2. PENGERTIAN BATER Bater ialah campuran tepung dan cecair seperti air , susu atau santan Berasal daripada perkataan Perancis Battre – bermaksud pukul Telur dan lemak juga biasanya dicampur ke dalam bater untuk membaiki rasa dan menambah khasiat
16. PENYEDIAAN MAKANAN Bater yang baik – ayakramuankeringbersamadanpukuladunanhingga rata Cecairdigunakandalambater : Air – membuatbaterpenyadurdankuihketayap Susu – membuatkuihmanisdanskontitis Santan – membuatkuihcaradankuih lapis
17. ULANGKAJI 100 g tepung gandum 250ml cecair 1 biji telur ¼ camt. garam Sedikit air daun pandan Antara kuih –muih berikut, yang manakah menggunakan sukatan asas bater seperti di atas? A kuih keladi C kuih ketayap B pisang goreng D kuih lapis
18. Antara berikut, yang manakah dibuat daripada bater cair? I kuih lompang III cucur udang II kuih lapis IV kuih rengas A I dan II C II dan III B I dan III D III dan IV
19. Antara cara memasak berikut, yang manakah selalu digunakan untuk memasak bater? I menggoreng tohor III mengukus II membakar IV menggoreng minyak penuh A I , II dan III C II , III dan IV B I , III dan IV D I , II , III dan IV