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Digestão Humana
Generalidades
   Digestão Humana
•   Digestão extracelular

•   Compreende dois conjuntos de processos

    •   Processos físicos: mastigação, deglutição, movimentos
        peristálticos

    •   Processos químicos: ação enzimática
Boca
Tubo Digestivo
                                                 Glândulas Salivares
Órgãos Anexos                       Faringe
                                              Esôfago
                                   Fígado               Pâncreas

                 Vesícula Biliar                     Estômago

                      Duodeno                         Cólon Transverso

                                                     Intestino Delgado
                 Cólon Ascendente
                                                     Cólon Descendente
                             Ceco
                                                 Cólon Sigmoide
                      Apêndice Cecal

                                     Ânus     Reto
•   Mastigação e deglutição: ocorrem na boca

•   Faringe e parte anterior do esôfago: musculatura estriada (ação
    voluntária)

•   Parte posterior do esôfago, estômago e intestinos: musculatura lisa
    (ação involuntária)
•   Movimentos peristálticos: impelem o alimento ao longo do
    tubo digestivo.

•   Sistema nervoso autônomo: inerva o tubo digestivo

    •   Estimulação do parassimpático: estimula o peristaltismo

    •   Estimulação do simpático: modera ou inibe o peristaltismo
Esfíncteres
Digestão na Boca
    Digestão Humana
Digestão Mecânica
•   Mastigação


    •   Dentes


    •   Língua


•   Deglutição


    •   Língua


    •   Faringe
Digestão Química
•       Enzimas da saliva


    •      Ptialina (amilase salivar)


    •      Maltase


    •      Catalase


•       pH: entre 6,4 e 7,5


•       Ptialina: catalisa a hidrólise de polissacarídeos


    •      Amido


    •      Glicogênio


    •      Derivados
Digestão Química na Boca


Amido   Eritrodextrina   Acrodextrina   Maltose
Digestão no Estômago
      Digestão Humana
•       Ação do suco gástrico, secretado pelas paredes do estômago

•       Muco: lubrifica o bolo alimentar e protege as paredes gástricas

•       Ácido clorídrico (HCl)

    •    Facilita a absorção do ferro

    •    Proporciona um pH ótimo para a digestão das proteínas

    •    Inicia a digestão das proteínas

    •    Ativa o pepsinogênio, que se converte em pepsina

    •    Ação germicida
Pepsina

•   Principal enzima do suco gástrico

•   Provém do pepsinogênio, ativado pelo HCl

•   Enzima proteolítica

•   Atua em meio ácido (pH ótimo = 2,0)

•   Inativa-se em pH > 5,0
Regulação Hormonal
•       A secreção gástrica é controlada por mecanismos nervosos e hormonais

•       Hormônios envolvidos

    •       Gastrina

        •    Produzida pela mucosa da região pilórica do estômago

        •    Ação estimulante sobre a secreção gástrica

    •       Enterogastrona

        •    Produzida no duodeno em presença de gordura

        •    Inibe a secreção gástrica
Digestão no Intestino
      Digestão Humana
Suco Pancreático
•   Secretado pelo pâncreas            •   Lipase pancreática

•   pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de   •   Ribonuclease
    bicarbonato)
                                       •   Desoxirribonuclease
•   Enzimas

    •   Tripsina

    •   Quimiotripsina

    •   Amilase pancreática
Tripsina

•   Sintetizada como tripsinogênio (precursor inativo)

•   Ativação pela enteroquinase (produzida pelo intestino delgado)

•   Também ocorre autocatálise

•   Atua sobre proteínas, produzindo peptídeos
Quimiotripsina


•   Produzida na forma de quimiotripsinogênio (precursor inativo)

•   Ativação pela tripsina

•   Age sobre proteínas, produzindo peptídeos
Outras enzimas pancreáticas

•   Amilase pancreática: hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos

•   Lipase pancreática: hidrolisa gorduras neutras em ácidos graxos e
    glicerol

•   Nucleases: hidrolisam os ácidos nucleicos em nucleotídeos
Controle da secreção pancreática
•   Controle nervoso

