
contener : Marca de la empresa, nombre del producto, ingredientes, código
de barras , logotipo del producto y contenido neto)
8. INGREDIENTES 1ª BOTELLA 2ª BOTELLA 3ª BOTELLA
gramos gramos gramos
Azúcar 24 27 27
Bicarbonato de Sodio 6 4 5
Acido Cítrico 4 3 2
Colorante 0.2 0.2 0.2
Saborizante 0.2 0.2 0.2
Agua 164 164 164
9. Huele a vainilla
Sabe a vainilla
Su color es naranja
Y un poco acido
10. ¿Qué se forma al juntar todas las sustancias solutos y disolventes?
Una bebida refrescante
¿Cuál es la sustancia que le da el sabor al refresco?
El saborizante en este caso de vainilla
¿Qué efecto tiene el bicarbonato de sodio en la bebida?
Provoca una reacción gaseosa
¿Qué tipo de cálculos se tienen que realizar para obtener en gramos cada una de las
sustancias?
Utilizamos una regla de 3
¿Qué efecto tiene cada una de las sustancias en esta bebida?
Cada una proporciona sabor y textura a la bebida