O documento resume os principais processos da digestão humana, incluindo a digestão mecânica e química na boca, estômago, intestino delgado e intestino grosso. As glândulas anexas como fígado, pâncreas e vesícula biliar secretam sucos e enzimas digestivas que atuam nos diferentes órgãos do trato gastrointestinal.
5. • Mastigação e deglutição: ocorrem na boca
• Faringe e parte anterior do esôfago: musculatura estriada (ação
voluntária)
• Parte posterior do esôfago, estômago e intestinos: musculatura lisa
(ação involuntária)
6. • Movimentos peristálticos: impelem o alimento ao longo do
tubo digestivo.
• Sistema nervoso autônomo: inerva o tubo digestivo
• Estimulação do parassimpático: estimula o peristaltismo
• Estimulação do simpático: modera ou inibe o peristaltismo
13. • Ação do suco gástrico, secretado pelas paredes do estômago
• Muco: lubrifica o bolo alimentar e protege as paredes gástricas
• Ácido clorídrico (HCl)
• Facilita a absorção do ferro
• Proporciona um pH ótimo para a digestão das proteínas
• Inicia a digestão das proteínas
• Ativa o pepsinogênio, que se converte em pepsina
• Ação germicida
14. Pepsina
• Principal enzima do suco gástrico
• Provém do pepsinogênio, ativado pelo HCl
• Enzima proteolítica
• Atua em meio ácido (pH ótimo = 2,0)
• Inativa-se em pH > 5,0
15. Regulação Hormonal
• A secreção gástrica é controlada por mecanismos nervosos e hormonais
• Hormônios envolvidos
• Gastrina
• Produzida pela mucosa da região pilórica do estômago
• Ação estimulante sobre a secreção gástrica
• Enterogastrona
• Produzida no duodeno em presença de gordura
• Inibe a secreção gástrica
17. Suco Pancreático
• Secretado pelo pâncreas • Lipase pancreática
• pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de • Ribonuclease
bicarbonato)
• Desoxirribonuclease
• Enzimas
• Tripsina
• Quimiotripsina
• Amilase pancreática
18. Tripsina
• Sintetizada como tripsinogênio (precursor inativo)
• Ativação pela enteroquinase (produzida pelo intestino delgado)
• Também ocorre autocatálise
• Atua sobre proteínas, produzindo peptídeos
19. Quimiotripsina
• Produzida na forma de quimiotripsinogênio (precursor inativo)
• Ativação pela tripsina
• Age sobre proteínas, produzindo peptídeos
20. Outras enzimas pancreáticas
• Amilase pancreática: hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos
• Lipase pancreática: hidrolisa gorduras neutras em ácidos graxos e
glicerol
• Nucleases: hidrolisam os ácidos nucleicos em nucleotídeos
21. Controle da secreção pancreática
• Controle nervoso
• Impulsos parassimpáticos pelo nervo vago, do estômago até o pâncreas
• Estímulos: visão, cheiro, gosto do alimento, chegada do bolo alimentar ao
estômago
• Controle hormonal
• Duodeno produz o hormônio secretina
• Estímulo: chegado do quimo ao duodeno
22. Bile
• Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar
• Não apresenta enzimas digestivas
• Sais biliares (glicolato e taurocolato de sódio)
• Emulsionam as gorduras
• Solubilizam os produtos finais da digestão lipídica
• Colecistoquinona: hormônio que estimula a liberação da bile
• Produção: mucosa duodenal
• Estímulo: presença de gorduras no duodeno
23. Suco Entérico
• Secretado pelo epitélio glandular do • Lipase
intestino delgado
• Amilase
• pH entre 6,5 e 7,5
• Maltase
• Muco: proteção do epitélio intestinal
• Lactase
• Enzimas
• Sucrase
• Entetoquinase
• Erepsina
24. Enzimas do Suco Entérico
• Enteroquinase
• Ativadora do tripsinogênio
• Digere peptídeos em aminoácidos
• Erepsina
• Nome dado a um conjunto de peptidases
• Age sobre peptídeos, convertendo-os em aminoácidos
• Lipase
• Hidrolisa lipídios em ácidos graxos e glicerol
25. Enzimas do Suco Entérico
• Amilase
• Hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos
• Maltase
• Hidrolisa a maltose em glicose
• Lactase
• Hidrolisa a lactose em glicose e galactose
• Sucrase
• Hidrolisa a sacarose em glicose e frutose
26. Regulação da Secreção Entérica
• Estímulos locais
• Distensão do intestino
• Estímulos táteis e irritantes
• Influxos parassimpáticos
• Secretina
28. • Ocorre principalmente no intestino delgado
• Microvilosidades
• Estômago e intestino grosso
• Absorção de água
• Absorção de vitaminas e sais minerais
• “Flora” intestinal
• Produção de vitaminas (K, B12, tiamina, riboflavina) e vários gases
29. Prof. Ubirajara Neves
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