    •   Impulsos parassimpáticos pelo nervo vago, do estômago até o pâncreas

    •   Estímulos: visão, cheiro, gosto do alimento, chegada do bolo alimentar ao
        estômago

•   Controle hormonal

    •   Duodeno produz o hormônio secretina

    •   Estímulo: chegado do quimo ao duodeno
Bile
•       Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar

•       Não apresenta enzimas digestivas

•       Sais biliares (glicolato e taurocolato de sódio)

    •     Emulsionam as gorduras

    •     Solubilizam os produtos finais da digestão lipídica

•       Colecistoquinona: hormônio que estimula a liberação da bile

    •     Produção: mucosa duodenal

    •     Estímulo: presença de gorduras no duodeno
Suco Entérico
•   Secretado pelo epitélio glandular do    •   Lipase
    intestino delgado
                                            •   Amilase
•   pH entre 6,5 e 7,5
                                            •   Maltase
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                                            •   Lactase
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                                            •   Sucrase
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    •   Erepsina
Enzimas do Suco Entérico
•       Enteroquinase

    •    Ativadora do tripsinogênio

    •    Digere peptídeos em aminoácidos

•       Erepsina

    •    Nome dado a um conjunto de peptidases

    •    Age sobre peptídeos, convertendo-os em aminoácidos

•       Lipase

    •    Hidrolisa lipídios em ácidos graxos e glicerol
Enzimas do Suco Entérico
•       Amilase

    •    Hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos

•       Maltase

    •    Hidrolisa a maltose em glicose

•       Lactase

    •    Hidrolisa a lactose em glicose e galactose

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    •    Hidrolisa a sacarose em glicose e frutose
Regulação da Secreção Entérica

•   Estímulos locais

    •   Distensão do intestino

    •   Estímulos táteis e irritantes

•   Influxos parassimpáticos

•   Secretina
Absorção dos Nutrientes
        Digestão Humana
•   Ocorre principalmente no intestino delgado

    •   Microvilosidades

•   Estômago e intestino grosso

    •   Absorção de água

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•   “Flora” intestinal

    •   Produção de vitaminas (K, B12, tiamina, riboflavina) e vários gases
Prof. Ubirajara Neves
 bira@colegioahmad.com.br
          professorbira.com
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Digestão humana

