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DE NUTRICIONSubtítulo
CARRERA NUTRICION
• CONCEPTO NUTRICION
• ¿EN QUE CONSISTE LA CARRERA DE NUTRICION?
• INSTITUCIONES QUE IMPARTEN LA CARRERA...
CONCEPTO DE
NUTRICION
• La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las
necesidades dietéticas del organismo. ...
¿EN QUÉ CONSISTE LA CARRERA DE NUTRICIÓN?
• La carrera de nutrición permite al graduado desempeñarse
en el área de la salu...
INSTITUCIONES QUE IMPARTEN LA CARRERA DE NUTRICIÓN
EN EL PERÚ
• Universidad Le Cordon Bleu,
• Universidad Nacional de Educ...
CONOCIENDO LA CARRERA DE NUTRICIÓN
• La carrera de Nutrición vital para nosotros, pues de ella
depende nuestro crecimiento...
CAMPO LABORAL DEL NUTRICIONISTA
• El Nutricionista puede trabajar en el área de salud pública o el diseño de
programas de ...
VENTAJAS DE ESTUDIAR NUTRICIÓN
• En Salud:
Trabajando en hospitales, clínicas, centros de salud,
consultorios, consultas p...
• En Educación:
Para desarrollarse en esta área el profesional debe tener el grado académico de Licenciado en
Nutrición, e...
• En la Industria Alimentaria:
Participa en el proceso de desarrollo y evaluación de nuevos
productos. Promueve la comerci...
• En Organismos gubernamentales, públicos y privados:
Sean estas organizaciones de planificación y
elaboración de política...
Pirámide nutricional
Cuadro estadístico
ALIMENTOS ENERGIA
(Kcal)
PROTEINAS
(g)
GRASAS
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CARBOHIDR
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FIBRA
DIETARIA
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  1. 1. CARRERA PROFESIONAL DE NUTRICIONSubtítulo
  2. 2. CARRERA NUTRICION • CONCEPTO NUTRICION • ¿EN QUE CONSISTE LA CARRERA DE NUTRICION? • INSTITUCIONES QUE IMPARTEN LA CARRERA DE NUTRICIÓN EN EL PERÚ • CONOCIENDO LA CARRERA DE NUTRICION • CAMPO LABORAL DEL NUTRICIONISTA • VENTAJAS DE ESTUDIAR NUTRICION • EN SALUD • EN EDUCACION • EN SERVICIOS DE ALIMENTACION • EN INDUSTRIA ALIMENTARIA • EN INVESTIGACION • EN ORGANISMOS GUBERNAMENTALES, PÚBLICOS Y PRIVADOS • EN INSTITUCIONES DEPORTIVAS O SIMILARES
  3. 3. CONCEPTO DE NUTRICION • La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.
  4. 4. ¿EN QUÉ CONSISTE LA CARRERA DE NUTRICIÓN? • La carrera de nutrición permite al graduado desempeñarse en el área de la salud y otros rubros, determinando qué tipo de régimen alimenticio deben seguir las personas de acuerdo a sus necesidades, tengan o no problemas de peso. • Generalmente, las personas acuden a un nutricionista cuando quieren seguir un régimen alimenticio para adelgazar, pero la competencia de este profesional de la salud va más allá de eso ya que el graduado está apto para determinar qué tipo de dieta debe seguir cualquier persona de acuerdo a su edad, condición física, estilo de vida y otras variables.
  5. 5. INSTITUCIONES QUE IMPARTEN LA CARRERA DE NUTRICIÓN EN EL PERÚ • Universidad Le Cordon Bleu, • Universidad Nacional de Educación Enrique Guzmán y Valle, • Universidad Nacional Federico Villarreal, • Universidad Nacional Mayor de San Marcos, • Universidad Peruana Unión, • Universidad Privada Telesup • Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas.
  6. 6. CONOCIENDO LA CARRERA DE NUTRICIÓN • La carrera de Nutrición vital para nosotros, pues de ella depende nuestro crecimiento sano, fuerte, tanto para nuestra dimensión física como psíquica. La Nutrición estudia la composición de los alimentos, clasificándolos de acuerdo a su calidad, valor nutritivo y valor dietético • Todo Nutricionista debe estar preparado para diagnosticar las necesidades y el estado de alimentación tanto de individuos como de grupos humanos. A partir de esto deben planificar y promover un estado nutricional óptimo a través de una labor orientadora y educativa
  7. 7. CAMPO LABORAL DEL NUTRICIONISTA • El Nutricionista puede trabajar en el área de salud pública o el diseño de programas de salud y nutrición a diferentes niveles y con diferentes poblaciones. • Las especialidades de un Nutricionista son: Nutrición Clínica. Elaborando dietas para diversos tipos de pacientes, de acuerdo al estado de salud. Alimentación Colectiva. Planifica o asesora servicios de alimentación a gran escala. Promoción Social. Implementando proyectos que mejoren las condiciones nutricionales. A partir de estas especialidades un profesional en esta carrera puede trabajar en hospitales, empresas, organizaciones populares, en la planificación de proyectos de salud y nutrición o en organizaciones no gubernamentales, centros de investigación, consultas privadas y asesorías a centros educativos.
