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Estrategia alimentaria: taller para familias de alimentacion saludable

Presentaciín utilizada en el talleer impartido por Estrategia Alimentaria-Alimenta Valladolid en el taller para personas adultas impartido en las jornadaas organizadas por La Tribu Educa de Concejo Educativo de Castilla y León y la biblioteca Adolfo Miaja de la Muela de pajarillos en Valladolid. Puede encontrarse más información en www.concejoeducativo.org

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ALIMENTACIÓN INFANTIL SALUDABLE
Y SOSTENIBLE
Biblioteca Adolfo Miaja de la Muela
Lo que comemos determina nuestra salud o
enfermedad, inteligencia, recursos y
oportunidades.
En el actual modelo alimentario industrializado y
globalizado cada vez es más difícil acceder a alimentos
frescos, sanos, de temporada y cultivados en tierra fértil
ALIMENTOS
PLANETA
SALUD
Estrategia alimentaria:  taller para familias de alimentacion saludable
¿QÚE ENTENDEMOS POR
ALIMENTACIÓN SALUDABLE?
Según la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas
Una alimentación saludable…
• permite alcanzar y mantener un funcionamiento óptimo del organismo.
• permite conservar o restablecer la salud.
• permite asegurar la reproducción, la gestación y la lactancia.
• promueve un crecimiento y desarrollo óptimos.
Y COMO COMER NO ES LO MISMO QUE
ALIMENTARSE,
PARA QUE SEA SALUDABLE, HA DE SER ADEMÁS…
•
SATISFACTORIA Agradable Sensorialmente placentera
SUFICIENTE Según mis necesidades de energía
COMPLETA Que contenga los nutrientes que yo
necesito
En la cantidad en que los neceaito
EQUILIBRADA Mayor presencia de alimentos frescos
y de origen principalmente vegetal
Sin bebidas alcohólicas y sin alimentos
procesados
ARMÓNICA Con un equilibrio proporcional de
macronutrientes
Equilibrio entre carbohidratos,
proteínas y grasas
SEGURA Sin dosis de contaminantes que
puedan resultar nocivos para mi
ADAPTADA A las características personales y del
entorno
SOSTENIBLE Que priorice productos autóctonos Con mínima huella de carbono
ASEQUIBLE Económicamente viable para mí. Que permita interacción social y
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Estrategia alimentaria: taller para familias de alimentacion saludable

  • 1. ALIMENTACIÓN INFANTIL SALUDABLE Y SOSTENIBLE Biblioteca Adolfo Miaja de la Muela
  • 2. Lo que comemos determina nuestra salud o enfermedad, inteligencia, recursos y oportunidades. En el actual modelo alimentario industrializado y globalizado cada vez es más difícil acceder a alimentos frescos, sanos, de temporada y cultivados en tierra fértil ALIMENTOS PLANETA SALUD
  • 4. ¿QÚE ENTENDEMOS POR ALIMENTACIÓN SALUDABLE? Según la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas Una alimentación saludable… • permite alcanzar y mantener un funcionamiento óptimo del organismo. • permite conservar o restablecer la salud. • permite asegurar la reproducción, la gestación y la lactancia. • promueve un crecimiento y desarrollo óptimos.
  • 5. Y COMO COMER NO ES LO MISMO QUE ALIMENTARSE, PARA QUE SEA SALUDABLE, HA DE SER ADEMÁS… •
  • 6. SATISFACTORIA Agradable Sensorialmente placentera SUFICIENTE Según mis necesidades de energía COMPLETA Que contenga los nutrientes que yo necesito En la cantidad en que los neceaito EQUILIBRADA Mayor presencia de alimentos frescos y de origen principalmente vegetal Sin bebidas alcohólicas y sin alimentos procesados ARMÓNICA Con un equilibrio proporcional de macronutrientes Equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas SEGURA Sin dosis de contaminantes que puedan resultar nocivos para mi ADAPTADA A las características personales y del entorno SOSTENIBLE Que priorice productos autóctonos Con mínima huella de carbono ASEQUIBLE Económicamente viable para mí. Que permita interacción social y convivencia
  • 7. Y EN LA PRÁCTICA…
  • 23. Ejemplo de tabla para presentar a los padres los ingredientes del menú. Tomado del proyecto “De aquí - Hemengoak”
  • 25. • Sabemos que el momento de la comida, va mucho más allá de llenar el estómago. Requiere de una mirada más holística, de conjunto de la personita que come. MÁS ALLÁ DE LLENAR EL ESTÓMAGO
  • 26. • Escuchar al niño o niña sobre la cantidad de comida que pide que le sirvan. Es preferible servir poca cantidad de comida y dar la opción de repetir. No es adecuado, desde el punto de vista nutricional, forzarles a comer por encima de su sensación de hambre. • Permitir que repitan del primer plato y de las frutas frescas, y limitar a una determinada cantidad el segundo plato (especialmente en el caso de las carnes). • Asegurar que el agua sea de fácil acceso y que no se limite el consumo. CONSEJOS PRÁCTICOS DURANTE LAS COMIDAS
  • 27. • Es habitual que en una oferta alimentaria variada haya alimentos que despierten rechazo. Si bien es conveniente que el niño o niña lo pruebe todo, hay que evitar forzar La recomendación es OFRECER. • Facilitar un tiempo adecuado para comer con tranquilidad, que no sea inferior a 30 minutos ni supere el tiempo razonable para disfrutar de la comida. CONSEJOS PRÁCTICOS DURANTE LAS COMIDAS
  • 28. • Prever un intervalo de tiempo lo bastante amplio entre la comida de media mañana y la comida (como mínimo un par de horas). • Darles pequeñas responsabilidades en la medida de sus posibilidades, como ayudar a poner la mesa o servirse algún plato. • Es importante que las criaturas se involucren en la elección y elaboración de comidas CONSEJOS PRÁCTICOS DURANTE LAS COMIDAS