  • 2. Generalidades Digestão Humana
  • 3. Digestão extracelular • Compreende dois conjuntos de processos • Processos físicos: mastigação, deglutição, movimentos peristálticos • Processos químicos: ação enzimática
  • 4. Boca Tubo Digestivo Glândulas Salivares Órgãos Anexos Faringe Esôfago Fígado Pâncreas Vesícula Biliar Estômago Duodeno Cólon Transverso Intestino Delgado Cólon Ascendente Cólon Descendente Ceco Cólon Sigmoide Apêndice Cecal Ânus Reto
  • 5. Mastigação e deglutição: ocorrem na boca • Faringe e parte anterior do esôfago: musculatura estriada (ação voluntária) • Parte posterior do esôfago, estômago e intestinos: musculatura lisa (ação involuntária)
  • 6. Movimentos peristálticos: impelem o alimento ao longo do tubo digestivo. • Sistema nervoso autônomo: inerva o tubo digestivo • Estimulação do parassimpático: estimula o peristaltismo • Estimulação do simpático: modera ou inibe o peristaltismo
  • 8. Digestão na Boca Digestão Humana
  • 9. Digestão Mecânica • Mastigação • Dentes • Língua • Deglutição • Língua • Faringe
  • 10. Digestão Química • Enzimas da saliva • Ptialina (amilase salivar) • Maltase • Catalase • pH: entre 6,4 e 7,5 • Ptialina: catalisa a hidrólise de polissacarídeos • Amido • Glicogênio • Derivados
  • 11. Digestão Química na Boca Amido Eritrodextrina Acrodextrina Maltose
  • 12. Digestão no Estômago Digestão Humana
  • 13. Ação do suco gástrico, secretado pelas paredes do estômago • Muco: lubrifica o bolo alimentar e protege as paredes gástricas • Ácido clorídrico (HCl) • Facilita a absorção do ferro • Proporciona um pH ótimo para a digestão das proteínas • Inicia a digestão das proteínas • Ativa o pepsinogênio, que se converte em pepsina • Ação germicida
  • 14. Pepsina • Principal enzima do suco gástrico • Provém do pepsinogênio, ativado pelo HCl • Enzima proteolítica • Atua em meio ácido (pH ótimo = 2,0) • Inativa-se em pH > 5,0
  • 15. Regulação Hormonal • A secreção gástrica é controlada por mecanismos nervosos e hormonais • Hormônios envolvidos • Gastrina • Produzida pela mucosa da região pilórica do estômago • Ação estimulante sobre a secreção gástrica • Enterogastrona • Produzida no duodeno em presença de gordura • Inibe a secreção gástrica
  • 16. Digestão no Intestino Digestão Humana
  • 17. Suco Pancreático • Secretado pelo pâncreas • Lipase pancreática • pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de • Ribonuclease bicarbonato) • Desoxirribonuclease • Enzimas • Tripsina • Quimiotripsina • Amilase pancreática
  • 18. Tripsina • Sintetizada como tripsinogênio (precursor inativo) • Ativação pela enteroquinase (produzida pelo intestino delgado) • Também ocorre autocatálise • Atua sobre proteínas, produzindo peptídeos
  • 19. Quimiotripsina • Produzida na forma de quimiotripsinogênio (precursor inativo) • Ativação pela tripsina • Age sobre proteínas, produzindo peptídeos
  • 20. Outras enzimas pancreáticas • Amilase pancreática: hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos • Lipase pancreática: hidrolisa gorduras neutras em ácidos graxos e glicerol • Nucleases: hidrolisam os ácidos nucleicos em nucleotídeos
  • 21. Controle da secreção pancreática • Controle nervoso • Impulsos parassimpáticos pelo nervo vago, do estômago até o pâncreas • Estímulos: visão, cheiro, gosto do alimento, chegada do bolo alimentar ao estômago • Controle hormonal • Duodeno produz o hormônio secretina • Estímulo: chegado do quimo ao duodeno
  • 22. Bile • Produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar • Não apresenta enzimas digestivas • Sais biliares (glicolato e taurocolato de sódio) • Emulsionam as gorduras • Solubilizam os produtos finais da digestão lipídica • Colecistoquinona: hormônio que estimula a liberação da bile • Produção: mucosa duodenal • Estímulo: presença de gorduras no duodeno
  • 23. Suco Entérico • Secretado pelo epitélio glandular do • Lipase intestino delgado • Amilase • pH entre 6,5 e 7,5 • Maltase • Muco: proteção do epitélio intestinal • Lactase • Enzimas • Sucrase • Entetoquinase • Erepsina
  • 24. Enzimas do Suco Entérico • Enteroquinase • Ativadora do tripsinogênio • Digere peptídeos em aminoácidos • Erepsina • Nome dado a um conjunto de peptidases • Age sobre peptídeos, convertendo-os em aminoácidos • Lipase • Hidrolisa lipídios em ácidos graxos e glicerol
  • 25. Enzimas do Suco Entérico • Amilase • Hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos • Maltase • Hidrolisa a maltose em glicose • Lactase • Hidrolisa a lactose em glicose e galactose • Sucrase • Hidrolisa a sacarose em glicose e frutose
  • 26. Regulação da Secreção Entérica • Estímulos locais • Distensão do intestino • Estímulos táteis e irritantes • Influxos parassimpáticos • Secretina
  • 27. Absorção dos Nutrientes Digestão Humana
  • 28. Ocorre principalmente no intestino delgado • Microvilosidades • Estômago e intestino grosso • Absorção de água • Absorção de vitaminas e sais minerais • “Flora” intestinal • Produção de vitaminas (K, B12, tiamina, riboflavina) e vários gases
  • 29. Prof. Ubirajara Neves bira@colegioahmad.com.br professorbira.com twitter.com/biraneves facebook.com/professorbira