El documento proporciona consejos sobre cómo realizar ventas efectivas de servicios de restaurantes. Explica las etapas clave de la venta consultiva, como saludar al cliente, investigar sus necesidades haciendo preguntas, exponer los beneficios del restaurante relacionándolos con el perfil del cliente, manejar objeciones y despedir al cliente dejando la puerta abierta para futuras ventas. El objetivo es guiar al vendedor para que obtenga pedidos a través de una comunicación efectiva y centrada en el cliente.
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Venta de servicios de restaurantes
1. Copy Rights: Cesar I. Sarmiento N.
Consultor en Mercadeo Tel. 091-6292569 Mail: cesar_sarmiento@yahoo.com
VENTAS DE SERVICIOS DE
RESTAURANTES
Cesar. I. Sarmiento N.
Junio - 2014
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La Venta Consultiva
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“Nunca hay una segunda
oportunidad, de dar una primera
impresión”
II-I SALUDO
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II-I SALUDO y AMBIENTACIÓN
TONO DE VOZ
SALUDO DE MANO
SALUDAR POR EL NOMBRE
MIRAR A LOS OJOS
SER AGRADABLE
NORMAS URBANIDAD
30 SEGUNDOS INICIALES
SONREIR CON EL ALMA!
- MANEJO DEL ENTORNO !!!
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Peguntar:
Cosas que nos lleven a determinar
el perfil
Cosas que nos lleven a determinar
la circunstancia
Aspectos que nos permitan
argumentar los beneficios
II-II INVESTIGACION DE
NECESIDADES
6. Preguntas Clave
Conoce la Carta
Conocer el Restaurante
Desea entrada, Sed?
Desea que tipo de Comida
Desea un plato para compartir
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Vigilar la mirada
Vigilar la PUPILA
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II-III EXPOSICIÓN DE BENEFICIOS
USE LA TÉCNICA C.V.B.
- CLAVE CONOCER EL PRODUCTO
- MOSTRAR BENEFICIOS
- RELACIONAR BENEFICIOS CON
PERFIL DE NECESIDADES
- A LA MEDIDA DEL CLIENTE
- LOS MAS IMPORTANTES X CLIENTE
- AYUDAS
- CATALOGOS
- AUDIOVISUALES
- TESTIMONIOS
- DEMOSTRACIONES
- PRUEBAS
8. Características Nutricionales
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• Cómo se prepara
• Que nutrientes tiene
• Que variedad
• Que presentación tiene
• Que acompañamientos tiene
+
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II-IV MANEJO DE OBJECIONES
- SIMPLES
- TIEMPO
- PRECIO
- COMPETENCIA
- CARTA
10. DURANTE EL CONSUMO
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• VIGILAR EL CONSUMO DE
LIQUIDOS
• VIGILAR EL CONSUMO DE LOS
COMPONENTES
• VIGILAR LA POST VENTA
• EL POSTRE SE OFRECE RECIEN
TERMINE EL CONSUMO
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. Confirme o aclare sus
suposiciones – Encuesta
Verbal y Escrita!!
. Piense en las necesidades
futuras de los clientes
realizando buenas
preguntas.
II-VI DESPEDIDA
12. VENTA CRUZADA
• Donde Viven
• Donde Trabajan
• Hacen Eventos
• Requieren Domicilios de Reuniones
de Junta Directiva
• Otros.
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Si escoges un oficio
que ames,
nunca trabajarás un
día en la vida!
Confucio
14. MOTIVACIÓN Y ESFUERZO
1. Tener UN OBJETIVO REAL
2. Tener UN MODELO MENTAL
GANADOR
3. Tener UNA EXPERIENCIA DE VIDA
4. Tener GANAS DE GANAR DINERO
5. Tener GANAS DE VIVIR!!!
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