  8. 8. VENTAJAS DE ESTUDIAR NUTRICIÓN • En Salud: Trabajando en hospitales, clínicas, centros de salud, consultorios, consultas privadas, empresas de hospitalización domiciliaria, etc. En ésta área, el profesional desarrolla actividades inherentes a disciplinas como la atención dietética y dieto terapéutica de la población en los diferentes niveles de atención; realiza acciones educativas a nivel individual y grupal coherentes con las estrategias propuestas por el sector; se responsabiliza de la gestión de intervenciones en alimentación, nutrición y salud; administra servicios de alimentación institucional y asesora a instituciones u organizaciones de la comunidad en materias de alimentación y nutrición.
  9. 9. • En Educación: Para desarrollarse en esta área el profesional debe tener el grado académico de Licenciado en Nutrición, el cual sólo pude ser entregado por las Universidades. Ello le permite trabajar tanto en universidades, institutos, colegios técnicos u otros centros de formación superior o técnico. Aquí puede desarrollar docencia universitaria de pre y post grado en la disciplina y otras profesiones, participar en la formación y perfeccionamiento de educadores de nivel pre básico y básico y de personal técnico, investigar sobre metodologías para integrar la enseñanza de alimentación y nutrición en los sistemas de educación formal y no formal, participar en campañas comunicacionales pertinentes a la disciplina, otorgar asesoría y consultoría a profesionales y técnicos en materias de su competencia. • En Servicios de Alimentación: En casinos, centrales de alimentación, restaurantes, jardines infantiles, casas de reposo, en resumen, en todos los lugares donde se pueda planificar, elaborar o distribuir alimentación a personas. En este tipo de trabajos su labor radica en planificar, organizar, dirigir, controlar, supervisar y evaluar las actividades propias de un servicio de alimentación colectiva, institucional y servicios gastronómicos, custodiando la seguridad sanitaria mediante la aplicación de sistemas de gestión de calidad. Lidera la promoción de una alimentación saludable.
  10. 10. • En la Industria Alimentaria: Participa en el proceso de desarrollo y evaluación de nuevos productos. Promueve la comercialización de productos, otorga asesoría en etiquetado nutricional y consultorías especializadas en las áreas de producción, procesamiento, distribución, mercadeo y promoción de alimentos. También puede participar en la creación de micro y medianas empresas de alimentación saludable. • En Investigación: Realiza estudios en las áreas de nutrición básica, clínica y comunitaria, en propiedades de los alimentos, en el proceso de desarrollo y evaluación de nuevos productos, diseño de software especializados y entre otros, en el ámbito académico y en otras instituciones.
  11. 11. • En Organismos gubernamentales, públicos y privados: Sean estas organizaciones de planificación y elaboración de políticas públicas en nutrición o similares. Su trabajo radica principalmente en la formulación de proyectos de intervención nutricional e investigación. • En Instituciones deportivas o similares: Centros deportivos de alto rendimiento y gimnasios. Asesorar a deportistas de acuerdo a su nivel de rendimiento y características de su disciplina, y demás requerimientos.
  12. 12. Pirámide nutricional
  13. 13. Cuadro estadístico
  14. 14. ALIMENTOS ENERGIA (Kcal) PROTEINAS (g) GRASAS (g) CARBOHIDR ATO (g) FIBRA DIETARIA (g) arroz 115 2.40 0.1 25.2 - avena 54 1.30 0.5 10.9 - Cañihua parda 343 13.80 3.5 66.2 - Fideo crudo 337 9.40 0.2 77.7 3.2 Maiz blanco 389 7.20 4.6 82.1 - Pan frances 277 8.40 0.2 62.9 2.4 quinua 343 13.60 5.8 66.6 5.9 trigo 303 7.80 1.1 78.4 3.9 cebada 282 8.68 3.2 80.2 25.4
  15. 15. Captura pantalla audio
  16. 16. Captura pantalla video

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