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Cocina española

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Cocina española
introducción
La gastronomía de España es una variada forma de
preparar platos, que se ve enriquecida por las
aportaciones de las diversas regiones que componen
el país. Cocina de origen que oscila entre el estilo
rural y el costero, representa una diversidad fruto de
muchas culturas, así como de paisajes y climas.


El concepto tan variado de la cocina hace
que algunos autores la denominen en plural,
como las «cocinas de España».5 En la cocina
española actual conviven dos realidades: la
cocina clásica y popular fundamentada en la
tradición, y la cocina actual que emplea las
más novedosas e ingeniosas técnicas de
cocina de autor, con cocineros que han
alcanzado fama internacional reconocida.3
LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA ESTA COMPUESTA
POR COMUNIDADES AUTONOMAS
     La gastronomía valenciana es la
     que se prepara
     tradicionalmente en la
     Comunidad Valencia. Se
     enmarca dentro de la dieta
     mediterránea debido al uso del
     aceite de oliva, las verduras y el
     pescado. Existen importantes
     diferencias entre la cocina de
     las zonas costeras, donde el
     pescado y la verdura tienen
     mucho protagonismo,
Platos típicos de valencia
Paella valenciana
  Ingredientes:
  Pollo
  Conejo
  Hígado de pollo
  Arroz
  Judías verdes
  tomate
  Ajos ,azafrán
  Sal, pimienta
  Aceite de oliva.
Plato típico de Andalucía
   • El Gazpacho
Pero hoy vamos a ver un típico gazpacho andaluz
               con su pimiento,
               tomates, pepino y
               ajo) que se prepara
               en un momento.
Platos típicos de castilla y león
Gastronomia de
castilla y león
La gastronomía castellano-leonesa destaca por
los guisos y asados, los vinos de gran calidad, la
variedad de sus dulces, los embutidos y los
quesos. Incluso en determinadas zonas de la
región pueden encontrarse una importante
producción de manzanas, turrones, etcétera
lechazo asado es una variedad de asado (asado
castellano) de un cordero aún sin destetar, de ahí su
sobrenombre de lechazo. En la cocina española es
muy popular en la tierra de Castilla y León,
principalmente en las localidades de Burgos, Aranda
de Duero, Ameyugo, Sepúlveda, Villalcázar de Sirga,
Lerma, Palencia y Segovia, donde es frecuente el
turismo gastronómico, y en Aragón.[1] Es tradicional
ser elaborado al horno de leña, en cazuelas de barro y
servido a los comensales caliente, con la carne
exterior crujiente. Uno de los mejores maridajes a la
hora de servirse caliente es el vino de la tierra.

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Cocina española

  • 1. Cocina española introducción La gastronomía de España es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el país. Cocina de origen que oscila entre el estilo rural y el costero, representa una diversidad fruto de muchas culturas, así como de paisajes y climas. El concepto tan variado de la cocina hace que algunos autores la denominen en plural, como las «cocinas de España».5 En la cocina española actual conviven dos realidades: la cocina clásica y popular fundamentada en la tradición, y la cocina actual que emplea las más novedosas e ingeniosas técnicas de cocina de autor, con cocineros que han alcanzado fama internacional reconocida.3
  • 2. LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA ESTA COMPUESTA POR COMUNIDADES AUTONOMAS La gastronomía valenciana es la que se prepara tradicionalmente en la Comunidad Valencia. Se enmarca dentro de la dieta mediterránea debido al uso del aceite de oliva, las verduras y el pescado. Existen importantes diferencias entre la cocina de las zonas costeras, donde el pescado y la verdura tienen mucho protagonismo,
  • 3. Platos típicos de valencia Paella valenciana Ingredientes: Pollo Conejo Hígado de pollo Arroz Judías verdes tomate Ajos ,azafrán Sal, pimienta Aceite de oliva.
  • 4. Plato típico de Andalucía • El Gazpacho Pero hoy vamos a ver un típico gazpacho andaluz con su pimiento, tomates, pepino y ajo) que se prepara en un momento.
  • 5. Platos típicos de castilla y león
  • 6. Gastronomia de castilla y león La gastronomía castellano-leonesa destaca por los guisos y asados, los vinos de gran calidad, la variedad de sus dulces, los embutidos y los quesos. Incluso en determinadas zonas de la región pueden encontrarse una importante producción de manzanas, turrones, etcétera lechazo asado es una variedad de asado (asado castellano) de un cordero aún sin destetar, de ahí su sobrenombre de lechazo. En la cocina española es muy popular en la tierra de Castilla y León, principalmente en las localidades de Burgos, Aranda de Duero, Ameyugo, Sepúlveda, Villalcázar de Sirga, Lerma, Palencia y Segovia, donde es frecuente el turismo gastronómico, y en Aragón.[1] Es tradicional ser elaborado al horno de leña, en cazuelas de barro y servido a los comensales caliente, con la carne exterior crujiente. Uno de los mejores maridajes a la hora de servirse caliente es el vino de la tierra.